但這蒜泥白肉卻顛覆了他們的想象，明明看著像是用白水煮的肉，隻沾上一角醬料，便能鮮得令人吞掉舌頭，這到底是怎麽辦到的！
許晏清更是驚訝，他從來沒吃過蒜泥白肉，本來還覺得味道應該會一般，誰知嚐了卻發現美味至極，程度甚至超過了紅燒肉與黃豆豬腳，而另一盤卻依舊難以入口。
他感覺很是不可思議，對水芹驚歎：“閹割竟如此神奇，竟能改變肉質，這到底是為什麽？”
水芹被他逗笑：“因為幼豬的肉是最鮮嫩可口的，我就想著到底怎麽才能讓這份鮮嫩的豬肉保持下去，後來發現關鍵之處便是生殖器官……”
她隻簡略說了兩句，許晏清卻聽得很是入迷，若有所思。
既然閹割這方法可行，那就要開始推行，隻是這事還是得慢慢來，畢竟閹割也不是小事。水芹先去找了幾家大酒樓的掌櫃，用兩種豬肉分別做了菜，讓掌櫃和大廚自己體會。
這肉一下子就讓他們說不出話來了，水芹也不含糊，直接將秘訣告訴了他們，但閹割又豈是小事，就算他們知道了也無法，反倒隻能加快速度定下了水芹的豬。
於是從今年開始，水芹直接擴大了養豬規模，從十頭豬直接變成一百頭豬，並且直接販賣閹割過的幼豬，於是年末水芹忙到飛起，每日都在替豬做手術，又建大豬圈，合理配置糧食與人手，研究豬類疾病。
今日又給十隻豬做了手術，水芹忍無可忍，對一旁悠閑看著的穀大夫道：“你就不能幫一把嗎，整日過來，卻什麽都不做，是不是有些太過分了？”
穀大夫臉皮死厚，拿著本書道：“我忙著呢。小勤啊，你也該將收徒提上日程了，這樣什麽活都能讓你徒弟做，多好啊。”
從前穀大夫也有開玩笑般提過，因為水芹一個人，確實會因為各項瑣事花費掉不少時間，但她總覺得自己年紀還小，收徒有些早，藥童倒是可以有兩個，但是現在看來，藥童能做的事也太少，還是直接收徒吧。
“你那裏有合適的人選嗎？”收徒得慎重，對方身家要清白，最好是已經懂醫理的，否則要從藥童開始學起，時間太長，就算快如水芹，出師也要五六年。
穀大夫哦呦一聲：“開了竅了，終於打算收個徒弟玩玩啦？還真別說，我這裏有幾個人選。”
穀大夫認識的人可不少，許多人都把自家孩子塞進來，穀大夫也來者不拒，導致他一個藥堂，竟有十幾位藥童，要知道一個醫館都沒有那麽多藥童。
水芹開口，他就將身邊最出眾的三個孩子帶了過來，任她挑。
“這是我們穀家旁係的孩子穀豐，天資聰慧；這是我堂姐的兒子孟齊，勤奮得很；還有一位，是我家世交之子林廣白，一點就通。這三個可都是我打算收為徒，卻糾結不下的好苗子，可別說我不講義氣啊。”
三個男孩都隻有十歲左右，見了水芹恭恭敬敬地喊了聲蔣大夫，便垂著眼等著水芹挑選。藥童與大夫是一條不可逾越的鴻溝，若是能成大夫徒弟，那便算是跨越了鴻溝，故三個男孩看起來都很緊張的樣子。
水芹開門見山：“我尋徒弟最看重才能，我給你們出三題，誰做的最好，我便收誰為徒。”
第一題便是和穴道有關，醫者必須將人體所有穴道都知道的一清二楚，穴道是人體一大講究。
第二題便是藥理，還算簡單，按理說藥童做的久了都會。
第三道題對他們來說就是難題了，問一五十老翁腹痛難忍，可能是哪幾種原因，答的越多越好。
三道題一刻鍾便答完了，水芹拿起第一張紙，答的中規中矩，還算不錯；第二張紙，稍有遜色，但還算湊活；然而拿起第三張紙，水芹臉色陡然一邊，沉了下來，其上答的三題都亂七八糟，敷衍至極。
水芹將三張紙都遞給穀大夫：“你看看。”
穀大夫還以為她難以抉擇，笑著接過，黑著臉放下，將第三張紙狠狠拍在桌上：“這是誰的？”
三個人皆是一震，穀豐小心翼翼看了一眼，發現不是自己的，瞬間吐出口氣，孟齊臉色大變，眼神閃躲，林廣白眼觀鼻鼻觀心，隻看了一眼便移開視線。
見沒人認領，水芹又拿出其他兩張：“我看完了，自己來拿。”
穀豐與林廣白立馬上前拿迴自己的紙，就隻有孟齊站在原地，汗從頭上滴下，失策了。
穀大夫可是穀家最有天賦的大夫，家裏費了老大勁才把他送了過來，好不容易得了穀大夫青睞，眼看著就能成他徒弟，結果橫插出來一個蔣大夫，那蔣大夫是女子不說，還不到二十就出師了，誰知道學了多少東西，她整日鼓搗些不入流的東西，讓他怎麽甘心當她的徒弟？
許晏清更是驚訝，他從來沒吃過蒜泥白肉，本來還覺得味道應該會一般，誰知嚐了卻發現美味至極，程度甚至超過了紅燒肉與黃豆豬腳，而另一盤卻依舊難以入口。
他感覺很是不可思議，對水芹驚歎：“閹割竟如此神奇，竟能改變肉質，這到底是為什麽？”
水芹被他逗笑：“因為幼豬的肉是最鮮嫩可口的，我就想著到底怎麽才能讓這份鮮嫩的豬肉保持下去，後來發現關鍵之處便是生殖器官……”
她隻簡略說了兩句，許晏清卻聽得很是入迷，若有所思。
既然閹割這方法可行，那就要開始推行，隻是這事還是得慢慢來，畢竟閹割也不是小事。水芹先去找了幾家大酒樓的掌櫃，用兩種豬肉分別做了菜，讓掌櫃和大廚自己體會。
這肉一下子就讓他們說不出話來了，水芹也不含糊，直接將秘訣告訴了他們，但閹割又豈是小事，就算他們知道了也無法，反倒隻能加快速度定下了水芹的豬。
於是從今年開始，水芹直接擴大了養豬規模，從十頭豬直接變成一百頭豬，並且直接販賣閹割過的幼豬，於是年末水芹忙到飛起，每日都在替豬做手術，又建大豬圈，合理配置糧食與人手，研究豬類疾病。
今日又給十隻豬做了手術，水芹忍無可忍，對一旁悠閑看著的穀大夫道：“你就不能幫一把嗎，整日過來，卻什麽都不做，是不是有些太過分了？”
穀大夫臉皮死厚，拿著本書道：“我忙著呢。小勤啊，你也該將收徒提上日程了，這樣什麽活都能讓你徒弟做，多好啊。”
從前穀大夫也有開玩笑般提過，因為水芹一個人，確實會因為各項瑣事花費掉不少時間，但她總覺得自己年紀還小，收徒有些早，藥童倒是可以有兩個，但是現在看來，藥童能做的事也太少，還是直接收徒吧。
“你那裏有合適的人選嗎？”收徒得慎重，對方身家要清白，最好是已經懂醫理的，否則要從藥童開始學起，時間太長，就算快如水芹，出師也要五六年。
穀大夫哦呦一聲：“開了竅了，終於打算收個徒弟玩玩啦？還真別說，我這裏有幾個人選。”
穀大夫認識的人可不少，許多人都把自家孩子塞進來，穀大夫也來者不拒，導致他一個藥堂，竟有十幾位藥童，要知道一個醫館都沒有那麽多藥童。
水芹開口，他就將身邊最出眾的三個孩子帶了過來，任她挑。
“這是我們穀家旁係的孩子穀豐，天資聰慧；這是我堂姐的兒子孟齊，勤奮得很；還有一位，是我家世交之子林廣白，一點就通。這三個可都是我打算收為徒，卻糾結不下的好苗子，可別說我不講義氣啊。”
三個男孩都隻有十歲左右，見了水芹恭恭敬敬地喊了聲蔣大夫，便垂著眼等著水芹挑選。藥童與大夫是一條不可逾越的鴻溝，若是能成大夫徒弟，那便算是跨越了鴻溝，故三個男孩看起來都很緊張的樣子。
水芹開門見山：“我尋徒弟最看重才能，我給你們出三題，誰做的最好，我便收誰為徒。”
第一題便是和穴道有關，醫者必須將人體所有穴道都知道的一清二楚，穴道是人體一大講究。
第二題便是藥理，還算簡單，按理說藥童做的久了都會。
第三道題對他們來說就是難題了，問一五十老翁腹痛難忍，可能是哪幾種原因，答的越多越好。
三道題一刻鍾便答完了，水芹拿起第一張紙，答的中規中矩，還算不錯；第二張紙，稍有遜色，但還算湊活；然而拿起第三張紙，水芹臉色陡然一邊，沉了下來，其上答的三題都亂七八糟，敷衍至極。
水芹將三張紙都遞給穀大夫：“你看看。”
穀大夫還以為她難以抉擇，笑著接過，黑著臉放下，將第三張紙狠狠拍在桌上：“這是誰的？”
三個人皆是一震，穀豐小心翼翼看了一眼，發現不是自己的，瞬間吐出口氣，孟齊臉色大變，眼神閃躲，林廣白眼觀鼻鼻觀心，隻看了一眼便移開視線。
見沒人認領，水芹又拿出其他兩張：“我看完了，自己來拿。”
穀豐與林廣白立馬上前拿迴自己的紙，就隻有孟齊站在原地，汗從頭上滴下，失策了。
穀大夫可是穀家最有天賦的大夫，家裏費了老大勁才把他送了過來，好不容易得了穀大夫青睞，眼看著就能成他徒弟，結果橫插出來一個蔣大夫，那蔣大夫是女子不說，還不到二十就出師了，誰知道學了多少東西，她整日鼓搗些不入流的東西，讓他怎麽甘心當她的徒弟？