一夜瑞雪,枝椏上的寒梅輕綻,青蔥的屋瓦上白雪皚皚。相較於外頭爆竹聲聲的熱鬧景象,銀裝素裹的鍾府裏卻稍顯冷清。正月初二歸寧,同往年一樣許氏早早的著鍾鴻飛與鍾芙出了門。
被爆竹聲驚醒的鍾寧,揉著惺忪睡眼,搖搖晃晃的來到鍾鴻飛的寢居前,約莫四五歲的光景,白嫩嫩的小臉上微嘟著張粉盈盈的小嘴兒,胖乎乎的小手虛握著擱在臉頰旁,雖年紀尚小,卻已顯出不俗的樣貌來。待推門後,見屋子裏頭空無一人的情景,晶亮的眸子霎時黯了下去。
正在這時,一股食物的香氣飄了過來,鍾寧的肚子很順應情景的叫了起來。圓乎乎的眼睛亮了亮,一掃之前的落寞神色,循著香氣來到了廚房,隻見一名兩鬢斑白的老者站在灶台前,手裏持勺輕輕攪動著鍋裏的湯,香氣愈發濃鬱撲鼻。
“爺爺,好香啊!”鍾寧走近,仰著頭兒有些眼巴巴地看著高於她頭頂的灶台,咽了咽口水。
鍾老爺子掩著唇扭頭咳嗽了兩聲,煙霧繚繞中有些看不清楚神色,隻聽聲音愉悅道,“今兒是寧兒的誕辰,爺爺自然要給寧兒做些好吃的,興許來年……就沒機會了。”
後一句話近乎於喃喃自語,小鍾寧自然沒聽清,乖巧十足地爬上凳子等著了。鍾老爺子迴首瞧著這一幕,蒼老的雙眸湧起一股隱憂,不知日後……
鍾老爺子陷入了自己的思緒中,而一旁的鍾寧卻是對桌上擱著的一本簿子生起了好奇心,一頁一頁地翻閱起來。
庖丁鼓刀,易牙烹熬。水欲新而釜欲潔,火惡陳而薪惡勞。九蒸暴而日燥,百上下而湯鏖。嚐項上之一臠,嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒,蟹微生而帶糟……
扉頁上的字她隻識得幾個,後麵每一頁的下半部分都繪著圖,小鍾寧看不懂上麵的字,不過好些圖倒是認得,與爺爺做出來的菜一模一樣,倒是看出些興味來。
鍾老爺子盛了湯端到桌上,鍾寧瞧了一眼濃稠奶白的鮮魚湯,手裏一陣忙活,翻到了其中一頁,指著上頭的圖有些興奮道,“魚肚兒……兒……”
小鍾寧兒了半天,愣是念不出最後那個字,著急的模樣惹得鍾老爺子開懷大笑,隨後說道,“鯽魚肚兒羹,是用生的小鯽魚破肚去腸,取魚肚下最肥美的兩片魚肉,佐上蔥椒鹽酒,腹後如蝴蝶狀呈現,用頭背等肉熬汁。澇上肉,用笊籬將那兩片魚肉盛起,放入汁水中綽過,待溫度稍涼後剔除骨刺,再用花椒調和,最後用熬好的湯汁吊味兒,擱入鮮筍即可。”
鍾老爺子說的鍾寧聽得迷糊,嗅著那一股子魚香,狠狠點頭道,“唔……好吃的!”
老爺子失笑,又迴了灶台弄最後的長壽麵,許是被熱氣嗆著了,一通猛烈咳嗽,按著腰腹處彎下了身子。鍾寧看著他泛白的臉色,連忙下了桌兒,踮著腳兒努力夠著爺爺按住的地方,幫忙一塊兒揉著。
“爺爺又疼了麽,寧兒不吃長壽麵了,我去找陸叔叔來。”小鍾寧的聲音染上一絲哭腔,與隱隱的恐懼,說著就要往外頭跑去。
“不用去麻煩你小陸叔叔,爺爺沒事兒。”鍾邯忙不迭說道,陸正喬是鍾府的大夫,年前就讓他遣迴去與家中老母團聚,這會兒哪裏找得著人。強忍住喉間湧上來的腥甜感,笑著繼續道,“麵糊了可就不好吃了。”
話音落下,便用勺子舀起細細的長麵條盛入碗中,乳白色的湯中漂著一條條嫩而滑的豆腐條,上麵臥著一枚白裏透黃的煎蛋與些許牛肉片,撒上一把蔥花,白綠相間,煞是好看。
鍾寧懵懂,下意識地緊緊跟著鍾邯,二人一塊兒坐下用朝飯。熏煨肉,芙蓉豆腐,鯽魚肚兒羹,杏酪,長壽麵一排鋪開,甚是豐盛。
“爺爺吃麵,吃了長壽!”
鍾邯一怔,看著被推到自己麵前的碗,有熱意在眼底氤氳開來,在鍾寧堅持的眼神中夾起了一筷子,後者似乎是得到了保證一般綻出了笑顏。
吃了長壽麵,爺爺一定會長命百歲!
就在一人愉悅,一人默然感動時,一張燒焦了紙片兒飄到了桌子腳。鍾邯眼角餘光掃到,再看向除了碗碟別無一物的桌麵,心裏一個咯噔,呐呐問道,“寧兒,方才那本食譜……”
埋首麵碗中的鍾寧抬眸,茫然眨了眨眼,隨即視線緩慢地向灶台移去,看著已經被燒得隻剩下一角的簿子,登時變了臉色,漲紅了一張小臉說不出話來。
鍾邯一瞧她這般反應也明白了過來,看她一副自知闖了大禍泫然若泣的模樣,心有不舍,終是歎了口氣道,“罷了,也是緣分盡了。”
沒有預料中的責罵,鍾寧有些不解地看向了他,“爺爺……”
鍾邯似乎是陷入了過往的迴憶中,娓娓說道,“你太爺爺是宮裏的廚子,一日出宮采買食材時路過當鋪,碰上一名青年,那人要典當一本食譜,被當鋪的人一陣奚落起了口角,你太爺爺得知後便向青年買下了食譜,那人似乎並不願意賣,隻說食譜的前半部分可隨意使用,但後半部分不得向外人道,日後必來贖迴。”
“你太爺爺遵照青年的說法,用了食譜的前半部分,做出來的美食得皇帝喜愛,一路升至禦膳房總管,而後我接了班,因著食譜亦是受到重用。然一直待到你太爺爺過世,我也告老還鄉,那人都一直未出現,更沒有後代子孫來討要,想是遭了什麽事端無暇顧及。”
“說到底是鍾家占了那人便宜,早在察覺你爹沒有廚藝天賦時就該清楚了,隻是不舍罷了,如今以這樣的形式還了,也是命數。”
年幼的鍾寧似懂非懂地附和著點了點頭,食譜之事就這麽被揭過,鍾邯到死再沒提過食譜,一幹小輩自然也就不好打探,竟是連點口風都沒透出來,與老爺子一道入了棺材中。
……
有許多前世今生畫麵閃過腦海,來不及細看,便感一陣刺骨寒意侵入四肢百骸,雪水滲入衣領冰冷濡濕的感受太過具體,鍾寧被凍得厲害,虛弱地睜開眼,觸目是一片白色,周圍散落了一些衣物,這會兒被白雪掩住,衣物上凝著的水結成了冰渣子。
鍾寧動了動,掙紮著起身,腳踝處登時傳來一陣劇痛,擰眉看著似乎是摔倒所致的淩亂衣物並未放在心上,反而忍著腳上的痛楚往前走去,在雪地上留下一串一深一淺的腳印。
雪下得小了,揚揚灑灑,裹雜著寒風帶著徹骨的冷意。鍾寧下意識地裹緊了身上的衣裳,雖然襤褸也聊勝於無。日落日出,不知走了多久,直到一座門口掛著白幡和白燈籠的府邸前,驟然停了。
緊閉著的大門裏傳出道士做法的聲響,而府門口則跪著不少人慟哭,這哭得自然不是為了被鍾家除了名的鍾寧,而是身旁擔架上吃了有毒食物死去的親人,對鍾寧是恨不得喝其血,啖其肉,聲嘶力竭的討伐著,想要個說法。
鍾寧看著這一幕,心下揪痛,為這無辜死去的人,亦是為了自己的悲慘遭遇,而這一切的罪魁禍首此刻大抵是在她的靈堂裏請人做法尋求慰藉,怕她化成厲鬼索命罷。
沒過一會兒,門從裏頭被打開,鍾蓉著一身雪白的狐裘大衣,走了出來,在隨身丫鬟的陪同下走到了那些麻衣素縞的人之中,隨後命丫鬟取出幾包沉甸甸的布袋,擱在了每個擔架上。
“鍾寧做出如此狠毒之事,鍾家雖已將人除名,但係鍾家所出,該有教導之責,就由我代父親拿出銀兩做贍養之用。鍾寧被惡徒折磨至死,懸屍城牆,下場亦是淒慘,念在多年親情,為其收屍做法,還望各位鄉鄰體諒。”
一番話說得道貌岸然,落在鍾寧眼中十足偽善。而受了鍾芙恩惠的死者家屬,卻是連連道謝,本是想從鍾府討要鍾寧以償人命,鍾芙如此誠意,他們也不好太過,猶豫再三,終究是沒有再繼續鬧下去。
稀稀落落的起身聲中,一名婦人怒睜著雙目,朝著白幡所在的地方吐了口唾沫,惡狠狠道,“真是惡有惡報!”
似乎在她的帶領下,一些人都紛紛往那兒吐了唾沫,講述怨毒之情。鍾芙勾了勾唇角,轉過了身子,往裏頭走去。
鍾寧攥緊了拳頭,凝視著這一幕,寒意遍體,她做了什麽惡,要得此惡報?地上一攤積水中倒映出她複雜得有些扭曲的臉,甫一低頭便怔住了。倒影中那人的臉一片鐵青之色,模樣看起來還算端正,卻不是她!臉上的表情從驚愕轉為茫然,鍾寧下意識地摸上臉頰,看著積水倒映裏的人做出同樣的動作,霎時瞠圓了眸子。
這……
“重寧,重寧……”一道焦急的聲音老遠傳來,不多時便到了她身旁,身體淳弱的婦人一把抓著她有些緊張地上下察看著,“重寧,怎麽了,別嚇娘啊。”
鍾寧怔怔看向她,半晌才聲音幹澀地開口道,“鍾寧?那裏麵……的也是鍾寧。”
“別胡說,那是鍾鳴鼎食的鍾,禦廚世家,同咱們沒什麽關係,你那是重情重義的重,娘的心頭肉!快跟娘迴去,找了你一天都快急死了。”婦人一臉擔憂地瞧著她,生怕她被什麽不幹淨的附了身子,一摸到她滾燙的額頭,更是焦急地帶著人連拉帶拽地往家裏走。
聽著婦人後怕的絮絮叨叨著,鍾寧再次陷入了黑暗。
被爆竹聲驚醒的鍾寧,揉著惺忪睡眼,搖搖晃晃的來到鍾鴻飛的寢居前,約莫四五歲的光景,白嫩嫩的小臉上微嘟著張粉盈盈的小嘴兒,胖乎乎的小手虛握著擱在臉頰旁,雖年紀尚小,卻已顯出不俗的樣貌來。待推門後,見屋子裏頭空無一人的情景,晶亮的眸子霎時黯了下去。
正在這時,一股食物的香氣飄了過來,鍾寧的肚子很順應情景的叫了起來。圓乎乎的眼睛亮了亮,一掃之前的落寞神色,循著香氣來到了廚房,隻見一名兩鬢斑白的老者站在灶台前,手裏持勺輕輕攪動著鍋裏的湯,香氣愈發濃鬱撲鼻。
“爺爺,好香啊!”鍾寧走近,仰著頭兒有些眼巴巴地看著高於她頭頂的灶台,咽了咽口水。
鍾老爺子掩著唇扭頭咳嗽了兩聲,煙霧繚繞中有些看不清楚神色,隻聽聲音愉悅道,“今兒是寧兒的誕辰,爺爺自然要給寧兒做些好吃的,興許來年……就沒機會了。”
後一句話近乎於喃喃自語,小鍾寧自然沒聽清,乖巧十足地爬上凳子等著了。鍾老爺子迴首瞧著這一幕,蒼老的雙眸湧起一股隱憂,不知日後……
鍾老爺子陷入了自己的思緒中,而一旁的鍾寧卻是對桌上擱著的一本簿子生起了好奇心,一頁一頁地翻閱起來。
庖丁鼓刀,易牙烹熬。水欲新而釜欲潔,火惡陳而薪惡勞。九蒸暴而日燥,百上下而湯鏖。嚐項上之一臠,嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒,蟹微生而帶糟……
扉頁上的字她隻識得幾個,後麵每一頁的下半部分都繪著圖,小鍾寧看不懂上麵的字,不過好些圖倒是認得,與爺爺做出來的菜一模一樣,倒是看出些興味來。
鍾老爺子盛了湯端到桌上,鍾寧瞧了一眼濃稠奶白的鮮魚湯,手裏一陣忙活,翻到了其中一頁,指著上頭的圖有些興奮道,“魚肚兒……兒……”
小鍾寧兒了半天,愣是念不出最後那個字,著急的模樣惹得鍾老爺子開懷大笑,隨後說道,“鯽魚肚兒羹,是用生的小鯽魚破肚去腸,取魚肚下最肥美的兩片魚肉,佐上蔥椒鹽酒,腹後如蝴蝶狀呈現,用頭背等肉熬汁。澇上肉,用笊籬將那兩片魚肉盛起,放入汁水中綽過,待溫度稍涼後剔除骨刺,再用花椒調和,最後用熬好的湯汁吊味兒,擱入鮮筍即可。”
鍾老爺子說的鍾寧聽得迷糊,嗅著那一股子魚香,狠狠點頭道,“唔……好吃的!”
老爺子失笑,又迴了灶台弄最後的長壽麵,許是被熱氣嗆著了,一通猛烈咳嗽,按著腰腹處彎下了身子。鍾寧看著他泛白的臉色,連忙下了桌兒,踮著腳兒努力夠著爺爺按住的地方,幫忙一塊兒揉著。
“爺爺又疼了麽,寧兒不吃長壽麵了,我去找陸叔叔來。”小鍾寧的聲音染上一絲哭腔,與隱隱的恐懼,說著就要往外頭跑去。
“不用去麻煩你小陸叔叔,爺爺沒事兒。”鍾邯忙不迭說道,陸正喬是鍾府的大夫,年前就讓他遣迴去與家中老母團聚,這會兒哪裏找得著人。強忍住喉間湧上來的腥甜感,笑著繼續道,“麵糊了可就不好吃了。”
話音落下,便用勺子舀起細細的長麵條盛入碗中,乳白色的湯中漂著一條條嫩而滑的豆腐條,上麵臥著一枚白裏透黃的煎蛋與些許牛肉片,撒上一把蔥花,白綠相間,煞是好看。
鍾寧懵懂,下意識地緊緊跟著鍾邯,二人一塊兒坐下用朝飯。熏煨肉,芙蓉豆腐,鯽魚肚兒羹,杏酪,長壽麵一排鋪開,甚是豐盛。
“爺爺吃麵,吃了長壽!”
鍾邯一怔,看著被推到自己麵前的碗,有熱意在眼底氤氳開來,在鍾寧堅持的眼神中夾起了一筷子,後者似乎是得到了保證一般綻出了笑顏。
吃了長壽麵,爺爺一定會長命百歲!
就在一人愉悅,一人默然感動時,一張燒焦了紙片兒飄到了桌子腳。鍾邯眼角餘光掃到,再看向除了碗碟別無一物的桌麵,心裏一個咯噔,呐呐問道,“寧兒,方才那本食譜……”
埋首麵碗中的鍾寧抬眸,茫然眨了眨眼,隨即視線緩慢地向灶台移去,看著已經被燒得隻剩下一角的簿子,登時變了臉色,漲紅了一張小臉說不出話來。
鍾邯一瞧她這般反應也明白了過來,看她一副自知闖了大禍泫然若泣的模樣,心有不舍,終是歎了口氣道,“罷了,也是緣分盡了。”
沒有預料中的責罵,鍾寧有些不解地看向了他,“爺爺……”
鍾邯似乎是陷入了過往的迴憶中,娓娓說道,“你太爺爺是宮裏的廚子,一日出宮采買食材時路過當鋪,碰上一名青年,那人要典當一本食譜,被當鋪的人一陣奚落起了口角,你太爺爺得知後便向青年買下了食譜,那人似乎並不願意賣,隻說食譜的前半部分可隨意使用,但後半部分不得向外人道,日後必來贖迴。”
“你太爺爺遵照青年的說法,用了食譜的前半部分,做出來的美食得皇帝喜愛,一路升至禦膳房總管,而後我接了班,因著食譜亦是受到重用。然一直待到你太爺爺過世,我也告老還鄉,那人都一直未出現,更沒有後代子孫來討要,想是遭了什麽事端無暇顧及。”
“說到底是鍾家占了那人便宜,早在察覺你爹沒有廚藝天賦時就該清楚了,隻是不舍罷了,如今以這樣的形式還了,也是命數。”
年幼的鍾寧似懂非懂地附和著點了點頭,食譜之事就這麽被揭過,鍾邯到死再沒提過食譜,一幹小輩自然也就不好打探,竟是連點口風都沒透出來,與老爺子一道入了棺材中。
……
有許多前世今生畫麵閃過腦海,來不及細看,便感一陣刺骨寒意侵入四肢百骸,雪水滲入衣領冰冷濡濕的感受太過具體,鍾寧被凍得厲害,虛弱地睜開眼,觸目是一片白色,周圍散落了一些衣物,這會兒被白雪掩住,衣物上凝著的水結成了冰渣子。
鍾寧動了動,掙紮著起身,腳踝處登時傳來一陣劇痛,擰眉看著似乎是摔倒所致的淩亂衣物並未放在心上,反而忍著腳上的痛楚往前走去,在雪地上留下一串一深一淺的腳印。
雪下得小了,揚揚灑灑,裹雜著寒風帶著徹骨的冷意。鍾寧下意識地裹緊了身上的衣裳,雖然襤褸也聊勝於無。日落日出,不知走了多久,直到一座門口掛著白幡和白燈籠的府邸前,驟然停了。
緊閉著的大門裏傳出道士做法的聲響,而府門口則跪著不少人慟哭,這哭得自然不是為了被鍾家除了名的鍾寧,而是身旁擔架上吃了有毒食物死去的親人,對鍾寧是恨不得喝其血,啖其肉,聲嘶力竭的討伐著,想要個說法。
鍾寧看著這一幕,心下揪痛,為這無辜死去的人,亦是為了自己的悲慘遭遇,而這一切的罪魁禍首此刻大抵是在她的靈堂裏請人做法尋求慰藉,怕她化成厲鬼索命罷。
沒過一會兒,門從裏頭被打開,鍾蓉著一身雪白的狐裘大衣,走了出來,在隨身丫鬟的陪同下走到了那些麻衣素縞的人之中,隨後命丫鬟取出幾包沉甸甸的布袋,擱在了每個擔架上。
“鍾寧做出如此狠毒之事,鍾家雖已將人除名,但係鍾家所出,該有教導之責,就由我代父親拿出銀兩做贍養之用。鍾寧被惡徒折磨至死,懸屍城牆,下場亦是淒慘,念在多年親情,為其收屍做法,還望各位鄉鄰體諒。”
一番話說得道貌岸然,落在鍾寧眼中十足偽善。而受了鍾芙恩惠的死者家屬,卻是連連道謝,本是想從鍾府討要鍾寧以償人命,鍾芙如此誠意,他們也不好太過,猶豫再三,終究是沒有再繼續鬧下去。
稀稀落落的起身聲中,一名婦人怒睜著雙目,朝著白幡所在的地方吐了口唾沫,惡狠狠道,“真是惡有惡報!”
似乎在她的帶領下,一些人都紛紛往那兒吐了唾沫,講述怨毒之情。鍾芙勾了勾唇角,轉過了身子,往裏頭走去。
鍾寧攥緊了拳頭,凝視著這一幕,寒意遍體,她做了什麽惡,要得此惡報?地上一攤積水中倒映出她複雜得有些扭曲的臉,甫一低頭便怔住了。倒影中那人的臉一片鐵青之色,模樣看起來還算端正,卻不是她!臉上的表情從驚愕轉為茫然,鍾寧下意識地摸上臉頰,看著積水倒映裏的人做出同樣的動作,霎時瞠圓了眸子。
這……
“重寧,重寧……”一道焦急的聲音老遠傳來,不多時便到了她身旁,身體淳弱的婦人一把抓著她有些緊張地上下察看著,“重寧,怎麽了,別嚇娘啊。”
鍾寧怔怔看向她,半晌才聲音幹澀地開口道,“鍾寧?那裏麵……的也是鍾寧。”
“別胡說,那是鍾鳴鼎食的鍾,禦廚世家,同咱們沒什麽關係,你那是重情重義的重,娘的心頭肉!快跟娘迴去,找了你一天都快急死了。”婦人一臉擔憂地瞧著她,生怕她被什麽不幹淨的附了身子,一摸到她滾燙的額頭,更是焦急地帶著人連拉帶拽地往家裏走。
聽著婦人後怕的絮絮叨叨著,鍾寧再次陷入了黑暗。