第199章 藏羊
讓美食成為寵獸是否搞錯了什麽 作者：書荒被迫寫書 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哦？秦琅準備的菜肴叫做魚腹藏羊麽？”
席忱的目光轉向一旁的趙文長，臉上多了幾分探尋的意味，“你已經嚐過了？”
“對！那是我吃過最美味的菜肴！”
趙文長信誓旦旦地開口。
對於這話，食薦者們不置可否。
他們看得出，趙文長剛成為禦靈廚不久，這樣的禦靈廚見識有限，覺得秦琅烹飪的菜肴最美味很正常。
倒是席忱似乎來了興趣，笑眯眯地看著趙文長，“你看上去和秦琅很熟悉的樣子，他來青陽市多久了？”
“來了有五天了。”趙文長老實巴交地開口。
“那他來青陽市之後，展現過其他方麵的廚藝麽？”席忱繼續追問。
包括宗年先生在內的其他三位食薦者目光一閃，選擇了觀望。
在考驗過程中，對被考驗者有更多的了解是好事。
雖然通過禦靈廚徽章可以查到食薦者的過往經曆，但僅限於在協會內進行的食鬥、靈戰以及參與的賽事曆程。
“有的。”趙文長點點頭。
雖然不知道席忱女士為什麽對這些感興趣，但趙文長隱約覺得，這或許能夠幫到秦琅，於是坦誠開口，“秦琅來青陽市，是因為我求助他幫幫我家的麵食館。”
“麵食館？”席忱眨了眨眼。
倒是一旁的江瞻和藹地笑了笑，“是趙記麵食館吧？我偶爾也會去那裏吃個早餐，和你父親還算熟悉。”
“是的。”趙文長點點頭，簡單地將自家麵食館和劉記麵食館的恩怨解釋了一下。
“劉記麵食館在比鬥中派出了季河，無奈之下我隻能求助秦琅，希望他代表我們趙記麵食館參加比鬥。”
“季河？”席忱扭頭看向其他三人。
三位一級食薦者曾作為市級烹調賽事的評審，季河的冠軍就是他們和其他一級食薦者一同表決出來的。
而宗年先生則是為季河頒發冠軍獎勵的人。
青陽市烹調賽事是半個月前，四人對季河都不陌生。
沒想到隨便一番了解，竟然牽扯出了這位新晉市級烹調冠軍。
季河和秦琅的比鬥麽…
對於這一場沒有記錄在禦靈廚經曆中的食鬥，四位食薦者同時產生了興趣。
“季河可是很擅長麵食的。”席忱腦海中一瞬間想到季河做的清江豚麵，“最後誰贏了？”
“秦琅三比二獲勝！”說到這裏，趙文長忍不住挺了挺胸。
直到現在，想到秦琅幫自家麵食館獲得勝利的過程，他依舊有一種熱血沸騰的感覺。
“嗯？”席忱的眼睛微微眯了一下，其他食薦者也露出意外的神情。
麵食的比鬥，季河竟然輸了？
“季河拿出的是清江豚麵？”一旁的李雲熙忽然開口，“若不是的話，他或許大意了。”
其他食薦者微微點頭，顯然覺得這個說法比較合理。
或許季河不知道秦琅的實力，所以沒有拿出全部的本領來比鬥？
“不，季河拿出的就是清江豚麵！但他還是沒有贏過秦琅的蟹黃湯包！”趙文長搖搖頭。
“秦琅之前在一次食鬥中展現過麵食方麵的技藝。”始終不曾開口的宗年先生發話了。
他指的是秦琅在白鹿山市用油潑麵對戰劉天辰的那一場食鬥，因為在協會內進行，那一場食鬥被記錄了下來。
“沒想到秦琅在麵食方麵也很擅長。”席忱笑了笑，“可他如此擅長麵食，麵食和羊肉的契合也明顯更高，他卻沒有選擇考核麵食類的胥放…”
“難道他認為自己的水產類和山珍類更強？”
“伱這麽一說，我忽然對秦琅小朋友的那道魚腹藏羊感興趣起來了。”江瞻笑嗬嗬地望向廚房的方向。
“別的不說，這菜名也挺有意思的，不是麽？”
…
加入鹽和料酒調味，將三丁翻炒後盛出，秦琅開始了後續的步驟。
填料。
所謂魚腹藏羊，指的是在魚的肚子裏填入羊肉，然後一同進行後續烹飪。
這樣的菜式被稱為二套菜。
已經完成去骨的鯉魚如同一個密閉的口袋，此刻秦琅要做的，就是將翻炒好的三丁填入其中。
將之前醃製時塞入的蔥薑取出後，秦琅用小勺耐心地開始了填料過程。
雖說是魚腹，但去除主骨後的鯉魚脊部和背部同樣存在空隙，實際能夠填料的空間比想象中更大。
隨著鯉魚的身體逐漸鼓脹，翻炒好的三丁將內部的空隙徹底填滿。
“咕嚕~”
“恰哢~”
兩小隻眼巴巴地看著填料完成後剩下的三丁，忍不住直咽口水。
看到它們嘴饞的模樣，秦琅無奈一笑，“你們倆分了吧。”
得到秦琅的允許，兩小隻歡唿著直接撲了上去，僅僅是烹飪過程中還未完成的翻炒三丁，就已經讓它們露出分外滿足的神情。
“我多兌換了一份魚腹藏羊的食材，晚上迴去給你們做。”秦琅一邊宣布這個好消息，一邊在兩小隻的歡唿中拿出豬網油將整條鯉魚緊密地包裹住。
豬網油一方麵能起到一定的定型效果，另一方麵在後續的烤製過程中融化，油脂滲透到魚肉之中，可以為魚肉增添新的風味，讓菜肴的美味更進一步。
豬網油包裹好後，秦琅取來廚用錫紙將鯉魚再包裹上一層，放上烤盤。
最後，送入烤箱。
“恰哢！”
到我了！
辣辣“嗷嗚”地吃完最後一大口，然後飛到秦琅身旁，準備進行最後的加速過程。
將烤箱溫度設置成一百九十度後，秦琅摸了摸辣辣。
“半小時。”
辣辣點頭表示收到，而後無形的力量從身體內湧出，朝著烤箱中被錫紙層層包裹，看不出變化的魚腹藏羊籠罩而去。
很快，半小時的加速完成。
隨著秦琅再度打開烤箱，一股層層包裹的錫紙也無法阻擋的濃鬱香味，從烤箱的內部撲麵而來。
那香味中包含了豬油的醇厚和魚肉的清鮮，隱約中還帶有羊肉微膻的獨特風味和香菇竹筍的鮮活滋味。
秦琅戴上手套，小心地將魚腹藏羊取出放在餐盤上，用小刀劃開錫紙，露出內部已經被烤到金黃一片的鯉魚。
越發濃鬱的香味，讓一人二靈齊齊咽了咽口水。
魚腹藏羊，完成！——
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本章末彩蛋章內容：
【魚腹藏羊】
席忱的目光轉向一旁的趙文長，臉上多了幾分探尋的意味，“你已經嚐過了？”
“對！那是我吃過最美味的菜肴！”
趙文長信誓旦旦地開口。
對於這話，食薦者們不置可否。
他們看得出，趙文長剛成為禦靈廚不久，這樣的禦靈廚見識有限，覺得秦琅烹飪的菜肴最美味很正常。
倒是席忱似乎來了興趣，笑眯眯地看著趙文長，“你看上去和秦琅很熟悉的樣子，他來青陽市多久了？”
“來了有五天了。”趙文長老實巴交地開口。
“那他來青陽市之後，展現過其他方麵的廚藝麽？”席忱繼續追問。
包括宗年先生在內的其他三位食薦者目光一閃，選擇了觀望。
在考驗過程中，對被考驗者有更多的了解是好事。
雖然通過禦靈廚徽章可以查到食薦者的過往經曆，但僅限於在協會內進行的食鬥、靈戰以及參與的賽事曆程。
“有的。”趙文長點點頭。
雖然不知道席忱女士為什麽對這些感興趣，但趙文長隱約覺得，這或許能夠幫到秦琅，於是坦誠開口，“秦琅來青陽市，是因為我求助他幫幫我家的麵食館。”
“麵食館？”席忱眨了眨眼。
倒是一旁的江瞻和藹地笑了笑，“是趙記麵食館吧？我偶爾也會去那裏吃個早餐，和你父親還算熟悉。”
“是的。”趙文長點點頭，簡單地將自家麵食館和劉記麵食館的恩怨解釋了一下。
“劉記麵食館在比鬥中派出了季河，無奈之下我隻能求助秦琅，希望他代表我們趙記麵食館參加比鬥。”
“季河？”席忱扭頭看向其他三人。
三位一級食薦者曾作為市級烹調賽事的評審，季河的冠軍就是他們和其他一級食薦者一同表決出來的。
而宗年先生則是為季河頒發冠軍獎勵的人。
青陽市烹調賽事是半個月前，四人對季河都不陌生。
沒想到隨便一番了解，竟然牽扯出了這位新晉市級烹調冠軍。
季河和秦琅的比鬥麽…
對於這一場沒有記錄在禦靈廚經曆中的食鬥，四位食薦者同時產生了興趣。
“季河可是很擅長麵食的。”席忱腦海中一瞬間想到季河做的清江豚麵，“最後誰贏了？”
“秦琅三比二獲勝！”說到這裏，趙文長忍不住挺了挺胸。
直到現在，想到秦琅幫自家麵食館獲得勝利的過程，他依舊有一種熱血沸騰的感覺。
“嗯？”席忱的眼睛微微眯了一下，其他食薦者也露出意外的神情。
麵食的比鬥，季河竟然輸了？
“季河拿出的是清江豚麵？”一旁的李雲熙忽然開口，“若不是的話，他或許大意了。”
其他食薦者微微點頭，顯然覺得這個說法比較合理。
或許季河不知道秦琅的實力，所以沒有拿出全部的本領來比鬥？
“不，季河拿出的就是清江豚麵！但他還是沒有贏過秦琅的蟹黃湯包！”趙文長搖搖頭。
“秦琅之前在一次食鬥中展現過麵食方麵的技藝。”始終不曾開口的宗年先生發話了。
他指的是秦琅在白鹿山市用油潑麵對戰劉天辰的那一場食鬥，因為在協會內進行，那一場食鬥被記錄了下來。
“沒想到秦琅在麵食方麵也很擅長。”席忱笑了笑，“可他如此擅長麵食，麵食和羊肉的契合也明顯更高，他卻沒有選擇考核麵食類的胥放…”
“難道他認為自己的水產類和山珍類更強？”
“伱這麽一說，我忽然對秦琅小朋友的那道魚腹藏羊感興趣起來了。”江瞻笑嗬嗬地望向廚房的方向。
“別的不說，這菜名也挺有意思的，不是麽？”
…
加入鹽和料酒調味，將三丁翻炒後盛出，秦琅開始了後續的步驟。
填料。
所謂魚腹藏羊，指的是在魚的肚子裏填入羊肉，然後一同進行後續烹飪。
這樣的菜式被稱為二套菜。
已經完成去骨的鯉魚如同一個密閉的口袋，此刻秦琅要做的，就是將翻炒好的三丁填入其中。
將之前醃製時塞入的蔥薑取出後，秦琅用小勺耐心地開始了填料過程。
雖說是魚腹，但去除主骨後的鯉魚脊部和背部同樣存在空隙，實際能夠填料的空間比想象中更大。
隨著鯉魚的身體逐漸鼓脹，翻炒好的三丁將內部的空隙徹底填滿。
“咕嚕~”
“恰哢~”
兩小隻眼巴巴地看著填料完成後剩下的三丁，忍不住直咽口水。
看到它們嘴饞的模樣，秦琅無奈一笑，“你們倆分了吧。”
得到秦琅的允許，兩小隻歡唿著直接撲了上去，僅僅是烹飪過程中還未完成的翻炒三丁，就已經讓它們露出分外滿足的神情。
“我多兌換了一份魚腹藏羊的食材，晚上迴去給你們做。”秦琅一邊宣布這個好消息，一邊在兩小隻的歡唿中拿出豬網油將整條鯉魚緊密地包裹住。
豬網油一方麵能起到一定的定型效果，另一方麵在後續的烤製過程中融化，油脂滲透到魚肉之中，可以為魚肉增添新的風味，讓菜肴的美味更進一步。
豬網油包裹好後，秦琅取來廚用錫紙將鯉魚再包裹上一層，放上烤盤。
最後，送入烤箱。
“恰哢！”
到我了！
辣辣“嗷嗚”地吃完最後一大口，然後飛到秦琅身旁，準備進行最後的加速過程。
將烤箱溫度設置成一百九十度後，秦琅摸了摸辣辣。
“半小時。”
辣辣點頭表示收到，而後無形的力量從身體內湧出，朝著烤箱中被錫紙層層包裹，看不出變化的魚腹藏羊籠罩而去。
很快，半小時的加速完成。
隨著秦琅再度打開烤箱，一股層層包裹的錫紙也無法阻擋的濃鬱香味，從烤箱的內部撲麵而來。
那香味中包含了豬油的醇厚和魚肉的清鮮，隱約中還帶有羊肉微膻的獨特風味和香菇竹筍的鮮活滋味。
秦琅戴上手套，小心地將魚腹藏羊取出放在餐盤上，用小刀劃開錫紙，露出內部已經被烤到金黃一片的鯉魚。
越發濃鬱的香味，讓一人二靈齊齊咽了咽口水。
魚腹藏羊，完成！——
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