火!火!火!
這就是百味園開業後的場景,能容納上幾千人同時進餐的偌大餐廳,每天都是爆滿的,早上中午都必須要排隊才行。
“顧客您好,今天實在抱歉,雞黃麵確實沒了,要不你還是去吃拉麵吧,拉麵是大師王國奎老先生研製的,味道保證讓您滿意。”
“不行!”顧客很固執。
“先生對不起您了,是我們的錯,準備不足,對不起!”一名穿著藍色領班服的美女不住的低頭道歉。
很多客人都看不下去了,“行了,你看人家這態度多好呀,你還為難人家小姑娘幹啥呀!”
“我……我們一家從省城趕來,就是為了吃一碗三十元的雞黃麵,你以為我們很富有嗎?
為了吃碗麵,這一來一迴我半月工資都沒了,今天是元旦節日,領著老婆孩子天不亮就趕長途車了,然後又排了一個多小時的隊,他們不能一句話就把我推了吧!”顧客神情沮喪地說道。
我的天,五千份雞黃麵的準備,還沒到中午就賣沒了!王春燕忍不住倒吸一口涼氣,她有些不明白,現在的人怎麽了,30元一碗的麵條都敢吃。
抬手看了一下時間這才早上九點多點,王春燕叫過領班說道,“小蘭,雞黃麵現在做還行嗎?”
王春燕的聲音有點大,引起了排隊的那些人的注意,他們都豎起耳朵來聽下文。
陳蘭看了一眼排隊的人群,附在王春燕耳邊小聲說道,“做不了了,麵點師傅們都要累癱了,中午能做,不過隻有兩人值班,隻能給宴席客人製作。”
雞黃麵能被普通大眾接受這出乎所有人的意料,當初定價三十元一碗,隻是為高端宴席準備的,並沒有想過在早餐時間推出。
可能是物以稀為貴的原因吧,雞黃麵越是這般遮遮掩掩就越發引起人們嚐一次鮮的欲望,越是用嚐鮮的心態去品嚐,也就越發的感覺雞黃麵是人間美味了,宣傳的也就越來越離譜傳奇,於是就成了人間沒有,隻能天上有的美食。
改革開放的初期,社會已經漸漸變得物欲橫流了,這時期新湖市的人均工資隻有三百元多一點,雖然人民並不富裕,但是人人都恨不得把家底露個遍,尤其百味園開在新湖市,要是別人問起你有沒有去百味園吃過,你要說沒有自己都會覺得臉發燙。
“小蘭你數一下排隊的有多少人,今天元旦,排隊的我們每人贈送一碗大骨拉麵。”王春燕說道。
“那拉麵一碗才五塊錢,你們也好意思說出口?”省城的客人還是有些不滿的嘀咕道,“不還夠路費呢。”
他身邊的幾名客人看不下去的說道,“行了,你知足吧,這裏的大骨拉麵雖然隻賣兩元錢,但是味道非常好,比雞黃麵差不了多少。”
“客人,我們的大骨拉麵其實很不簡單的,是有十多位麵點大師聯合研製的,骨湯更是營養豐富……我們的製作成本其實是遠遠高於兩元的,是為了周邊學生的營養早餐計劃才特意推出的。”陳蘭笑著說道。
“切!從南京到bj買的沒有賣的精,你這話誰信呀!”省城客人有吐槽道。
“這哪來的混蛋呀,瞎說話,我們新湖市每一個人都知道他們的大骨拉麵是賠錢的,真想知道你的心裏黑暗麵積有多大!”
“我們絕不允許有人褻瀆,新湖英雄陸浩的善心!”
“對,趕緊讓他滾蛋!”
“混蛋!”
“大骨拉麵主要是麵向學生的,每天可以賣出幾萬份,隻要有學生證,來早的,每人還可以免費領取一根熬湯用的腿骨吸骨髓,吃不飽的還有免費的稀飯粥品吃,要說兩元錢能賺錢打死我都不信。”
“就是,全華夏最真材實料的數得上大骨拉麵了,每天熬湯用的豬腿骨就有一千根,還有牛骨、雞鴨架什麽的,這些我們都可以看得到。”
“就是你省城的跑我們新湖來詆毀百味園,真是吃了雄心豹子膽了。”
人群中有咒罵有解釋的場麵漸漸有了亂了起來,陳蘭一邊安撫人群情緒一邊趕緊的把省城的一家人拉走。
走到蘭州拉麵攤點說道,“這裏的拉麵二十元一碗,大師傅王國奎是蘭州拉麵國寶級大師,我自己出錢請你們一家吃!”
說完又笑著說道,“千萬別拒絕,今天讓你們受驚了,是我這個領班的失誤,做的不好,還請你們原諒。”
省城客人嘴唇抖動了半天才說出話,“我懂了,你們百味園為什麽這麽火了,謝謝你們,我迴到省城一定做你們百味園的推廣員。”
說完他抬起頭看了看大廳正上方掛著的一個非常顯眼的銅字大牌,上麵寫著,顧客就是上帝,一切以顧客滿意為標準。
隨著發布會的召開臨近,世界各地記者雲集新湖然後匯集在百味園,隻要是來采訪的記者以及他們的團隊,都會收到一張百味園的免費就餐卡。
這些走南闖北見多識廣的記者第一次走進百味園的時候還是被深深吸引了。感覺這不是一家餐廳而是一個四季初春的藝術園林,他們三五一夥,七八一群的遊蕩在五萬多平方米的巨大餐廳中。
翠竹、鮮花、綠樹、小橋、流水、遊魚,嫣然就是世外桃源,讓他們流連忘返,他們除了晚上睡覺迴去,其餘時間幾乎都泡在了這裏。
閑來無事的記者們有了新題材,一段段優美的文字,細致的描述,不吝言辭的誇讚之語很快就出現在了全世界各地的新聞報刊上,百味園火了,不但是在華夏火了,就是在世界上也火了。
在這群外國人中有一個法國美食家名字叫吉爾·勒布雷,是米其林美食評定家,他是露絲的美食粉絲,聽說露絲來了華夏,好奇的他也來到了這裏,來之前他隻是想見見露絲女士然後就離開的,可沒想到他這一待就是一個多月。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻,但是勒布雷在給發往美國的一片文章中點評說百味園是一家完全不一樣的餐廳,他很難對這家餐廳做出評價。
百味園裝修是他見過的最原生態的一家餐廳,環境清幽典雅,古色古香,到處都是華夏特有的古典元素。
在裏麵進餐好像是置身於大自然中一樣,花草樹木小溪遊魚,吃著口中的美食,聽著舒緩的古典音樂,這是一種藝術的享受。
但是,整個餐廳規模實在是太大了,吃飯時間顧客爆滿,整個餐廳這時候就變得特別得吵,雖然露絲女士每天都會強調,吃飯時候要輕言輕語,可是卻沒有什麽效果,她也深深為華夏人吃飯時候喜歡大聲喧嘩這一點苦惱。
說實話很難想象一家餐廳在早餐時間會同時擠進上萬人來同時進餐,他們大多都是衝著一碗價格非常便宜但是味道卻非常好的麵條來的。
我也花了不到25美分吃了一碗麵,吃完我有些難以置信,其結果可能會打擊到很多人,但是我必須要說實話這麵條的味道絕對要比很多米其林餐廳昂貴的意大利麵要好吃。
百味園也有非常舒適的就餐環境,在整個餐廳的中部,裏麵地裝修充滿了華夏古典韻味,樓台、亭閣、水榭、小橋流水、古色古香。
這裏隔音措施做得非常好,外麵的紛擾聲這裏是一點都聽不到的,周邊有出色的音響係統,可以播放客人喜歡的輕音樂,桌椅擺設據說是按照明朝大官設宴的形勢擺置。
寬敞的超大的閣樓內,用四個長條桌圍成了一個長方形,客人分坐在按照東南西北四個方向擺放的長條桌前,服務人員站在中間,每上一道菜都有服務員按人數分好,放入食客餐具中,餐具都是仿製的宋代官窯瓷器,古樸大方,天青圓潤的色澤讓人感覺舒適溫馨。
中間空場頗大,客人要是有雅興,可以讓裝扮成古裝的華夏少女現場演奏一曲古典音樂,也可以欣賞飄逸的舞蹈,傾聽美妙的歌唱,這裏絕對是最可以代表華夏國飲食文化的地方,而且沒有之一。
迴歸正題,說了這麽多,最應說道的還是那精美的美食,這裏是讓你吃過後,會流連忘返的美食聖地,這裏代表著華夏最高的餐飲水準。
在這裏我知道了華夏不但有分餐製,而且已經有了幾千年的曆史了,有確切記載表明,華夏在幾千年前的夏朝時期就已經出現了分餐製,分餐製並不是我們西方所特有的。
文章中還說,一直以來他都以為世界上最好的麵是意大利麵,可是吃過百味園的雞黃麵後他完全改觀了。
百味園的雞黃麵特點十足,鮮香中帶有西紅柿的酸甜,這一點非常適合西方人的口味,那彈性十足的麵條吃在嘴中很q。
鮮美的麵湯是用十幾種珍貴材料熬製而成,再加上精致的配菜,可以毫不懷疑的說,這是世界上最好的麵條,我敢說最好的麵條在華夏,在百味園。
文章還介紹了百味園裏麵的廚師人人有絕活,王國奎是一個拉麵大師,他可以把麵條拉成頭發絲一般粗細。
季有才是蟹黃包大師,他包出的蟹黃包,餡多皮薄、鮮香、湯到口中、不鹹不淡、味道適中、湯水入肚,口中仍殘留著一絲餘香,讓人迴味無窮。
吳成貴的汆丸子絕技,王德平的千絲豆腐,於平濤的水撈石斑魚,金廣進的佛跳牆,淮揚菜中的碧螺河蝦仁、芙蓉球等等。
三星大廚露絲還是繼續發揮著她超高的廚藝,她在這裏發揚了西餐文化,來到華夏,來到百味園你完全可以吃到比紐約還要地道的西餐。
說起來有些難以置信的是,全美最有名的米其林三星大廚露絲並不是百味園總廚,而是陸萍,我有幸觀看了她做菜的過程,並品嚐了她親手做的菜。
陸萍是一個很年輕的姑娘,她隻有二十一歲,她還是幾百年中華廚藝傳承的繼承者,她繼承發揚了祖輩人的手藝。
她的一道白水煮肉,讓我一個不吃肥肉的人差點吞掉舌頭,我感覺不是吃的豬肉,而是吃的華夏特有的豆腐腦,又滑又嫩,搭配上一點點的胡椒與酸辣醬,這道菜可以說是完美。
一道華夏芹子,一道簡單到極致的蓮藕,卻讓我吃到了最美味的東西,百味園稱陸萍是廚神,我覺得她是當之無愧的廚神。
美國的美食雜誌幾乎是原文刊登了勒布雷的文章,勒布雷在歐美等地有大量的吃貨粉絲,文章剛一發表,就在歐美餐飲界引起了廣泛的議論,很多行動快的人士已經登上了前往華夏的航班,為的隻是品嚐一次百味園美食。
暴漲的食客讓百味園的菜品可以設置更加嚴苛的規定,大眾區預先炒好的所有菜品,青菜類五分鍾內賣不掉就必須下架,肉食類根據口味的特點也做了嚴格的規定。
百味園為了保證菜品做出了五個凡是,五個必須,五個統一,隨著時間的推移百味園的菜品質量隻有更好。
沒有最好,隻有更好——百味園。
這就是百味園開業後的場景,能容納上幾千人同時進餐的偌大餐廳,每天都是爆滿的,早上中午都必須要排隊才行。
“顧客您好,今天實在抱歉,雞黃麵確實沒了,要不你還是去吃拉麵吧,拉麵是大師王國奎老先生研製的,味道保證讓您滿意。”
“不行!”顧客很固執。
“先生對不起您了,是我們的錯,準備不足,對不起!”一名穿著藍色領班服的美女不住的低頭道歉。
很多客人都看不下去了,“行了,你看人家這態度多好呀,你還為難人家小姑娘幹啥呀!”
“我……我們一家從省城趕來,就是為了吃一碗三十元的雞黃麵,你以為我們很富有嗎?
為了吃碗麵,這一來一迴我半月工資都沒了,今天是元旦節日,領著老婆孩子天不亮就趕長途車了,然後又排了一個多小時的隊,他們不能一句話就把我推了吧!”顧客神情沮喪地說道。
我的天,五千份雞黃麵的準備,還沒到中午就賣沒了!王春燕忍不住倒吸一口涼氣,她有些不明白,現在的人怎麽了,30元一碗的麵條都敢吃。
抬手看了一下時間這才早上九點多點,王春燕叫過領班說道,“小蘭,雞黃麵現在做還行嗎?”
王春燕的聲音有點大,引起了排隊的那些人的注意,他們都豎起耳朵來聽下文。
陳蘭看了一眼排隊的人群,附在王春燕耳邊小聲說道,“做不了了,麵點師傅們都要累癱了,中午能做,不過隻有兩人值班,隻能給宴席客人製作。”
雞黃麵能被普通大眾接受這出乎所有人的意料,當初定價三十元一碗,隻是為高端宴席準備的,並沒有想過在早餐時間推出。
可能是物以稀為貴的原因吧,雞黃麵越是這般遮遮掩掩就越發引起人們嚐一次鮮的欲望,越是用嚐鮮的心態去品嚐,也就越發的感覺雞黃麵是人間美味了,宣傳的也就越來越離譜傳奇,於是就成了人間沒有,隻能天上有的美食。
改革開放的初期,社會已經漸漸變得物欲橫流了,這時期新湖市的人均工資隻有三百元多一點,雖然人民並不富裕,但是人人都恨不得把家底露個遍,尤其百味園開在新湖市,要是別人問起你有沒有去百味園吃過,你要說沒有自己都會覺得臉發燙。
“小蘭你數一下排隊的有多少人,今天元旦,排隊的我們每人贈送一碗大骨拉麵。”王春燕說道。
“那拉麵一碗才五塊錢,你們也好意思說出口?”省城的客人還是有些不滿的嘀咕道,“不還夠路費呢。”
他身邊的幾名客人看不下去的說道,“行了,你知足吧,這裏的大骨拉麵雖然隻賣兩元錢,但是味道非常好,比雞黃麵差不了多少。”
“客人,我們的大骨拉麵其實很不簡單的,是有十多位麵點大師聯合研製的,骨湯更是營養豐富……我們的製作成本其實是遠遠高於兩元的,是為了周邊學生的營養早餐計劃才特意推出的。”陳蘭笑著說道。
“切!從南京到bj買的沒有賣的精,你這話誰信呀!”省城客人有吐槽道。
“這哪來的混蛋呀,瞎說話,我們新湖市每一個人都知道他們的大骨拉麵是賠錢的,真想知道你的心裏黑暗麵積有多大!”
“我們絕不允許有人褻瀆,新湖英雄陸浩的善心!”
“對,趕緊讓他滾蛋!”
“混蛋!”
“大骨拉麵主要是麵向學生的,每天可以賣出幾萬份,隻要有學生證,來早的,每人還可以免費領取一根熬湯用的腿骨吸骨髓,吃不飽的還有免費的稀飯粥品吃,要說兩元錢能賺錢打死我都不信。”
“就是,全華夏最真材實料的數得上大骨拉麵了,每天熬湯用的豬腿骨就有一千根,還有牛骨、雞鴨架什麽的,這些我們都可以看得到。”
“就是你省城的跑我們新湖來詆毀百味園,真是吃了雄心豹子膽了。”
人群中有咒罵有解釋的場麵漸漸有了亂了起來,陳蘭一邊安撫人群情緒一邊趕緊的把省城的一家人拉走。
走到蘭州拉麵攤點說道,“這裏的拉麵二十元一碗,大師傅王國奎是蘭州拉麵國寶級大師,我自己出錢請你們一家吃!”
說完又笑著說道,“千萬別拒絕,今天讓你們受驚了,是我這個領班的失誤,做的不好,還請你們原諒。”
省城客人嘴唇抖動了半天才說出話,“我懂了,你們百味園為什麽這麽火了,謝謝你們,我迴到省城一定做你們百味園的推廣員。”
說完他抬起頭看了看大廳正上方掛著的一個非常顯眼的銅字大牌,上麵寫著,顧客就是上帝,一切以顧客滿意為標準。
隨著發布會的召開臨近,世界各地記者雲集新湖然後匯集在百味園,隻要是來采訪的記者以及他們的團隊,都會收到一張百味園的免費就餐卡。
這些走南闖北見多識廣的記者第一次走進百味園的時候還是被深深吸引了。感覺這不是一家餐廳而是一個四季初春的藝術園林,他們三五一夥,七八一群的遊蕩在五萬多平方米的巨大餐廳中。
翠竹、鮮花、綠樹、小橋、流水、遊魚,嫣然就是世外桃源,讓他們流連忘返,他們除了晚上睡覺迴去,其餘時間幾乎都泡在了這裏。
閑來無事的記者們有了新題材,一段段優美的文字,細致的描述,不吝言辭的誇讚之語很快就出現在了全世界各地的新聞報刊上,百味園火了,不但是在華夏火了,就是在世界上也火了。
在這群外國人中有一個法國美食家名字叫吉爾·勒布雷,是米其林美食評定家,他是露絲的美食粉絲,聽說露絲來了華夏,好奇的他也來到了這裏,來之前他隻是想見見露絲女士然後就離開的,可沒想到他這一待就是一個多月。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻,但是勒布雷在給發往美國的一片文章中點評說百味園是一家完全不一樣的餐廳,他很難對這家餐廳做出評價。
百味園裝修是他見過的最原生態的一家餐廳,環境清幽典雅,古色古香,到處都是華夏特有的古典元素。
在裏麵進餐好像是置身於大自然中一樣,花草樹木小溪遊魚,吃著口中的美食,聽著舒緩的古典音樂,這是一種藝術的享受。
但是,整個餐廳規模實在是太大了,吃飯時間顧客爆滿,整個餐廳這時候就變得特別得吵,雖然露絲女士每天都會強調,吃飯時候要輕言輕語,可是卻沒有什麽效果,她也深深為華夏人吃飯時候喜歡大聲喧嘩這一點苦惱。
說實話很難想象一家餐廳在早餐時間會同時擠進上萬人來同時進餐,他們大多都是衝著一碗價格非常便宜但是味道卻非常好的麵條來的。
我也花了不到25美分吃了一碗麵,吃完我有些難以置信,其結果可能會打擊到很多人,但是我必須要說實話這麵條的味道絕對要比很多米其林餐廳昂貴的意大利麵要好吃。
百味園也有非常舒適的就餐環境,在整個餐廳的中部,裏麵地裝修充滿了華夏古典韻味,樓台、亭閣、水榭、小橋流水、古色古香。
這裏隔音措施做得非常好,外麵的紛擾聲這裏是一點都聽不到的,周邊有出色的音響係統,可以播放客人喜歡的輕音樂,桌椅擺設據說是按照明朝大官設宴的形勢擺置。
寬敞的超大的閣樓內,用四個長條桌圍成了一個長方形,客人分坐在按照東南西北四個方向擺放的長條桌前,服務人員站在中間,每上一道菜都有服務員按人數分好,放入食客餐具中,餐具都是仿製的宋代官窯瓷器,古樸大方,天青圓潤的色澤讓人感覺舒適溫馨。
中間空場頗大,客人要是有雅興,可以讓裝扮成古裝的華夏少女現場演奏一曲古典音樂,也可以欣賞飄逸的舞蹈,傾聽美妙的歌唱,這裏絕對是最可以代表華夏國飲食文化的地方,而且沒有之一。
迴歸正題,說了這麽多,最應說道的還是那精美的美食,這裏是讓你吃過後,會流連忘返的美食聖地,這裏代表著華夏最高的餐飲水準。
在這裏我知道了華夏不但有分餐製,而且已經有了幾千年的曆史了,有確切記載表明,華夏在幾千年前的夏朝時期就已經出現了分餐製,分餐製並不是我們西方所特有的。
文章中還說,一直以來他都以為世界上最好的麵是意大利麵,可是吃過百味園的雞黃麵後他完全改觀了。
百味園的雞黃麵特點十足,鮮香中帶有西紅柿的酸甜,這一點非常適合西方人的口味,那彈性十足的麵條吃在嘴中很q。
鮮美的麵湯是用十幾種珍貴材料熬製而成,再加上精致的配菜,可以毫不懷疑的說,這是世界上最好的麵條,我敢說最好的麵條在華夏,在百味園。
文章還介紹了百味園裏麵的廚師人人有絕活,王國奎是一個拉麵大師,他可以把麵條拉成頭發絲一般粗細。
季有才是蟹黃包大師,他包出的蟹黃包,餡多皮薄、鮮香、湯到口中、不鹹不淡、味道適中、湯水入肚,口中仍殘留著一絲餘香,讓人迴味無窮。
吳成貴的汆丸子絕技,王德平的千絲豆腐,於平濤的水撈石斑魚,金廣進的佛跳牆,淮揚菜中的碧螺河蝦仁、芙蓉球等等。
三星大廚露絲還是繼續發揮著她超高的廚藝,她在這裏發揚了西餐文化,來到華夏,來到百味園你完全可以吃到比紐約還要地道的西餐。
說起來有些難以置信的是,全美最有名的米其林三星大廚露絲並不是百味園總廚,而是陸萍,我有幸觀看了她做菜的過程,並品嚐了她親手做的菜。
陸萍是一個很年輕的姑娘,她隻有二十一歲,她還是幾百年中華廚藝傳承的繼承者,她繼承發揚了祖輩人的手藝。
她的一道白水煮肉,讓我一個不吃肥肉的人差點吞掉舌頭,我感覺不是吃的豬肉,而是吃的華夏特有的豆腐腦,又滑又嫩,搭配上一點點的胡椒與酸辣醬,這道菜可以說是完美。
一道華夏芹子,一道簡單到極致的蓮藕,卻讓我吃到了最美味的東西,百味園稱陸萍是廚神,我覺得她是當之無愧的廚神。
美國的美食雜誌幾乎是原文刊登了勒布雷的文章,勒布雷在歐美等地有大量的吃貨粉絲,文章剛一發表,就在歐美餐飲界引起了廣泛的議論,很多行動快的人士已經登上了前往華夏的航班,為的隻是品嚐一次百味園美食。
暴漲的食客讓百味園的菜品可以設置更加嚴苛的規定,大眾區預先炒好的所有菜品,青菜類五分鍾內賣不掉就必須下架,肉食類根據口味的特點也做了嚴格的規定。
百味園為了保證菜品做出了五個凡是,五個必須,五個統一,隨著時間的推移百味園的菜品質量隻有更好。
沒有最好,隻有更好——百味園。