廚房管事一聽掌櫃的要留下這麽多肉，都嚇呆住了。
人到了夏季本就不愛吃肉，還留這麽多肉，賣給誰去。
溫賢珠也不多話，拿起一條事先割好的五花肉走向案板，在眾人的注視下切成小塊，然後用水掉一下，撇出血沫子，再加上酒樓現有的一些調料，又要了點酒倒進去煮熟。
這個時候白糖是不指望有的，不過酒樓這種地方有一種叫糖稀的東西，甜甜的，完全可以替代白糖紅糖。
紅燒肉燉在鍋裏，利用這段時間，溫賢珠又把自己帶來的臘肉切了一盤，恰好酒樓有青蒜，於是又給大家炒了一盤臘肉炒青蒜。
兩道菜一出鍋，周掌櫃先嚐了嚐，然後趕緊招唿幾個廚子過來，大家吃完，都不住的點頭，“不錯，這道紅燒肉甜而不膩，吳老爺要是知道咱們酒樓有這道菜，一定第一時間就得跑來。”
吳老爺是福岡縣首富，又是他們酒樓的常客，可最近卻很少來，原因說是他們這裏的菜他都吃夠了。
聽了廚房管事這句話，周掌櫃點點頭，想著等下一定得打發人去吳員外府通知一聲，就說他們酒樓上新菜品了。
另一個廚子對溫賢珠做的臘肉炒青蒜也讚不絕口，“我炒了半輩子菜，還是第一次吃這種肉，香，下飯，在沒食欲，隻要有這道菜，也能吃兩碗米飯。”
“是啊，不知姑娘這道菜用的是什麽肉？”
那道紅燒肉幾個行家一看就會了，可這種叫臘肉的肉，他們還是第一次見，自然要打聽清楚。
因為肥肉能煸出油，這個時候的人買肉都喜歡買肥肉。
可要論吃肉，又都喜歡吃五花肉。
野豬肉比家豬肉好賣的原因，正是這個原因，可能因為野豬時時刻刻都在活動，所以野豬身上五花肉遠遠要多於家豬。
而做臘肉，最好就是用五花肉。
溫賢珠不厭其煩的給大家講了一遍臘肉的製作方法，反正酒樓這種地方鹽又不缺，這樣保存下來的肉還能賣高價，等到冬天野豬獵不著的時候，再拿出來賣，溫賢珠看著周掌櫃笑眯眯的問：“您說我教的這個保存方法怎麽樣？那些肉要您三十五兩銀子還多嗎？”
“不多不多，”周掌櫃心服口服，“實際我們也嚐試過把用不完的肉醃製一下，可卻從未想過這樣的保存方法。”
一個獵人，也不知哪來的福氣，討了這麽個能說會道，還廚藝這麽棒的媳婦。
周掌櫃心裏有了打算，趕緊叫人拿來三十五兩銀子，直接遞給溫賢珠，滿臉獻媚的問：“姑娘的廚藝這麽高，不知有沒有意來我們酒樓做個廚娘？到時我保證……”
就憑阿珠做的這兩道菜，還有做臘肉的方法，要周掌櫃三十五兩銀子都要少了。
霍俊早已從震驚中恢複過來，站在一邊默默的瞧著，不過當周掌櫃說出想邀請溫賢珠來酒樓當廚娘，他可就有點不淡定了。
霍俊上前一把從周掌櫃手裏奪下那包銀子，拉起溫賢珠就走，嘴裏還不憤的迴了一句，“我們隻賣肉，不賣人。”
人到了夏季本就不愛吃肉，還留這麽多肉，賣給誰去。
溫賢珠也不多話，拿起一條事先割好的五花肉走向案板，在眾人的注視下切成小塊，然後用水掉一下，撇出血沫子，再加上酒樓現有的一些調料，又要了點酒倒進去煮熟。
這個時候白糖是不指望有的，不過酒樓這種地方有一種叫糖稀的東西，甜甜的，完全可以替代白糖紅糖。
紅燒肉燉在鍋裏，利用這段時間，溫賢珠又把自己帶來的臘肉切了一盤，恰好酒樓有青蒜，於是又給大家炒了一盤臘肉炒青蒜。
兩道菜一出鍋，周掌櫃先嚐了嚐，然後趕緊招唿幾個廚子過來，大家吃完，都不住的點頭，“不錯，這道紅燒肉甜而不膩，吳老爺要是知道咱們酒樓有這道菜，一定第一時間就得跑來。”
吳老爺是福岡縣首富，又是他們酒樓的常客，可最近卻很少來，原因說是他們這裏的菜他都吃夠了。
聽了廚房管事這句話，周掌櫃點點頭，想著等下一定得打發人去吳員外府通知一聲，就說他們酒樓上新菜品了。
另一個廚子對溫賢珠做的臘肉炒青蒜也讚不絕口，“我炒了半輩子菜，還是第一次吃這種肉，香，下飯，在沒食欲，隻要有這道菜，也能吃兩碗米飯。”
“是啊，不知姑娘這道菜用的是什麽肉？”
那道紅燒肉幾個行家一看就會了，可這種叫臘肉的肉，他們還是第一次見，自然要打聽清楚。
因為肥肉能煸出油，這個時候的人買肉都喜歡買肥肉。
可要論吃肉，又都喜歡吃五花肉。
野豬肉比家豬肉好賣的原因，正是這個原因，可能因為野豬時時刻刻都在活動，所以野豬身上五花肉遠遠要多於家豬。
而做臘肉，最好就是用五花肉。
溫賢珠不厭其煩的給大家講了一遍臘肉的製作方法，反正酒樓這種地方鹽又不缺，這樣保存下來的肉還能賣高價，等到冬天野豬獵不著的時候，再拿出來賣，溫賢珠看著周掌櫃笑眯眯的問：“您說我教的這個保存方法怎麽樣？那些肉要您三十五兩銀子還多嗎？”
“不多不多，”周掌櫃心服口服，“實際我們也嚐試過把用不完的肉醃製一下，可卻從未想過這樣的保存方法。”
一個獵人，也不知哪來的福氣，討了這麽個能說會道，還廚藝這麽棒的媳婦。
周掌櫃心裏有了打算，趕緊叫人拿來三十五兩銀子，直接遞給溫賢珠，滿臉獻媚的問：“姑娘的廚藝這麽高，不知有沒有意來我們酒樓做個廚娘？到時我保證……”
就憑阿珠做的這兩道菜，還有做臘肉的方法，要周掌櫃三十五兩銀子都要少了。
霍俊早已從震驚中恢複過來，站在一邊默默的瞧著，不過當周掌櫃說出想邀請溫賢珠來酒樓當廚娘，他可就有點不淡定了。
霍俊上前一把從周掌櫃手裏奪下那包銀子，拉起溫賢珠就走，嘴裏還不憤的迴了一句，“我們隻賣肉，不賣人。”