紮孔也是便於觀察血腸裏豬血的凝固程度。
一般的情況下是在紮孔時再無新鮮的豬血冒出就是剛剛好了。
若是煮的過火了，血腸裏的豬血口感會太老。若是沒煮熟，裏麵的豬血會太嫩，切的時候就碎掉了，不成形。
這主要是看廚師的經驗，一般人做不好這道菜。
血腸出鍋之後，將提前焯好水的蘿卜片放入湯鍋，繼續加火燉煮，這就是當地有名的殺豬菜-蘿卜幹。
蘿卜幹充分的吸收了湯鍋裏的油星，盛出來之後，將燉熟了的豬肉切成片放到上麵，或者在放幾塊切好的血腸段，那味道絕對是最地道的殺豬菜。
雲氏還殺了三隻大公雞，與酸菜一起燉熟，雞肉的味道融入酸菜，而雞肉本身也與酸菜的酸味融合在一起，吃起來也是一道地地道道的農家菜。
再用大白菜拌一個涼菜，木耳炒一個雞蛋。
將新鮮的豬肝、豬心煮熟，做一個拚盤。用豬排骨燉一個排骨豆腐泡。
再炒一個豬肚跟一道豬腰花。
如此正好十個大菜，一桌實實在在的殺豬菜就做好了。
越是接近晌午，董長河的心越是懸著，因為他心裏也在擔心馮縣令不給麵子，如此他今日的牛皮可就吹破了。
好在也沒用他擔心多久，巳時中董家村的官道上駛來一輛青布罩著的馬車。
董長海與馮俊山是同窗，之前得了二哥的吩咐，巳時初就等在了官道旁。
見到有馬車行來，剛要上前看看是不是馮縣令的馬車。
不料馬車直接停在董長海的身旁，馬車裏伸出一隻手撩開車簾，探出一個腦袋。
笑嗬嗬的跟董長海打招唿道:“董師兄，你這是在等我爹的吧!”
董長海高興的施禮道:“師弟!師兄這是奉了家兄之名，在此恭候師弟一家的!”
馮俊山擺擺手道:“我們就先不下車了，等到了地方再說吧，師兄先前邊帶路。”
董長海點點頭，翻身上馬在前邊引路，馬車隨著他駛進董家村的村路上。
因這次是應了董長河私人邀約，所以馮縣令並未擺縣令的儀仗，而是低調的出行。
此時董家裏所有的人都換上了幹淨的衣裳，院子裏的血跡已經處理幹淨，到處都清清爽爽的。
所有的食材都預備出來，就等馮縣令一家到了之後，再開始炒菜。
董長湖遠遠見到自己的四弟引著一輛馬車向董家而來，趕忙讓大家出來迎接。
男人那邊以董秀才打頭，後麵跟著一眾兒孫及女婿等，女眷這邊以秦氏打頭，後麵跟著兒媳與孫女等。
大家皆笑臉看向越來越近的馬車。
馮縣令這次來還真的是以朋友的身份來拜訪的，並且將一家人都帶來了。
主要也是他們一家子沒有見過地道的農家生活，也沒吃過地道的殺豬菜。想一起來感受一下。
等到馬車安穩的停到董家院門前，趕車的車夫先跳下馬車，，安置好杌子，這才伸手撩起車簾道:“大人，已經到了，請下車。”
首先出來的是馮縣令，他今日穿著一身的便服，身上披著一件黑色的毛皮大氅。臉上帶著隨和的笑意，對迎接他的一眾人頷首打招唿。
董秀才很激動，趕忙帶領一眾人給馮縣令施禮，高聲道:“學生/草民/民婦/小女子拜見縣令大人。”
董家有秀才功名的自是不用下跪施禮，但是沒有功名的一眾人是必須下跪施禮的。
馮縣令站在大門口，趕忙抬手道:“本官這次前來叨擾，也是想體驗一下農家的生活，大家不必多禮。
當本官是普通客人就好，你們如此反倒是讓本官感到不自在了。大家快快起身，地上涼。”
一眾人趕忙道:“不敢。”遂各自起身。
隨著大家起身，馮師爺等也陸續下車，大家再次一一見禮。
董家眾人對於馮縣令的到來是發自內心的高興，畢竟馮縣令是一方父母官，在長海縣可以說是說一不二的。與之搞好關係，對於董家未來的發展自由好處。
而其他的鄰居則是心緒複雜的，他們隻是普通的老百姓，平時見到裏長都很惶恐，更何況是管理一方的父母官。
董長河這個時候可沒有心思想其他人怎麽想，他現在是從心裏開心，趕忙將馮縣令一家讓到堂屋裏。
請馮縣令跟馮師爺上座之後，方才將自己的兄弟跟家人介紹給馮縣令認識。
雖說在這個時代講究男女大妨，但有客到訪女眷還是要出來見禮的。並非是躲在閨閣之中不出來。
所以出來迎接馮縣令一家的時候，除了還在繈褓之中的董成澤，其他人都出來了。
在眾多的人之中，馮俊山第一眼就注意到了那個小小的身影---董雪兒。
與他想象中一樣，雪兒在他眼裏是一個十分可愛的女孩，隻是他沒想到雪兒會如此小，看上去不到總角之齡。
小小的女孩子長的粉雕玉琢，一雙靈動的眸子似乎能看透人心，小小的嘴巴，嘴角上翹，似乎這世上沒有任何的煩惱能夠腐蝕她的笑容。
那笑容似乎能讓堅冰融化一般，讓人不由自主的就想將這世上所有的美好東西都雙手捧給她。
她穿著大紅的衣裳，梳著兩個包包頭，係著同色的發帶，烏黑的發頂給人一種清爽的感覺。
她好奇的打量他們一家人，沒有絲毫的怯懦之感。
雪兒很好奇古代的地方官是個什麽模樣，仗著年齡小就沒有刻意的避嫌。
不曾想她的這番做派讓對方產生了這樣的誤會，以為她是一個天不怕地不怕的小丫頭!
董長河在介紹的時候，著重介紹的是自己的父母跟兄弟，至於其他的人都各自去忙事情了。
女眷隻有秦氏、董長春、雲氏跟雪兒留在堂屋裏。
自然最先介紹的是自己的父母。
董秀才與秦氏再次鄭重的給馮縣令施禮道:“學生/民婦見過縣令大人。”
馮縣令很在意董長河這個新交的朋友，因而很給麵子的隻受了董秀才的半禮。
一般的情況下是在紮孔時再無新鮮的豬血冒出就是剛剛好了。
若是煮的過火了，血腸裏的豬血口感會太老。若是沒煮熟，裏麵的豬血會太嫩，切的時候就碎掉了，不成形。
這主要是看廚師的經驗，一般人做不好這道菜。
血腸出鍋之後，將提前焯好水的蘿卜片放入湯鍋，繼續加火燉煮，這就是當地有名的殺豬菜-蘿卜幹。
蘿卜幹充分的吸收了湯鍋裏的油星，盛出來之後，將燉熟了的豬肉切成片放到上麵，或者在放幾塊切好的血腸段，那味道絕對是最地道的殺豬菜。
雲氏還殺了三隻大公雞，與酸菜一起燉熟，雞肉的味道融入酸菜，而雞肉本身也與酸菜的酸味融合在一起，吃起來也是一道地地道道的農家菜。
再用大白菜拌一個涼菜，木耳炒一個雞蛋。
將新鮮的豬肝、豬心煮熟，做一個拚盤。用豬排骨燉一個排骨豆腐泡。
再炒一個豬肚跟一道豬腰花。
如此正好十個大菜，一桌實實在在的殺豬菜就做好了。
越是接近晌午，董長河的心越是懸著，因為他心裏也在擔心馮縣令不給麵子，如此他今日的牛皮可就吹破了。
好在也沒用他擔心多久，巳時中董家村的官道上駛來一輛青布罩著的馬車。
董長海與馮俊山是同窗，之前得了二哥的吩咐，巳時初就等在了官道旁。
見到有馬車行來，剛要上前看看是不是馮縣令的馬車。
不料馬車直接停在董長海的身旁，馬車裏伸出一隻手撩開車簾，探出一個腦袋。
笑嗬嗬的跟董長海打招唿道:“董師兄，你這是在等我爹的吧!”
董長海高興的施禮道:“師弟!師兄這是奉了家兄之名，在此恭候師弟一家的!”
馮俊山擺擺手道:“我們就先不下車了，等到了地方再說吧，師兄先前邊帶路。”
董長海點點頭，翻身上馬在前邊引路，馬車隨著他駛進董家村的村路上。
因這次是應了董長河私人邀約，所以馮縣令並未擺縣令的儀仗，而是低調的出行。
此時董家裏所有的人都換上了幹淨的衣裳，院子裏的血跡已經處理幹淨，到處都清清爽爽的。
所有的食材都預備出來，就等馮縣令一家到了之後，再開始炒菜。
董長湖遠遠見到自己的四弟引著一輛馬車向董家而來，趕忙讓大家出來迎接。
男人那邊以董秀才打頭，後麵跟著一眾兒孫及女婿等，女眷這邊以秦氏打頭，後麵跟著兒媳與孫女等。
大家皆笑臉看向越來越近的馬車。
馮縣令這次來還真的是以朋友的身份來拜訪的，並且將一家人都帶來了。
主要也是他們一家子沒有見過地道的農家生活，也沒吃過地道的殺豬菜。想一起來感受一下。
等到馬車安穩的停到董家院門前，趕車的車夫先跳下馬車，，安置好杌子，這才伸手撩起車簾道:“大人，已經到了，請下車。”
首先出來的是馮縣令，他今日穿著一身的便服，身上披著一件黑色的毛皮大氅。臉上帶著隨和的笑意，對迎接他的一眾人頷首打招唿。
董秀才很激動，趕忙帶領一眾人給馮縣令施禮，高聲道:“學生/草民/民婦/小女子拜見縣令大人。”
董家有秀才功名的自是不用下跪施禮，但是沒有功名的一眾人是必須下跪施禮的。
馮縣令站在大門口，趕忙抬手道:“本官這次前來叨擾，也是想體驗一下農家的生活，大家不必多禮。
當本官是普通客人就好，你們如此反倒是讓本官感到不自在了。大家快快起身，地上涼。”
一眾人趕忙道:“不敢。”遂各自起身。
隨著大家起身，馮師爺等也陸續下車，大家再次一一見禮。
董家眾人對於馮縣令的到來是發自內心的高興，畢竟馮縣令是一方父母官，在長海縣可以說是說一不二的。與之搞好關係，對於董家未來的發展自由好處。
而其他的鄰居則是心緒複雜的，他們隻是普通的老百姓，平時見到裏長都很惶恐，更何況是管理一方的父母官。
董長河這個時候可沒有心思想其他人怎麽想，他現在是從心裏開心，趕忙將馮縣令一家讓到堂屋裏。
請馮縣令跟馮師爺上座之後，方才將自己的兄弟跟家人介紹給馮縣令認識。
雖說在這個時代講究男女大妨，但有客到訪女眷還是要出來見禮的。並非是躲在閨閣之中不出來。
所以出來迎接馮縣令一家的時候，除了還在繈褓之中的董成澤，其他人都出來了。
在眾多的人之中，馮俊山第一眼就注意到了那個小小的身影---董雪兒。
與他想象中一樣，雪兒在他眼裏是一個十分可愛的女孩，隻是他沒想到雪兒會如此小，看上去不到總角之齡。
小小的女孩子長的粉雕玉琢，一雙靈動的眸子似乎能看透人心，小小的嘴巴，嘴角上翹，似乎這世上沒有任何的煩惱能夠腐蝕她的笑容。
那笑容似乎能讓堅冰融化一般，讓人不由自主的就想將這世上所有的美好東西都雙手捧給她。
她穿著大紅的衣裳，梳著兩個包包頭，係著同色的發帶，烏黑的發頂給人一種清爽的感覺。
她好奇的打量他們一家人，沒有絲毫的怯懦之感。
雪兒很好奇古代的地方官是個什麽模樣，仗著年齡小就沒有刻意的避嫌。
不曾想她的這番做派讓對方產生了這樣的誤會，以為她是一個天不怕地不怕的小丫頭!
董長河在介紹的時候，著重介紹的是自己的父母跟兄弟，至於其他的人都各自去忙事情了。
女眷隻有秦氏、董長春、雲氏跟雪兒留在堂屋裏。
自然最先介紹的是自己的父母。
董秀才與秦氏再次鄭重的給馮縣令施禮道:“學生/民婦見過縣令大人。”
馮縣令很在意董長河這個新交的朋友，因而很給麵子的隻受了董秀才的半禮。