296羊雜湯
穿越農家:種田發家養崽崽 作者:空竹笙笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩人迴到家就忙碌起來,李長輝給山羊扒皮,林禾則是把香辛料用文火炒熟,炒熟之後還要碾成粉末。
這可不是一個小工程,至少等李長輝把山羊開膛破肚之後,林禾的香辛料也才剛弄好。
李長輝不但把羊收拾出來,就連內髒也收拾出來了。
林禾第一次做烤全羊,但是李長輝似乎很有經驗,沒有大案桌,直接拿了幹淨的簸箕,將整隻山羊放在簸箕裏,用匕首在羊肉上紮了幾下。
先用倒了一碗白酒,均勻的抹在羊身上,羊頭是去掉的,林禾看了看,肉還不少。
白酒可以去腥味,先醃製一會兒,然後再用調好的香辛料抹上去就好。
看似沒用多少時間,其實這會兒已經半下午了,林禾也不耽擱,連忙跟李長輝一起,先把羊雜焯水。
烤羊肉醃製要大概六個時辰的時間,今晚吃顯然來不及了,隻能今天醃製了,明天上午烤。
“輝哥,等烤好了,給謝夫人送一隻羊腿吧,我們吃一隻,給孩子們帶一隻迴來,剩下的給大家分了。”
林禾一邊打去浮沫,一邊想著羊肉的安排。
李長輝自然沒什麽好反對的:“都行。”
等羊雜焯水,用冷水清洗幹淨,再全部切好,就已經到接李安迴來的時間了。
林禾讓李長輝自己去接孩子,她在家煮湯,還要順便把那條蛇也弄出來,今晚還要吃呢。
羊肉燥熱易上火,林禾也沒有弄太多,一人一碗就差不多了,剩下的放在櫥櫃裏,明天再拿去地裏。
還有那條蛇也不小,先收拾出來,晚上做一個幹煸蛇段,今晚的肉食就夠了。
野山羊賣到酒樓的話,也能賣點錢,不過對現在的林禾來說,那點小錢,她已經不放在心上了。
還不如給工人吃點好的,大家幹活上心些,他們以後也能多省心些。
上心還是不上心,區別可是不小呢,但凡每株葡萄樹多澆兩瓢水,那紮根的速度都能快一些。
不過如果有下次的話,還是請大家喝羊肉湯吧,煮上兩大鍋,一人一碗,不管是自己吃,還是帶迴家跟家裏人一起吃,都可以。
林禾這麽想著,手上的動作也不慢,等羊雜湯煮上了,就拿了調製好的香辛料,去醃製羊肉。
看著這紅白相間的羊肉,越看越饞,滿腦子都是羊肉串。
忍著!
這會兒,林禾對烤肉店燒烤店的想法更加堅定了。
羊群繁殖可比牛群容易得多,等她把羊群養起來,到時候豈不是一年四季都能吃上羊肉串?
還有小羊排羊雜湯羊肉湯等,哪怕是為了自己的口腹之欲,這事兒也一定得辦成了!
上輩子沒什麽本事,就一個普普通通的打工人,現在雖然也沒多厲害,但至少靈力讓她對養殖和種植很有信心。
既然都有這樣的金手指了,不說幹一番大事業,怎麽著把自己想吃的弄出來,還是沒問題吧?
越想,越是動力十足!
“哇,好香好香啊,娘,你又在做什麽好吃的!”
李安的聲音突然在身邊響起,還有明顯的吸氣聲,而李長輝正在關門。
林禾這才發現,自己想事情想都入迷,都沒注意到有人開門進來了。
當然,主要也是因為這兩人太熟悉了,沒有引起她的警覺,剛才有人從大門前路過,她也有注意到呢。
“羊雜湯,沒喝過吧?你迴來的正好,去幫忙看看火,要多燉一會兒,會更香呢。”
羊雜湯裏,她加了一點蘿卜條和海帶絲,會多一分清香,也不會太膩。
李安果然跑去守著灶膛了,李長輝來到林禾麵前:“已經醃製上了?要不要幫忙?”
林禾搖頭:“不用,你今天一直沒歇息,先去休息會兒,等瑜兒皓兒迴來,就可以吃飯了。”
李長輝其實並不累,這幾年看似每天幹農活,可一日三餐按時吃,飯菜也還不錯,至少每天有肉有菜,身體其實比起以前剛迴到鄉安村的時候,好了不少。
今天這樣的活動量,對他來說完全不算什麽,自然也談不上需要休息。
“我沒事。”
四下看了看,去廚房拿了柴刀出來。
“我出城一趟,去附近的山上,砍幾根新鮮的樹幹,這烤全羊要把整隻羊撐開,而且要烤兩個時辰,樹幹太細或者太幹,都容易被燒斷。”
“那行,時間不早了,早點迴來,別去太遠的地方。”
李長輝點點頭應下,出門後,還不忘了讓林禾先把門拴上,然後才離開。
林禾很快就把所有香辛料,全部均勻的抹在了一整隻羊身上,還專門使勁搓揉,試圖讓香料更加入味。
等終於覺得滿意了,這才找了另一個幹淨的大簸箕蓋上,避免晚上他們休息了,有別的蟲子老鼠等跑出來。
雖然有李長輝特意弄了驅蟲避鼠的藥包,家裏到目前為止,也還沒有遇到蛇鼠蟲蟻的迫害,但有備無患嘛,不保護好,心裏就總是擔心著。
屋裏李安又在叫她了:“娘,這個湯是不是好了啊,好香哦,我聞著都餓了。”
“你這小饞貓,這麽會兒都忍不住,我先給你盛一點,你小心著喝,別燙著了。”
算算時間,燉了也有一個時辰左右了,怎麽著也熟了。
之前在醃製羊肉,味道重,一直聞著的,都是羊肉和香辛料的味道,這會兒一進廚房,立刻就聞到濃濃的香味。
怪不得小家夥忍不住呢,在這樣香的味道裏,居然還能堅持這麽久,也算是進步很大了。
不過這話可不能說出來,否則小家夥又該臭屁了。
盛了一小碗羊雜湯,濃白的湯汁看著就食欲大開,然後切了一小撮蔥花撒在上麵提鮮,還特意給端到桌子上。
“很燙,你小心點,邊吹邊喝。”
林禾明明已經及時提醒了,可惜小饞貓太心急,根本沒等娘親把話說完,就急忙舀了一勺喂到嘴裏,果然被燙得直哈氣。
林禾簡直無奈,幹脆端了過來,倒進一個大碗,然後舀了點涼水在木盆裏,把大碗放進去,等羊雜湯徹底不燙了,這才重新拿給李安。
好在也隻是用勺子舀了一點,沒有燙傷,就當得了個教訓。
(本章完)
這可不是一個小工程,至少等李長輝把山羊開膛破肚之後,林禾的香辛料也才剛弄好。
李長輝不但把羊收拾出來,就連內髒也收拾出來了。
林禾第一次做烤全羊,但是李長輝似乎很有經驗,沒有大案桌,直接拿了幹淨的簸箕,將整隻山羊放在簸箕裏,用匕首在羊肉上紮了幾下。
先用倒了一碗白酒,均勻的抹在羊身上,羊頭是去掉的,林禾看了看,肉還不少。
白酒可以去腥味,先醃製一會兒,然後再用調好的香辛料抹上去就好。
看似沒用多少時間,其實這會兒已經半下午了,林禾也不耽擱,連忙跟李長輝一起,先把羊雜焯水。
烤羊肉醃製要大概六個時辰的時間,今晚吃顯然來不及了,隻能今天醃製了,明天上午烤。
“輝哥,等烤好了,給謝夫人送一隻羊腿吧,我們吃一隻,給孩子們帶一隻迴來,剩下的給大家分了。”
林禾一邊打去浮沫,一邊想著羊肉的安排。
李長輝自然沒什麽好反對的:“都行。”
等羊雜焯水,用冷水清洗幹淨,再全部切好,就已經到接李安迴來的時間了。
林禾讓李長輝自己去接孩子,她在家煮湯,還要順便把那條蛇也弄出來,今晚還要吃呢。
羊肉燥熱易上火,林禾也沒有弄太多,一人一碗就差不多了,剩下的放在櫥櫃裏,明天再拿去地裏。
還有那條蛇也不小,先收拾出來,晚上做一個幹煸蛇段,今晚的肉食就夠了。
野山羊賣到酒樓的話,也能賣點錢,不過對現在的林禾來說,那點小錢,她已經不放在心上了。
還不如給工人吃點好的,大家幹活上心些,他們以後也能多省心些。
上心還是不上心,區別可是不小呢,但凡每株葡萄樹多澆兩瓢水,那紮根的速度都能快一些。
不過如果有下次的話,還是請大家喝羊肉湯吧,煮上兩大鍋,一人一碗,不管是自己吃,還是帶迴家跟家裏人一起吃,都可以。
林禾這麽想著,手上的動作也不慢,等羊雜湯煮上了,就拿了調製好的香辛料,去醃製羊肉。
看著這紅白相間的羊肉,越看越饞,滿腦子都是羊肉串。
忍著!
這會兒,林禾對烤肉店燒烤店的想法更加堅定了。
羊群繁殖可比牛群容易得多,等她把羊群養起來,到時候豈不是一年四季都能吃上羊肉串?
還有小羊排羊雜湯羊肉湯等,哪怕是為了自己的口腹之欲,這事兒也一定得辦成了!
上輩子沒什麽本事,就一個普普通通的打工人,現在雖然也沒多厲害,但至少靈力讓她對養殖和種植很有信心。
既然都有這樣的金手指了,不說幹一番大事業,怎麽著把自己想吃的弄出來,還是沒問題吧?
越想,越是動力十足!
“哇,好香好香啊,娘,你又在做什麽好吃的!”
李安的聲音突然在身邊響起,還有明顯的吸氣聲,而李長輝正在關門。
林禾這才發現,自己想事情想都入迷,都沒注意到有人開門進來了。
當然,主要也是因為這兩人太熟悉了,沒有引起她的警覺,剛才有人從大門前路過,她也有注意到呢。
“羊雜湯,沒喝過吧?你迴來的正好,去幫忙看看火,要多燉一會兒,會更香呢。”
羊雜湯裏,她加了一點蘿卜條和海帶絲,會多一分清香,也不會太膩。
李安果然跑去守著灶膛了,李長輝來到林禾麵前:“已經醃製上了?要不要幫忙?”
林禾搖頭:“不用,你今天一直沒歇息,先去休息會兒,等瑜兒皓兒迴來,就可以吃飯了。”
李長輝其實並不累,這幾年看似每天幹農活,可一日三餐按時吃,飯菜也還不錯,至少每天有肉有菜,身體其實比起以前剛迴到鄉安村的時候,好了不少。
今天這樣的活動量,對他來說完全不算什麽,自然也談不上需要休息。
“我沒事。”
四下看了看,去廚房拿了柴刀出來。
“我出城一趟,去附近的山上,砍幾根新鮮的樹幹,這烤全羊要把整隻羊撐開,而且要烤兩個時辰,樹幹太細或者太幹,都容易被燒斷。”
“那行,時間不早了,早點迴來,別去太遠的地方。”
李長輝點點頭應下,出門後,還不忘了讓林禾先把門拴上,然後才離開。
林禾很快就把所有香辛料,全部均勻的抹在了一整隻羊身上,還專門使勁搓揉,試圖讓香料更加入味。
等終於覺得滿意了,這才找了另一個幹淨的大簸箕蓋上,避免晚上他們休息了,有別的蟲子老鼠等跑出來。
雖然有李長輝特意弄了驅蟲避鼠的藥包,家裏到目前為止,也還沒有遇到蛇鼠蟲蟻的迫害,但有備無患嘛,不保護好,心裏就總是擔心著。
屋裏李安又在叫她了:“娘,這個湯是不是好了啊,好香哦,我聞著都餓了。”
“你這小饞貓,這麽會兒都忍不住,我先給你盛一點,你小心著喝,別燙著了。”
算算時間,燉了也有一個時辰左右了,怎麽著也熟了。
之前在醃製羊肉,味道重,一直聞著的,都是羊肉和香辛料的味道,這會兒一進廚房,立刻就聞到濃濃的香味。
怪不得小家夥忍不住呢,在這樣香的味道裏,居然還能堅持這麽久,也算是進步很大了。
不過這話可不能說出來,否則小家夥又該臭屁了。
盛了一小碗羊雜湯,濃白的湯汁看著就食欲大開,然後切了一小撮蔥花撒在上麵提鮮,還特意給端到桌子上。
“很燙,你小心點,邊吹邊喝。”
林禾明明已經及時提醒了,可惜小饞貓太心急,根本沒等娘親把話說完,就急忙舀了一勺喂到嘴裏,果然被燙得直哈氣。
林禾簡直無奈,幹脆端了過來,倒進一個大碗,然後舀了點涼水在木盆裏,把大碗放進去,等羊雜湯徹底不燙了,這才重新拿給李安。
好在也隻是用勺子舀了一點,沒有燙傷,就當得了個教訓。
(本章完)