362吃燒烤
穿越農家：種田發家養崽崽 作者：空竹笙笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
喝茶閑聊中，兩個大的也迴來了，在一群人的期盼下，李長輝親自動手做燒烤。
謝江沒下過廚房，雖然知道李家是夫妻倆經常一起做飯，但畢竟沒有親眼見過。
加上這所謂的燒烤，他從看到第一眼，就一直在好奇，這樣的炊具沒見過，吃法更是第一次聽說。
倒是吃過烤肉，但是跟這種每根竹簽上，隻穿一點食材又不一樣。
跟鎮上麻辣燙倒是弄得一樣，鎮上的麻辣燙他也去吃過很多次，別的不說，偶爾胃口不好了，來上一碗，還挺下飯的。
但是麻辣燙是一口大鍋，裏麵煮著香料熬出來的湯水，跟這燒烤架子差別可大了。
所謂的燒烤架裏放了木炭，上麵還有鐵絲網，謝江就連跟李長輝喝茶聊天的時候，腦子裏也在琢磨這是怎麽個吃法。
有所猜測，想的也八九不離十，但是當看到李長輝掀起燒烤架上的鐵絲網，往木炭上淋了半杯酒，依舊還是十分驚奇，甚至還湊近了些。
尤其是李長輝拿著打火石輕輕一碰，點燃了木炭上的白酒，謝江更是讚歎。
“一直知道李大哥會做飯，但是沒想到李大哥居然這麽熟練。”
李長輝笑笑，沒有解釋太多，做飯其實隻能做一些簡單的，但是燒烤嘛，確實還很喜歡，何況也不是經常做。
“你覺得我剛才跟你說的合作模式怎麽樣？夏天喝點小酒，吃著燒烤，還是很愜意的，但是不用定得太高，中等價位就差不多。”
本來還說邊吃邊聊，結果在等李瑜李皓的時候，兩人順勢就聊了會兒。
謝江太好奇，追問之下，李長輝便也就將自己的打算講了一遍。
謝江其實已經心動了，以他對李長輝的了解，是個穩重的人，沒把握的事情，肯定不會隨便開口的。
心裏是這樣想的，不過還是說：“這事兒我也不能這麽快下決定，等我晚上迴去，跟我爹商量商量？”
“行。”李長輝便沒再多問。
商量是假，想先嚐嚐這燒烤才是真的，看著好看新穎，但這個不重要，味道好吃才是最重要的。
沒明說，李長輝也知道。
前段時間才聽謝江說想要自己創業，而且野心還不小，最好是能做出一番跟他爹的雜貨鋪一樣的成就來。
隻是到現在還沒找到別的適合的商機，畢竟各行各業現在都有人在做，想要橫插一腳，可不容易。
如此，真要是有適合的，謝江自然不會拒絕。
李長輝也是如此想的，所以很是自信，半點沒有因為謝江暫時的婉拒而不滿。
隨手拿了一把已經擺放整齊的食材，燃燒的白酒已經點燃了木炭，先是一把葷菜直接平鋪在燒烤架上，又在旁邊的石盤中，倒入一點油。
菜籽油對他們家來說，也不是什麽新鮮玩意了，家裏的油菜種子，還是托謝江從外地找迴來的呢。
當然，現在做燒烤用的是熬製好的熟油。
新鮮的菜籽油有一股特別的香味，若是燒菜的時候沒燒熟，這個味道會留下來不說，還會影響食材的口感呢。
最先烤的是五花肉和排骨，剛放上去沒一會兒，五花肉就滋滋發出聲音，肉邊微卷，豬油開始往外冒了。
因為提前醃製好的，甚至連調料都可以暫時省了。
沒一會兒，香味就散發出來了。
“好香啊，這跟平時燒菜的香味完全不一樣。”
謝江沒有離開，就在李長輝的身旁看著，看著李長輝靈活的翻動竹簽，給排骨刷上一層油漬，讓已經開始微微卷邊的肉，不至於變得太幹。
“炭火烤製跟鐵鍋炒的飯菜，味道自然是不一樣，這才是可以開燒烤店的主要原因。”
謝江點點頭，也是，如果這燒烤跟平日裏吃的味道一樣，那還真就沒什麽單獨開店的必要了。
五花肉很快就熟了，林禾拿了一個長的盤子放在李長輝手邊，旁邊的魚也煎得滋滋冒聲兒。
連忙去拿了一個竹子做的長夾子翻麵。
謝江又湊了過來：“這魚也好香啊，我在外麵趕路的時候，有時沒趕上城鎮，隻能在野外露宿，也吃過烤魚，但都是烤得幹巴巴的。”
想想自己吃的那些幹巴巴的魚，再看林禾給翻麵的魚刷上一層油，又依次刷上其他調料，香味瞬間就更濃了。
“你在野外吃的烤魚，連油都沒有，味道當然不一樣了。”
魚肉本身就沒有什麽油脂，想要做的好吃，不管是紅燒還是清蒸，都少不得需要多一點的油。
要不然怎麽說窮苦百姓很少吃魚呢，就是因為舍不得用料，做出來自然就沒什麽色香味可言，甚至連魚腥味都壓不下去。
謝江深有同感的點點頭，深深地吸了一口氣，就連木炭的煙衝他那邊過去了，也沒舍得離開。
“嫂夫人，這魚等我迴去的時候能帶一條迴去嗎？我家曉雨最喜歡吃魚了，但是這樣的吃法，她肯定沒吃過。”
“好啊，正好我準備得多，一人吃一條魚，還剩三條呢，到時候你全部帶迴去，這麽近，拿迴家的時候應該還是熱乎的。”
謝江：“好嘞，多謝嫂夫人！”
隨即又跑到李長輝這邊來：“李大哥……”
還沒說完，李長輝就塞了幾根竹簽在他手裏：“我把每樣都留一點，等你要迴去的時候再烤。”
“知我者李大哥也！”
說著，舉起手裏的竹簽：“就這樣直接吃嗎？”
李長輝把剩下的一把五花肉放在盤子裏，示意李瑜端過去：“對，直接吃就好，可以去那邊慢慢吃。”
“不用不用，我就在這兒看看，這吃法可真新鮮。”
反正都是自己人，而且這吃法，好像也不需要那麽多餐桌禮儀。
看著李瑜端著一盤燒烤，從大到小，給每個人都分了兩串，還給林禾李長輝各留了兩串。
除了劉青鬆劉青臾和謝江，其他人都不是第一次吃燒烤了，直接拿著竹簽吃，李瑜還體貼的告訴謝江，廚房裏有粥有銀耳湯。
林禾給魚翻了麵，拿了燒烤自己吃著，還不忘了喂給李長輝，謝江一邊羨慕兩人感情真好，一邊惦記自家娘子，可惜娘子最近實在不方便出門。
第一次這樣放棄禮儀，把東西拿在手裏站著吃，謝江感覺也十分新奇，不過很快，他就被這燒烤的味道征服了。
烤過的五花肉，肥而不膩，香而不柴，旁邊還有一碗專門的蘸料，用小碟盛了一點出來，蘸著蘸料，更好吃了。
謝江沒下過廚房，雖然知道李家是夫妻倆經常一起做飯，但畢竟沒有親眼見過。
加上這所謂的燒烤，他從看到第一眼，就一直在好奇，這樣的炊具沒見過，吃法更是第一次聽說。
倒是吃過烤肉，但是跟這種每根竹簽上，隻穿一點食材又不一樣。
跟鎮上麻辣燙倒是弄得一樣，鎮上的麻辣燙他也去吃過很多次，別的不說，偶爾胃口不好了，來上一碗，還挺下飯的。
但是麻辣燙是一口大鍋，裏麵煮著香料熬出來的湯水，跟這燒烤架子差別可大了。
所謂的燒烤架裏放了木炭，上麵還有鐵絲網，謝江就連跟李長輝喝茶聊天的時候，腦子裏也在琢磨這是怎麽個吃法。
有所猜測，想的也八九不離十，但是當看到李長輝掀起燒烤架上的鐵絲網，往木炭上淋了半杯酒，依舊還是十分驚奇，甚至還湊近了些。
尤其是李長輝拿著打火石輕輕一碰，點燃了木炭上的白酒，謝江更是讚歎。
“一直知道李大哥會做飯，但是沒想到李大哥居然這麽熟練。”
李長輝笑笑，沒有解釋太多，做飯其實隻能做一些簡單的，但是燒烤嘛，確實還很喜歡，何況也不是經常做。
“你覺得我剛才跟你說的合作模式怎麽樣？夏天喝點小酒，吃著燒烤，還是很愜意的，但是不用定得太高，中等價位就差不多。”
本來還說邊吃邊聊，結果在等李瑜李皓的時候，兩人順勢就聊了會兒。
謝江太好奇，追問之下，李長輝便也就將自己的打算講了一遍。
謝江其實已經心動了，以他對李長輝的了解，是個穩重的人，沒把握的事情，肯定不會隨便開口的。
心裏是這樣想的，不過還是說：“這事兒我也不能這麽快下決定，等我晚上迴去，跟我爹商量商量？”
“行。”李長輝便沒再多問。
商量是假，想先嚐嚐這燒烤才是真的，看著好看新穎，但這個不重要，味道好吃才是最重要的。
沒明說，李長輝也知道。
前段時間才聽謝江說想要自己創業，而且野心還不小，最好是能做出一番跟他爹的雜貨鋪一樣的成就來。
隻是到現在還沒找到別的適合的商機，畢竟各行各業現在都有人在做，想要橫插一腳，可不容易。
如此，真要是有適合的，謝江自然不會拒絕。
李長輝也是如此想的，所以很是自信，半點沒有因為謝江暫時的婉拒而不滿。
隨手拿了一把已經擺放整齊的食材，燃燒的白酒已經點燃了木炭，先是一把葷菜直接平鋪在燒烤架上，又在旁邊的石盤中，倒入一點油。
菜籽油對他們家來說，也不是什麽新鮮玩意了，家裏的油菜種子，還是托謝江從外地找迴來的呢。
當然，現在做燒烤用的是熬製好的熟油。
新鮮的菜籽油有一股特別的香味，若是燒菜的時候沒燒熟，這個味道會留下來不說，還會影響食材的口感呢。
最先烤的是五花肉和排骨，剛放上去沒一會兒，五花肉就滋滋發出聲音，肉邊微卷，豬油開始往外冒了。
因為提前醃製好的，甚至連調料都可以暫時省了。
沒一會兒，香味就散發出來了。
“好香啊，這跟平時燒菜的香味完全不一樣。”
謝江沒有離開，就在李長輝的身旁看著，看著李長輝靈活的翻動竹簽，給排骨刷上一層油漬，讓已經開始微微卷邊的肉，不至於變得太幹。
“炭火烤製跟鐵鍋炒的飯菜，味道自然是不一樣，這才是可以開燒烤店的主要原因。”
謝江點點頭，也是，如果這燒烤跟平日裏吃的味道一樣，那還真就沒什麽單獨開店的必要了。
五花肉很快就熟了，林禾拿了一個長的盤子放在李長輝手邊，旁邊的魚也煎得滋滋冒聲兒。
連忙去拿了一個竹子做的長夾子翻麵。
謝江又湊了過來：“這魚也好香啊，我在外麵趕路的時候，有時沒趕上城鎮，隻能在野外露宿，也吃過烤魚，但都是烤得幹巴巴的。”
想想自己吃的那些幹巴巴的魚，再看林禾給翻麵的魚刷上一層油，又依次刷上其他調料，香味瞬間就更濃了。
“你在野外吃的烤魚，連油都沒有，味道當然不一樣了。”
魚肉本身就沒有什麽油脂，想要做的好吃，不管是紅燒還是清蒸，都少不得需要多一點的油。
要不然怎麽說窮苦百姓很少吃魚呢，就是因為舍不得用料，做出來自然就沒什麽色香味可言，甚至連魚腥味都壓不下去。
謝江深有同感的點點頭，深深地吸了一口氣，就連木炭的煙衝他那邊過去了，也沒舍得離開。
“嫂夫人，這魚等我迴去的時候能帶一條迴去嗎？我家曉雨最喜歡吃魚了，但是這樣的吃法，她肯定沒吃過。”
“好啊，正好我準備得多，一人吃一條魚，還剩三條呢，到時候你全部帶迴去，這麽近，拿迴家的時候應該還是熱乎的。”
謝江：“好嘞，多謝嫂夫人！”
隨即又跑到李長輝這邊來：“李大哥……”
還沒說完，李長輝就塞了幾根竹簽在他手裏：“我把每樣都留一點，等你要迴去的時候再烤。”
“知我者李大哥也！”
說著，舉起手裏的竹簽：“就這樣直接吃嗎？”
李長輝把剩下的一把五花肉放在盤子裏，示意李瑜端過去：“對，直接吃就好，可以去那邊慢慢吃。”
“不用不用，我就在這兒看看，這吃法可真新鮮。”
反正都是自己人，而且這吃法，好像也不需要那麽多餐桌禮儀。
看著李瑜端著一盤燒烤，從大到小，給每個人都分了兩串，還給林禾李長輝各留了兩串。
除了劉青鬆劉青臾和謝江，其他人都不是第一次吃燒烤了，直接拿著竹簽吃，李瑜還體貼的告訴謝江，廚房裏有粥有銀耳湯。
林禾給魚翻了麵，拿了燒烤自己吃著，還不忘了喂給李長輝，謝江一邊羨慕兩人感情真好，一邊惦記自家娘子，可惜娘子最近實在不方便出門。
第一次這樣放棄禮儀，把東西拿在手裏站著吃，謝江感覺也十分新奇，不過很快，他就被這燒烤的味道征服了。
烤過的五花肉，肥而不膩，香而不柴，旁邊還有一碗專門的蘸料，用小碟盛了一點出來，蘸著蘸料，更好吃了。