第15章 這是一場試煉

“今天在小羊排的處理上，火候還能稍微再控製到穩定一點，這樣的口感就會更好，而且能夠在外麵形成脆殼，豐富的美拉德反應也能使得風味更有層次……”


    就連在洗澡的時候，東尼歐的心思也沉浸在料理的世界當中，倒不如說這種時候才是思維最為發散的時刻，許多菜譜其實都是浴中奇思的狀態下靈光乍現而開發出來的。


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