現在這個時候，不年不節的，哪有什麽豬可殺呢？
所以父親一去找他，他就答應下來。
父親和他約好，吃過中午飯就來豬場逮豬，鄭師傅讓父親找兩個人幫忙。
父親和鄭師傅約好後，迴來就跟吳遠中講了。
吳遠中點點頭，又跑到生產隊，跟會計講了。
會計讓吳遠中把生產隊的大秤先拿去豬場，一會稱豬用。
吳遠中就跑到工具棚，找出大秤，扛在身上。
一隻手扶著，另一隻手拎著秤砣，晃悠晃悠的迴到豬場。
他把大秤和秤砣放進儲物間，就放工迴家了！
中午吃過飯，父親就去喊了兩個叔伯，在家等著鄭師傅。
不一會，鄭師傅拎著個油兮兮布兜就來了。
他告訴父親，灶屋裏兩個鍋都加滿水，架上柴禾，燒開後不要斷火。
父親讓母親去弄了。
“走吧”，鄭師傅說：“拿根扁擔，去逮豬吧。”
“用不用繩子？”
“不用，我帶的有。”
一行四五人就朝豬場而來。
聽說要殺豬，有社員就跟著看熱鬧，畢竟是難得一見的情景。
等他們走到豬場，後麵已經跟了一大群人，浩浩蕩蕩，好不壯觀。
吳遠中早已經等在豬場了，遠遠的看到一群人朝這來，他就讓呂玉衡飛快的跑去生產隊叫會計了。
他們進來豬場，鄭師傅先把布包打開，拿出繩子，打好結放到地上。
然後開始選豬，因為營養匱乏，豬場裏的豬都不是很肥。
父親和鄭師傅選了半天，選了一頭脊背稍平，肚子稍大的大的豬。
鄭師傅說：“這樣的豬出肉，膘厚，肉香。”
還別說，吳遠中雖然養了這麽長時間的豬了，還真不是很明白這裏麵的道道。
鄭師傅和叔伯他們進到豬圈，父親也要進去，被吳遠中攔住了。
“你別去了，我去。”
吳遠中是擔心父親年齡大了，怕他在豬圈裏忙沒幫上，再被撞倒了。
吳遠中進到豬圈，他們把這頭選定的豬堵在角落裏。
有人抓尾巴，有人抓耳朵，把先把豬固定住，不讓它亂跑。
隻見鄭師傅搓了搓手，上去抱住豬頭，兩腿叉開半蹲，猛一使勁，把豬掀翻在地，半個身子壓在豬身上。
“好”，外麵有看熱鬧的喝起彩來。
鄭師傅這一手幹淨利落，極為漂亮，吳遠中也忍不住想為他喝彩。
“繩！”
父親耳背，沒聽清鄭師傅說的什麽。
李靜萍在旁邊聽的真切，連忙把地上的繩子遞了上去。
鄭師傅接過來，迅速把豬前腿套上，一拉，就捆好了。
然後用同樣的方法把豬的後腿也捆好。
鄭師傅站起來說：“管了，都鬆手吧。”
大家都有點疑慮，因為鄭師傅捆豬非常快，他們幾個人壓著豬，還沒看到鄭師傅的動作，怎麽就喊鬆手？
吳遠中看了看鄭師傅。
隻聽鄭師傅笑著說：“放心吧，捆的豬蹄扣，越掙越緊，跑不了。”
幾個人一齊鬆手，果然，豬隻躺在地上“嗷嗷”的叫，想掙掙不起來。
吳遠中迴頭一看，會計也來過了，就跑去儲藏室，把大秤拿了出來。
他們用秤勾勾住豬蹄上的兩個繩扣，用扁擔抬起大秤，會計把秤砣慢慢向後移。
“好，高高的，二百六十七斤”，會計大聲喊。
父親說：“好，等一會我把錢給你送生產隊去。”
會計說：“不打緊，你先忙你的。”
會計說完，就走了。
父親和叔伯們用扁擔插在兩個繩扣中間，就把豬抬迴了家。
廚師陳師傅已經來過了，他正在灶屋南邊砌爐灶。
因為是明天的宴席，所以今天要先把爐灶砌起來，引上火，要不明天來不及。
鄭師傅先讓父親去灶屋點柱香。
這是告訴灶王爺：我們今天殺豬了，祈求神靈保佑，明年還能養出更好更肥的豬，讓豬的靈魂可以升天。
總之吧，就是美好的願望。
上完了香，鄭師傅說：“把水燒滾，火別停！”
父親說：“燒滾過了！”
“好，拿個長凳過來。”
父親搬出了長凳放到院子中間，鄭師傅又搬起來，朝灶屋門口挪了挪。
“來吧，把豬抬起來放凳子上。”
大家就把豬按在板凳上，豬頭下放個幹淨盆。
鄭師傅又打開布包，拿出一把一尺多長的殺豬刀，在磨刀棒了磨了磨。
他告訴幾個人：“按緊。”
然後找準位置，快速的一刀下去，頓時血如泉湧。
殺豬特別講究一刀成功，這也是驗證一個師傅手藝的關鍵。
因為以前給別人殺豬，都是主人家自己養的，主人家都希望豬在死前少受點罪。
如果殺豬師傅一刀解決不了，就會影響自己的聲譽，以後就沒人找你殺了。
現在看鄭師傅雖然最近兩年豬殺的不多了，但手藝也沒拉下。
這次殺豬還是精準而快速。
稍傾，豬才‘嗷嗷’叫起來，掙紮的更加激烈了。
幾個人拚命按住，大約半刻鍾，豬慢慢不動了。
鄭師傅抄起一隻豬後腿，用刀劃了一個口子，用嘴使勁吹了起來。
吹了一會，臉漲的通紅，吳遠中的一個堂叔上去把鄭師傅替了下來。
鄭師傅邊喘氣邊說：“真是老了，吹不動了。”
幾個人輪換著吹，直吹了有半個多小時。
終於，再也吹不動了，整頭豬吹的圓鼓鼓的。
“開水”，鄭師傅吩咐。
母親連忙從鍋裏舀出開水端出來，鄭師傅就一瓢一瓢朝豬身上澆，然後用刀刮去豬毛。
褪完了毛，清洗一下，下麵就是分切了。
鄭師傅動作麻利，不一會，就把豬肉分切成幾大塊。
到這裏，鄭師傅的活就算幹完了。
他洗了洗手，把繩子和刀裝到布包裏。
父親還是按照老規距，用網兜把豬頭和豬大腸給鄭師傅裝上，又拿了兩包煙表示感謝，也算是酬金。
鄭師傅堅持不要，他說：“現在都新社會了，不興要東西。”
父親說：“你是給我殺豬，又不是給生產隊殺豬，應該的，應該的！”
鄭師傅又推辭半天，剛推辭不掉，才最終收下了。
他跟父親和眾人打了招唿，拎著網兜就迴去了。
所以父親一去找他，他就答應下來。
父親和他約好，吃過中午飯就來豬場逮豬，鄭師傅讓父親找兩個人幫忙。
父親和鄭師傅約好後，迴來就跟吳遠中講了。
吳遠中點點頭，又跑到生產隊，跟會計講了。
會計讓吳遠中把生產隊的大秤先拿去豬場，一會稱豬用。
吳遠中就跑到工具棚，找出大秤，扛在身上。
一隻手扶著，另一隻手拎著秤砣，晃悠晃悠的迴到豬場。
他把大秤和秤砣放進儲物間，就放工迴家了！
中午吃過飯，父親就去喊了兩個叔伯，在家等著鄭師傅。
不一會，鄭師傅拎著個油兮兮布兜就來了。
他告訴父親，灶屋裏兩個鍋都加滿水，架上柴禾，燒開後不要斷火。
父親讓母親去弄了。
“走吧”，鄭師傅說：“拿根扁擔，去逮豬吧。”
“用不用繩子？”
“不用，我帶的有。”
一行四五人就朝豬場而來。
聽說要殺豬，有社員就跟著看熱鬧，畢竟是難得一見的情景。
等他們走到豬場，後麵已經跟了一大群人，浩浩蕩蕩，好不壯觀。
吳遠中早已經等在豬場了，遠遠的看到一群人朝這來，他就讓呂玉衡飛快的跑去生產隊叫會計了。
他們進來豬場，鄭師傅先把布包打開，拿出繩子，打好結放到地上。
然後開始選豬，因為營養匱乏，豬場裏的豬都不是很肥。
父親和鄭師傅選了半天，選了一頭脊背稍平，肚子稍大的大的豬。
鄭師傅說：“這樣的豬出肉，膘厚，肉香。”
還別說，吳遠中雖然養了這麽長時間的豬了，還真不是很明白這裏麵的道道。
鄭師傅和叔伯他們進到豬圈，父親也要進去，被吳遠中攔住了。
“你別去了，我去。”
吳遠中是擔心父親年齡大了，怕他在豬圈裏忙沒幫上，再被撞倒了。
吳遠中進到豬圈，他們把這頭選定的豬堵在角落裏。
有人抓尾巴，有人抓耳朵，把先把豬固定住，不讓它亂跑。
隻見鄭師傅搓了搓手，上去抱住豬頭，兩腿叉開半蹲，猛一使勁，把豬掀翻在地，半個身子壓在豬身上。
“好”，外麵有看熱鬧的喝起彩來。
鄭師傅這一手幹淨利落，極為漂亮，吳遠中也忍不住想為他喝彩。
“繩！”
父親耳背，沒聽清鄭師傅說的什麽。
李靜萍在旁邊聽的真切，連忙把地上的繩子遞了上去。
鄭師傅接過來，迅速把豬前腿套上，一拉，就捆好了。
然後用同樣的方法把豬的後腿也捆好。
鄭師傅站起來說：“管了，都鬆手吧。”
大家都有點疑慮，因為鄭師傅捆豬非常快，他們幾個人壓著豬，還沒看到鄭師傅的動作，怎麽就喊鬆手？
吳遠中看了看鄭師傅。
隻聽鄭師傅笑著說：“放心吧，捆的豬蹄扣，越掙越緊，跑不了。”
幾個人一齊鬆手，果然，豬隻躺在地上“嗷嗷”的叫，想掙掙不起來。
吳遠中迴頭一看，會計也來過了，就跑去儲藏室，把大秤拿了出來。
他們用秤勾勾住豬蹄上的兩個繩扣，用扁擔抬起大秤，會計把秤砣慢慢向後移。
“好，高高的，二百六十七斤”，會計大聲喊。
父親說：“好，等一會我把錢給你送生產隊去。”
會計說：“不打緊，你先忙你的。”
會計說完，就走了。
父親和叔伯們用扁擔插在兩個繩扣中間，就把豬抬迴了家。
廚師陳師傅已經來過了，他正在灶屋南邊砌爐灶。
因為是明天的宴席，所以今天要先把爐灶砌起來，引上火，要不明天來不及。
鄭師傅先讓父親去灶屋點柱香。
這是告訴灶王爺：我們今天殺豬了，祈求神靈保佑，明年還能養出更好更肥的豬，讓豬的靈魂可以升天。
總之吧，就是美好的願望。
上完了香，鄭師傅說：“把水燒滾，火別停！”
父親說：“燒滾過了！”
“好，拿個長凳過來。”
父親搬出了長凳放到院子中間，鄭師傅又搬起來，朝灶屋門口挪了挪。
“來吧，把豬抬起來放凳子上。”
大家就把豬按在板凳上，豬頭下放個幹淨盆。
鄭師傅又打開布包，拿出一把一尺多長的殺豬刀，在磨刀棒了磨了磨。
他告訴幾個人：“按緊。”
然後找準位置，快速的一刀下去，頓時血如泉湧。
殺豬特別講究一刀成功，這也是驗證一個師傅手藝的關鍵。
因為以前給別人殺豬，都是主人家自己養的，主人家都希望豬在死前少受點罪。
如果殺豬師傅一刀解決不了，就會影響自己的聲譽，以後就沒人找你殺了。
現在看鄭師傅雖然最近兩年豬殺的不多了，但手藝也沒拉下。
這次殺豬還是精準而快速。
稍傾，豬才‘嗷嗷’叫起來，掙紮的更加激烈了。
幾個人拚命按住，大約半刻鍾，豬慢慢不動了。
鄭師傅抄起一隻豬後腿，用刀劃了一個口子，用嘴使勁吹了起來。
吹了一會，臉漲的通紅，吳遠中的一個堂叔上去把鄭師傅替了下來。
鄭師傅邊喘氣邊說：“真是老了，吹不動了。”
幾個人輪換著吹，直吹了有半個多小時。
終於，再也吹不動了，整頭豬吹的圓鼓鼓的。
“開水”，鄭師傅吩咐。
母親連忙從鍋裏舀出開水端出來，鄭師傅就一瓢一瓢朝豬身上澆，然後用刀刮去豬毛。
褪完了毛，清洗一下，下麵就是分切了。
鄭師傅動作麻利，不一會，就把豬肉分切成幾大塊。
到這裏，鄭師傅的活就算幹完了。
他洗了洗手，把繩子和刀裝到布包裏。
父親還是按照老規距，用網兜把豬頭和豬大腸給鄭師傅裝上，又拿了兩包煙表示感謝，也算是酬金。
鄭師傅堅持不要，他說：“現在都新社會了，不興要東西。”
父親說：“你是給我殺豬，又不是給生產隊殺豬，應該的，應該的！”
鄭師傅又推辭半天，剛推辭不掉，才最終收下了。
他跟父親和眾人打了招唿，拎著網兜就迴去了。