兩個都懷孕了，而且月份還淺，不好太累太忙碌。
趙金蓮就有些犯愁，以後餃子館開張，包餃子可是缺不得人手兒。
方圓兒就道，“娘，不如我們在村裏請兩個人來幫忙吧？
要那種幹活麻利，嘴巴也緊的小嫂子。”
趙金蓮心疼工錢，畢竟餃子館還不知道生意怎麽樣，萬一不賺錢，豈不是又添了負擔。
方玉倒是支持妹妹的想法，在他看來，妹妹和嫂子在家做做針線。
老娘坐鎮餃子館，大哥迎客照管車馬，二哥跑堂兼掌櫃。
添兩個人手幫忙包餃子，煮餃子，最好不過了。
“娘，不如先找兩個人幫忙幾日，若是生意淡，到時候再辭了就是。”
閨女提議，老兒子讚同，大兒子二兒子都是眼巴巴盼著，也是歡喜媳婦兒在家養胎。
趙金蓮還能說什麽，自然就點了頭。
提起人選，方老二當即就推薦大壯兒和強子的媳婦兒。
兩人都是二十出頭兒，麻利勤快，難得村裏扯閑話兒時候也沒她們的影子。
先前方家建院子，她們時不時就送菜送東西，也算親近。
於是，事情就這麽歡快的定了下來。
冬日天寒，婦人們大半空閑就是做針線，帶孩子。
大壯媳婦翠花兒和強子媳婦兒來娣，都被每日二十文的工錢砸的有些發懵。
轉而清醒過來，就歡喜的恨不能立刻就上工。
不用在外凍著，也不用搭什麽本錢，隻是在後廚幹點兒活，還能學手藝，這樣的好事兒，可是不容易碰啊。
當日中午吃了飯，兩人就到了方家大院兒。
因為第二日要宴請村人吃餃子，暖鍋兒，也算開業。
所以，提前一日就要開始準備了。
方家上下，除了方老漢負責哄孫子，其餘人都上手幫忙。
就是方玉都挽了袖子包餃子，方老大實在學不會，被老娘攆去剁肉餡，這才算長鬆一口氣。
如今雖然沒有下大雪，但小雪隔幾日就會來一次。
夜裏凍個餃子也不算難事兒。
隻不過要招待的人太多，都放肉餡兒可是放不起。
於是，大半餃子都是白菜豬肉的，豬油放多一些，咬一口也是香噴噴。
另外，豬肉大蔥也包了二百個招待裏正和村老兒們。
豬油剩下的肉滋啦，也就是被炸出豬油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了兩蓋簾兒，打算明日讓大夥兒嚐嚐，聽聽意見。
方家院子裏鋪了幹淨的油氈，餃子包好，就被方老漢端出去。
大木桶裏打了冰冷的井水，餃子倒進去，就趕緊撈出來，直接攤在油氈上。
不過一刻鍾，餃子就被凍得定了型。
這般，餃子外邊包裹了一層薄薄的冰膜。
下鍋兒好煮，不容易碎，而且時間長了也不容易風幹。
這般忙到小半夜，強子和大壯來接媳婦兒，被留下吃了一盤餃子，都是香的不成。
大壯憨厚，強子活潑，就拉著方老漢的手嚷著。
“大叔，以後我給你當兒子，成不成？”
眾人累了一日，都被他們惹的笑起來。
為了一盤子餃子，居然要背叛祖宗了，可見餃子的魅力有多大。
第二日一早，眾人又忙了一個多時辰，才把餃子都倒騰去了路口。
山叔晚上在這裏守夜，兩鋪大炕早就燒熱了。
後灶的鐵鍋裏，熱水也已經沸騰的翻了花兒。
有村人閑著無事，早早過來喝水閑話兒。
方老漢樂嗬嗬，陪在一邊。
方玉站在父親身邊，一點兒沒有秀才老爺的架子。
村裏人羨慕的不成，特別是幾個村老兒，一定要方玉坐下才成。
不等到正午，後廚的餃子就煮好了。
方圓兒甚至麻利的做了幾個下酒的小菜兒。
一個酸蘿卜，一個糖醋木耳，一個麻辣瓜條，還有一個焯菜幹兒蘸醬。
長輩們占了東邊的大炕，其餘大壯和強子等先前幫工的人占了西邊的大炕。
其餘湊熱鬧的村人則占了地上的方桌兒和長條凳兒。
梨花坳各家的日子算不得富庶，雖然過年時候也能吃頓餃子，但也是菜多肉少，挑不出多少肉星兒。
如今，方家端上來的餃子，最差也是半肉半菜的。
咬上一口，肉香，麵皮的麥香，甚至是白菜的鮮甜，讓眾人都是驚訝歡喜。
“哎呀，這餃子真是太好吃了。”
“就是啊，肉真多。”
“我家過年也是白菜肉餡兒，可是比這個味道差多了。”
“廢話，當然要比你家做的好吃了，以後可要指望這個賺錢呢。”
胡大伯和村老兒們的桌兒上，豬肉大蔥的，酸菜油渣的，白菜肉的，外加豆腐木耳雞蛋的素餡，四樣兒俱全。
外加解膩的小菜兒，方玉親手倒的酒，也讓老頭兒們都是滿意之極。
“老兄弟啊，你們這生意準是錯不了。”
“是啊，別說旁人，就是我都吃完，還想再來吃。”
“這個地點也是好，誰路過怕是都要吃上一盤兒墊墊肚子。”
“得各位老哥哥吉言，都是孩子們折騰的。不求多賺錢，家裏不過是求個糊口就成。”
方老漢謙虛，臉上卻是笑開了花兒。
有人問道，“大叔，你家這餃子打算怎麽賣啊？”
方老二正好盛了餃子湯送過來，就應道。
“價格是我定的，一盤餃子二十個，足一斤。
白菜肉最便宜，是十五文，素餡是二十文，豬肉大蔥是二十五文，最貴的是酸菜油渣的，要三十文一盤兒。”
“哎呦，這可不便宜啊。”
眾人都是咋舌，畢竟他們做一日力氣活兒，賺迴的工錢，也隻夠一盤餃子啊。
三十文若是買肉，也夠一斤多了，添一些菜，夠一家打牙祭了。
“是啊，肉餡兒的還好，那個酸菜肉渣怎麽賣的更貴？貴在哪裏了？”
方老二也不分辨，衝著後廚喊道。
“第二鍋酸菜餃子好了嗎？”
“好了！”
後廚有人應了，方老二進去，很快端了幾盤餃子出來，一桌兒一盤。
“你們嚐嚐，這酸菜是秋日時候積下的。
整個大魏，也就我們家裏有。
酸菜油渣餃子，也是我們店裏的招牌，獨一份兒啊！”
獨一份兒？
眾人都是好奇，趕緊伸筷子去夾，生怕晚了，被旁人吃光了。
入口微酸，會讓人覺得白菜壞掉了，但中和了油渣的香，就變得不那麽奇怪了。
再細品，居然覺得很清新，吃完一個就想吃第二個。
可惜，一盤餃子就那麽多，一人分兩個就沒了。
有人評價中肯，就道。
趙金蓮就有些犯愁，以後餃子館開張，包餃子可是缺不得人手兒。
方圓兒就道，“娘，不如我們在村裏請兩個人來幫忙吧？
要那種幹活麻利，嘴巴也緊的小嫂子。”
趙金蓮心疼工錢，畢竟餃子館還不知道生意怎麽樣，萬一不賺錢，豈不是又添了負擔。
方玉倒是支持妹妹的想法，在他看來，妹妹和嫂子在家做做針線。
老娘坐鎮餃子館，大哥迎客照管車馬，二哥跑堂兼掌櫃。
添兩個人手幫忙包餃子，煮餃子，最好不過了。
“娘，不如先找兩個人幫忙幾日，若是生意淡，到時候再辭了就是。”
閨女提議，老兒子讚同，大兒子二兒子都是眼巴巴盼著，也是歡喜媳婦兒在家養胎。
趙金蓮還能說什麽，自然就點了頭。
提起人選，方老二當即就推薦大壯兒和強子的媳婦兒。
兩人都是二十出頭兒，麻利勤快，難得村裏扯閑話兒時候也沒她們的影子。
先前方家建院子，她們時不時就送菜送東西，也算親近。
於是，事情就這麽歡快的定了下來。
冬日天寒，婦人們大半空閑就是做針線，帶孩子。
大壯媳婦翠花兒和強子媳婦兒來娣，都被每日二十文的工錢砸的有些發懵。
轉而清醒過來，就歡喜的恨不能立刻就上工。
不用在外凍著，也不用搭什麽本錢，隻是在後廚幹點兒活，還能學手藝，這樣的好事兒，可是不容易碰啊。
當日中午吃了飯，兩人就到了方家大院兒。
因為第二日要宴請村人吃餃子，暖鍋兒，也算開業。
所以，提前一日就要開始準備了。
方家上下，除了方老漢負責哄孫子，其餘人都上手幫忙。
就是方玉都挽了袖子包餃子，方老大實在學不會，被老娘攆去剁肉餡，這才算長鬆一口氣。
如今雖然沒有下大雪，但小雪隔幾日就會來一次。
夜裏凍個餃子也不算難事兒。
隻不過要招待的人太多，都放肉餡兒可是放不起。
於是，大半餃子都是白菜豬肉的，豬油放多一些，咬一口也是香噴噴。
另外，豬肉大蔥也包了二百個招待裏正和村老兒們。
豬油剩下的肉滋啦，也就是被炸出豬油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了兩蓋簾兒，打算明日讓大夥兒嚐嚐，聽聽意見。
方家院子裏鋪了幹淨的油氈，餃子包好，就被方老漢端出去。
大木桶裏打了冰冷的井水，餃子倒進去，就趕緊撈出來，直接攤在油氈上。
不過一刻鍾，餃子就被凍得定了型。
這般，餃子外邊包裹了一層薄薄的冰膜。
下鍋兒好煮，不容易碎，而且時間長了也不容易風幹。
這般忙到小半夜，強子和大壯來接媳婦兒，被留下吃了一盤餃子，都是香的不成。
大壯憨厚，強子活潑，就拉著方老漢的手嚷著。
“大叔，以後我給你當兒子，成不成？”
眾人累了一日，都被他們惹的笑起來。
為了一盤子餃子，居然要背叛祖宗了，可見餃子的魅力有多大。
第二日一早，眾人又忙了一個多時辰，才把餃子都倒騰去了路口。
山叔晚上在這裏守夜，兩鋪大炕早就燒熱了。
後灶的鐵鍋裏，熱水也已經沸騰的翻了花兒。
有村人閑著無事，早早過來喝水閑話兒。
方老漢樂嗬嗬，陪在一邊。
方玉站在父親身邊，一點兒沒有秀才老爺的架子。
村裏人羨慕的不成，特別是幾個村老兒，一定要方玉坐下才成。
不等到正午，後廚的餃子就煮好了。
方圓兒甚至麻利的做了幾個下酒的小菜兒。
一個酸蘿卜，一個糖醋木耳，一個麻辣瓜條，還有一個焯菜幹兒蘸醬。
長輩們占了東邊的大炕，其餘大壯和強子等先前幫工的人占了西邊的大炕。
其餘湊熱鬧的村人則占了地上的方桌兒和長條凳兒。
梨花坳各家的日子算不得富庶，雖然過年時候也能吃頓餃子，但也是菜多肉少，挑不出多少肉星兒。
如今，方家端上來的餃子，最差也是半肉半菜的。
咬上一口，肉香，麵皮的麥香，甚至是白菜的鮮甜，讓眾人都是驚訝歡喜。
“哎呀，這餃子真是太好吃了。”
“就是啊，肉真多。”
“我家過年也是白菜肉餡兒，可是比這個味道差多了。”
“廢話，當然要比你家做的好吃了，以後可要指望這個賺錢呢。”
胡大伯和村老兒們的桌兒上，豬肉大蔥的，酸菜油渣的，白菜肉的，外加豆腐木耳雞蛋的素餡，四樣兒俱全。
外加解膩的小菜兒，方玉親手倒的酒，也讓老頭兒們都是滿意之極。
“老兄弟啊，你們這生意準是錯不了。”
“是啊，別說旁人，就是我都吃完，還想再來吃。”
“這個地點也是好，誰路過怕是都要吃上一盤兒墊墊肚子。”
“得各位老哥哥吉言，都是孩子們折騰的。不求多賺錢，家裏不過是求個糊口就成。”
方老漢謙虛，臉上卻是笑開了花兒。
有人問道，“大叔，你家這餃子打算怎麽賣啊？”
方老二正好盛了餃子湯送過來，就應道。
“價格是我定的，一盤餃子二十個，足一斤。
白菜肉最便宜，是十五文，素餡是二十文，豬肉大蔥是二十五文，最貴的是酸菜油渣的，要三十文一盤兒。”
“哎呦，這可不便宜啊。”
眾人都是咋舌，畢竟他們做一日力氣活兒，賺迴的工錢，也隻夠一盤餃子啊。
三十文若是買肉，也夠一斤多了，添一些菜，夠一家打牙祭了。
“是啊，肉餡兒的還好，那個酸菜肉渣怎麽賣的更貴？貴在哪裏了？”
方老二也不分辨，衝著後廚喊道。
“第二鍋酸菜餃子好了嗎？”
“好了！”
後廚有人應了，方老二進去，很快端了幾盤餃子出來，一桌兒一盤。
“你們嚐嚐，這酸菜是秋日時候積下的。
整個大魏，也就我們家裏有。
酸菜油渣餃子，也是我們店裏的招牌，獨一份兒啊！”
獨一份兒？
眾人都是好奇，趕緊伸筷子去夾，生怕晚了，被旁人吃光了。
入口微酸，會讓人覺得白菜壞掉了，但中和了油渣的香，就變得不那麽奇怪了。
再細品，居然覺得很清新，吃完一個就想吃第二個。
可惜，一盤餃子就那麽多，一人分兩個就沒了。
有人評價中肯，就道。