時間很快就過去了。
小二正在送他的第不知道多少盤菜,這時候,又一次進入廚房,正準備從廚師手裏接過菜盤,忽然一怔,感覺自己問到了一股不得了的香氣!
“什麽味道?”
小二吃驚的看了一眼眾人。
夏帛笑吟吟端著一包神秘的東西走了過來,說道:“你猜猜看,這裏麵的東西是什麽?”
小二想了想,心道:老板之前一直在弄的不就是什麽香酥柳葉雞嗎?這會兒還用我來猜測?
於是毫不猶豫說道:“香酥柳葉雞,對吧?老板,我沒有猜錯吧?”
他正打算看著夏帛點頭,結果卻發現,夏帛和眾人一起對著他搖了搖頭。
這下子,小二吃驚了,說道:“老板,你不是一直都打算做香酥柳葉雞的嗎?怎麽這會兒端出來的又不是它?”
夏帛對小二說道:“這個問題嘛,我先保密,你先送菜去,等菜送完了,我再和你好好說。”
小二連連點頭,帶著心裏無窮無盡的疑惑送菜去了。
等到迴來的時候,小二已經控製不住自己眼裏的好奇了,夏帛感覺他這時候整個人都像是化身成了一個好奇寶寶。
夏帛忍不住微微一笑。
然後,才又把那個神秘的東西拿了出來。
小二正要伸手去碰,夏帛率先說了一句:“小心一點,還燙著呢,你不要太著急著碰,再等一等。”
小二愣愣地看了那東西一眼,左看看,右看看,這才發現,它怎麽看,怎麽和酒樓裏賣的招牌菜‘荷葉雞’相類似。
於是,就這麽問了出來,對夏帛說道:“老板,這難道是荷葉雞的變種?”
夏帛哈哈一笑,說道:“不是的,這是……怎麽說呢,可以說是我經過改良之後的柳葉雞,但是又和柳葉雞的做法產生了很大的區別,同時還參考了一下叫花雞……這個雞,我最終決定把它叫做鳳凰蛋!”
“鳳凰蛋?”
小二吃驚地看了一眼那團神秘的東西,想了想,又問:“為什麽叫它鳳凰蛋呢?難道裏麵有什麽特別的秘密?”
鳳凰蛋這個名頭一喊出來,那肯定是非常的響亮了,如果僅僅隻是一道普普通通的荷葉雞,柳葉雞的話,夏帛應該是完全沒有必要給它起這麽一個噱頭的。
小二這麽推測著。
事實上,也確實正如小二心裏所推測的那樣,夏帛之所以會給這麽一個‘香酥柳葉雞’的變種取名為‘鳳凰蛋’,正是因為,之前在爐灶裏麵多種試驗之後,夏帛忽然想到了之前爐灶藏金子的事情,然後產生了一個極為特別的想法:
如果,將柳葉雞的雞皮、雞肉分為兩層,在雞皮和雞肉之間放置佐料,但是在雞的內髒中放置一塊圓形的包饃,一並放入爐灶烤熟,這樣一來,是不是就能製作出一道比較另類但是同時又好吃的‘雞肉麵包’了呢?
想到就做,夏帛立即和幾個大廚商量了一下,廚師們表示,可行是可行,但是烤雞用到的溫度和烤饃用的溫度不一樣,這是一個比較大的問題,夏帛這時候又想到了一個辦法,既然害怕包饃被烤成黑炭,那就直接把濕度很大的生麵團放進去,連帶著雞肉一起慢慢煒熟,不就行了?
這樣試驗了幾次之後,終於製作出來一道成功的‘鳳凰蛋’來。
打開柳葉雞的外層,首先是一股清香撲鼻的柳葉雞的味道,其次,再掰開雞肉,這時候發現,原來雞肉中藏著一隻圓溜溜的‘雞蛋’!這‘雞蛋’飽蘸肉香,卻又不油膩,味道極其完美!
“原來如此!”小二聽見夏帛的話之後,按照夏帛的指示,一點點撥開雞肉,終於發現了其中潛藏著的‘鳳凰蛋’,眼睛一亮。
夏帛真是聰明啊!
“老板!這鳳凰蛋真是名不虛傳啊,鳳凰蛋沒有經過油炸,卻吸收了雞肉中的油脂,自己自發變成了金黃的色澤……嘖嘖,真香!之前原來我聞到的,就是這個香味!但是……其實乍一聞起來,有點不像是雞的味道?這又是怎麽一迴事?”
小二這反話一說,本以為夏帛肯定要高興的和他說自己的做法了。
結果沒想到,夏帛這時候竟然是一臉尷尬的表情。
夏帛尷尬看著周圍暗暗發笑的幾個廚師,說道:“其實……這個香味嚴格來說,並不是香味,而是……咳咳,我一不小心把上一隻雞塗著調料的雞皮給烤焦了,雞皮烤成碳粉之後,竟然會像是檀香一樣直接燃燒起來,那樣產生出來的香味,不是這個雞的味道……嗬嗬。”
聽了夏帛的話,小二也一陣尷尬,這時候忽然轉念又是一想,眼睛一亮,說道:“這香味很好聞,是不是可以也用來作為調料呢?廢物利用,行不行?”
夏帛眼睛也跟著就是一亮:“小二!我就知道,你是個福星!快快快!我們趕緊試一試!”
說著,夏帛就拉住了幾個廚師,一起帶著他們擺弄起了雞皮。
小二看著熱熱鬧鬧的廚房,手裏捧著鳳凰蛋,想了想,放入口中啃了一口,本以為會很好吃的,結果沒想到馬上呸呸呸的吐了出來。
太難吃了!又酸又苦又膩!
“老板!這鳳凰蛋你是不是做失敗了?還是說,你根本做完之後,一次都沒有嚐過?”小二連忙叫住夏帛,問了一句。
夏帛吃驚看過來,問道:“怎麽啦?我的確沒有嚐過?難道不好吃嗎?不應該吧?”
小二苦著臉說道:“豈止是不好吃!這鳳凰蛋根本就是個失敗品!”
說著,又撕了一塊雞肉塞進嘴裏,頓時又膩得吐了出來。
雞肉比鳳凰蛋還難吃!
夏帛看著小二的表情,臉色一白。
看來香酥柳葉雞還是應該好好按照教程做,不應該自作聰明發明什麽新菜式——不過,這些大廚們,怎麽就不提醒她呢?!
夏帛看向周圍的幾個廚師,廚師們麵麵相覷。
“算了算了,其實也不算失敗……起碼陰差陽錯,得到了雞皮燒出來的調料,不是嗎?”夏帛這麽安慰自己。
下次進廚房之前,還是得找楚文琛問一問,他對這方麵應該還是挺有經驗的。
想到這裏,夏帛忽然又是一愣:楚文琛……哎!本來都打算和他和離了的,現在想想,是不是為時尚早啊?
小二正在送他的第不知道多少盤菜,這時候,又一次進入廚房,正準備從廚師手裏接過菜盤,忽然一怔,感覺自己問到了一股不得了的香氣!
“什麽味道?”
小二吃驚的看了一眼眾人。
夏帛笑吟吟端著一包神秘的東西走了過來,說道:“你猜猜看,這裏麵的東西是什麽?”
小二想了想,心道:老板之前一直在弄的不就是什麽香酥柳葉雞嗎?這會兒還用我來猜測?
於是毫不猶豫說道:“香酥柳葉雞,對吧?老板,我沒有猜錯吧?”
他正打算看著夏帛點頭,結果卻發現,夏帛和眾人一起對著他搖了搖頭。
這下子,小二吃驚了,說道:“老板,你不是一直都打算做香酥柳葉雞的嗎?怎麽這會兒端出來的又不是它?”
夏帛對小二說道:“這個問題嘛,我先保密,你先送菜去,等菜送完了,我再和你好好說。”
小二連連點頭,帶著心裏無窮無盡的疑惑送菜去了。
等到迴來的時候,小二已經控製不住自己眼裏的好奇了,夏帛感覺他這時候整個人都像是化身成了一個好奇寶寶。
夏帛忍不住微微一笑。
然後,才又把那個神秘的東西拿了出來。
小二正要伸手去碰,夏帛率先說了一句:“小心一點,還燙著呢,你不要太著急著碰,再等一等。”
小二愣愣地看了那東西一眼,左看看,右看看,這才發現,它怎麽看,怎麽和酒樓裏賣的招牌菜‘荷葉雞’相類似。
於是,就這麽問了出來,對夏帛說道:“老板,這難道是荷葉雞的變種?”
夏帛哈哈一笑,說道:“不是的,這是……怎麽說呢,可以說是我經過改良之後的柳葉雞,但是又和柳葉雞的做法產生了很大的區別,同時還參考了一下叫花雞……這個雞,我最終決定把它叫做鳳凰蛋!”
“鳳凰蛋?”
小二吃驚地看了一眼那團神秘的東西,想了想,又問:“為什麽叫它鳳凰蛋呢?難道裏麵有什麽特別的秘密?”
鳳凰蛋這個名頭一喊出來,那肯定是非常的響亮了,如果僅僅隻是一道普普通通的荷葉雞,柳葉雞的話,夏帛應該是完全沒有必要給它起這麽一個噱頭的。
小二這麽推測著。
事實上,也確實正如小二心裏所推測的那樣,夏帛之所以會給這麽一個‘香酥柳葉雞’的變種取名為‘鳳凰蛋’,正是因為,之前在爐灶裏麵多種試驗之後,夏帛忽然想到了之前爐灶藏金子的事情,然後產生了一個極為特別的想法:
如果,將柳葉雞的雞皮、雞肉分為兩層,在雞皮和雞肉之間放置佐料,但是在雞的內髒中放置一塊圓形的包饃,一並放入爐灶烤熟,這樣一來,是不是就能製作出一道比較另類但是同時又好吃的‘雞肉麵包’了呢?
想到就做,夏帛立即和幾個大廚商量了一下,廚師們表示,可行是可行,但是烤雞用到的溫度和烤饃用的溫度不一樣,這是一個比較大的問題,夏帛這時候又想到了一個辦法,既然害怕包饃被烤成黑炭,那就直接把濕度很大的生麵團放進去,連帶著雞肉一起慢慢煒熟,不就行了?
這樣試驗了幾次之後,終於製作出來一道成功的‘鳳凰蛋’來。
打開柳葉雞的外層,首先是一股清香撲鼻的柳葉雞的味道,其次,再掰開雞肉,這時候發現,原來雞肉中藏著一隻圓溜溜的‘雞蛋’!這‘雞蛋’飽蘸肉香,卻又不油膩,味道極其完美!
“原來如此!”小二聽見夏帛的話之後,按照夏帛的指示,一點點撥開雞肉,終於發現了其中潛藏著的‘鳳凰蛋’,眼睛一亮。
夏帛真是聰明啊!
“老板!這鳳凰蛋真是名不虛傳啊,鳳凰蛋沒有經過油炸,卻吸收了雞肉中的油脂,自己自發變成了金黃的色澤……嘖嘖,真香!之前原來我聞到的,就是這個香味!但是……其實乍一聞起來,有點不像是雞的味道?這又是怎麽一迴事?”
小二這反話一說,本以為夏帛肯定要高興的和他說自己的做法了。
結果沒想到,夏帛這時候竟然是一臉尷尬的表情。
夏帛尷尬看著周圍暗暗發笑的幾個廚師,說道:“其實……這個香味嚴格來說,並不是香味,而是……咳咳,我一不小心把上一隻雞塗著調料的雞皮給烤焦了,雞皮烤成碳粉之後,竟然會像是檀香一樣直接燃燒起來,那樣產生出來的香味,不是這個雞的味道……嗬嗬。”
聽了夏帛的話,小二也一陣尷尬,這時候忽然轉念又是一想,眼睛一亮,說道:“這香味很好聞,是不是可以也用來作為調料呢?廢物利用,行不行?”
夏帛眼睛也跟著就是一亮:“小二!我就知道,你是個福星!快快快!我們趕緊試一試!”
說著,夏帛就拉住了幾個廚師,一起帶著他們擺弄起了雞皮。
小二看著熱熱鬧鬧的廚房,手裏捧著鳳凰蛋,想了想,放入口中啃了一口,本以為會很好吃的,結果沒想到馬上呸呸呸的吐了出來。
太難吃了!又酸又苦又膩!
“老板!這鳳凰蛋你是不是做失敗了?還是說,你根本做完之後,一次都沒有嚐過?”小二連忙叫住夏帛,問了一句。
夏帛吃驚看過來,問道:“怎麽啦?我的確沒有嚐過?難道不好吃嗎?不應該吧?”
小二苦著臉說道:“豈止是不好吃!這鳳凰蛋根本就是個失敗品!”
說著,又撕了一塊雞肉塞進嘴裏,頓時又膩得吐了出來。
雞肉比鳳凰蛋還難吃!
夏帛看著小二的表情,臉色一白。
看來香酥柳葉雞還是應該好好按照教程做,不應該自作聰明發明什麽新菜式——不過,這些大廚們,怎麽就不提醒她呢?!
夏帛看向周圍的幾個廚師,廚師們麵麵相覷。
“算了算了,其實也不算失敗……起碼陰差陽錯,得到了雞皮燒出來的調料,不是嗎?”夏帛這麽安慰自己。
下次進廚房之前,還是得找楚文琛問一問,他對這方麵應該還是挺有經驗的。
想到這裏,夏帛忽然又是一愣:楚文琛……哎!本來都打算和他和離了的,現在想想,是不是為時尚早啊?