距離晚飯還有兩個時辰,所以,薑羽準備做魚丸。
生長在沿海城市,薑羽吃過各種魚肉製成的魚丸,唯獨沒有吃過野生嘎嘎魚做的。
所以不僅眾人十分期待,薑羽自己也很期待。
找船工要了些生薑和老酒,把薑切成絲和料酒泡在一起。
再取一些薑,搗成泥,用紗布擠出薑汁備用。
然後就要處理魚肉了。
沿著骨頭,切片,去皮,去紅肉。
為了保證魚肉的細膩,薑羽先用刀一點一點將魚肉刮下的,再用紗布擠出魚蓉。
三斤魚差不多隻能做出一斤魚丸,這些活,光靠薑羽一人來做,怕是要累死。
所以她一邊做,一邊教。
婦人們得知,連忙讓家裏的姑娘們也來學。
姑娘家,要是有一手好廚藝,將來嫁人也能占優勢!
這時候,誰也沒想到,可不僅僅是占優勢那麽簡單嘞!
而姑娘們來學廚藝,不僅是為了將來好說親事,更重要的是,她們對於薑羽的崇拜之情。
尤其是林家村的姑娘們。
她們也想像小瑤姐、小羽姐那樣神秘都會,底氣十足地站在眾人麵前講話。
可是平日裏又不太敢上前,主要是倆人天天忙得很,也沒那機會。
姑娘們每次都隻能,羨慕地看著四個小跟班。
所以每一次薑羽給大夥兒上課、講故事,她們都聽得格外認真。
這一次學廚藝也是。
即使,現在手都要斷掉了,她們也咬牙堅持……
因為她們正在進行,製作魚丸的最關鍵一步!
魚蓉打出來後,加鹽拌勻。
再把泡好的薑酒和薑汁攪拌均勻。
然後一點一點地加入魚蓉裏,一邊加,一邊順著同一個方向攪拌。
要連著攪拌十幾分鍾,直到把魚肉攪上勁,擠出來的魚丸,能夠漂浮在冷水上麵為止。
半個小時後,第一鍋魚丸出鍋。
薑羽用筷子紮起一個魚丸,在一眾姑娘緊張的目光下,嚐了第一個魚丸……
“好吃!唿!太好吃了!”,即使燙嘴,薑羽也舍不得浪費。
一個魚丸下肚,隻感受到從未有過的鮮美和q彈!
果然還是自己做出來的魚丸好吃啊!
薑羽迅速紮了第二個魚丸,遞到二妞嘴邊。
二妞愣了一下,對上薑羽鼓勵的眼神。
“快嚐嚐,可好吃了,這可是你們親手做出來的!”
二妞紅著臉,小心地張嘴咬住筷子上的魚丸……
就這樣,薑羽用筷子紮著魚丸,挨個喂到姑娘們的嘴邊。
二妞因為時常跟著薑羽,所以還隻是臉紅。
其他的姑娘們的心裏:這魚丸不愧是加了老酒的,感覺自己都吃醉了……
醒醒啊!姑娘們,一整鍋魚丸,攏共才加了一小勺的老酒好嗎?!
……
魚丸製作成功,想著做好的魚丸,又好吃,又能保存,幹脆多做點。
於是薑羽讓學成的姑娘們,都去做魚丸了。
然後又帶著另一群人,開始包海魚餃子。
等她們上手了,薑羽也不再管。
又去把剩下的魚頭,魚骨用油煎得焦黃,然後熬成濃湯。
再取了一些魚,一部分做了清蒸,一部分做了糖醋。
等全都做完了,太陽也快下山了。
終於到了吃晚飯的時間!
……
這是大夥兒第一次剩了米飯。
以前吃不飽的時候不說,自從逃荒以來,大夥兒也都沒餓著,頓頓管飽。
但是不管是吃飯的,還是做飯的,心裏都有數,從來沒剩下過。
可是今天,除了一些人覺得一頓沒吃飯,渾身不得勁以外。
其他人是顧不上吃米飯……
一鍋鍋魚丸湯煮出來,一眨眼,就連盆裏的魚湯都見底了。
一盤盤餃子端出來,一人一筷子,手慢一點就落空了。
吃慣了海鮮的船工們,也不顧形象地跟一群半大小夥兒,比拚起手速。
搶到了洋洋得意,吃起來也覺得特別香,搶不到的也隻是懊惱一下,就進行下一輪的比拚……
還有的,當場下五子棋,賭注是一顆魚丸或一個海魚餃子……
一頓飯,吃得熱鬧得很。
暈船的馮先生、懷孕的餘貞,一些年紀大的,或是年紀小的,都被特殊照顧。
端出來的吃食都先緊著他們,也隻有年輕人需要搶著吃。
於是年紀小的,一開始就埋頭吃,吃飽了就在旁邊玩去了。
年紀大的就一邊吃,一邊看著眾人笑鬧。
今年過年都是在路上過的,那會兒滿心想著逃命,哪有心思想著過年。
可這會兒雖然也在趕路,卻像過年似的。
年輕人沒什麽感覺,一眾長輩們,心裏卻很是感慨……
薑羽作為主廚,早在煮的時候,就吃得差不多了。
這會兒,也坐在一邊,笑嗬嗬地看著大家。
作為主廚,做出來的食物,自己吃的開心,看著別人吃得開心,也會很開心。
她一邊享受這感覺,一邊還時不時給身邊的ππ和二石,添上幾個魚丸和餃子。
整隻魚有刺,薑羽便隻給他們吃這兩樣,他們也吃得十分愉快。
尋寶鼠甚至抓了一個魚丸,準備往口袋裏藏。
薑羽早防著它這招呢,直接端走整碗魚丸,威脅它。
這才消停下來。
可能是因為吃到久違的海鮮,也可能是大夥兒的氣氛實在是好,薑瑤也忍不住多吃了點……
然而,有一個人沒吃。
那就是雙手骨折的石延正。
這些天,他都是等著石小辛吃完飯,然後喂他。
但是今天……
被遺忘的石延正,默默地看了一眼搶得正熱鬧的一群人,和滿臉得意的石小辛。
一群沒良心的。
然後又看了一眼罪魁禍首,正毫無所覺地一個接一個吃著魚丸。
“……”,哎,這個連罵都舍不得罵。
眼睛又若無其事地,飄向薑羽旁邊的薑瑤。
看起來很喜歡魚丸……
嗯,一會兒我也嚐嚐是什麽味道。
這麽想著,脖子不自覺的泛紅,一路紅到耳尖……
同樣雙手骨折的龍海,卻是完全不同的待遇。
“夫人,再來一塊魚肉,這魚好吃!”
苗春花夾起一塊魚肉,細細挑了刺,然後放在一勺飯上,遞到他嘴邊。
龍海一邊吃,一邊衝著苗春花傻笑。
苗春花瞥了他一眼,輕哼一聲,轉頭又給他挑魚刺去了。
旁邊已經能坐著喝魚湯的周深:“……”
生長在沿海城市,薑羽吃過各種魚肉製成的魚丸,唯獨沒有吃過野生嘎嘎魚做的。
所以不僅眾人十分期待,薑羽自己也很期待。
找船工要了些生薑和老酒,把薑切成絲和料酒泡在一起。
再取一些薑,搗成泥,用紗布擠出薑汁備用。
然後就要處理魚肉了。
沿著骨頭,切片,去皮,去紅肉。
為了保證魚肉的細膩,薑羽先用刀一點一點將魚肉刮下的,再用紗布擠出魚蓉。
三斤魚差不多隻能做出一斤魚丸,這些活,光靠薑羽一人來做,怕是要累死。
所以她一邊做,一邊教。
婦人們得知,連忙讓家裏的姑娘們也來學。
姑娘家,要是有一手好廚藝,將來嫁人也能占優勢!
這時候,誰也沒想到,可不僅僅是占優勢那麽簡單嘞!
而姑娘們來學廚藝,不僅是為了將來好說親事,更重要的是,她們對於薑羽的崇拜之情。
尤其是林家村的姑娘們。
她們也想像小瑤姐、小羽姐那樣神秘都會,底氣十足地站在眾人麵前講話。
可是平日裏又不太敢上前,主要是倆人天天忙得很,也沒那機會。
姑娘們每次都隻能,羨慕地看著四個小跟班。
所以每一次薑羽給大夥兒上課、講故事,她們都聽得格外認真。
這一次學廚藝也是。
即使,現在手都要斷掉了,她們也咬牙堅持……
因為她們正在進行,製作魚丸的最關鍵一步!
魚蓉打出來後,加鹽拌勻。
再把泡好的薑酒和薑汁攪拌均勻。
然後一點一點地加入魚蓉裏,一邊加,一邊順著同一個方向攪拌。
要連著攪拌十幾分鍾,直到把魚肉攪上勁,擠出來的魚丸,能夠漂浮在冷水上麵為止。
半個小時後,第一鍋魚丸出鍋。
薑羽用筷子紮起一個魚丸,在一眾姑娘緊張的目光下,嚐了第一個魚丸……
“好吃!唿!太好吃了!”,即使燙嘴,薑羽也舍不得浪費。
一個魚丸下肚,隻感受到從未有過的鮮美和q彈!
果然還是自己做出來的魚丸好吃啊!
薑羽迅速紮了第二個魚丸,遞到二妞嘴邊。
二妞愣了一下,對上薑羽鼓勵的眼神。
“快嚐嚐,可好吃了,這可是你們親手做出來的!”
二妞紅著臉,小心地張嘴咬住筷子上的魚丸……
就這樣,薑羽用筷子紮著魚丸,挨個喂到姑娘們的嘴邊。
二妞因為時常跟著薑羽,所以還隻是臉紅。
其他的姑娘們的心裏:這魚丸不愧是加了老酒的,感覺自己都吃醉了……
醒醒啊!姑娘們,一整鍋魚丸,攏共才加了一小勺的老酒好嗎?!
……
魚丸製作成功,想著做好的魚丸,又好吃,又能保存,幹脆多做點。
於是薑羽讓學成的姑娘們,都去做魚丸了。
然後又帶著另一群人,開始包海魚餃子。
等她們上手了,薑羽也不再管。
又去把剩下的魚頭,魚骨用油煎得焦黃,然後熬成濃湯。
再取了一些魚,一部分做了清蒸,一部分做了糖醋。
等全都做完了,太陽也快下山了。
終於到了吃晚飯的時間!
……
這是大夥兒第一次剩了米飯。
以前吃不飽的時候不說,自從逃荒以來,大夥兒也都沒餓著,頓頓管飽。
但是不管是吃飯的,還是做飯的,心裏都有數,從來沒剩下過。
可是今天,除了一些人覺得一頓沒吃飯,渾身不得勁以外。
其他人是顧不上吃米飯……
一鍋鍋魚丸湯煮出來,一眨眼,就連盆裏的魚湯都見底了。
一盤盤餃子端出來,一人一筷子,手慢一點就落空了。
吃慣了海鮮的船工們,也不顧形象地跟一群半大小夥兒,比拚起手速。
搶到了洋洋得意,吃起來也覺得特別香,搶不到的也隻是懊惱一下,就進行下一輪的比拚……
還有的,當場下五子棋,賭注是一顆魚丸或一個海魚餃子……
一頓飯,吃得熱鬧得很。
暈船的馮先生、懷孕的餘貞,一些年紀大的,或是年紀小的,都被特殊照顧。
端出來的吃食都先緊著他們,也隻有年輕人需要搶著吃。
於是年紀小的,一開始就埋頭吃,吃飽了就在旁邊玩去了。
年紀大的就一邊吃,一邊看著眾人笑鬧。
今年過年都是在路上過的,那會兒滿心想著逃命,哪有心思想著過年。
可這會兒雖然也在趕路,卻像過年似的。
年輕人沒什麽感覺,一眾長輩們,心裏卻很是感慨……
薑羽作為主廚,早在煮的時候,就吃得差不多了。
這會兒,也坐在一邊,笑嗬嗬地看著大家。
作為主廚,做出來的食物,自己吃的開心,看著別人吃得開心,也會很開心。
她一邊享受這感覺,一邊還時不時給身邊的ππ和二石,添上幾個魚丸和餃子。
整隻魚有刺,薑羽便隻給他們吃這兩樣,他們也吃得十分愉快。
尋寶鼠甚至抓了一個魚丸,準備往口袋裏藏。
薑羽早防著它這招呢,直接端走整碗魚丸,威脅它。
這才消停下來。
可能是因為吃到久違的海鮮,也可能是大夥兒的氣氛實在是好,薑瑤也忍不住多吃了點……
然而,有一個人沒吃。
那就是雙手骨折的石延正。
這些天,他都是等著石小辛吃完飯,然後喂他。
但是今天……
被遺忘的石延正,默默地看了一眼搶得正熱鬧的一群人,和滿臉得意的石小辛。
一群沒良心的。
然後又看了一眼罪魁禍首,正毫無所覺地一個接一個吃著魚丸。
“……”,哎,這個連罵都舍不得罵。
眼睛又若無其事地,飄向薑羽旁邊的薑瑤。
看起來很喜歡魚丸……
嗯,一會兒我也嚐嚐是什麽味道。
這麽想著,脖子不自覺的泛紅,一路紅到耳尖……
同樣雙手骨折的龍海,卻是完全不同的待遇。
“夫人,再來一塊魚肉,這魚好吃!”
苗春花夾起一塊魚肉,細細挑了刺,然後放在一勺飯上,遞到他嘴邊。
龍海一邊吃,一邊衝著苗春花傻笑。
苗春花瞥了他一眼,輕哼一聲,轉頭又給他挑魚刺去了。
旁邊已經能坐著喝魚湯的周深:“……”