“小丫頭有些日子沒見又長高不少了。”
李鶴林看著玉瑤笑著說道，同時將玉有福他們帶進了院子裏。
將魚交給了廚房的夥計後他們進坐下來聊了一會兒。
“家裏人都沒事吧？”
鬧瘟疫的時候他們也沒來鎮上，他還擔心了好一陣子，現在看見他們沒事他也算放心。
玉有福：“多謝李哥關心，家裏人都沒事。”
“沒事就好，最近沒事我新研究了一些糕點你們嚐嚐正好給我的意見，坐一會兒我去給你們拿。”
說著李鶴林就去廚房拿他做好的糕點去了。
一會兒便見他手中拿著一個食盒進來了。
“這些都是我新研究出來的你們快嚐嚐看味道如何。”
看著其中一個盤子裏麵的糕點玉瑤忍不住嘴角抽了抽。
眼前這不就是發糕嘛，而且看這樣子還是欠一些火候的發糕，吃著不粘牙嗎？
“李叔這個你是怎麽想到的？”
玉瑤指著那盤發糕問道。
“這個啊，是我一時興起想出來的，當時想著能不能像其他糕點一樣用麵粉也蒸出一種糕點來。”
“李叔你能告訴我你是怎麽和麵的嗎？”
玉瑤掰了一塊放嘴裏嚼了嚼問道。
太甜，還有點硬。
“這個就是把那個蒸包子的麵活稀了以後再往裏麵加糖，味道怎麽樣？”
玉瑤看著李鶴林一臉期待的表情，她能說不好吃嗎？
“李叔下次你可以少放點糖，有點甜，李叔你們這裏有酒糟嗎？”
這裏沒有酵母是肯定的，所以想發酵就隻能用酒糟了。
李鶴林點頭，“有”
“這個我可以告訴你怎麽做，李叔想知道嗎？”
她知道怎麽做？
李鶴林一臉驚訝表情的看著玉瑤，然後肯定的點了點頭。
“想！”
“那我們去廚房吧，我說你做。”
“好，我們這就去廚房！”
李鶴林拉著玉瑤就往廚房走去。
玉有福他們幾個自然也跟在後麵一起去了廚房。
廚房是重地，一般情況下是不會隨便外人進來的，可是有李鶴林在那就沒問題，更何況他們還記得當時李鶴林牽著的那個丫頭，當初的魚就是她們做的。
來過一次這裏的廚房，大概有什麽東西她都記得，所以就直接讓李叔開始拿東西。
“我說你拿，玉米麵、小米麵、麵粉、白糖、酒糟。”
玉瑤說一樣李鶴林就拿一樣，最後東西都拿到了案板上放著。
“先用水將糖化開，然後開始和麵糊，一勺玉米麵一勺小米麵兩勺麵粉，兩杯酒糟。”
“這酒糟是用來幹嘛的？”
李鶴林一臉疑問的看著玉瑤。
“酒糟可以讓麵糊蒸過之後變得鬆軟而且不會有酸味。”
她沒說其實用老麵也可以，隻是要用到堿而已，麻煩！
“酒糟還有這作用！”
玉瑤看了眼盆中的麵糊，“麵糊和好以後放把它到暖和的地方醒兩刻鍾。”
“現在可以準備蒸籠了，麵糊醒好之後就可以蒸，蒸兩刻鍾就好了，記得蒸的時候一定要用大火將它蒸透了。”
李鶴林看著玉瑤笑著說道，同時將玉有福他們帶進了院子裏。
將魚交給了廚房的夥計後他們進坐下來聊了一會兒。
“家裏人都沒事吧？”
鬧瘟疫的時候他們也沒來鎮上，他還擔心了好一陣子，現在看見他們沒事他也算放心。
玉有福：“多謝李哥關心，家裏人都沒事。”
“沒事就好，最近沒事我新研究了一些糕點你們嚐嚐正好給我的意見，坐一會兒我去給你們拿。”
說著李鶴林就去廚房拿他做好的糕點去了。
一會兒便見他手中拿著一個食盒進來了。
“這些都是我新研究出來的你們快嚐嚐看味道如何。”
看著其中一個盤子裏麵的糕點玉瑤忍不住嘴角抽了抽。
眼前這不就是發糕嘛，而且看這樣子還是欠一些火候的發糕，吃著不粘牙嗎？
“李叔這個你是怎麽想到的？”
玉瑤指著那盤發糕問道。
“這個啊，是我一時興起想出來的，當時想著能不能像其他糕點一樣用麵粉也蒸出一種糕點來。”
“李叔你能告訴我你是怎麽和麵的嗎？”
玉瑤掰了一塊放嘴裏嚼了嚼問道。
太甜，還有點硬。
“這個就是把那個蒸包子的麵活稀了以後再往裏麵加糖，味道怎麽樣？”
玉瑤看著李鶴林一臉期待的表情，她能說不好吃嗎？
“李叔下次你可以少放點糖，有點甜，李叔你們這裏有酒糟嗎？”
這裏沒有酵母是肯定的，所以想發酵就隻能用酒糟了。
李鶴林點頭，“有”
“這個我可以告訴你怎麽做，李叔想知道嗎？”
她知道怎麽做？
李鶴林一臉驚訝表情的看著玉瑤，然後肯定的點了點頭。
“想！”
“那我們去廚房吧，我說你做。”
“好，我們這就去廚房！”
李鶴林拉著玉瑤就往廚房走去。
玉有福他們幾個自然也跟在後麵一起去了廚房。
廚房是重地，一般情況下是不會隨便外人進來的，可是有李鶴林在那就沒問題，更何況他們還記得當時李鶴林牽著的那個丫頭，當初的魚就是她們做的。
來過一次這裏的廚房，大概有什麽東西她都記得，所以就直接讓李叔開始拿東西。
“我說你拿，玉米麵、小米麵、麵粉、白糖、酒糟。”
玉瑤說一樣李鶴林就拿一樣，最後東西都拿到了案板上放著。
“先用水將糖化開，然後開始和麵糊，一勺玉米麵一勺小米麵兩勺麵粉，兩杯酒糟。”
“這酒糟是用來幹嘛的？”
李鶴林一臉疑問的看著玉瑤。
“酒糟可以讓麵糊蒸過之後變得鬆軟而且不會有酸味。”
她沒說其實用老麵也可以，隻是要用到堿而已，麻煩！
“酒糟還有這作用！”
玉瑤看了眼盆中的麵糊，“麵糊和好以後放把它到暖和的地方醒兩刻鍾。”
“現在可以準備蒸籠了，麵糊醒好之後就可以蒸，蒸兩刻鍾就好了，記得蒸的時候一定要用大火將它蒸透了。”