在開業前一天，林萱帶著沈氏幾人，把榨菜、薑、肉均切成末等，熬製了臊子放在大大的瓷盆裏。臊子熬好後，又做了雜醬。
現在是冬天，溫度低，這兩種醬可以熬多一點，但是紅燒肥腸麵和香辣排骨麵需要的肥腸和排骨，都得當天做。
剛開始營業，也不知道生意如何，這兩樣都備得不多。
麵條隻有四種，但旁邊零食的花樣就多了。除了有早就做好的泡椒竹筍，酒糟魚，香辣小魚仔，紅薯幹、江米條、椒鹽芋頭片等，林萱還掌廚做了沙琪瑪，各種形狀的小餅幹，五香豆腐幹，少量泡椒雞爪，以及鹵牛肉等。
這些小零食，都裝在她特意找瓷寶閣定製的白瓷罐、白瓷方盤等容器裏，全部擺在統一的貨架上，光是看外觀，就引人注目，更不要說各樣吃食都是大夥以前沒有見過的，鋪子一開業，就吸引了不少的人來。
因為都是沒有見過的吃食，進來看稀奇看熱鬧的人很多，但是花錢買的人很少。
林萱早就想到會有這樣的狀況，所以在每樣食品旁邊，都用碟子裝了一小碟，切成細塊的試吃品，碟子旁放了特製的牙簽筒。
當有人問的時候，沈小六就像林萱早先教他的那樣，把碟子端起來，用牙簽叉一個試吃品給顧客，一邊介紹道：“這是五香豆幹，可以當零嘴吃著玩，也可以放在桌上當菜吃。這是紅薯幹，吃起來又甜又糯，還有嚼勁，大人小孩都愛吃……”
這些小零食既新奇，味道又好吃，而且有的價格也不貴，很快就有人掏錢買。
紅薯幹、椒鹽芋頭片、泡椒竹筍的成本都很低，是店裏賣得最便宜的三款零食。統一賣三文錢一油紙包，一般人家都買得起，基本進店的人都要買個一兩包。
而江米條、香辣小魚仔、五香豆腐幹稍貴一些，賣五文錢一油紙包。酒糟魚、小餅幹則賣三十文錢一小罐。
小餅幹是林萱在瓷器坊的時候，親手做的各種動物模型，迴家將雞蛋牛奶免費調製的麵糊擠在模型裏烤的，罐子也是林萱親自設計，讓瓷坊的師傅趕製出來的。
其中小餅幹搭配上各種呆萌可愛的罐子，最受富家小姐的喜歡。開業沒兩個時辰，各種形狀的餅幹就被搶售一空，甚至有的人因為喜歡那個罐子，故意多買了好些餅幹和酒糟魚。
沙琪瑪和鹵牛肉、泡椒雞爪等則是按斤賣的，沙琪瑪因為裏麵放了價格較貴的幹果，賣二十文一斤，鹵牛肉更是要賣到一百文一斤……但因為味道好，也有不少人買迴去嚐鮮。
鋪子裏擠滿了人，沈小六一個人根本忙不過來，後來沈大嫂，沈大哥，沈小五等人都過來幫忙，大冬天的，眾人都忙得一身的汗。
除了買吃食外，鋪子裏的裝飾，也吸引了不少的人，有不少人都跟林萱打探，“掌櫃的，你這個兔子賣嗎？好可愛啊！”
“這是貓嗎？怎麽這麽胖啊？脖子上還係著個黃金做的鈴鐺嗎？這也太好看了吧！我要這個，掌櫃的，你這個多少錢？”
……
林萱沒想到生意會這般好，額頭也熱出了汗珠，笑著迴答道：“這些都是擺在鋪子裏的裝飾品，是不賣的，你們若是想買的話，可以去瓷寶閣看看，我這些東西都是在他們那買的。”
相比零食鋪的火爆，麵館的生意就冷清多了，隻有兩三個食客坐下來嚐試。
不過林萱並不急，麵條不像零食，可以試吃，而且他家麵條又賣得不便宜，剛開始來吃的人不多很正常。但等人吃過後，口碑傳出去了，生意就會好了。
果然，其中一個方臉壯漢吃完了一碗排骨麵後大唿痛快，稱這十文錢花得值，當場又點了一碗紅燒肥腸麵。
原本還有些猶豫的食客，見那壯漢吃了一碗，又點了一碗，都好奇道：“大哥，這麵條當真這般好吃？這價格，都能買外麵兩碗了。”
壯漢端著大碗，把碗裏的湯都喝得幹幹淨淨後，才道：“好吃，我走南闖北也去過不少地方，高檔酒樓也去過不少，但這般好吃的麵，我還是第一迴。外麵那些麵條，跟這個簡直沒法比。”
有人見他一個勁地說好話，不免懷疑道：“你不會是店家請來的托吧？”
壯漢頓時怒道：“誰請得起爺爺我來當托？你愛吃就吃，不吃就滾，問那麽多做什麽！”
他這般說，愈發有人覺得他不正常，“你既然不是店家請來的托，你這般激動做什麽？我看你就是托。”
“你再說一次試試！”壯漢怒拍，“蹭”地一下站了起來。林萱見勢不多，一步跨了過去，勸道：“大哥莫氣，可千萬不要為了不相幹的人，破壞了吃美食的心情。我們鋪子裏除了麵好吃，零嘴也很好吃的，一會我送你一份，帶著路上吃。”
正在這時候，沈氏的麵做好了，“大哥，你的肥腸麵來勒！”
壯漢也顧不上與人罵架，坐下來吧唧吧唧地吃起了肥腸麵。
“店家，你這肥腸麵多少錢一碗？”有人聞著空氣中的香味，再見壯漢吃的那樣，也嘴饞，上前詢問道。
林萱道：“紅燒肥腸麵和排骨麵都是十文錢一碗，臊子麵和雜醬麵是八文錢一碗，您要不要來一碗嚐嚐？”
其實鋪子裏各樣食品都在牆上貼了價目表，不過這個時代沒有在牆上帖價目表的習慣，大家習慣性的忽略，另外也有許多人不認識字，所以要有小二報價。
“紅燒肥腸？”那人看著壯漢的碗，兀自猜測道：“是不是就是用豬大腸做的?”
“對！”對於用的什麽食材，林萱並不隱瞞，大大方方地道。
“豬大腸你和排骨賣一個價？”那人頓時叫囂道：“你這不是坑人嗎？”
這個時代的豬下水確實賣得很便宜，可豬下水雖然便宜，燒肥腸所需的五香八角等香料卻是貴的。
再加上下水難以打理，中間算上人工等，所以最後紅燒肥腸的價格定得比哨子麵和雜醬麵還要貴一些。
現在是冬天，溫度低，這兩種醬可以熬多一點，但是紅燒肥腸麵和香辣排骨麵需要的肥腸和排骨，都得當天做。
剛開始營業，也不知道生意如何，這兩樣都備得不多。
麵條隻有四種，但旁邊零食的花樣就多了。除了有早就做好的泡椒竹筍，酒糟魚，香辣小魚仔，紅薯幹、江米條、椒鹽芋頭片等，林萱還掌廚做了沙琪瑪，各種形狀的小餅幹，五香豆腐幹，少量泡椒雞爪，以及鹵牛肉等。
這些小零食，都裝在她特意找瓷寶閣定製的白瓷罐、白瓷方盤等容器裏，全部擺在統一的貨架上，光是看外觀，就引人注目，更不要說各樣吃食都是大夥以前沒有見過的，鋪子一開業，就吸引了不少的人來。
因為都是沒有見過的吃食，進來看稀奇看熱鬧的人很多，但是花錢買的人很少。
林萱早就想到會有這樣的狀況，所以在每樣食品旁邊，都用碟子裝了一小碟，切成細塊的試吃品，碟子旁放了特製的牙簽筒。
當有人問的時候，沈小六就像林萱早先教他的那樣，把碟子端起來，用牙簽叉一個試吃品給顧客，一邊介紹道：“這是五香豆幹，可以當零嘴吃著玩，也可以放在桌上當菜吃。這是紅薯幹，吃起來又甜又糯，還有嚼勁，大人小孩都愛吃……”
這些小零食既新奇，味道又好吃，而且有的價格也不貴，很快就有人掏錢買。
紅薯幹、椒鹽芋頭片、泡椒竹筍的成本都很低，是店裏賣得最便宜的三款零食。統一賣三文錢一油紙包，一般人家都買得起，基本進店的人都要買個一兩包。
而江米條、香辣小魚仔、五香豆腐幹稍貴一些，賣五文錢一油紙包。酒糟魚、小餅幹則賣三十文錢一小罐。
小餅幹是林萱在瓷器坊的時候，親手做的各種動物模型，迴家將雞蛋牛奶免費調製的麵糊擠在模型裏烤的，罐子也是林萱親自設計，讓瓷坊的師傅趕製出來的。
其中小餅幹搭配上各種呆萌可愛的罐子，最受富家小姐的喜歡。開業沒兩個時辰，各種形狀的餅幹就被搶售一空，甚至有的人因為喜歡那個罐子，故意多買了好些餅幹和酒糟魚。
沙琪瑪和鹵牛肉、泡椒雞爪等則是按斤賣的，沙琪瑪因為裏麵放了價格較貴的幹果，賣二十文一斤，鹵牛肉更是要賣到一百文一斤……但因為味道好，也有不少人買迴去嚐鮮。
鋪子裏擠滿了人，沈小六一個人根本忙不過來，後來沈大嫂，沈大哥，沈小五等人都過來幫忙，大冬天的，眾人都忙得一身的汗。
除了買吃食外，鋪子裏的裝飾，也吸引了不少的人，有不少人都跟林萱打探，“掌櫃的，你這個兔子賣嗎？好可愛啊！”
“這是貓嗎？怎麽這麽胖啊？脖子上還係著個黃金做的鈴鐺嗎？這也太好看了吧！我要這個，掌櫃的，你這個多少錢？”
……
林萱沒想到生意會這般好，額頭也熱出了汗珠，笑著迴答道：“這些都是擺在鋪子裏的裝飾品，是不賣的，你們若是想買的話，可以去瓷寶閣看看，我這些東西都是在他們那買的。”
相比零食鋪的火爆，麵館的生意就冷清多了，隻有兩三個食客坐下來嚐試。
不過林萱並不急，麵條不像零食，可以試吃，而且他家麵條又賣得不便宜，剛開始來吃的人不多很正常。但等人吃過後，口碑傳出去了，生意就會好了。
果然，其中一個方臉壯漢吃完了一碗排骨麵後大唿痛快，稱這十文錢花得值，當場又點了一碗紅燒肥腸麵。
原本還有些猶豫的食客，見那壯漢吃了一碗，又點了一碗，都好奇道：“大哥，這麵條當真這般好吃？這價格，都能買外麵兩碗了。”
壯漢端著大碗，把碗裏的湯都喝得幹幹淨淨後，才道：“好吃，我走南闖北也去過不少地方，高檔酒樓也去過不少，但這般好吃的麵，我還是第一迴。外麵那些麵條，跟這個簡直沒法比。”
有人見他一個勁地說好話，不免懷疑道：“你不會是店家請來的托吧？”
壯漢頓時怒道：“誰請得起爺爺我來當托？你愛吃就吃，不吃就滾，問那麽多做什麽！”
他這般說，愈發有人覺得他不正常，“你既然不是店家請來的托，你這般激動做什麽？我看你就是托。”
“你再說一次試試！”壯漢怒拍，“蹭”地一下站了起來。林萱見勢不多，一步跨了過去，勸道：“大哥莫氣，可千萬不要為了不相幹的人，破壞了吃美食的心情。我們鋪子裏除了麵好吃，零嘴也很好吃的，一會我送你一份，帶著路上吃。”
正在這時候，沈氏的麵做好了，“大哥，你的肥腸麵來勒！”
壯漢也顧不上與人罵架，坐下來吧唧吧唧地吃起了肥腸麵。
“店家，你這肥腸麵多少錢一碗？”有人聞著空氣中的香味，再見壯漢吃的那樣，也嘴饞，上前詢問道。
林萱道：“紅燒肥腸麵和排骨麵都是十文錢一碗，臊子麵和雜醬麵是八文錢一碗，您要不要來一碗嚐嚐？”
其實鋪子裏各樣食品都在牆上貼了價目表，不過這個時代沒有在牆上帖價目表的習慣，大家習慣性的忽略，另外也有許多人不認識字，所以要有小二報價。
“紅燒肥腸？”那人看著壯漢的碗，兀自猜測道：“是不是就是用豬大腸做的?”
“對！”對於用的什麽食材，林萱並不隱瞞，大大方方地道。
“豬大腸你和排骨賣一個價？”那人頓時叫囂道：“你這不是坑人嗎？”
這個時代的豬下水確實賣得很便宜，可豬下水雖然便宜，燒肥腸所需的五香八角等香料卻是貴的。
再加上下水難以打理，中間算上人工等，所以最後紅燒肥腸的價格定得比哨子麵和雜醬麵還要貴一些。