有了鄭鑫上一次的立威,食堂裏現在無論前廳後廚都有些懼怕他!
很明顯,跟他相對就隻能等著被掃地出門,誰也不願意再去觸這個眉頭!
今天鄭鑫又是親自在一個包間裏當起了服務員,其他人哪還敢有絲毫怠慢?
後廚裏的炒鍋師傅和幫工們手腳十分麻利,不一會,15號包間點的菜就被一道接一道的端上了桌子!
最後那三斤土燒白酒,還是鄭鑫親自去灌來的!
這還是幾個女孩子不喝酒,再加上另外有兩個男學生說中午不能多喝,才隻要了三斤!否則這一大桌子的菜,沒個五六斤的也不夠喝!
剛才蔣澤濤看著鄭鑫瀟灑的撕下單子讓孫浦去後廚下單,險些就忍不住要讓他住手了!
那一張單子,可就是近百的消費,足足十張大鈔啊!
鄭鑫那瀟灑的“撕拉”一下,遞出去的可是他口袋裏的真金白銀呐!
一瞬間,蔣澤濤忽然覺得自己是不是上了鄭鑫的套?為什麽他明明是在為自己服務,卻讓蔣澤濤有種得不償失的感覺?
其實他來前,也跟人打聽過,一頓飯吃的爽快,有個五六十的也就夠了!畢竟大部分人是不可能按照半葷半素的搭配來點菜的!
一般來說,都是一兩個葷菜就算硬菜了,再搭配幾個素菜而已!
可哪知道鄭鑫的這麽一頓推薦,就變成了上百塊?
不過這年頭,一般學生如果吃食堂,也都是不太舍得開葷的!一周能碰一次半葷素的油腥,也就心滿意足了!
所以這些菜端上桌之後,眾人連番的誇讚總算讓蔣澤濤的心裏有稍微平衡了一些!
就連祁小杉斯文的喝了兩口魚湯後,心中也不由得暗暗感歎:有錢確實是好!
接著她想起今天做東的畢竟是蔣澤濤,其他人都已經把他誇上天了,就衝這頓飯,自己也應該禮貌些才對,於是對他說道:“嗯……這魚湯確實夠鮮的!蔣澤濤,你自己也多喝點吧!真的不錯!”
天見可憐!
蔣澤濤在這個瞬間簡直是心花怒放!看來自己的鈔票沒有白費,小杉都已經開始關心起我來了!
他果斷盛了一碗魚湯一飲而盡,卻險些燙壞了自己的舌頭,嘴裏還在誇著:“不錯不錯!真的鮮!”
包間門外,鄭鑫接過許萍遞過來的餐盤,準備放在包間裏一會給客人更換,剛要轉身,許萍喊住了他!
“鄭經理,今天實在不好意思!還連累了你!”許萍低著頭說道,今天這事情,她哪會看不出來,顯然是鄭鑫虧了自己的麵子幫她解圍!
卻僅僅是因為自己的一個小疏忽!
鄭鑫聽了,也就停下腳步,微笑道:“其實在餐飲行業裏,尤其是前廳服務這一塊,直麵客人,更需要嚴謹!類似的情況還會有很多,以後你要更加仔細些!”
許萍不明就裏,愣神道:“鄭經理,你這話的意思是……?”
“聽不明白嗎?”鄭鑫笑道:“平昌財經學院的食堂也馬上要改建好了!你過去之後,可不要再犯今天這種失誤了!否則你自己說不定要倒貼錢還是小事,但是因為服務得罪了客人,從而流失一批潛在客戶才是大事!客人的口碑在餐飲行業是極其重要的!”
許萍雀躍道:“這麽說,您用我了?”
鄭鑫點點頭!許萍雖然有些小失誤,但是從她待人接物以及對包間和服務員之間井井有條的調配來看,確實是對前廳管理有著豐富的經驗!
這樣的人,鄭鑫巴不得再來個十個八個的呢!更難能可貴的是,她還自己帶了一個團隊過來!
這等於完全減少了自己再培訓一個新團隊的麻煩,省心省力!
許萍明明是個近三十的少婦了,此刻聽見鄭鑫錄用她,卻高興得像個孩子一樣!
她由衷道:“鄭經理,你剛才幫他們點菜那一下,簡直絕了!我們以前給客人點菜,都是讓客人自己選的!”
鄭鑫點點頭:“這都是餐飲服務裏的一些小技巧啦!其實很多時候服務員的主動性提高了,是能夠幫助提高營業額的!而且這個提高是相當可觀的!”
許萍認真的聽著,把鄭鑫說的話都記到了心裏!
此時孫浦忽然小跑過來道:“鄭經理,還有好多客人想到包間吃飯呢!可是現在包間都滿了,怎麽辦啊?”
“都滿了他們也願意等?”鄭鑫一抬眉毛,有些驚喜。
孫浦點點頭,卻是愁眉苦臉的!
“包間的客人吃飯一般時間都比較久,真讓他們等太長時間,怕是也不好吧!”孫浦頗感無奈。
鄭鑫嘿嘿一笑:“不怕!來,你倆跟我進去,再教你們一招!”
隨即領著兩人又進了包間!
此時菜都已經上齊了,眾人也徹底都放開了肚子,吃的開懷!
想想也對,平時見一見葷腥都能高興半天的學生黨,今天見了一桌子的大魚大肉,哪有不開懷的道理嘛?
那碗鯽魚豆腐湯因為鄭鑫說過開胃,早已經被眾人喝完,就連裏麵的魚肉也隻剩下孤零零的一個魚頭了,還是沒了眼睛的魚頭!想來是那個愛吃魚眼睛的家夥給消滅了!
“打擾一下,幫你們撤一下空盤!”鄭鑫禮貌道。
說著,就伸手把盛魚湯的海碗給撤了,同時把紅燒肉的盤子也撤下了!魚湯都沒剩的了,更何況是紅燒肉!
其實幾道葷菜一上來,就很快的被眾人給瓜分了!能這麽肆無忌憚的吃肉,是這個年代許多人的終極夢想!
往常像這個規格的一桌酒菜,是隻有過年的時候才能吃到的!所以對於他們來說,今天就等於是過年了!
鄭鑫一臉撤掉了三四個盤子,桌子上頓時就空出了不少位置來!
蔣澤濤隱隱約約覺得哪裏不對,卻又說不出個所以然來!隻有任由鄭鑫繼續動作!
把空的碗碟交給孫浦撤走,鄭鑫又開始給大家更換新的餐盤,將眾人麵前早就堆滿了垃圾的餐盤替換掉,再次撤走!
這一個小動作,還贏得了眾人的誇讚,連聲道果然想的周到!原本大家還在為餐盤已滿,而直接扔在桌上或者地上感覺到有失文雅呢!
但是等到鄭鑫的一連串動作完成,包間裏的氣氛卻慢慢詭異了起來!
葷菜都已經吃完了,幾個素菜也吃的七七八八了,酒更是在之前一陣相互交錯間早就空了!
就連麵前的餐盤,都光潔如初,一如之前還沒上菜的時候一般!
這份微妙而詭異的氣氛,眾人都很明顯能感受到!卻又想不出究竟是為什麽……
最後,還是蔣澤濤這個做東的人開了口,笑道:“各位,今天吃的怎麽樣?”
隨後迎來又一頓恭維!
蔣澤濤隻好道:“既然如此!大家下午應該也都還有事,不如就結束了?”
眾人如獲大赦!桌子上沒多少菜了,連盤子都空了不少,麵前也空了,此時不走,更待何時呢?
“結賬吧!”蔣澤濤喊道。
鄭鑫聞言,應了聲,讓後出了包間!許萍和孫浦也緊隨其後!
“鄭經理!太厲害了!他們怎麽那麽快就要走了?”許萍完全沒想到鄭鑫隻不過是服務了一下眾人,卻直接清空了一個包間,可以迎接下一桌客人了!
孫浦也很是新奇!跟了鄭鑫以後,他身上總有些不同讓他覺得敬佩!
鄭鑫笑著解釋道:“其實隻不過是很簡單的心理學花招罷了!桌子上的空碗碟都沒了,菜也沒了!一桌人圍著能幹嘛?除了加菜就是走人,沒別的選擇!否則,難道圍著桌子玩丟手絹嗎?”
…………
鄭鑫幾人出去後不一會,櫃台負責收錢的一個中年婦女進了包間!她是陶有德的自家親戚,這也是鄭鑫的建議!在財務方麵,他完全不插手!讓陶有德安排了信任的人來管理!這也是陶有德對鄭鑫更加信任的原因!
隻有不經手,才能夠不做小動作!
中年婦女對眾人道:“原價99塊!你們是鄭經理的朋友,給打了8折,79塊2毛!就付79吧!”
“鄭經理?”蔣澤濤一聽,納悶道:“你說的是鄭鑫?”
中年婦女道:“是啊!他是我們這管事的,打不打折都聽他的!”
“喲!這麽厲害呢?”吳芬芬笑道:“聽說食堂改建包間也是一個學生的主意,該不會也是他吧?哈哈~”
平昌大學食堂改建包間後,招了許多大一新生,也有許多老生!這裏的負責人是個學生的消息,也早就在平昌大學裏傳開了!
隻不過鄭鑫低調,一直都叮囑大家不要多嘴罷了!
吳芬芬隻是驚訝於鄭鑫有打折的權力,這麽隨口一問,不料中年婦女卻應道:“對!就是他!不光是這,陶老板名下另外的食堂改建,都是他在管著的,這後生本事大呀!”
顯然,中年婦女對鄭鑫很是欽佩!不由得就多說了兩句道:“聽老陶說,鄭鑫幫他弄這個改建,一年能賺好多錢呢!而且還有一部分就是要分給鄭鑫的!哎,隻可惜我沒生個丫頭出來,不然一定許給這後生了!”
說罷,她催促道:“哪個結賬?”
蔣澤濤這才如夢方醒,連忙應道:“我結賬!”隨後掏錢!
眾人起身離開後,再看站在門口的鄭鑫的眼神就有些不同了!
管帳的婦女不經意間透露的信息,讓他們的想法又發生變化!
“原來他這麽厲害啊?我還以為真就是食堂的一個幫工呢!”一個學生會的幹事輕聲道。
立刻有人附和道:“是啊是啊!都已經是經理了,還親自幫我們服務,看來應該是給其他服務員做示範?沒見那個女的之前也是幾個服務員的頭麽?”
“沒錯!看看人家這境界,比不了啊!而且聽那婦女說,應該還有分紅!一年不知道能賺多少錢呢!”
蔣澤濤聽在耳中,有些不是滋味!不由得接了一句:“他也就是在這幫忙罷了!做生意的都心黑,能分給他多少?”
眾人聽了,訕訕一笑,但沒有任何人把這話真的聽進去罷了!
就連吳芬芬,都對祁小杉道:“沒想到這個鄭鑫,在食堂幫工還幫出名堂來了!”
祁小杉得知鄭鑫食堂經理的身份,倒有些替他高興!應道:“不都說,條條大路通彼岸嗎!無論一個人做什麽,隻要認真努力,就一定會成功的!”
蔣澤濤冷不丁聽見祁小杉的話,眉頭緊皺,不知在想些什麽……
很明顯,跟他相對就隻能等著被掃地出門,誰也不願意再去觸這個眉頭!
今天鄭鑫又是親自在一個包間裏當起了服務員,其他人哪還敢有絲毫怠慢?
後廚裏的炒鍋師傅和幫工們手腳十分麻利,不一會,15號包間點的菜就被一道接一道的端上了桌子!
最後那三斤土燒白酒,還是鄭鑫親自去灌來的!
這還是幾個女孩子不喝酒,再加上另外有兩個男學生說中午不能多喝,才隻要了三斤!否則這一大桌子的菜,沒個五六斤的也不夠喝!
剛才蔣澤濤看著鄭鑫瀟灑的撕下單子讓孫浦去後廚下單,險些就忍不住要讓他住手了!
那一張單子,可就是近百的消費,足足十張大鈔啊!
鄭鑫那瀟灑的“撕拉”一下,遞出去的可是他口袋裏的真金白銀呐!
一瞬間,蔣澤濤忽然覺得自己是不是上了鄭鑫的套?為什麽他明明是在為自己服務,卻讓蔣澤濤有種得不償失的感覺?
其實他來前,也跟人打聽過,一頓飯吃的爽快,有個五六十的也就夠了!畢竟大部分人是不可能按照半葷半素的搭配來點菜的!
一般來說,都是一兩個葷菜就算硬菜了,再搭配幾個素菜而已!
可哪知道鄭鑫的這麽一頓推薦,就變成了上百塊?
不過這年頭,一般學生如果吃食堂,也都是不太舍得開葷的!一周能碰一次半葷素的油腥,也就心滿意足了!
所以這些菜端上桌之後,眾人連番的誇讚總算讓蔣澤濤的心裏有稍微平衡了一些!
就連祁小杉斯文的喝了兩口魚湯後,心中也不由得暗暗感歎:有錢確實是好!
接著她想起今天做東的畢竟是蔣澤濤,其他人都已經把他誇上天了,就衝這頓飯,自己也應該禮貌些才對,於是對他說道:“嗯……這魚湯確實夠鮮的!蔣澤濤,你自己也多喝點吧!真的不錯!”
天見可憐!
蔣澤濤在這個瞬間簡直是心花怒放!看來自己的鈔票沒有白費,小杉都已經開始關心起我來了!
他果斷盛了一碗魚湯一飲而盡,卻險些燙壞了自己的舌頭,嘴裏還在誇著:“不錯不錯!真的鮮!”
包間門外,鄭鑫接過許萍遞過來的餐盤,準備放在包間裏一會給客人更換,剛要轉身,許萍喊住了他!
“鄭經理,今天實在不好意思!還連累了你!”許萍低著頭說道,今天這事情,她哪會看不出來,顯然是鄭鑫虧了自己的麵子幫她解圍!
卻僅僅是因為自己的一個小疏忽!
鄭鑫聽了,也就停下腳步,微笑道:“其實在餐飲行業裏,尤其是前廳服務這一塊,直麵客人,更需要嚴謹!類似的情況還會有很多,以後你要更加仔細些!”
許萍不明就裏,愣神道:“鄭經理,你這話的意思是……?”
“聽不明白嗎?”鄭鑫笑道:“平昌財經學院的食堂也馬上要改建好了!你過去之後,可不要再犯今天這種失誤了!否則你自己說不定要倒貼錢還是小事,但是因為服務得罪了客人,從而流失一批潛在客戶才是大事!客人的口碑在餐飲行業是極其重要的!”
許萍雀躍道:“這麽說,您用我了?”
鄭鑫點點頭!許萍雖然有些小失誤,但是從她待人接物以及對包間和服務員之間井井有條的調配來看,確實是對前廳管理有著豐富的經驗!
這樣的人,鄭鑫巴不得再來個十個八個的呢!更難能可貴的是,她還自己帶了一個團隊過來!
這等於完全減少了自己再培訓一個新團隊的麻煩,省心省力!
許萍明明是個近三十的少婦了,此刻聽見鄭鑫錄用她,卻高興得像個孩子一樣!
她由衷道:“鄭經理,你剛才幫他們點菜那一下,簡直絕了!我們以前給客人點菜,都是讓客人自己選的!”
鄭鑫點點頭:“這都是餐飲服務裏的一些小技巧啦!其實很多時候服務員的主動性提高了,是能夠幫助提高營業額的!而且這個提高是相當可觀的!”
許萍認真的聽著,把鄭鑫說的話都記到了心裏!
此時孫浦忽然小跑過來道:“鄭經理,還有好多客人想到包間吃飯呢!可是現在包間都滿了,怎麽辦啊?”
“都滿了他們也願意等?”鄭鑫一抬眉毛,有些驚喜。
孫浦點點頭,卻是愁眉苦臉的!
“包間的客人吃飯一般時間都比較久,真讓他們等太長時間,怕是也不好吧!”孫浦頗感無奈。
鄭鑫嘿嘿一笑:“不怕!來,你倆跟我進去,再教你們一招!”
隨即領著兩人又進了包間!
此時菜都已經上齊了,眾人也徹底都放開了肚子,吃的開懷!
想想也對,平時見一見葷腥都能高興半天的學生黨,今天見了一桌子的大魚大肉,哪有不開懷的道理嘛?
那碗鯽魚豆腐湯因為鄭鑫說過開胃,早已經被眾人喝完,就連裏麵的魚肉也隻剩下孤零零的一個魚頭了,還是沒了眼睛的魚頭!想來是那個愛吃魚眼睛的家夥給消滅了!
“打擾一下,幫你們撤一下空盤!”鄭鑫禮貌道。
說著,就伸手把盛魚湯的海碗給撤了,同時把紅燒肉的盤子也撤下了!魚湯都沒剩的了,更何況是紅燒肉!
其實幾道葷菜一上來,就很快的被眾人給瓜分了!能這麽肆無忌憚的吃肉,是這個年代許多人的終極夢想!
往常像這個規格的一桌酒菜,是隻有過年的時候才能吃到的!所以對於他們來說,今天就等於是過年了!
鄭鑫一臉撤掉了三四個盤子,桌子上頓時就空出了不少位置來!
蔣澤濤隱隱約約覺得哪裏不對,卻又說不出個所以然來!隻有任由鄭鑫繼續動作!
把空的碗碟交給孫浦撤走,鄭鑫又開始給大家更換新的餐盤,將眾人麵前早就堆滿了垃圾的餐盤替換掉,再次撤走!
這一個小動作,還贏得了眾人的誇讚,連聲道果然想的周到!原本大家還在為餐盤已滿,而直接扔在桌上或者地上感覺到有失文雅呢!
但是等到鄭鑫的一連串動作完成,包間裏的氣氛卻慢慢詭異了起來!
葷菜都已經吃完了,幾個素菜也吃的七七八八了,酒更是在之前一陣相互交錯間早就空了!
就連麵前的餐盤,都光潔如初,一如之前還沒上菜的時候一般!
這份微妙而詭異的氣氛,眾人都很明顯能感受到!卻又想不出究竟是為什麽……
最後,還是蔣澤濤這個做東的人開了口,笑道:“各位,今天吃的怎麽樣?”
隨後迎來又一頓恭維!
蔣澤濤隻好道:“既然如此!大家下午應該也都還有事,不如就結束了?”
眾人如獲大赦!桌子上沒多少菜了,連盤子都空了不少,麵前也空了,此時不走,更待何時呢?
“結賬吧!”蔣澤濤喊道。
鄭鑫聞言,應了聲,讓後出了包間!許萍和孫浦也緊隨其後!
“鄭經理!太厲害了!他們怎麽那麽快就要走了?”許萍完全沒想到鄭鑫隻不過是服務了一下眾人,卻直接清空了一個包間,可以迎接下一桌客人了!
孫浦也很是新奇!跟了鄭鑫以後,他身上總有些不同讓他覺得敬佩!
鄭鑫笑著解釋道:“其實隻不過是很簡單的心理學花招罷了!桌子上的空碗碟都沒了,菜也沒了!一桌人圍著能幹嘛?除了加菜就是走人,沒別的選擇!否則,難道圍著桌子玩丟手絹嗎?”
…………
鄭鑫幾人出去後不一會,櫃台負責收錢的一個中年婦女進了包間!她是陶有德的自家親戚,這也是鄭鑫的建議!在財務方麵,他完全不插手!讓陶有德安排了信任的人來管理!這也是陶有德對鄭鑫更加信任的原因!
隻有不經手,才能夠不做小動作!
中年婦女對眾人道:“原價99塊!你們是鄭經理的朋友,給打了8折,79塊2毛!就付79吧!”
“鄭經理?”蔣澤濤一聽,納悶道:“你說的是鄭鑫?”
中年婦女道:“是啊!他是我們這管事的,打不打折都聽他的!”
“喲!這麽厲害呢?”吳芬芬笑道:“聽說食堂改建包間也是一個學生的主意,該不會也是他吧?哈哈~”
平昌大學食堂改建包間後,招了許多大一新生,也有許多老生!這裏的負責人是個學生的消息,也早就在平昌大學裏傳開了!
隻不過鄭鑫低調,一直都叮囑大家不要多嘴罷了!
吳芬芬隻是驚訝於鄭鑫有打折的權力,這麽隨口一問,不料中年婦女卻應道:“對!就是他!不光是這,陶老板名下另外的食堂改建,都是他在管著的,這後生本事大呀!”
顯然,中年婦女對鄭鑫很是欽佩!不由得就多說了兩句道:“聽老陶說,鄭鑫幫他弄這個改建,一年能賺好多錢呢!而且還有一部分就是要分給鄭鑫的!哎,隻可惜我沒生個丫頭出來,不然一定許給這後生了!”
說罷,她催促道:“哪個結賬?”
蔣澤濤這才如夢方醒,連忙應道:“我結賬!”隨後掏錢!
眾人起身離開後,再看站在門口的鄭鑫的眼神就有些不同了!
管帳的婦女不經意間透露的信息,讓他們的想法又發生變化!
“原來他這麽厲害啊?我還以為真就是食堂的一個幫工呢!”一個學生會的幹事輕聲道。
立刻有人附和道:“是啊是啊!都已經是經理了,還親自幫我們服務,看來應該是給其他服務員做示範?沒見那個女的之前也是幾個服務員的頭麽?”
“沒錯!看看人家這境界,比不了啊!而且聽那婦女說,應該還有分紅!一年不知道能賺多少錢呢!”
蔣澤濤聽在耳中,有些不是滋味!不由得接了一句:“他也就是在這幫忙罷了!做生意的都心黑,能分給他多少?”
眾人聽了,訕訕一笑,但沒有任何人把這話真的聽進去罷了!
就連吳芬芬,都對祁小杉道:“沒想到這個鄭鑫,在食堂幫工還幫出名堂來了!”
祁小杉得知鄭鑫食堂經理的身份,倒有些替他高興!應道:“不都說,條條大路通彼岸嗎!無論一個人做什麽,隻要認真努力,就一定會成功的!”
蔣澤濤冷不丁聽見祁小杉的話,眉頭緊皺,不知在想些什麽……