第二卷八十七章 鵝肝潑麵？
美食從綠皮火車廚神開始 作者：光暗之心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小周，雖然我們是華夏人，偶爾也是可以做一次西餐的，畢竟鵝肝這種食材還是更為契合西餐......”
張周軒老爺子猶豫了許久，最終還是提醒了周州一句。
大家也跟著連連點頭，老爺子提醒的對啊。
畢竟把鵝肝硬塞進華夏菜還是太過勉強了些，老爺子的想法同時也是大家的想法。
“嗬嗬，謝謝老爺子的提醒，可我還是想做華夏餐，因為在我看來，食材應該是不分國家，不分東西的......”
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有沒有搞錯啊，難道說小周也跟著瘋了？不對，懷安仁這家夥可沒瘋，人家做的鵝肝通心粉味道可沒得說......
周州選擇的麵食果然也是麵條兒，而且是讓眾人大跌眼鏡的油潑麵。
大家都知道這道‘神奇’的麵是周州首創，也確實吃著不錯，而且自從這道麵的製作方法在西北流傳開後，已經隱隱成為了西北地區的一道代表性美食。
可這幅畫麵，也實在是過於詭異了啊......
想想吧，在秦腔嘹亮的三秦大地上，有一群慷慨激昂熱血沸騰的好漢子，大家手捧著直徑足有半米的大黑碗，裏麵堆著小墳頭兒一般的麵條，那麵條寬的都能直接束腰上當皮帶，拿筷子挑出來就能掄圓了抽人，上麵堆著各色鮮蔬，滾燙的熱油澆過，嫋嫋地冒著油煙氣，煙氣散後，是一坨堪比米田共的鵝肝醬......
張老爺子氣得直搖頭，這個小周啊，什麽都好，可怎麽這樣倔呢？你的廚藝再高明也不能亂來啊，油潑麵配頂級鵝肝？瘋子都不敢想啊......
在場的內行們就沒有一個不搖頭的，隻有陳嫣、李雪如和陳鈺琪三個女孩子眼睛亮閃閃地望著周州，感覺他真是太帥了，我的周大廚生來就是要挑戰高難度的！
周州卻是立場堅定，完全不顧以老爺子為首的這群人明裏暗裏的反對，架上孫師傅的寶貝大鐵鍋，又取了一斤白麵、一斤小米麵、一斤玉米麵，還有老豆油以及黃豆芽兒、青豆嘴兒等一些菜碼。
真得感謝車上這些挑嘴的吃貨，從老爺子到李雪如都認定了老豆油才是最地道的，所以x164上可沒少準備這種已經非常罕見的豆油；這東西隻要火候熬足了，確實是比普通的植物油更香更醇。
周州把大鍋往火上一架，倒水進去煮上，就開始揉起麵來，三斤麵就跟攤水泥一樣的攤開，一點點的澆水，大力揉動著，直到揉的麵盆都卡卡作響，讓幾個評審都忍不住想要跳上來幫他倒水了，才又加水，然後又揉，揉得麵案顫抖著，發出牙酸的吱吱聲，才再加點水......看得大家嗓子眼直發幹，都懷疑自己這不是到了沙漠吧，至於這麽節省麽？
就因為周州‘惜水如金’的做法，這些麵三揉三醒後還是硬的像石膏。
“這小子......揉這麽硬的麵，這是要做麵條兒還是打人呢？迴頭拉得開嗎？”
大家看得心裏直嘀咕，雖然都知道油潑麵就是要麵硬了才好，可也沒見過這麽硬的，等會兒拿出來還不成了石頭蛋子？之前x164上提供的油潑麵也不是這麽做的啊？
周州也不解釋，整整三斤雜和麵揉成了一個麵團，硬是隻用了兩碗水，倒過盆底往桌上一嗑，隱隱都有金石交鳴的聲音！
剛才他就已經感應到了，幾個buff童子的美食效果果然還在，這道油潑麵可是他初臨x164時就做過的，以他如今特一級的基礎麵板加上美食羈絆效果，再加上先入為主的首創者光環，不說達到神品級別，那起碼也得是巔峰大師的水準啊？
尤其在他選擇了這道麵後，係統居然再次有了反應，‘首創者光環出現，因為宿主為油潑麵的首創者，且在平行世界廣為流傳，滿足首創者光環出現條件，效果為：宿主在製作這道麵食時，拉麵技術上不封頂、超越廚神！’
周州都看懵了，就憑這超越廚神的拉麵技術，難道還怕了懷安仁的意大利通心粉？
“太硬了，不成啊......”
老爺子等人都在暗暗搖頭，大家都認為這團麵算是廢了...還弄麵條？拿去蓋房子就差不多。
可周州伸手一扯，竟然被他拉出一個麵頭兒來，也不知道怎麽就不斷、纏纏綿綿越拉越長，往手腕子上一搭，就跟老娘們兒纏毛線似的，一層層卷了起來，這麵夠硬，自然不會粘連，在手腕上搭出來層次分明。
這麵確實夠硬，就是做了一輩子白案的，也休想拉成像樣的麵條，可是周州不同，在‘首創者光環’的效果加成下，別說是麵，如果他鉚上勁兒石頭都能給拉成線！
對於一個身懷係統的掛逼來說就沒有什麽是不可能的，果然在他的大力揉動下，就連這團麵的密度都發生了一種微妙的變化，韌度變得越發驚人，現在想要弄斷這麵條都得用刀，還得是快刀。
懷安仁算是開了眼了，周州小子竟然比自己還瘋！
他那雙手也不知道是什麽玩意兒打造的，居然就被他生生把一團石頭麵拉出了樣子來，眼見那三斤雜合麵形成的麵團兒被拉成了一根板帶寬，長不知幾許的麵條，‘刺溜’一聲滑進了已經滾開的鍋裏，懷大廚的眼睛頓時瞪得比驢蛋都大。
拿起長筷子，周州用的也是破水法，手腕不見怎麽動，那筷子是嗡嗡嗡地旋轉，跟後麵裝了個小馬達一樣，眼看麵條在水裏滾過三滾，還沒熟透，周州一手端起那隻直徑半米的大碗，一手用筷子挑動麵條。
“馹！”
仿佛錦帶橫空、又像是玩體操的蘿莉隊員手中揮舞的彩帶，足有數米長的半熟麵條在空中拋出一個美妙的弧度，分毫不差地落在了盤在了碗裏。也不知道周州是用了什麽手法，這麵盤得，仿佛一條蟒蛇盤身吐舌，隱隱間就有了生命！
弄好了豆芽兒、青豆嘴兒等八樣菜碼兒，取過一號小鐵鍋足足倒進去大半斤老豆油，就這麽可勁兒地熬著，直到油麵上冒出了大股的青煙，然後就這麽帶著人間濃濃的煙火氣，狠狠地倒在了麵上。
“滋啦......”
張周軒老爺子猶豫了許久，最終還是提醒了周州一句。
大家也跟著連連點頭，老爺子提醒的對啊。
畢竟把鵝肝硬塞進華夏菜還是太過勉強了些，老爺子的想法同時也是大家的想法。
“嗬嗬，謝謝老爺子的提醒，可我還是想做華夏餐，因為在我看來，食材應該是不分國家，不分東西的......”
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有沒有搞錯啊，難道說小周也跟著瘋了？不對，懷安仁這家夥可沒瘋，人家做的鵝肝通心粉味道可沒得說......
周州選擇的麵食果然也是麵條兒，而且是讓眾人大跌眼鏡的油潑麵。
大家都知道這道‘神奇’的麵是周州首創，也確實吃著不錯，而且自從這道麵的製作方法在西北流傳開後，已經隱隱成為了西北地區的一道代表性美食。
可這幅畫麵，也實在是過於詭異了啊......
想想吧，在秦腔嘹亮的三秦大地上，有一群慷慨激昂熱血沸騰的好漢子，大家手捧著直徑足有半米的大黑碗，裏麵堆著小墳頭兒一般的麵條，那麵條寬的都能直接束腰上當皮帶，拿筷子挑出來就能掄圓了抽人，上麵堆著各色鮮蔬，滾燙的熱油澆過，嫋嫋地冒著油煙氣，煙氣散後，是一坨堪比米田共的鵝肝醬......
張老爺子氣得直搖頭，這個小周啊，什麽都好，可怎麽這樣倔呢？你的廚藝再高明也不能亂來啊，油潑麵配頂級鵝肝？瘋子都不敢想啊......
在場的內行們就沒有一個不搖頭的，隻有陳嫣、李雪如和陳鈺琪三個女孩子眼睛亮閃閃地望著周州，感覺他真是太帥了，我的周大廚生來就是要挑戰高難度的！
周州卻是立場堅定，完全不顧以老爺子為首的這群人明裏暗裏的反對，架上孫師傅的寶貝大鐵鍋，又取了一斤白麵、一斤小米麵、一斤玉米麵，還有老豆油以及黃豆芽兒、青豆嘴兒等一些菜碼。
真得感謝車上這些挑嘴的吃貨，從老爺子到李雪如都認定了老豆油才是最地道的，所以x164上可沒少準備這種已經非常罕見的豆油；這東西隻要火候熬足了，確實是比普通的植物油更香更醇。
周州把大鍋往火上一架，倒水進去煮上，就開始揉起麵來，三斤麵就跟攤水泥一樣的攤開，一點點的澆水，大力揉動著，直到揉的麵盆都卡卡作響，讓幾個評審都忍不住想要跳上來幫他倒水了，才又加水，然後又揉，揉得麵案顫抖著，發出牙酸的吱吱聲，才再加點水......看得大家嗓子眼直發幹，都懷疑自己這不是到了沙漠吧，至於這麽節省麽？
就因為周州‘惜水如金’的做法，這些麵三揉三醒後還是硬的像石膏。
“這小子......揉這麽硬的麵，這是要做麵條兒還是打人呢？迴頭拉得開嗎？”
大家看得心裏直嘀咕，雖然都知道油潑麵就是要麵硬了才好，可也沒見過這麽硬的，等會兒拿出來還不成了石頭蛋子？之前x164上提供的油潑麵也不是這麽做的啊？
周州也不解釋，整整三斤雜和麵揉成了一個麵團，硬是隻用了兩碗水，倒過盆底往桌上一嗑，隱隱都有金石交鳴的聲音！
剛才他就已經感應到了，幾個buff童子的美食效果果然還在，這道油潑麵可是他初臨x164時就做過的，以他如今特一級的基礎麵板加上美食羈絆效果，再加上先入為主的首創者光環，不說達到神品級別，那起碼也得是巔峰大師的水準啊？
尤其在他選擇了這道麵後，係統居然再次有了反應，‘首創者光環出現，因為宿主為油潑麵的首創者，且在平行世界廣為流傳，滿足首創者光環出現條件，效果為：宿主在製作這道麵食時，拉麵技術上不封頂、超越廚神！’
周州都看懵了，就憑這超越廚神的拉麵技術，難道還怕了懷安仁的意大利通心粉？
“太硬了，不成啊......”
老爺子等人都在暗暗搖頭，大家都認為這團麵算是廢了...還弄麵條？拿去蓋房子就差不多。
可周州伸手一扯，竟然被他拉出一個麵頭兒來，也不知道怎麽就不斷、纏纏綿綿越拉越長，往手腕子上一搭，就跟老娘們兒纏毛線似的，一層層卷了起來，這麵夠硬，自然不會粘連，在手腕上搭出來層次分明。
這麵確實夠硬，就是做了一輩子白案的，也休想拉成像樣的麵條，可是周州不同，在‘首創者光環’的效果加成下，別說是麵，如果他鉚上勁兒石頭都能給拉成線！
對於一個身懷係統的掛逼來說就沒有什麽是不可能的，果然在他的大力揉動下，就連這團麵的密度都發生了一種微妙的變化，韌度變得越發驚人，現在想要弄斷這麵條都得用刀，還得是快刀。
懷安仁算是開了眼了，周州小子竟然比自己還瘋！
他那雙手也不知道是什麽玩意兒打造的，居然就被他生生把一團石頭麵拉出了樣子來，眼見那三斤雜合麵形成的麵團兒被拉成了一根板帶寬，長不知幾許的麵條，‘刺溜’一聲滑進了已經滾開的鍋裏，懷大廚的眼睛頓時瞪得比驢蛋都大。
拿起長筷子，周州用的也是破水法，手腕不見怎麽動，那筷子是嗡嗡嗡地旋轉，跟後麵裝了個小馬達一樣，眼看麵條在水裏滾過三滾，還沒熟透，周州一手端起那隻直徑半米的大碗，一手用筷子挑動麵條。
“馹！”
仿佛錦帶橫空、又像是玩體操的蘿莉隊員手中揮舞的彩帶，足有數米長的半熟麵條在空中拋出一個美妙的弧度，分毫不差地落在了盤在了碗裏。也不知道周州是用了什麽手法，這麵盤得，仿佛一條蟒蛇盤身吐舌，隱隱間就有了生命！
弄好了豆芽兒、青豆嘴兒等八樣菜碼兒，取過一號小鐵鍋足足倒進去大半斤老豆油，就這麽可勁兒地熬著，直到油麵上冒出了大股的青煙，然後就這麽帶著人間濃濃的煙火氣，狠狠地倒在了麵上。
“滋啦......”