第二卷四十八章 留有遺憾的味道，缺憾的美味？
美食從綠皮火車廚神開始 作者：光暗之心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
程凜強壓怒火，最終還是沒跟李雪如這個小丫頭計較，看著評委們將碗中的豆漿喝的涓滴不剩，嘿嘿笑道：“各位評委，不知道程某這碗豆漿該如何打分啊？”
現在就連程凜都不得不承認周州給了他很大的壓力，從吃到毛豆腐的那一刻開始，他這‘豆腐聖手’的名號就有很大可能被這個年輕人奪去，這可是他最大的財源來路，那些名山古刹中的高僧老尼、英俊小和尚和俏麗的小尼姑們可以不在乎他是否名列勤行兵器譜，卻會非常在意誰才是這個世上做豆腐菜最好的廚師。
出家人賺錢容易，所以賺出家人的錢也非常的容易，傳說勤行兵器譜上的人物個個都視金錢如糞土，那首先是因為有錢啊，若是斷了他們的財源試試看？個個都得瘋！
‘這就不好辦了啊......’
張周軒老爺子看了看吳九舌，在場的評委中就以他們兩個威望最高，卻也都是周州的鐵粉，這個分可就難打了啊......
憑心而論，就憑程凜這道豆漿，哪怕是最挑剔的吳九舌都找不出毛病來，如果十分是滿分，程凜就該是十分，如果百分是滿分，給人家打個九十九都是喪良心。
可如果現在就給了滿分，周州的壓力可就太大了，萬一因此失手怎麽辦，有多少天才廚師一路順風順水，就因為一次失敗有了心結，最後淪為路人的？
就算是不為私心，程凜也已經四十多歲了，而且多年來在勤行兵器譜的排名都是掉車尾，可說是潛力已盡，而周州才二十出頭，未來前途無限，就算是為了華夏勤行不失去一個天才，兩人也不希望親口宣布程凜做的豆漿可以得到滿分。
而且程凜這個大胡子多醜啊......人家小周師傅就不同了，年輕還有點小帥，能賺錢還會做一手小菜，別說是李雪如、蘇柔這樣還沒有男朋友的女孩子，就連徽州七姑娘中風韻猶存的大姐顧湘玉心都偏向了周州這邊，明明感到程凜的豆漿堪稱完美，卻一個個的閉口不言，假裝就沒聽到程凜的發問。
“嘿嘿，你們這些人是不是都傻了啊，為什麽不迴答我師傅的話？
師傅還說我傻呢，嘿嘿我看你們這些人比我更傻......”
牛勇見這些評委一個個‘傻乎乎’的不說話，頓覺自信滿滿，原來這個世界上還有很多人都像俺一樣，大半都是不怎麽會說話的傻子...俺可都聽懂了師傅的話呢......
“嗬嗬，程師傅在這道手磨豆漿上至少也有三十年的功夫吧？豆水齊落，出磨即斷生，文火慢燉，鎖油蒸味！要是我沒看錯，這就是程師傅這道手磨豆漿的訣竅所在。”
沒想到首先開口的居然是周州。
周州輕輕放下手上的碗，點頭讚歎道：“一粥一飯、一水一漿，看著不過是最基礎的廚藝，似乎很簡單，又何嚐不是最難的？
就說這道豆漿吧，恐怕沒有多少大廚會看得上，就算要提供給客人喝，也多半是讓學徒廚工們去做，如果還能不使用現成的豆漿粉，不用豆漿機，就已經算是非常難得了。
又有幾個人能夠像程師傅這樣，把一道手磨豆漿研究到如此程度？
所以呢，在我這裏，程師傅的這道手磨豆漿堪稱完美，可以得到滿分！”
周州此刻並沒有開啟‘舌尖上的神話’功能，就以一位特級廚師的嚐味水準，美美地享受到了兩世為人嚐到的最美味豆漿，他是真心的讚賞。
張周軒老爺子一皺眉：“小周，你想好了再說，程師傅的豆漿確實很不錯，可要說到完美，滿分什麽的，是不是言過其實了？這個世上就沒有完美的人，又怎可能有完美的食物？
還有，你是參與鬥菜的人，怎麽可以給對方打分，這可不合規矩。”
吳九舌看看張周軒老爺子，又看看周州，也跟著點頭道：“這次張老頭兒說的可沒錯，不合規矩。”
周州笑道：“兩位老爺子，沒有什麽不合規矩的說法，好就是好，這不過是我說出了心裏話而已。”
“這倒是讓老程我有些想不到，周師傅，你...你這個人不錯，難怪就連姓吳的這條‘毒蛇’都想著要維護你啊。”
程凜仔細看了看周州，終於露出欣賞的笑意：“謝謝你剛才的話，不過鬥菜就是鬥菜，老程我雖然因為你剛才的話有一點感動，可不會因此就放過你啊...你既然這樣說，那就是認輸了？”
眾人聞言都是暗暗搖頭，小周師傅就是太善良了，也不想想勤行兵器譜上的都是些什麽人？這幫人連國家烹飪大師都不放在眼中，或許可以不看重金錢，卻一個個都是無比重視名聲的家夥，姓程的這不就露出獠牙了？
“程師傅恐怕是誤會了，我可沒說要認輸哦？”
周州笑道：“雖然你的豆漿非常完美，但是你又怎麽知道，我就做不出同樣完美的豆漿呢？這樣最多算是打平。
更何況我曾經聽張老爺子說過，這個世上還有一種可以超越完美的味道，那就是‘美中不足，留有遺憾’的味道......”
“什麽？”
程凜不覺一愣，他的傻徒弟牛勇更是呆了，‘完了完了，看來師傅真的沒說錯，我...我應該是一個真的傻子，不然為什麽聽不懂這個小白臉說的話呢？
嘿嘿，不對啊，師傅他好像也沒比我強多少，似乎也聽不懂呢。’
“周師傅，你沒什麽吧？世上怎麽可能會有這樣的說法，留有遺憾的味道，還美中不足？你......”
程凜忽然轉頭望向了張周軒老爺子：“張老頭兒，鬥菜歸鬥菜，老程我看這個年輕人真的很不錯，你可不能滿嘴跑火車，隨便糊弄人家！”
張周軒老爺子笑著搖頭：“姓程的，我老頭子是這種人嗎？
何況我可沒本事說出這樣的話來。
藏都...那位前輩你總歸是知道的？
我老頭子當日也是有幸，曾經親耳聽他說過，完美的味道雖然是好，可是太完美了，也就變得虛假、不夠真實了。
所以呢，如果有一點美中不足，留一點遺憾，或許才會更加真實...那種味道，就叫做缺憾之美。
也可以說是因為有了某種缺憾，才會讓廚師和食客真正尋找到某種至美的味道。”
現在就連程凜都不得不承認周州給了他很大的壓力，從吃到毛豆腐的那一刻開始，他這‘豆腐聖手’的名號就有很大可能被這個年輕人奪去，這可是他最大的財源來路，那些名山古刹中的高僧老尼、英俊小和尚和俏麗的小尼姑們可以不在乎他是否名列勤行兵器譜，卻會非常在意誰才是這個世上做豆腐菜最好的廚師。
出家人賺錢容易，所以賺出家人的錢也非常的容易，傳說勤行兵器譜上的人物個個都視金錢如糞土，那首先是因為有錢啊，若是斷了他們的財源試試看？個個都得瘋！
‘這就不好辦了啊......’
張周軒老爺子看了看吳九舌，在場的評委中就以他們兩個威望最高，卻也都是周州的鐵粉，這個分可就難打了啊......
憑心而論，就憑程凜這道豆漿，哪怕是最挑剔的吳九舌都找不出毛病來，如果十分是滿分，程凜就該是十分，如果百分是滿分，給人家打個九十九都是喪良心。
可如果現在就給了滿分，周州的壓力可就太大了，萬一因此失手怎麽辦，有多少天才廚師一路順風順水，就因為一次失敗有了心結，最後淪為路人的？
就算是不為私心，程凜也已經四十多歲了，而且多年來在勤行兵器譜的排名都是掉車尾，可說是潛力已盡，而周州才二十出頭，未來前途無限，就算是為了華夏勤行不失去一個天才，兩人也不希望親口宣布程凜做的豆漿可以得到滿分。
而且程凜這個大胡子多醜啊......人家小周師傅就不同了，年輕還有點小帥，能賺錢還會做一手小菜，別說是李雪如、蘇柔這樣還沒有男朋友的女孩子，就連徽州七姑娘中風韻猶存的大姐顧湘玉心都偏向了周州這邊，明明感到程凜的豆漿堪稱完美，卻一個個的閉口不言，假裝就沒聽到程凜的發問。
“嘿嘿，你們這些人是不是都傻了啊，為什麽不迴答我師傅的話？
師傅還說我傻呢，嘿嘿我看你們這些人比我更傻......”
牛勇見這些評委一個個‘傻乎乎’的不說話，頓覺自信滿滿，原來這個世界上還有很多人都像俺一樣，大半都是不怎麽會說話的傻子...俺可都聽懂了師傅的話呢......
“嗬嗬，程師傅在這道手磨豆漿上至少也有三十年的功夫吧？豆水齊落，出磨即斷生，文火慢燉，鎖油蒸味！要是我沒看錯，這就是程師傅這道手磨豆漿的訣竅所在。”
沒想到首先開口的居然是周州。
周州輕輕放下手上的碗，點頭讚歎道：“一粥一飯、一水一漿，看著不過是最基礎的廚藝，似乎很簡單，又何嚐不是最難的？
就說這道豆漿吧，恐怕沒有多少大廚會看得上，就算要提供給客人喝，也多半是讓學徒廚工們去做，如果還能不使用現成的豆漿粉，不用豆漿機，就已經算是非常難得了。
又有幾個人能夠像程師傅這樣，把一道手磨豆漿研究到如此程度？
所以呢，在我這裏，程師傅的這道手磨豆漿堪稱完美，可以得到滿分！”
周州此刻並沒有開啟‘舌尖上的神話’功能，就以一位特級廚師的嚐味水準，美美地享受到了兩世為人嚐到的最美味豆漿，他是真心的讚賞。
張周軒老爺子一皺眉：“小周，你想好了再說，程師傅的豆漿確實很不錯，可要說到完美，滿分什麽的，是不是言過其實了？這個世上就沒有完美的人，又怎可能有完美的食物？
還有，你是參與鬥菜的人，怎麽可以給對方打分，這可不合規矩。”
吳九舌看看張周軒老爺子，又看看周州，也跟著點頭道：“這次張老頭兒說的可沒錯，不合規矩。”
周州笑道：“兩位老爺子，沒有什麽不合規矩的說法，好就是好，這不過是我說出了心裏話而已。”
“這倒是讓老程我有些想不到，周師傅，你...你這個人不錯，難怪就連姓吳的這條‘毒蛇’都想著要維護你啊。”
程凜仔細看了看周州，終於露出欣賞的笑意：“謝謝你剛才的話，不過鬥菜就是鬥菜，老程我雖然因為你剛才的話有一點感動，可不會因此就放過你啊...你既然這樣說，那就是認輸了？”
眾人聞言都是暗暗搖頭，小周師傅就是太善良了，也不想想勤行兵器譜上的都是些什麽人？這幫人連國家烹飪大師都不放在眼中，或許可以不看重金錢，卻一個個都是無比重視名聲的家夥，姓程的這不就露出獠牙了？
“程師傅恐怕是誤會了，我可沒說要認輸哦？”
周州笑道：“雖然你的豆漿非常完美，但是你又怎麽知道，我就做不出同樣完美的豆漿呢？這樣最多算是打平。
更何況我曾經聽張老爺子說過，這個世上還有一種可以超越完美的味道，那就是‘美中不足，留有遺憾’的味道......”
“什麽？”
程凜不覺一愣，他的傻徒弟牛勇更是呆了，‘完了完了，看來師傅真的沒說錯，我...我應該是一個真的傻子，不然為什麽聽不懂這個小白臉說的話呢？
嘿嘿，不對啊，師傅他好像也沒比我強多少，似乎也聽不懂呢。’
“周師傅，你沒什麽吧？世上怎麽可能會有這樣的說法，留有遺憾的味道，還美中不足？你......”
程凜忽然轉頭望向了張周軒老爺子：“張老頭兒，鬥菜歸鬥菜，老程我看這個年輕人真的很不錯，你可不能滿嘴跑火車，隨便糊弄人家！”
張周軒老爺子笑著搖頭：“姓程的，我老頭子是這種人嗎？
何況我可沒本事說出這樣的話來。
藏都...那位前輩你總歸是知道的？
我老頭子當日也是有幸，曾經親耳聽他說過，完美的味道雖然是好，可是太完美了，也就變得虛假、不夠真實了。
所以呢，如果有一點美中不足，留一點遺憾，或許才會更加真實...那種味道，就叫做缺憾之美。
也可以說是因為有了某種缺憾，才會讓廚師和食客真正尋找到某種至美的味道。”