第二卷 第十一章 怎麽，是我不配吃嗎？
美食從綠皮火車廚神開始 作者：光暗之心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江都距離姑蘇很近，並且從不認為自己會比‘半夜鍾聲到客船的’古城姑蘇差了多少。
所以那些賺的盆滿缽滿的鹽商巨賈不僅在美食方麵，就算在宅院上也是絕對不能落後於姑蘇的。
綠柳人家就是這樣一座仿姑蘇園林的古建，背靠著著名的瘦西湖，倒是有幾分鬧中取靜的意思。
周州他們走下別克商務車，便看到了眼前的青牆碧瓦，向內打開的兩扇朱漆大門外還趴著兩隻栩栩如生的石獅子。
古色古香，不愧是百年老店，這氣派就不是普通飯店能比的。
還不到11點，門外的小型停車場上已經停滿了各類汽車。
客人們有說有笑的經過穿著一身蘇繡旗袍、絲襪大長腿的美女服務員身邊，總是能夠得到一聲甜甜的問候，‘相公，裏麵高請喲......’
那聲音甜的都不像話了，美色當前，客人們還能不食欲大開嗎？
兩名男子已經早早的等在門前，居然都是一身唐裝打扮，一個細長臉，文質彬彬。一個身上充滿了煙火氣，不用看就知道是個廚子。
兩人的目光從周州等人身上掃過，細長臉立刻笑道：“崔大廚、吳老、顧老、常老、周評委，歡迎光臨啊，有各位評審光臨，綠柳人家可真是蓬蓽生輝。”
“厲害啊？”
崔正山指著他笑道：“鄭老板，你可真是消息靈通，敢情是把我們這一些人的底細都摸清楚了？”
細長臉的鄭老板連忙笑道：“哪裏哪裏，崔大廚，你就不說了，是咱淮揚菜的一代名廚，各位評委更都是鼎鼎大名的美食界專家。我們這小小的綠柳人家真是壓力山大啊，提前做些準備也是有的。”
崔正山笑道：“少來這套，我是名廚，難道你身邊的這位趙大廚就不是了？
你也不用恭維我，我今天就是代表淮揚菜係參與評審，以示公平而已，真正能做出最後決定的可是這幾位專家。
老趙啊...還不請各位專家進去？”
那位渾身煙火氣的趙大廚聞言一笑，做了個請的姿勢：“各位專家老師，請隨我來......”
後廚有後廚的規矩，遇到專業美食家上門主廚是一定要出門迎接的，除非是事先不知道對方的身份。而且到了這裏，後麵就沒有老板的什麽事了。
趙大廚一路帶著周州等人走進店中，穿過繪了四麵和風的影壁牆，繞過前麵用來招待普通客人的大廳和雅間，一直走到綠柳人家的後園中。
平日不對外服務的後園果然如綠柳人家的名字一樣，四外綠柳依依，包裹著一片澄澈的池塘，池塘南麵有一座臨水雅亭，這個八角涼亭的幾麵沒有牆壁，卻都豎起了碧色輕紗，還留了一個正門。
門前站了兩個古時仕女裝扮的漂亮小姐姐，兩個美女都是體型纖細，一張瘦伶伶的瓜子臉，身子輕盈的好像隨時都能做掌上舞，宛然就是傳說中的揚州瘦馬一樣。
吳九蛇看看兩個仕女小姐姐，忽然冷笑了一聲：“嗬嗬...可真是景美人更美啊？
不過日三餐的星級評定可是要考慮菜品價格的，你們綠柳人家搞得如此奢華，這菜價怕是便宜不了吧？”
見到美人還能如此煞風景的估計也就是老吳了，不過老吳話說的雖然不怎麽中聽，卻正是日三餐星級評定的標準之一。
日三餐的評定標準中，除了要排除中餐西做的歪風邪氣、對華夏美食有更客觀的評價外，同時也要拒米其林的奢侈路線。
幾根菠菜加點奶油就賣出幾百元天價的事情是絕對不允許發生的。
綠柳人家是淮揚菜係的百年老店，又是古式園林建築，風景美人都是一流的標準，如果論星級真的不亞於一般的五星級酒店。
所以這裏的菜價肯定不能像普通的家常菜館一樣，按照日三餐三級星牌的標準，定的菜價可以是普通淮揚菜館的三到五倍。如果超過這個價格區間，周州他們也不用品鑒了，可以直接從價格上否掉綠柳人家。
鄭老板聞言笑了笑，示意一位侍女小姐姐送上菜單。
這菜單倒是非常的別致，扇麵型的菜單上正反兩麵共寫了十六道菜，都是淮揚係的代表菜品。
“各位評審，你們看到的菜價就是綠柳人家對外的菜價了。
請放心吧，綠柳人家可是百年老店，在考慮經濟效益的同時，也不會壞了自己的名聲。這些菜價比一般的淮揚菜館僅僅隻是高出了三四倍而已，但是我們能保證用的都是真材實料。
而且這裏的菜都是能夠代表淮揚菜係的頂級廚藝。”
說著鄭文白笑著看了眼趙大廚和崔正山。兩位淮揚名廚彼此看看，笑得可都有些不自然......
周州等人看的肚裏暗笑，前麵說的再怎麽客氣，當兩位淮揚名廚相遇的時候，總是難免要蹭出一些火花來啊？
就連最挑剔的吳九舌也沒從菜價上找出什麽毛病，眾位評審自然也是對菜價表示滿意，落座後，兩位侍女小姐姐在亭中點起熏香，又在每人麵前斟上一杯雨前清茶，輕輕施了個古禮就俏笑著退下了。
迴頭這兩位美女是要負責上菜的，這叫做紅袖添香。
趙大廚看看崔正山笑道：“崔師傅也是我們淮揚菜係的人，到了這裏你也算是半個主人了，可不能拆我的台，所以您就不要點菜了，還是請各位評審來點吧。”
崔正山笑了笑，倒是也沒有堅持。
他和趙大廚都是在淮揚菜係的名廚，彼此知根知底，要是讓他來點，趙大廚可就難做了。
顧知味和常建國都是初級品鑒團的專家，有周州和吳九舌這兩個高級專家在座，自然也不好意思點菜。周州又比較年輕，這菜單轉來轉去，自然就落到了吳九舌的手上。
“吳老，既然這樣就請您點菜吧......”
鄭老板和趙大廚想起吳九舌的毒名，心中多少還是有些緊張。
“嗯，既然是淮揚菜，葵花大斬肉是不可少的，白袍蝦仁和鬆鼠鱖魚也不算為難你們吧？
再來一道開洋蒲菜......”
“吳老可真是名不虛傳啊，點的這幾道菜道道見功夫，道道都是淮揚精品，我這就去準備。”
趙大廚笑著連連點頭，就要走上來接過菜單。
淮揚菜當然不止十六道，這扇麵菜單上的十六道菜都是他精心挑選出來的看家菜，既能代表淮揚菜中的精品，又能充分展示他的手藝。
吳九舌毒名好大，卻沒想到竟然如此的配合，竟然沒有刁難他，看來也不能信那些傳說，人家吳老分明就是位厚道的老前輩啊？
“慢著，我們可是來了五個人呢，就這幾道菜怎麽夠吃？”
吳九舌斜著眼睛看了看他，嘿嘿一笑道：“小趙啊，為什麽你這扇麵上沒有文思豆腐和三套鴨呀？
怎麽，是我姓吳的不配吃啊，還是這些個評審都不配吃啊，嗯？”
“這......”
趙大廚頓時心裏一沉。
所以那些賺的盆滿缽滿的鹽商巨賈不僅在美食方麵，就算在宅院上也是絕對不能落後於姑蘇的。
綠柳人家就是這樣一座仿姑蘇園林的古建，背靠著著名的瘦西湖，倒是有幾分鬧中取靜的意思。
周州他們走下別克商務車，便看到了眼前的青牆碧瓦，向內打開的兩扇朱漆大門外還趴著兩隻栩栩如生的石獅子。
古色古香，不愧是百年老店，這氣派就不是普通飯店能比的。
還不到11點，門外的小型停車場上已經停滿了各類汽車。
客人們有說有笑的經過穿著一身蘇繡旗袍、絲襪大長腿的美女服務員身邊，總是能夠得到一聲甜甜的問候，‘相公，裏麵高請喲......’
那聲音甜的都不像話了，美色當前，客人們還能不食欲大開嗎？
兩名男子已經早早的等在門前，居然都是一身唐裝打扮，一個細長臉，文質彬彬。一個身上充滿了煙火氣，不用看就知道是個廚子。
兩人的目光從周州等人身上掃過，細長臉立刻笑道：“崔大廚、吳老、顧老、常老、周評委，歡迎光臨啊，有各位評審光臨，綠柳人家可真是蓬蓽生輝。”
“厲害啊？”
崔正山指著他笑道：“鄭老板，你可真是消息靈通，敢情是把我們這一些人的底細都摸清楚了？”
細長臉的鄭老板連忙笑道：“哪裏哪裏，崔大廚，你就不說了，是咱淮揚菜的一代名廚，各位評委更都是鼎鼎大名的美食界專家。我們這小小的綠柳人家真是壓力山大啊，提前做些準備也是有的。”
崔正山笑道：“少來這套，我是名廚，難道你身邊的這位趙大廚就不是了？
你也不用恭維我，我今天就是代表淮揚菜係參與評審，以示公平而已，真正能做出最後決定的可是這幾位專家。
老趙啊...還不請各位專家進去？”
那位渾身煙火氣的趙大廚聞言一笑，做了個請的姿勢：“各位專家老師，請隨我來......”
後廚有後廚的規矩，遇到專業美食家上門主廚是一定要出門迎接的，除非是事先不知道對方的身份。而且到了這裏，後麵就沒有老板的什麽事了。
趙大廚一路帶著周州等人走進店中，穿過繪了四麵和風的影壁牆，繞過前麵用來招待普通客人的大廳和雅間，一直走到綠柳人家的後園中。
平日不對外服務的後園果然如綠柳人家的名字一樣，四外綠柳依依，包裹著一片澄澈的池塘，池塘南麵有一座臨水雅亭，這個八角涼亭的幾麵沒有牆壁，卻都豎起了碧色輕紗，還留了一個正門。
門前站了兩個古時仕女裝扮的漂亮小姐姐，兩個美女都是體型纖細，一張瘦伶伶的瓜子臉，身子輕盈的好像隨時都能做掌上舞，宛然就是傳說中的揚州瘦馬一樣。
吳九蛇看看兩個仕女小姐姐，忽然冷笑了一聲：“嗬嗬...可真是景美人更美啊？
不過日三餐的星級評定可是要考慮菜品價格的，你們綠柳人家搞得如此奢華，這菜價怕是便宜不了吧？”
見到美人還能如此煞風景的估計也就是老吳了，不過老吳話說的雖然不怎麽中聽，卻正是日三餐星級評定的標準之一。
日三餐的評定標準中，除了要排除中餐西做的歪風邪氣、對華夏美食有更客觀的評價外，同時也要拒米其林的奢侈路線。
幾根菠菜加點奶油就賣出幾百元天價的事情是絕對不允許發生的。
綠柳人家是淮揚菜係的百年老店，又是古式園林建築，風景美人都是一流的標準，如果論星級真的不亞於一般的五星級酒店。
所以這裏的菜價肯定不能像普通的家常菜館一樣，按照日三餐三級星牌的標準，定的菜價可以是普通淮揚菜館的三到五倍。如果超過這個價格區間，周州他們也不用品鑒了，可以直接從價格上否掉綠柳人家。
鄭老板聞言笑了笑，示意一位侍女小姐姐送上菜單。
這菜單倒是非常的別致，扇麵型的菜單上正反兩麵共寫了十六道菜，都是淮揚係的代表菜品。
“各位評審，你們看到的菜價就是綠柳人家對外的菜價了。
請放心吧，綠柳人家可是百年老店，在考慮經濟效益的同時，也不會壞了自己的名聲。這些菜價比一般的淮揚菜館僅僅隻是高出了三四倍而已，但是我們能保證用的都是真材實料。
而且這裏的菜都是能夠代表淮揚菜係的頂級廚藝。”
說著鄭文白笑著看了眼趙大廚和崔正山。兩位淮揚名廚彼此看看，笑得可都有些不自然......
周州等人看的肚裏暗笑，前麵說的再怎麽客氣，當兩位淮揚名廚相遇的時候，總是難免要蹭出一些火花來啊？
就連最挑剔的吳九舌也沒從菜價上找出什麽毛病，眾位評審自然也是對菜價表示滿意，落座後，兩位侍女小姐姐在亭中點起熏香，又在每人麵前斟上一杯雨前清茶，輕輕施了個古禮就俏笑著退下了。
迴頭這兩位美女是要負責上菜的，這叫做紅袖添香。
趙大廚看看崔正山笑道：“崔師傅也是我們淮揚菜係的人，到了這裏你也算是半個主人了，可不能拆我的台，所以您就不要點菜了，還是請各位評審來點吧。”
崔正山笑了笑，倒是也沒有堅持。
他和趙大廚都是在淮揚菜係的名廚，彼此知根知底，要是讓他來點，趙大廚可就難做了。
顧知味和常建國都是初級品鑒團的專家，有周州和吳九舌這兩個高級專家在座，自然也不好意思點菜。周州又比較年輕，這菜單轉來轉去，自然就落到了吳九舌的手上。
“吳老，既然這樣就請您點菜吧......”
鄭老板和趙大廚想起吳九舌的毒名，心中多少還是有些緊張。
“嗯，既然是淮揚菜，葵花大斬肉是不可少的，白袍蝦仁和鬆鼠鱖魚也不算為難你們吧？
再來一道開洋蒲菜......”
“吳老可真是名不虛傳啊，點的這幾道菜道道見功夫，道道都是淮揚精品，我這就去準備。”
趙大廚笑著連連點頭，就要走上來接過菜單。
淮揚菜當然不止十六道，這扇麵菜單上的十六道菜都是他精心挑選出來的看家菜，既能代表淮揚菜中的精品，又能充分展示他的手藝。
吳九舌毒名好大，卻沒想到竟然如此的配合，竟然沒有刁難他，看來也不能信那些傳說，人家吳老分明就是位厚道的老前輩啊？
“慢著，我們可是來了五個人呢，就這幾道菜怎麽夠吃？”
吳九舌斜著眼睛看了看他，嘿嘿一笑道：“小趙啊，為什麽你這扇麵上沒有文思豆腐和三套鴨呀？
怎麽，是我姓吳的不配吃啊，還是這些個評審都不配吃啊，嗯？”
“這......”
趙大廚頓時心裏一沉。