第九十一章 為什麽會有臭豆腐和鹹魚啊？
美食從綠皮火車廚神開始 作者：光暗之心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“儲備的食材裏有鮮魚三十條，一條可以應付三份菜，所以要做出五百份‘生死之間’大概還需要補充一百三十條左右，鹹魚也需要一百五六十條；廚房裏沒有用來養魚的水缸，鮮魚到手就需要立刻清理出來......
生死之間這道菜一旦成熟出鍋，其實味道非常鮮美，難就難在出鍋前的蒸製過程...那味道確實是太刺激。”
“尤其還是在火車上，這就需要我控製好吲哚值了....要控製吲哚值真的不容易，好在我還有兩百點感悟值，剛剛好能夠用上......”
玫瑰幹迫乳羊的成功給周州帶來了兩百點感悟值，其中一百點砸在這道‘生死之間’上，雖然還是沒辦法比擬頂級菜譜的效果，卻也為他帶來了一定的經驗加成，對這道菜的掌控也更加有把握了。
要掌控香臭之變，光靠這一道‘生死之間’肯定是不成的，就算周州得到頂級菜譜、百年經驗，還是無法改變它就是一道異味菜的事實。
因此還需要一道菜品參與進來，才能讓吲哚值達到一個微妙的平衡，消除異味甚至是由臭轉香。
應該加一道什麽菜呢？
中醫講究以毒攻毒，周州首先想到的則是‘以臭克臭’。
負負得正嘛...臭到了極致是什麽？
就是香！
當人的嗅覺和味覺被刺激到一定程度時就會失去立場和判斷進而混淆香臭，廚師就可以借此大做文章。
係統給自己出了個難題，周州首先想到的卻是物盡其用，羊肉泡饃是他選定的餐車平價精品美食之一，如果隻有這一道美食未免太單薄了些，體現不出紅旗列車為人民服務的宗旨，剛好可以再加上這道‘生死之間’。
既然是餐車平價精品菜，價格就不可定得太高，用來平衡‘生死之間’的菜品就要盡量選擇食材成本低廉的，所以‘臭鱖魚’這種就不要想了，食材成本太高。
在兩個世界的搜索引擎中反複橫跳，周州終於在兩個世界中找到了一款共有的菜品——‘臭味相投’！
毫不猶豫，剩下的一百點感悟值直接投了進去。
“所以我需要的食材又多了臭豆腐和臭莧菜......
另外也要提前準備好羊肉泡饃需要的食材，廚房內有儲備的普通羊肉，各種輔料也大致不缺，但是糖蒜是必須要有的。
這種小食靠自己做時間完全不夠，估計長安段後勤處的供貨列表上都不會有，希望係統給的超能力不要讓我失望才好......”
周州在心裏盤算著缺少的各種食材，尤其是不可或缺的糖蒜，要是沒有這東西就是得到了羊肉泡饃的頂級菜譜也得抓瞎啊？
為什麽要吃羊肉泡饃啊？
不就為那口糖蒜嗎！
這幾乎已經成為了吃貨們的共識。
“一念可得！”
周州在心裏默默動用了係統給的超能力。
‘根據宿主所列出的食材種類和數量，此次需要支付現實貨幣3000元，是否支付？’
“同意支付。”
3000元的價格還算親民，不是很貴。
周州查看了下手機賬戶，發現果然減少了3000元，對應的消費項目是‘希望工程捐款’，錢也確實是轉賬過去了，就像係統承諾的那樣，這筆消費沒有任何問題。
雖然‘被消費’了三千元，結果還是讓人滿意的，周州是真的捐出了一筆善款；而且接收方還是一個在群眾雪亮雙目監督下充分認可的某第三方慈善機構。
錢付了，廚房內並沒有任何變化，這才是應有的結果。如果廚房內忽然就多出一大堆食材，周州怕自己會瘋掉。
火車鋼輪摩擦鐵軌發出的哐當聲越來越輕微了，這說明列車已經開始減速，廣播喇叭內又響起了小張甜美的聲音，長安車站要到了，一些準備下車的乘客已經開始整理行囊。
周州基本可以斷定，他將在長安車站再次遇到一位胖子主任。
隻是這次的胖子主任很大可能不再屬於霞姨一個人了，係統女郎有九成可能會插上一腳......
......
比起帶著一票人等在站台上的胖子主任，曹德勝更是期待了很久。
賺錢是為了什麽？
在曹老板看來‘實現人生價值’這種論調就是真呆子或者假呆子的說法，說破天去賺錢的目的也是為了享受！
隻是每個人對享受的定義不同罷了，有人喜歡萬人仰望的感覺、有人喜歡揮斥方遒的快意、有人喜歡麵對他人羨慕的目光時風輕雲淡地說上一句‘我其實對錢沒有興趣！’
曹老板就比較現實，他賺錢後就喜歡做四件事：捐最多的善款、買超大的房子、囤超多的茅台、吃盡天下間的豬蹄兒......
尤其是後者，在曹老板眼中這個世上就沒有比豬蹄兒更美味的東西了。
可是當他吃過了很多豬蹄兒後，就算再喜歡這東西也漸漸變得有了追求，對豬蹄兒的鑒賞能力也是越來越強，要求越來越高。
自從吃過了周州的鹵豬蹄兒，曹老板就認定了之前吃過的所有豬蹄兒都是垃圾、都是暴殄天物！
現在他人生的最大目標就是每天都能吃到周州的豬蹄兒，如果這個目標能夠實現，那該是何等的快活啊？
“來吧，快活啊...別辜負，這大好豬蹄兒...”
曹老板提前十幾分鍾就來到了站台，竟沒有絲毫等待的煩躁，而是非常開心地哼唱起了這首自己最愛的歌曲；那個媚眼如絲的女歌手和豬蹄兒一樣，從來都是曹老板最欣賞的人間值得。
曹老板不信佛也不信上帝，卻信冥冥中自有安排，這次長安公司的麻煩不小，福德與長安汽車的合作差點就因為所謂的質量問題而中止。
可當他趕到長安後一切卻變得如同水到渠成般順利，長安汽車居然自查出根本就不是福德公司的汽車玻璃質量有問題，而是他們自己裝配不當才造成了玻璃破碎率上升，為此長安汽車的董事長還親自向他誠意道歉並追加了大筆訂單。
真是太順利了...這讓曹老板想起了那場福德足足用了三年時間才最終勝訴的國際官司，記得判決宣布的前晚他在鹿特丹吃到了快遞來的一隻華夏豬蹄兒...那位做豬蹄的老師傅如今已經不在了，可他堅持認為就是那隻豬蹄兒給自己帶來了好運！
周州的豬蹄兒甚至比那位老師傅做的更為美味，所以曹老板堅信，這次長安之行能夠如此順利，一定是因為自己吃了小周師傅鹵豬蹄兒的原因！
曾倩容有些擔心，每次老板開心地哼唱起這首歌時，她就知道一向‘威嚴’的老板就要變得孩子氣了，千萬不能讓他那五音不全的歌聲傳到更多人的耳朵裏啊，這可關乎著福德玻璃的企業形象。
“老板，蘇總來了......”
蘇柔的出現讓曾倩容暗暗鬆了口氣。
第一時間迎出車門的蘇柔很不情願地脫去了舒適的絨絨拖鞋，換上了高跟鞋和幹練的西服套裝；說起來周州真是讓她‘又愛又恨’，本來是想借這段旅途徹底放鬆心情的，卻偏偏遇到了這位廚藝高超的年輕大廚。
於是旅途就變成了加班，還將與福德集團的合作日程提前了...原本美妙的旅途就這樣變成了商務行為，這下她‘工作狂’的綽號算是被徹徹底底坐實了。
迅速瞥了一眼正在站台上跟隨霞姨交接補給食材的周州，蘇柔帶著一陣香風飄到了曹老板的麵前：“董事長，您可真是守約啊，看來我們的合作應該是沒有什麽問題了？”
“哈哈，守約是一定的啊，畢竟隻有x164上才有讓我無法舍棄的鹵豬蹄兒啊......”
曹德勝大笑起來：“小蘇啊，你們集團的想法很好，恰巧福德也需要進一步打響國際知名度，你說的對！米其林能做的事情，為什麽我們福德不能做？你們蘇氏不能做？
我們華夏的美食，有什麽道理讓一幫外人來做評判？
所以這次我準備在x164上多呆一段時間，我們可以仔細談談合作事項。”
“太好了，董事長您能這樣想真是華夏美食的福音！我們蘇氏集團雖然早有這個想法，但是獨木難支啊，現在有了實力遠超米其林的福德集團加入，我們贏定了！”
蘇柔有些激動地握緊了拳頭。
從沒把米其林放在眼裏的曹老板也是聞言大笑：“嗬嗬，小蘇啊，一個米其林不算什麽，對於建立你口中的華夏美食評判標準我也沒有絲毫的擔心。
但是如果要福德集團加入，我有兩個條件：第一，我們堅決不能做米其林那種走高端奢侈路線，過於注重用餐環境、將美食盲目品牌化的錯誤路線。
第二，我希望在建立華夏美食評判標準的初期，一定要有小周師傅的加入！
相信你也不會質疑小周師傅的廚藝吧？我告訴你啊小蘇，能把豬蹄兒做好的廚師就是最好的廚師！”
“......”
蘇柔也不知道該說什麽了，雖然她也很認同周州的廚藝，但是周州在勤行的資曆是真的不夠啊...曹老板的豬蹄兒邏輯倒是非常清晰明了，可也不能就憑這個說服華夏勤行的大廚們啊？
華夏美食評判標準建立初期肯定是需要一些在行業內有巨大影響力的‘老行尊’出麵才成的，比如國家級烹飪大師張周軒老爺子，蘇柔已經盯上老人家很久了。
可是看曹老板的意思，如果周州不能深度加入進來，福德集團很可能就會放棄合作，這讓她大感棘手。
“董事長，還有一個多小時就到晚餐時間了，我們還是到餐車上邊吃邊談吧？
其實從登上x164沒多久，我們蘇氏集團就和周州廚師建立了初步的合作關係，所以...我想我有一定的把握可以說服他加入我們的合作計劃......”
麵對如此堅持的曹老板，蘇柔也隻能暫用緩兵之計，或許周州會為了華夏美食的未來答應加入呢？
至於他在勤行的資曆不足...隻要有蘇氏集團和福德集團聯手力推，要幫周州弄一個特級廚師的身份還不是輕輕鬆鬆？
......
長安鐵路段後勤保障處的秦胖子很是懊惱，他真的想不通自己這是怎麽了，居然在女神麵前做出這種不可饒恕的事！
女神本來在電話中把需要補充的食材都說得很清楚了，他記得自己也是按照清單準備的食材，可天知道為什麽會多出了一百多條鹹魚！
這東西本就不在後勤處的供應列表內，別說女神沒要，就是要了妾身也辦不到啊？
特麽這些鹹魚是從天上掉下來的？
天啊，霞女神是最討厭鹹魚的，這條線上的幾位胖子同事哪個不清楚？現在女神都捂住鼻子跟自己說話了，這叫什麽事兒啊......
如果隻是鹹魚也就罷了，居然還有臭豆腐和臭莧菜！
看到女神一臉嫌棄的樣子，秦胖子感覺自己要崩潰了。
還有那些糖蒜究竟是怎麽一迴事啊？
秦胖子敢對天發誓，他在後勤保障處這麽久，就沒見到如此優質的糖蒜，可真是地道，每一頭糖蒜都是顆粒飽滿，浸泡時足，呈現出暗紅赤金般的色澤，可問題是這東西從哪來的？長安是盛產糖蒜的地方沒錯，可要想買到這種質量的糖蒜也是非常困難的......
“鹹魚是誰弄來的？怎麽會有臭豆腐和臭莧菜還有糖蒜呢？”
胖子的幾個手下被問的一臉懵圈兒，他們就隻負責接貨，天知道負責采購的人員是從哪裏弄來的這些東西啊？
“老秦，伱整什麽啊......糖蒜還不錯，鹹魚和臭豆腐我看就算了吧，這東西就不適合放在火車上。”
霞姨捂著鼻子又後退了一步，胃中已經開始翻江倒海了。這可不是什麽普通的鹹魚，而是那種滂臭滂臭的老鹹魚，都不知道醃了多少個年頭兒。
周州笑道：“別啊霞姨，鹹魚和臭豆腐可都是好東西，剛好我有道餐車精品菜用的上它們，還是留下吧。
另外這些糖蒜也不錯，正合用呢，秦主任，謝謝你啊......”
他算是領教到係統超能力的厲害了，這種提供食材的方法確實非常合理，隻是多半會給秦主任惹了麻煩...別人都是給女神送玫瑰花，他送鹹魚和臭豆腐...這屬實是有些尷尬。
生死之間這道菜一旦成熟出鍋，其實味道非常鮮美，難就難在出鍋前的蒸製過程...那味道確實是太刺激。”
“尤其還是在火車上，這就需要我控製好吲哚值了....要控製吲哚值真的不容易，好在我還有兩百點感悟值，剛剛好能夠用上......”
玫瑰幹迫乳羊的成功給周州帶來了兩百點感悟值，其中一百點砸在這道‘生死之間’上，雖然還是沒辦法比擬頂級菜譜的效果，卻也為他帶來了一定的經驗加成，對這道菜的掌控也更加有把握了。
要掌控香臭之變，光靠這一道‘生死之間’肯定是不成的，就算周州得到頂級菜譜、百年經驗，還是無法改變它就是一道異味菜的事實。
因此還需要一道菜品參與進來，才能讓吲哚值達到一個微妙的平衡，消除異味甚至是由臭轉香。
應該加一道什麽菜呢？
中醫講究以毒攻毒，周州首先想到的則是‘以臭克臭’。
負負得正嘛...臭到了極致是什麽？
就是香！
當人的嗅覺和味覺被刺激到一定程度時就會失去立場和判斷進而混淆香臭，廚師就可以借此大做文章。
係統給自己出了個難題，周州首先想到的卻是物盡其用，羊肉泡饃是他選定的餐車平價精品美食之一，如果隻有這一道美食未免太單薄了些，體現不出紅旗列車為人民服務的宗旨，剛好可以再加上這道‘生死之間’。
既然是餐車平價精品菜，價格就不可定得太高，用來平衡‘生死之間’的菜品就要盡量選擇食材成本低廉的，所以‘臭鱖魚’這種就不要想了，食材成本太高。
在兩個世界的搜索引擎中反複橫跳，周州終於在兩個世界中找到了一款共有的菜品——‘臭味相投’！
毫不猶豫，剩下的一百點感悟值直接投了進去。
“所以我需要的食材又多了臭豆腐和臭莧菜......
另外也要提前準備好羊肉泡饃需要的食材，廚房內有儲備的普通羊肉，各種輔料也大致不缺，但是糖蒜是必須要有的。
這種小食靠自己做時間完全不夠，估計長安段後勤處的供貨列表上都不會有，希望係統給的超能力不要讓我失望才好......”
周州在心裏盤算著缺少的各種食材，尤其是不可或缺的糖蒜，要是沒有這東西就是得到了羊肉泡饃的頂級菜譜也得抓瞎啊？
為什麽要吃羊肉泡饃啊？
不就為那口糖蒜嗎！
這幾乎已經成為了吃貨們的共識。
“一念可得！”
周州在心裏默默動用了係統給的超能力。
‘根據宿主所列出的食材種類和數量，此次需要支付現實貨幣3000元，是否支付？’
“同意支付。”
3000元的價格還算親民，不是很貴。
周州查看了下手機賬戶，發現果然減少了3000元，對應的消費項目是‘希望工程捐款’，錢也確實是轉賬過去了，就像係統承諾的那樣，這筆消費沒有任何問題。
雖然‘被消費’了三千元，結果還是讓人滿意的，周州是真的捐出了一筆善款；而且接收方還是一個在群眾雪亮雙目監督下充分認可的某第三方慈善機構。
錢付了，廚房內並沒有任何變化，這才是應有的結果。如果廚房內忽然就多出一大堆食材，周州怕自己會瘋掉。
火車鋼輪摩擦鐵軌發出的哐當聲越來越輕微了，這說明列車已經開始減速，廣播喇叭內又響起了小張甜美的聲音，長安車站要到了，一些準備下車的乘客已經開始整理行囊。
周州基本可以斷定，他將在長安車站再次遇到一位胖子主任。
隻是這次的胖子主任很大可能不再屬於霞姨一個人了，係統女郎有九成可能會插上一腳......
......
比起帶著一票人等在站台上的胖子主任，曹德勝更是期待了很久。
賺錢是為了什麽？
在曹老板看來‘實現人生價值’這種論調就是真呆子或者假呆子的說法，說破天去賺錢的目的也是為了享受！
隻是每個人對享受的定義不同罷了，有人喜歡萬人仰望的感覺、有人喜歡揮斥方遒的快意、有人喜歡麵對他人羨慕的目光時風輕雲淡地說上一句‘我其實對錢沒有興趣！’
曹老板就比較現實，他賺錢後就喜歡做四件事：捐最多的善款、買超大的房子、囤超多的茅台、吃盡天下間的豬蹄兒......
尤其是後者，在曹老板眼中這個世上就沒有比豬蹄兒更美味的東西了。
可是當他吃過了很多豬蹄兒後，就算再喜歡這東西也漸漸變得有了追求，對豬蹄兒的鑒賞能力也是越來越強，要求越來越高。
自從吃過了周州的鹵豬蹄兒，曹老板就認定了之前吃過的所有豬蹄兒都是垃圾、都是暴殄天物！
現在他人生的最大目標就是每天都能吃到周州的豬蹄兒，如果這個目標能夠實現，那該是何等的快活啊？
“來吧，快活啊...別辜負，這大好豬蹄兒...”
曹老板提前十幾分鍾就來到了站台，竟沒有絲毫等待的煩躁，而是非常開心地哼唱起了這首自己最愛的歌曲；那個媚眼如絲的女歌手和豬蹄兒一樣，從來都是曹老板最欣賞的人間值得。
曹老板不信佛也不信上帝，卻信冥冥中自有安排，這次長安公司的麻煩不小，福德與長安汽車的合作差點就因為所謂的質量問題而中止。
可當他趕到長安後一切卻變得如同水到渠成般順利，長安汽車居然自查出根本就不是福德公司的汽車玻璃質量有問題，而是他們自己裝配不當才造成了玻璃破碎率上升，為此長安汽車的董事長還親自向他誠意道歉並追加了大筆訂單。
真是太順利了...這讓曹老板想起了那場福德足足用了三年時間才最終勝訴的國際官司，記得判決宣布的前晚他在鹿特丹吃到了快遞來的一隻華夏豬蹄兒...那位做豬蹄的老師傅如今已經不在了，可他堅持認為就是那隻豬蹄兒給自己帶來了好運！
周州的豬蹄兒甚至比那位老師傅做的更為美味，所以曹老板堅信，這次長安之行能夠如此順利，一定是因為自己吃了小周師傅鹵豬蹄兒的原因！
曾倩容有些擔心，每次老板開心地哼唱起這首歌時，她就知道一向‘威嚴’的老板就要變得孩子氣了，千萬不能讓他那五音不全的歌聲傳到更多人的耳朵裏啊，這可關乎著福德玻璃的企業形象。
“老板，蘇總來了......”
蘇柔的出現讓曾倩容暗暗鬆了口氣。
第一時間迎出車門的蘇柔很不情願地脫去了舒適的絨絨拖鞋，換上了高跟鞋和幹練的西服套裝；說起來周州真是讓她‘又愛又恨’，本來是想借這段旅途徹底放鬆心情的，卻偏偏遇到了這位廚藝高超的年輕大廚。
於是旅途就變成了加班，還將與福德集團的合作日程提前了...原本美妙的旅途就這樣變成了商務行為，這下她‘工作狂’的綽號算是被徹徹底底坐實了。
迅速瞥了一眼正在站台上跟隨霞姨交接補給食材的周州，蘇柔帶著一陣香風飄到了曹老板的麵前：“董事長，您可真是守約啊，看來我們的合作應該是沒有什麽問題了？”
“哈哈，守約是一定的啊，畢竟隻有x164上才有讓我無法舍棄的鹵豬蹄兒啊......”
曹德勝大笑起來：“小蘇啊，你們集團的想法很好，恰巧福德也需要進一步打響國際知名度，你說的對！米其林能做的事情，為什麽我們福德不能做？你們蘇氏不能做？
我們華夏的美食，有什麽道理讓一幫外人來做評判？
所以這次我準備在x164上多呆一段時間，我們可以仔細談談合作事項。”
“太好了，董事長您能這樣想真是華夏美食的福音！我們蘇氏集團雖然早有這個想法，但是獨木難支啊，現在有了實力遠超米其林的福德集團加入，我們贏定了！”
蘇柔有些激動地握緊了拳頭。
從沒把米其林放在眼裏的曹老板也是聞言大笑：“嗬嗬，小蘇啊，一個米其林不算什麽，對於建立你口中的華夏美食評判標準我也沒有絲毫的擔心。
但是如果要福德集團加入，我有兩個條件：第一，我們堅決不能做米其林那種走高端奢侈路線，過於注重用餐環境、將美食盲目品牌化的錯誤路線。
第二，我希望在建立華夏美食評判標準的初期，一定要有小周師傅的加入！
相信你也不會質疑小周師傅的廚藝吧？我告訴你啊小蘇，能把豬蹄兒做好的廚師就是最好的廚師！”
“......”
蘇柔也不知道該說什麽了，雖然她也很認同周州的廚藝，但是周州在勤行的資曆是真的不夠啊...曹老板的豬蹄兒邏輯倒是非常清晰明了，可也不能就憑這個說服華夏勤行的大廚們啊？
華夏美食評判標準建立初期肯定是需要一些在行業內有巨大影響力的‘老行尊’出麵才成的，比如國家級烹飪大師張周軒老爺子，蘇柔已經盯上老人家很久了。
可是看曹老板的意思，如果周州不能深度加入進來，福德集團很可能就會放棄合作，這讓她大感棘手。
“董事長，還有一個多小時就到晚餐時間了，我們還是到餐車上邊吃邊談吧？
其實從登上x164沒多久，我們蘇氏集團就和周州廚師建立了初步的合作關係，所以...我想我有一定的把握可以說服他加入我們的合作計劃......”
麵對如此堅持的曹老板，蘇柔也隻能暫用緩兵之計，或許周州會為了華夏美食的未來答應加入呢？
至於他在勤行的資曆不足...隻要有蘇氏集團和福德集團聯手力推，要幫周州弄一個特級廚師的身份還不是輕輕鬆鬆？
......
長安鐵路段後勤保障處的秦胖子很是懊惱，他真的想不通自己這是怎麽了，居然在女神麵前做出這種不可饒恕的事！
女神本來在電話中把需要補充的食材都說得很清楚了，他記得自己也是按照清單準備的食材，可天知道為什麽會多出了一百多條鹹魚！
這東西本就不在後勤處的供應列表內，別說女神沒要，就是要了妾身也辦不到啊？
特麽這些鹹魚是從天上掉下來的？
天啊，霞女神是最討厭鹹魚的，這條線上的幾位胖子同事哪個不清楚？現在女神都捂住鼻子跟自己說話了，這叫什麽事兒啊......
如果隻是鹹魚也就罷了，居然還有臭豆腐和臭莧菜！
看到女神一臉嫌棄的樣子，秦胖子感覺自己要崩潰了。
還有那些糖蒜究竟是怎麽一迴事啊？
秦胖子敢對天發誓，他在後勤保障處這麽久，就沒見到如此優質的糖蒜，可真是地道，每一頭糖蒜都是顆粒飽滿，浸泡時足，呈現出暗紅赤金般的色澤，可問題是這東西從哪來的？長安是盛產糖蒜的地方沒錯，可要想買到這種質量的糖蒜也是非常困難的......
“鹹魚是誰弄來的？怎麽會有臭豆腐和臭莧菜還有糖蒜呢？”
胖子的幾個手下被問的一臉懵圈兒，他們就隻負責接貨，天知道負責采購的人員是從哪裏弄來的這些東西啊？
“老秦，伱整什麽啊......糖蒜還不錯，鹹魚和臭豆腐我看就算了吧，這東西就不適合放在火車上。”
霞姨捂著鼻子又後退了一步，胃中已經開始翻江倒海了。這可不是什麽普通的鹹魚，而是那種滂臭滂臭的老鹹魚，都不知道醃了多少個年頭兒。
周州笑道：“別啊霞姨，鹹魚和臭豆腐可都是好東西，剛好我有道餐車精品菜用的上它們，還是留下吧。
另外這些糖蒜也不錯，正合用呢，秦主任，謝謝你啊......”
他算是領教到係統超能力的厲害了，這種提供食材的方法確實非常合理，隻是多半會給秦主任惹了麻煩...別人都是給女神送玫瑰花，他送鹹魚和臭豆腐...這屬實是有些尷尬。