第575章 紅豆粥
靈泉空間：團寵小福女趕海種田忙 作者：田等 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我們確實吃了很多菜，”蘇芸蔓想了一會兒。自從家裏開了菜地，吃的菜就越來越多了。與過去相比，這裏隻有小菜、蔥和蒜。去年種植的品種最多。家裏的菜越來越多，食物也越來越好。而且，種菜之後，家裏有了更多的雞、鴨、鵝。即使到了深秋，山上的草葉大部分都枯萎了，家裏還有許多蔬菜和卷心菜可以吃。
“為什麽我們今年不再開一塊地呢?”許秀梅看到小女兒的表情，表示後悔，並提出了建議。
“我還能在哪裏為您效勞呢?”蘇根良用毛巾擦了擦汗。“現在前院有蔬菜了。我要等到海潮再說。”
“我也是。此外，我們不能吃太多。”芸蔓帶著水跟著爹娘一起迴家了。
“你為什麽不在晚上煮一碗簡單的粥呢?”許秀梅也有點累了，望著上山的路。“為什麽道兒還沒有迴來?”
蘇根良擦了擦臉上的汗。“我去接她。你可以隨便找點吃的。”
許秀梅接過小女兒端出來的熱水，又舀了些冷水遞給她。“你應該快點洗。”
芸蔓又端出了熱水，和娘一起洗了洗，然後走進廚房。
“娘，我們吃紅豆餃子吧?”我有很長時間沒吃了。真奇怪。”
“好了，現在你可以泡紅豆了。”許秀梅把掛在廚房橫梁上的籃子放下來，看了看，拿出一塊臘肉和一塊梅花肉。他想了想，拿出一個南瓜，決定今晚要做什麽菜。
梅花肉用水洗淨，切成片，用油微炒。把今天剛買的豆腐切成三角形煎成黃色。將金梅肉放在小壇子底部，鋪上菜葉，在菜葉上鋪上豆腐塊，加水慢慢煮。
這是大湖冬季常吃的豆腐鍋。許秀梅做了一鍋燉菜，將炸好的梅花肉油倒迴鍋中，將培根片炸至金黃，再將老南瓜片扔進去。加一些水燒開，再灑一點水讓它出鍋。
蘇芸蔓負責的紅豆餃子已經在鍋裏燉了很久，但裏麵的餃子要先做。
麵團的製作也很簡單。慢慢將熱水倒入糯米粉中加熱，揉成幹濕狀態。取出麵團，揉成拇指小的粗條，再一次取出三個小麵團，放在掌心呈三角形的位置。用這種方法，一次可以揉三個小球。
比起之前一個一個搓揉，蘇芸蔓進步了很多，但廚房老將許秀梅石想要的是一次搓揉五個球。
紅豆粥一直以來都很難煮。今天，泡澡的時間有點短。蘇芸蔓等紅豆粥鍋裏的水燒開，再加些涼水進去。這樣熱脹冷縮可以使紅豆開花更快。開花後，把上麵的紅豆皮撈出來，再煮開，就可以變成細嫩厚實的紅豆粥了。
如果你覺得紅豆粥因為防水過度而不夠濃稠，也可以放一些煮熟的糯米水，稍微變稠一點。
紅豆粥煮熟後，關火，加一小塊黃冰糖進去。冰糖可以被粥的溫度融化。
許秀梅這邊的菜已經炒好了，於是他們把球好的球放在裏麵煮。如果球在沸水中煮沸，直到它們浮起來，這是可以的。把它們扔進紅豆粥裏，攪拌兩次。
“為什麽我們今年不再開一塊地呢?”許秀梅看到小女兒的表情，表示後悔，並提出了建議。
“我還能在哪裏為您效勞呢?”蘇根良用毛巾擦了擦汗。“現在前院有蔬菜了。我要等到海潮再說。”
“我也是。此外，我們不能吃太多。”芸蔓帶著水跟著爹娘一起迴家了。
“你為什麽不在晚上煮一碗簡單的粥呢?”許秀梅也有點累了，望著上山的路。“為什麽道兒還沒有迴來?”
蘇根良擦了擦臉上的汗。“我去接她。你可以隨便找點吃的。”
許秀梅接過小女兒端出來的熱水，又舀了些冷水遞給她。“你應該快點洗。”
芸蔓又端出了熱水，和娘一起洗了洗，然後走進廚房。
“娘，我們吃紅豆餃子吧?”我有很長時間沒吃了。真奇怪。”
“好了，現在你可以泡紅豆了。”許秀梅把掛在廚房橫梁上的籃子放下來，看了看，拿出一塊臘肉和一塊梅花肉。他想了想，拿出一個南瓜，決定今晚要做什麽菜。
梅花肉用水洗淨，切成片，用油微炒。把今天剛買的豆腐切成三角形煎成黃色。將金梅肉放在小壇子底部，鋪上菜葉，在菜葉上鋪上豆腐塊，加水慢慢煮。
這是大湖冬季常吃的豆腐鍋。許秀梅做了一鍋燉菜，將炸好的梅花肉油倒迴鍋中，將培根片炸至金黃，再將老南瓜片扔進去。加一些水燒開，再灑一點水讓它出鍋。
蘇芸蔓負責的紅豆餃子已經在鍋裏燉了很久，但裏麵的餃子要先做。
麵團的製作也很簡單。慢慢將熱水倒入糯米粉中加熱，揉成幹濕狀態。取出麵團，揉成拇指小的粗條，再一次取出三個小麵團，放在掌心呈三角形的位置。用這種方法，一次可以揉三個小球。
比起之前一個一個搓揉，蘇芸蔓進步了很多，但廚房老將許秀梅石想要的是一次搓揉五個球。
紅豆粥一直以來都很難煮。今天，泡澡的時間有點短。蘇芸蔓等紅豆粥鍋裏的水燒開，再加些涼水進去。這樣熱脹冷縮可以使紅豆開花更快。開花後，把上麵的紅豆皮撈出來，再煮開，就可以變成細嫩厚實的紅豆粥了。
如果你覺得紅豆粥因為防水過度而不夠濃稠，也可以放一些煮熟的糯米水，稍微變稠一點。
紅豆粥煮熟後，關火，加一小塊黃冰糖進去。冰糖可以被粥的溫度融化。
許秀梅這邊的菜已經炒好了，於是他們把球好的球放在裏麵煮。如果球在沸水中煮沸，直到它們浮起來，這是可以的。把它們扔進紅豆粥裏，攪拌兩次。