第295章 冷麵
靈泉空間：團寵小福女趕海種田忙 作者：田等 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你的後牙都笑出來了，”南宮慶賢見她喜出望外，毫不留情地打擊了她一下，“她家是酒樓，不懂點家政技巧怎麽行?”
“是啊”，蘇芸蔓趕緊把冰雕放在嘴邊，掩飾自己無法抗拒的笑容，又一次覺得如果有冰箱，那就太幸福了。
這塊冰的體積不小。它被放在南宮家後院的地窖裏，用稻草和被子包裹著保存。
“娘，我們中午吃冷麵吧!”蘇芸蔓纏著許秀梅，琢磨著如何充分利用這塊冰。
許秀梅也是在夏天第一次看到這麽大的一塊冰。她沒有考慮要做什麽。聽女兒這麽說，她問:“冷麵怎麽做?把我們平時吃的冷麵放在冰上一會兒?”
蘇芸蔓猶豫了。她忘了許秀梅從來沒有做過加冰的食物。當然，她不知道怎麽做冷麵。
“冷麵…它們不是比涼麵更涼嗎?但是娘，有湯的會更好吃嗎?”蘇芸蔓假裝什麽都不知道，給母親出主意。
“好吧，說得通。”許秀梅根據蘇芸蔓的話認真思考了一下冷麵的製作方法，“那你就不能用雞湯做麵條了。如果雞湯涼了，味道就不好了。”
蘇芸蔓迴憶起之前吃過的冷麵時說:“做點酸甜口味的東西。”“這樣的酸涼麵一定很開胃。”
蘇雲雪捏著芸蔓的肚子說:“有這麽多東西是給你的，見到食物我就很興奮。”
她好像在抱怨蘇芸蔓，轉身對許秀梅說:“娘，院子裏種的西紅柿也熟了。冷麵裏加些西紅柿不是又酸又甜嗎?”
母女三人商量了一會兒，決定用大骨頭熬成的湯來做涼麵，再放上手工製作的細麵條，再用黃瓜和西紅柿做菜碼。
雖然是第一次做冷麵，但習慣做各種湯麵的許秀梅也做得很快。
將豬腿骨燙去血沫，與薑片、香蔥、蒜一起丟進小鍋。
雖然這次是冷麵，但卻是陳家前幾天送來的蕎麥麵。
蕎麥是陳赫的母親種在河岸的地方。那裏的田地很薄。她隨意播下這些種子，但沒想到，它們長大了。
雖然上次蘇根良和陳鵬鬧得不愉快，但當陳大嫂過來的時候，蘇根良並沒有給她臉色。
蕎麥麵呈淺棕色，口感較硬，比較適合做這種冷麵。
煮好的豬骨湯，撇去肥肉，冷卻，濾去渣，再與白蘿卜一起微煮，整湯變清。
這種清湯是用醋、糖、鹽和一點醬油、大蒜、黃瓜絲和西紅柿片混合而成的涼麵湯。蘇芸蔓用小勺嚐了嚐，點了點頭。她很滿意，把麵湯倒進一個小木桶裏，和姐姐一起搬到後院。
李策鑿出一些小冰塊，扔進桶裏。桶被放在地窖的大冰塊旁邊冷藏，等著和冷麵見麵。
陳家做的蕎麥麵有點粗。雲雪在火鍋裏煮了一會兒。蕎麥麵由幹燥的淺棕色變為柔軟的深棕色。蘇芸蔓拿起一根棍子吹了吹，塞進嘴裏咬了一口，對雲雪點點頭。
蕎麥粉被撈出來放在井水裏洗。蕎麥粉就這麽好。即使用手輕輕揉搓，也不會折斷，依然充滿韌性。
兩姐妹蹲在涼棚下洗。芸蔓突然想起了什麽，急忙跑進廚房。
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“是啊”，蘇芸蔓趕緊把冰雕放在嘴邊，掩飾自己無法抗拒的笑容，又一次覺得如果有冰箱，那就太幸福了。
這塊冰的體積不小。它被放在南宮家後院的地窖裏，用稻草和被子包裹著保存。
“娘，我們中午吃冷麵吧!”蘇芸蔓纏著許秀梅，琢磨著如何充分利用這塊冰。
許秀梅也是在夏天第一次看到這麽大的一塊冰。她沒有考慮要做什麽。聽女兒這麽說，她問:“冷麵怎麽做?把我們平時吃的冷麵放在冰上一會兒?”
蘇芸蔓猶豫了。她忘了許秀梅從來沒有做過加冰的食物。當然，她不知道怎麽做冷麵。
“冷麵…它們不是比涼麵更涼嗎?但是娘，有湯的會更好吃嗎?”蘇芸蔓假裝什麽都不知道，給母親出主意。
“好吧，說得通。”許秀梅根據蘇芸蔓的話認真思考了一下冷麵的製作方法，“那你就不能用雞湯做麵條了。如果雞湯涼了，味道就不好了。”
蘇芸蔓迴憶起之前吃過的冷麵時說:“做點酸甜口味的東西。”“這樣的酸涼麵一定很開胃。”
蘇雲雪捏著芸蔓的肚子說:“有這麽多東西是給你的，見到食物我就很興奮。”
她好像在抱怨蘇芸蔓，轉身對許秀梅說:“娘，院子裏種的西紅柿也熟了。冷麵裏加些西紅柿不是又酸又甜嗎?”
母女三人商量了一會兒，決定用大骨頭熬成的湯來做涼麵，再放上手工製作的細麵條，再用黃瓜和西紅柿做菜碼。
雖然是第一次做冷麵，但習慣做各種湯麵的許秀梅也做得很快。
將豬腿骨燙去血沫，與薑片、香蔥、蒜一起丟進小鍋。
雖然這次是冷麵，但卻是陳家前幾天送來的蕎麥麵。
蕎麥是陳赫的母親種在河岸的地方。那裏的田地很薄。她隨意播下這些種子，但沒想到，它們長大了。
雖然上次蘇根良和陳鵬鬧得不愉快，但當陳大嫂過來的時候，蘇根良並沒有給她臉色。
蕎麥麵呈淺棕色，口感較硬，比較適合做這種冷麵。
煮好的豬骨湯，撇去肥肉，冷卻，濾去渣，再與白蘿卜一起微煮，整湯變清。
這種清湯是用醋、糖、鹽和一點醬油、大蒜、黃瓜絲和西紅柿片混合而成的涼麵湯。蘇芸蔓用小勺嚐了嚐，點了點頭。她很滿意，把麵湯倒進一個小木桶裏，和姐姐一起搬到後院。
李策鑿出一些小冰塊，扔進桶裏。桶被放在地窖的大冰塊旁邊冷藏，等著和冷麵見麵。
陳家做的蕎麥麵有點粗。雲雪在火鍋裏煮了一會兒。蕎麥麵由幹燥的淺棕色變為柔軟的深棕色。蘇芸蔓拿起一根棍子吹了吹，塞進嘴裏咬了一口，對雲雪點點頭。
蕎麥粉被撈出來放在井水裏洗。蕎麥粉就這麽好。即使用手輕輕揉搓，也不會折斷，依然充滿韌性。
兩姐妹蹲在涼棚下洗。芸蔓突然想起了什麽，急忙跑進廚房。
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