第50章 靠手藝吃飯
農家悍妻有空間：種田搞錢養首輔 作者：小十九鏡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哇，真的動了！”
“好厲害！這樣榨出來的是不是就是糖了？”
秦琴輕鬆自如地踩著水車，邊迴答幾個好奇寶寶的問題：“沒那麽快，還要淘澄了糖水，然後再熬煮結晶。對了，你們誰先去把采迴來的茅根曬上。再把黃泥給捏成粉末，最好用篩子篩一遍。”
誰知道第一個響應的，是明湛，他說：“我來篩黃泥吧。”
他新編的篩子，網眼細密，做工精致，十分好用。看著明湛專心幹活的模樣，低頭垂目，嘴角帶笑，秦琴看著看著，忍不住笑了，說：“阿湛，我看你這樣，就像坐在那兒念書似的。”
是啊，如果穿好點兒，就憑明湛那通身的氣質，誰能想到他隻是個農家贅婿？
“……是嗎？”
有那麽一瞬間，秦琴心裏湧起一種強烈的感覺，明湛似乎，就是讀書人？
他有種書香門第出身的氣質。
她晃了晃腦袋，自己都覺得荒謬。書香人家的子弟又怎會淪落到牙行裏被賣做贅婿？再說了，這時代講究“萬般皆下品惟有讀書高”，讀書人又怎會像明湛那般會諸般手藝營生？
她一定是想多了！
榨糖最費力氣的，就是開榨這道工序，就算有絞盤助力，連續踩了一個時辰之後，秦琴也是汗流浹背，氣喘籲籲。
一車甘蔗才下去了小半，而別的藥材已經被曬在了院子裏，她砍迴來的甘蔗頭，也被秦四奶奶種到了菜園角落上。秦四奶奶說，能長就長，不能長也就算了。她這股成若欣然，敗亦可喜的態度，倒十分令秦琴歡喜。
把石臼裏的蔗渣撈出來，裏麵剩下的就是黃澄澄帶著無數渣末的甘蔗汁。
明湛有些嗬嗬地看著秦琴道：“別家熬糖，都是用個芭蕉樹殼兒引流，把糖汁落到罐子裏，捧了罐子熬煮。你這石臼少說有一百多斤重，你怎麽弄？”
“舀出來呀！”
“舀出來怕不是得浪費一半？”
秦琴聽出來了，明湛這是信不過自己呢，她一揚下巴，說：“那你就放長雙眼好好看著了！”
眼瞅著她抓土生火一氣嗬成，很快熬煮沉澱出一大塊的上好紅糖。等到秦四奶奶喊開飯的功夫，秦琴從石臼裏舀出了一大罐黑紅透亮的黑糖原漿。
秦四奶奶看突了眼睛：“乖乖，跟縣城裏賣的一樣了啊！嘖嘖，這味道真甜……傻丫真能幹啊！”
秦冬雪自豪道：“我娘現在是全村最聰明的女人！”
千穿萬穿，馬屁不穿，秦琴被哄得很開心，眉花眼笑道：“還差遠呢。紅糖好吃，放不長，時間久了發潮。我要把它們做成純白的雪花糖。”
大家都有些發愣，努力地想象了一番，想不出來雪花是什麽模樣。秦琴道：“就是跟鹽一樣白的，顆粒比鹽粗糙一點兒的糖。那種糖才耐放。”
秦四奶奶遲疑著，笑道：“傻丫，你開玩笑吧？那種糖，我也就聽四郎說過一次，說那是隻有皇宮裏的皇上才配吃得上的……”
秦琴剛想要順口開個玩笑，想起他們觀念和自己不一樣，受不得刺激。就說：“等我做出來就知道了。不過這個法子有點長，得七天。”
反正大家也不急著吃這些糖，她說過了也就等於事情定了。
晚飯過後，秦琴又熬了個大夜，把剩下的甘蔗全都熬成了糖漿，分開裝到好幾個壇壇罐罐裏存儲。
“取糖容易，澄清難。糖白一分，價貴一錢。”秦琴把熬好了的黑糖再次熬煮，同時加入了黃泥湯和少許明礬。空間裏存著的明礬數量巨大，足夠滿足一個古代手工糖坊一百年使用的。“黃泥湯是第一步，明礬湯是第二步……行了！”
倒入最後一個壇子裏的糖汁，幾近透明，在燭光下閃著亮光。一直陪著她的明湛，這時才信服地微微點頭：“其色如冰，其形如晶。等它們結晶之後，就是上好的冰晶糖了。”
“阿湛，你是不是吃過見過這冰晶糖？”
明湛說：“沒有……我不記得了。”
秦琴就抬頭看著他，發現他一臉坦然，完全沒有撒謊的跡象。
算了……也不是什麽大事。
她低下頭，說：“等過了七天，才能見到這種冰晶糖呢。到時候不光是你，所有人都會見到的。”
“嗯……快天亮了，我們先迴去吧。”
……
日子放長了過，七天眨眼就過去了。
這七天裏也才下了兩場雨，倒是能讓搶種了的晚稻活下來——至於收成如何，那隻能說，聊勝於無。
秦琴家裏沒有地，也就少操了這些心。她家後院那幾分地，也就隻開墾了不到一半，就這一半，因水源充足，加上靈泉滋潤，再加上她從空間裏偷偷地拿了化肥、多菌靈和呲蟲淋出來撒過了，甭管是地瓜還是木薯，甘蔗還是木瓜，豆角還是菜心，都長得肥肥壯壯的。
這日，秦四奶奶到院子裏掐了一籃子地瓜葉準備當菜吃。
迴到灶屋裏，正好趕上冰糖結晶好了。
秦琴打開壇子，隻見大塊大塊的冰糖，呈不規則狀，在陽光下閃著晶瑩的光芒。天然結晶的冰糖，還帶著一點點淺黃的顏色，但透明度和純度已足夠驚豔眾人。
秦冬雪眯著眼睛，沉醉地盯著那冰糖，歎道：“真漂亮啊！”
秦琴拿出一小塊來，放碗裏敲碎了，遞給娃們：“來，都嚐嚐！”
想起了什麽，對秦夏道：“小夏，先拿一顆給秦四奶奶嚐嚐。冬雪，拿一顆給爹。”
要從小教會小孩子們孝敬老人尊敬長輩才行。
秦四奶奶和明湛都隻嚐了個小的，就讓給娃們了。這些自己煉出來的冰糖，純綠色無汙染，比起空間裏拿出來的糖果又多了一種清甜。
“娘！好好吃哦！”
“這個糖真甜！”
“娘……好厲害……”（秦夏的小奶音）
碗裏很快被吃得幹幹淨淨的，四個娃就跟四條小狗似的，亮晶晶濕漉漉的眼睛一霎不霎盯著秦琴。秦琴食指挨個腦門兒戳過去：“這是做菜醃菜用的！都別想著能白嘴多吃了！要幫廚的留下，要幫幹別的活兒的到外麵去！”
秦冬雪秦夏一哄而散，隻有靜兒留了下來。秦秋平也留了下來。
“好厲害！這樣榨出來的是不是就是糖了？”
秦琴輕鬆自如地踩著水車，邊迴答幾個好奇寶寶的問題：“沒那麽快，還要淘澄了糖水，然後再熬煮結晶。對了，你們誰先去把采迴來的茅根曬上。再把黃泥給捏成粉末，最好用篩子篩一遍。”
誰知道第一個響應的，是明湛，他說：“我來篩黃泥吧。”
他新編的篩子，網眼細密，做工精致，十分好用。看著明湛專心幹活的模樣，低頭垂目，嘴角帶笑，秦琴看著看著，忍不住笑了，說：“阿湛，我看你這樣，就像坐在那兒念書似的。”
是啊，如果穿好點兒，就憑明湛那通身的氣質，誰能想到他隻是個農家贅婿？
“……是嗎？”
有那麽一瞬間，秦琴心裏湧起一種強烈的感覺，明湛似乎，就是讀書人？
他有種書香門第出身的氣質。
她晃了晃腦袋，自己都覺得荒謬。書香人家的子弟又怎會淪落到牙行裏被賣做贅婿？再說了，這時代講究“萬般皆下品惟有讀書高”，讀書人又怎會像明湛那般會諸般手藝營生？
她一定是想多了！
榨糖最費力氣的，就是開榨這道工序，就算有絞盤助力，連續踩了一個時辰之後，秦琴也是汗流浹背，氣喘籲籲。
一車甘蔗才下去了小半，而別的藥材已經被曬在了院子裏，她砍迴來的甘蔗頭，也被秦四奶奶種到了菜園角落上。秦四奶奶說，能長就長，不能長也就算了。她這股成若欣然，敗亦可喜的態度，倒十分令秦琴歡喜。
把石臼裏的蔗渣撈出來，裏麵剩下的就是黃澄澄帶著無數渣末的甘蔗汁。
明湛有些嗬嗬地看著秦琴道：“別家熬糖，都是用個芭蕉樹殼兒引流，把糖汁落到罐子裏，捧了罐子熬煮。你這石臼少說有一百多斤重，你怎麽弄？”
“舀出來呀！”
“舀出來怕不是得浪費一半？”
秦琴聽出來了，明湛這是信不過自己呢，她一揚下巴，說：“那你就放長雙眼好好看著了！”
眼瞅著她抓土生火一氣嗬成，很快熬煮沉澱出一大塊的上好紅糖。等到秦四奶奶喊開飯的功夫，秦琴從石臼裏舀出了一大罐黑紅透亮的黑糖原漿。
秦四奶奶看突了眼睛：“乖乖，跟縣城裏賣的一樣了啊！嘖嘖，這味道真甜……傻丫真能幹啊！”
秦冬雪自豪道：“我娘現在是全村最聰明的女人！”
千穿萬穿，馬屁不穿，秦琴被哄得很開心，眉花眼笑道：“還差遠呢。紅糖好吃，放不長，時間久了發潮。我要把它們做成純白的雪花糖。”
大家都有些發愣，努力地想象了一番，想不出來雪花是什麽模樣。秦琴道：“就是跟鹽一樣白的，顆粒比鹽粗糙一點兒的糖。那種糖才耐放。”
秦四奶奶遲疑著，笑道：“傻丫，你開玩笑吧？那種糖，我也就聽四郎說過一次，說那是隻有皇宮裏的皇上才配吃得上的……”
秦琴剛想要順口開個玩笑，想起他們觀念和自己不一樣，受不得刺激。就說：“等我做出來就知道了。不過這個法子有點長，得七天。”
反正大家也不急著吃這些糖，她說過了也就等於事情定了。
晚飯過後，秦琴又熬了個大夜，把剩下的甘蔗全都熬成了糖漿，分開裝到好幾個壇壇罐罐裏存儲。
“取糖容易，澄清難。糖白一分，價貴一錢。”秦琴把熬好了的黑糖再次熬煮，同時加入了黃泥湯和少許明礬。空間裏存著的明礬數量巨大，足夠滿足一個古代手工糖坊一百年使用的。“黃泥湯是第一步，明礬湯是第二步……行了！”
倒入最後一個壇子裏的糖汁，幾近透明，在燭光下閃著亮光。一直陪著她的明湛，這時才信服地微微點頭：“其色如冰，其形如晶。等它們結晶之後，就是上好的冰晶糖了。”
“阿湛，你是不是吃過見過這冰晶糖？”
明湛說：“沒有……我不記得了。”
秦琴就抬頭看著他，發現他一臉坦然，完全沒有撒謊的跡象。
算了……也不是什麽大事。
她低下頭，說：“等過了七天，才能見到這種冰晶糖呢。到時候不光是你，所有人都會見到的。”
“嗯……快天亮了，我們先迴去吧。”
……
日子放長了過，七天眨眼就過去了。
這七天裏也才下了兩場雨，倒是能讓搶種了的晚稻活下來——至於收成如何，那隻能說，聊勝於無。
秦琴家裏沒有地，也就少操了這些心。她家後院那幾分地，也就隻開墾了不到一半，就這一半，因水源充足，加上靈泉滋潤，再加上她從空間裏偷偷地拿了化肥、多菌靈和呲蟲淋出來撒過了，甭管是地瓜還是木薯，甘蔗還是木瓜，豆角還是菜心，都長得肥肥壯壯的。
這日，秦四奶奶到院子裏掐了一籃子地瓜葉準備當菜吃。
迴到灶屋裏，正好趕上冰糖結晶好了。
秦琴打開壇子，隻見大塊大塊的冰糖，呈不規則狀，在陽光下閃著晶瑩的光芒。天然結晶的冰糖，還帶著一點點淺黃的顏色，但透明度和純度已足夠驚豔眾人。
秦冬雪眯著眼睛，沉醉地盯著那冰糖，歎道：“真漂亮啊！”
秦琴拿出一小塊來，放碗裏敲碎了，遞給娃們：“來，都嚐嚐！”
想起了什麽，對秦夏道：“小夏，先拿一顆給秦四奶奶嚐嚐。冬雪，拿一顆給爹。”
要從小教會小孩子們孝敬老人尊敬長輩才行。
秦四奶奶和明湛都隻嚐了個小的，就讓給娃們了。這些自己煉出來的冰糖，純綠色無汙染，比起空間裏拿出來的糖果又多了一種清甜。
“娘！好好吃哦！”
“這個糖真甜！”
“娘……好厲害……”（秦夏的小奶音）
碗裏很快被吃得幹幹淨淨的，四個娃就跟四條小狗似的，亮晶晶濕漉漉的眼睛一霎不霎盯著秦琴。秦琴食指挨個腦門兒戳過去：“這是做菜醃菜用的！都別想著能白嘴多吃了！要幫廚的留下，要幫幹別的活兒的到外麵去！”
秦冬雪秦夏一哄而散，隻有靜兒留了下來。秦秋平也留了下來。