第148章 製作蛋糕
錦繡田園：農家小霸妻 作者：木子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
所有的模具和製作過程加起來，若是有個同時代的人在，定然是能看出來，楚小喬這一次是要做蛋糕。
蛋糕不論是製作的材料還是加工的方法都格外麻煩，但就是因為麻煩，才不可能被旁人學了去，在楚小喬的理念之中，既然要做，那定然就是要做出來獨一無二的東西，否則遲早會被人給琢磨透，會有新的商鋪冒出來代替自己的鋪子，斷了自己的財路。
而蛋糕不同於其他的糕點。直接用麵粉或者堅果製作就行，其中不少製作的原料，例如黃油，便需要自己用最原始的材料提煉製作出來。
這些二次提煉的東西。才是楚小喬真正的秘方所在。
所以方才柳梁宇要來幫忙的時候，楚小喬讓他繼續打奶油，並非不相信柳梁宇，隻是秘方這種東西，自然是教給自己人更放心。
西點本就是控火、時間、材料用量格外嚴禁的，別看就隔了一條過道，就算是隻隔了一米，楚小喬隻做不講解。也絕對不可能被旁人學會。
將火燒開，把紅螺打好的奶油倒進去收水燒幹，再將碰濺在鍋壁上的奶油刮下來，如此往複，再剩下來的東西便是黃油，盛出來放在鐵盤裏蓋上蓋子密封，再放入冰盆冷卻，結成了塊便能長期在低溫中儲存下來。
紅螺一邊按照楚小喬的說法去做，一邊驚愕，方才自己打了足足一盆的奶油，可熬出來的黃油隻有不到一塊青磚那麽多，可其中所費材料和功夫，已經算是很大的成本了。
“小姐，咱們這東西是要賣多少銀子，可當真會有人來買？”
“自然是有的，這東西你看著麻煩，不過其實食材除了雞蛋和牛乳貴一些之外，也沒有其他的了，咱們一次性多做些，以後就方便了。”
她先前做的布丁、火鍋、雙皮奶和牛乳糖已經在曲妙閣供應了，柳鳶專門同楚小喬商量個價格的問題，不能訂的太低，也不能太高，所以這一次楚小喬會做很多養甜品來。又有簡單的，也有複雜的，之後價格差距拉開，分級售賣。
“小姐，麵皮已經好了，這樣行不行？”
方才楚小喬吩咐的時候，沒有說薄厚也沒有說大小，碧海就隻能自己估摸著搞。
那麵皮被被趕得薄厚正好，兩個巴掌的大小，做什麽都正好。
“很好了，稍休息一下吧。”
楚小喬接過一盤麵皮，又去看柳梁宇。柳梁宇手下的攪拌器依然是停了工作，掀開蓋子，裏麵是極近固體的奶白色糊糊，更加的濃稠絲滑，比紅螺打得還要均勻，質感更好。
楚小風已經被柳梁宇的奶油吸引了過去，楚小喬還沒動彈，柳梁宇已經挖了一勺給楚小風嚐。
香甜軟膩的奶油入口，那奶香味兒比直接喝牛乳或者吃牛乳糖高出了幾百倍，而且奶油入口即化，味道似是直接鑲嵌在了唇齒間，更是令人流連忘返。好像絲滑的綢緞在口中融化一般。
“好甜，好香，好好吃！”
孩提的眼睛是最純澈的，此時那雙大大的眼睛裏滿是忽閃忽閃的亮光，望著柳梁宇的眼神也沒了一開始的敵意。
“當真是豈有此理！真是誰對你好一點兒，你就對他掏心窩子。”
話是教訓的話，可語氣裏卻絲毫沒有責備，楚小喬隻是輕笑著上去。捏了捏楚小風的鼻尖兒，
方才柳梁宇喂給他的那一口著實大了一些，一圈白色的淡奶油如同小胡子一樣粘在他的嘴上。
楚小喬這才忽得發現，原本在村子裏那瘦小黝黑的小娃娃現在竟然也白嫩了不少，個子長了一掌長，竟也有些小小少年的俊朗模樣。
“這時間可過得真快……”
她不由感歎，這搬到鎮上也是差不多一個月了，現在想來，居然有些懷念在後山的日子，畢竟那後山上到處都是寶，現在這鎮上雖然過得好了，不過處處都得用錢。的確是難辦了些。
感歎歸感歎，楚小喬還是快速的將麵皮像包包子一樣包好，在鐵盤裏碼列好了，等著餅幹出爐後。將這些空心的幹皮放進去烤。
柳梁宇打出來的奶油則是直接被楚小喬舀進了一個大皮囊裏，皮囊是定製的錐形袋子，臨口的地方有一個用鋁片撐開的螺旋口子，與之相配的還有一節原件。是各種裝裱的花型口子。
瞧著皮囊下頭不規則的口子，柳梁宇就擰了眉頭：“楚姑娘，這是……”
“這是做花兒用的。”
說著，之間楚小喬用那皮囊口子對著烤好的一塊餅幹上輕輕一擠，手腕晃動間，不規則的綿軟奶油竟聽話的各自入位，交疊成一朵小花。
因為出口不規則的棱角，所以就連花朵的花紋與花瓣細節都格外清晰，精致且栩栩如生。
金黃的餅幹配上雪白的奶油，相互交映，甚是精致，聞著奶香，楚小喬幾乎是要哭出來了，這東西，還是她來到這世上，唯一覺得有迴憶的東西。但也隻是一瞬間，她又擰了擰眉。
因為上一世的腥風血雨對於她而言，不算是什麽好的記憶……
瞧見楚小喬神色陰晴不定，柳梁宇又看了看盤子裏精致的點心。
“做得如此精致好看，味道也可口，怎的還有哪裏有不妥？”
聲音溫潤如玉，朗朗清脆，將楚小喬從迴憶之中拉拽了迴來。也是如今她是小家碧玉楚小喬，並非再是前世那亡命天涯的人，既來之則安之，哪怕是場夢，也得是個轟轟烈烈的夢。
“這東西根本就是個半成品，不改配奶油的，先吃了吧，我再去鼓搗鼓搗。”
說著，楚小喬將餅幹都取出來，放在案板上碾碎成粉末，放在了一開始砸在柳梁宇腳背上的那個模具裏頭。
之後又用黃油和奶油，加上她先前做的魚膠混合，攪拌成了粘稠的慕斯，倒進模具之後，這才放在一旁冷涼，等著冬日裏的冷氣將它們自然上凍凝固。
“小姐，快看麵皮烤好了。”
蛋糕不論是製作的材料還是加工的方法都格外麻煩，但就是因為麻煩，才不可能被旁人學了去，在楚小喬的理念之中，既然要做，那定然就是要做出來獨一無二的東西，否則遲早會被人給琢磨透，會有新的商鋪冒出來代替自己的鋪子，斷了自己的財路。
而蛋糕不同於其他的糕點。直接用麵粉或者堅果製作就行，其中不少製作的原料，例如黃油，便需要自己用最原始的材料提煉製作出來。
這些二次提煉的東西。才是楚小喬真正的秘方所在。
所以方才柳梁宇要來幫忙的時候，楚小喬讓他繼續打奶油，並非不相信柳梁宇，隻是秘方這種東西，自然是教給自己人更放心。
西點本就是控火、時間、材料用量格外嚴禁的，別看就隔了一條過道，就算是隻隔了一米，楚小喬隻做不講解。也絕對不可能被旁人學會。
將火燒開，把紅螺打好的奶油倒進去收水燒幹，再將碰濺在鍋壁上的奶油刮下來，如此往複，再剩下來的東西便是黃油，盛出來放在鐵盤裏蓋上蓋子密封，再放入冰盆冷卻，結成了塊便能長期在低溫中儲存下來。
紅螺一邊按照楚小喬的說法去做，一邊驚愕，方才自己打了足足一盆的奶油，可熬出來的黃油隻有不到一塊青磚那麽多，可其中所費材料和功夫，已經算是很大的成本了。
“小姐，咱們這東西是要賣多少銀子，可當真會有人來買？”
“自然是有的，這東西你看著麻煩，不過其實食材除了雞蛋和牛乳貴一些之外，也沒有其他的了，咱們一次性多做些，以後就方便了。”
她先前做的布丁、火鍋、雙皮奶和牛乳糖已經在曲妙閣供應了，柳鳶專門同楚小喬商量個價格的問題，不能訂的太低，也不能太高，所以這一次楚小喬會做很多養甜品來。又有簡單的，也有複雜的，之後價格差距拉開，分級售賣。
“小姐，麵皮已經好了，這樣行不行？”
方才楚小喬吩咐的時候，沒有說薄厚也沒有說大小，碧海就隻能自己估摸著搞。
那麵皮被被趕得薄厚正好，兩個巴掌的大小，做什麽都正好。
“很好了，稍休息一下吧。”
楚小喬接過一盤麵皮，又去看柳梁宇。柳梁宇手下的攪拌器依然是停了工作，掀開蓋子，裏麵是極近固體的奶白色糊糊，更加的濃稠絲滑，比紅螺打得還要均勻，質感更好。
楚小風已經被柳梁宇的奶油吸引了過去，楚小喬還沒動彈，柳梁宇已經挖了一勺給楚小風嚐。
香甜軟膩的奶油入口，那奶香味兒比直接喝牛乳或者吃牛乳糖高出了幾百倍，而且奶油入口即化，味道似是直接鑲嵌在了唇齒間，更是令人流連忘返。好像絲滑的綢緞在口中融化一般。
“好甜，好香，好好吃！”
孩提的眼睛是最純澈的，此時那雙大大的眼睛裏滿是忽閃忽閃的亮光，望著柳梁宇的眼神也沒了一開始的敵意。
“當真是豈有此理！真是誰對你好一點兒，你就對他掏心窩子。”
話是教訓的話，可語氣裏卻絲毫沒有責備，楚小喬隻是輕笑著上去。捏了捏楚小風的鼻尖兒，
方才柳梁宇喂給他的那一口著實大了一些，一圈白色的淡奶油如同小胡子一樣粘在他的嘴上。
楚小喬這才忽得發現，原本在村子裏那瘦小黝黑的小娃娃現在竟然也白嫩了不少，個子長了一掌長，竟也有些小小少年的俊朗模樣。
“這時間可過得真快……”
她不由感歎，這搬到鎮上也是差不多一個月了，現在想來，居然有些懷念在後山的日子，畢竟那後山上到處都是寶，現在這鎮上雖然過得好了，不過處處都得用錢。的確是難辦了些。
感歎歸感歎，楚小喬還是快速的將麵皮像包包子一樣包好，在鐵盤裏碼列好了，等著餅幹出爐後。將這些空心的幹皮放進去烤。
柳梁宇打出來的奶油則是直接被楚小喬舀進了一個大皮囊裏，皮囊是定製的錐形袋子，臨口的地方有一個用鋁片撐開的螺旋口子，與之相配的還有一節原件。是各種裝裱的花型口子。
瞧著皮囊下頭不規則的口子，柳梁宇就擰了眉頭：“楚姑娘，這是……”
“這是做花兒用的。”
說著，之間楚小喬用那皮囊口子對著烤好的一塊餅幹上輕輕一擠，手腕晃動間，不規則的綿軟奶油竟聽話的各自入位，交疊成一朵小花。
因為出口不規則的棱角，所以就連花朵的花紋與花瓣細節都格外清晰，精致且栩栩如生。
金黃的餅幹配上雪白的奶油，相互交映，甚是精致，聞著奶香，楚小喬幾乎是要哭出來了，這東西，還是她來到這世上，唯一覺得有迴憶的東西。但也隻是一瞬間，她又擰了擰眉。
因為上一世的腥風血雨對於她而言，不算是什麽好的記憶……
瞧見楚小喬神色陰晴不定，柳梁宇又看了看盤子裏精致的點心。
“做得如此精致好看，味道也可口，怎的還有哪裏有不妥？”
聲音溫潤如玉，朗朗清脆，將楚小喬從迴憶之中拉拽了迴來。也是如今她是小家碧玉楚小喬，並非再是前世那亡命天涯的人，既來之則安之，哪怕是場夢，也得是個轟轟烈烈的夢。
“這東西根本就是個半成品，不改配奶油的，先吃了吧，我再去鼓搗鼓搗。”
說著，楚小喬將餅幹都取出來，放在案板上碾碎成粉末，放在了一開始砸在柳梁宇腳背上的那個模具裏頭。
之後又用黃油和奶油，加上她先前做的魚膠混合，攪拌成了粘稠的慕斯，倒進模具之後，這才放在一旁冷涼，等著冬日裏的冷氣將它們自然上凍凝固。
“小姐，快看麵皮烤好了。”