虞小憐知道古代郵寄信很不方便,但沒想到那麽不方便。


    跑去驛站才知道,那些官家的驛站,是不對他們這種平民百姓開放的。


    虞小憐也從來沒有郵寄過信,她給薑霖的迴信,還是讓鄭元豐找人幫忙捎走的。


    想到上次薑霖給她捎信是通過鏢局捎來的,所以,虞小憐也打算去鏢局看看。


    鏢局的人和虞小憐說,最近並沒有往陽城去的鏢,沒辦法給虞小憐捎信。


    虞小憐急啊,蘇景樾丟了,蘇景辰肯定急瘋了。


    沒辦法捎信,那她花一趟鏢的錢,押送一封信去陽城的茗香閣,總行了吧?


    趙鏢頭哈哈大笑後,搖頭,“小丫頭,你知道我們押鏢多少錢一趟嗎?你說你就一封信,我要收你太多錢,我覺得欺負孩子了,我要是收的少了,還不劃算,所以你這單生意,我們鏢局不接。


    你要是信得過我,就把信放這兒,過段時間要有去北地的生意,我就順手幫你捎過去。”


    虞小憐問,“那你們鏢局和北地往來的頻繁嗎?”


    趙鏢頭豪爽的道,“一年到頭,總會去那麽一兩趟。”


    虞小憐又問,“那我要是押送一件寶貝去北地,需要多少錢?”


    趙鏢頭迴,“那得看你要押送的是什麽樣的寶貝了?貨品大小,貨品價值,數量,重量,和路途遠近,還有貨品是否是易碎品,這些都得關係到價錢。


    再一個,北地路途遙遠,走陸路的話,一個往返也得四個多月時間,少於二百兩,我們是不接的。”


    虞小憐歎氣,要是花二百兩送個信,好像有些不值。


    算了,她再想想別的辦法吧。


    要不,讓她爹跑一趟,把蘇景樾送迴去?


    還是算了,這陽城馬上就亂了,虞小憐也不想讓她爹迴去冒險,萬一發生什麽意外就遭了。


    反正蘇景樾在她家是安全的,蘇景辰惦記就讓他惦記一段時間吧。


    唉,沒辦法,世道艱難啊!


    走之前虞小憐給了趙鏢頭二兩銀子,拜托趙鏢頭要是過段時間接到了,陽城或者林州方向去的生意,一定要到城東的淘淘居告訴她一聲。


    “淘淘居?”


    城東什麽時候多了個淘淘居?趙鏢頭問,“淘淘居是幹什麽的?”


    “是我家新開的雜貨鋪,日用百貨,一應俱全,趙鏢頭要是有需要的話,過兩天不防去逛逛,保證不會讓你失望的。”


    一聽說是雜貨鋪,趙鏢頭興趣不大,隻是納悶這雜貨鋪,咋取了個這麽奇怪的名字。


    虞小憐迴到家的時候,兩間鋪子的貨架,已經被虞長河和孫豐收安裝完畢,兩間鋪子都煥然一新。


    做鹵肉用的大鍋也已經支好,就等著虞小憐指導了。


    虞小憐早就從《中華美食大全》上抄了一張鹵肉方子,在等牌匾這幾天,她不止照顧辣椒苗了,她還去藥鋪買香辛料了。


    像桂皮,八角、花椒、香葉和山奈這些東西,她都是在藥鋪淘弄到的。


    隻不過著實費了一番功夫,因為古代桂皮不叫桂皮,叫肉桂。


    八角不叫八角,叫舶茴香。山奈這裏叫廉薑,虞小憐花費好幾天才集齊配方上的東西,就是一樣,沒有辣椒。


    虞小憐將改好的方子,交給虞長河,讓他收起來。


    萬一以後鹵水保存不當,餿掉了,需要重新抓配料的話,就照著這個方子抓就行了。


    虞小憐在鍋裏添了大半鍋水,然後讓虞長河把事先洗幹淨的豬肉和排骨涼水下鍋,放入蔥、薑、白酒,大火燒開。


    煮開後撇去表麵浮沫,持續焯水五分鍾,把所有食材焯透,焯水完後,控水撈出,並用溫水清洗幹淨,洗去表麵的浮沫後控水備用。


    虞小憐把準備好的那些香辛料用沙布包上,把口封好。


    剛才焯肉的水倒掉,再換上幹淨的水,把焯好的豬肉和排骨放進去,係好的鹵肉包放進去。


    再放入適量的醬油、鹽和糖,還有幹紅辣椒。


    “小火煮半個時辰,然後燜兩個時辰,就好了。


    要注意的是,那個料包半個時辰後就要撈出來,不然香料味太重,肉就不香了。


    這個鹵水最好重複用個五六次,就換新的,不然現在天氣太熱,肯定會餿的。


    既然想做長久生意,每天買的肉就一定要買新鮮的,好的,不能圖便宜。


    買迴來一定要洗的特別幹淨,豬皮上麵一根豬毛都不能有。


    這個鹵水不光可以鹵豬肉,牛肉和雞肉也可以,也可以鹵蛋。


    爹,你最好把配料表上要用的那些東西,都多存點。但不要在一家藥鋪買,要分散著買,不然別人就知道咱家鹵肉的秘方了。”


    虞小憐在講的時候,他們全家都在一旁認真的聽,包括虞小憐抓各種香辛料的時候,是抓的一大捏還是一小捏,他們也都認真記下了。


    這可是能開店的方子啊,誰不想學?


    “至於辣椒,我已經培育出辣椒苗了。等它再長大點,我就把它移栽到咱家後院的那小塊地上試試,要是能結出辣椒來,明年咱們就去桃花村買一片地種辣椒。”


    說到去桃花村買地,孫豐收一邊燒火,一邊急忙道,“咱家要是迴農村種地,我就迴去種地,種地我在行,這做買賣我怕是不行,我嘴拙的很。”


    虞小憐笑道,“還不知道這辣椒是個什麽情況呢,等它結出來再說吧!”


    孫氏將虞小憐扯離灶台邊,“太熱了,讓你舅舅燒吧,咱們去屋裏說話。”


    孫氏和虞小憐還有孫老太才一坐下,趙二丫就拿著一個團扇跑過來給她們扇風。


    三丫還小,眼睛裏沒有活,都是看她二姐幹什麽她就幹什麽。


    二丫給孫老太捶腿她就捶腿,二丫給孫氏捏肩膀,她也捏肩膀。


    現在她二姐扇風了,三丫也趕忙跑去找了一個扇子,給虞小憐她們扇風。


    不一會兒後院的鹵肉味就飄到了店裏來,三丫和蘇景樾猛吸了下鼻子,好香啊。


    孫氏問虞小憐,“這麽大一鍋鹵肉鹵出來,能賣了嗎?”


    這大熱天的,這要是賣不了,隔天可就餿了。


    虞小憐其實心裏也沒底,但他們家所在這條街上,就他家一家鹵肉店,想來應該能好賣。


    先賣一天試試,要是不好賣的話,她就把鹵肉料改良一下,加大量的麻椒和辣椒,變成麻辣料,到時候除了鹵肉還可以賣麻辣鴨貨。


    現代美食何其多,麻辣鴨貨可是一直在浪潮頂尖,始終沒有退去。


    茅盾文學

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