既然‘掌廚人之鑰’是開啟宿主美食專屬冰箱開啟的唯一鑰匙。
本來該下樓去打開冰箱看看內部,但是現在自己沒獲得什麽專屬美食,現在看也沒什麽意義。
白小白決定等下一次有專屬美食再看專屬冰箱內部。
腦海中的一品荷香糯米雞升級還差九個小時。
一時無事,白小白打開電腦的懶人聽書,躺在床上聽有聲小說入睡。
就這麽閉眼一下,再睜眼的時候已經是第二天清早了。
腦海中的沙漏倒計時,在沙子瀝盡後。
白小白也剛好蘇醒了。
清冷的電子音在他腦海中響起。
【一品荷香糯米雞升級完畢,食材已備齊,宿主可以動手製作。】
總算可以動手新品美食了。
半裸的白小白關閉空調,起身拿出衣櫃上周末新買的短袖襯衫。
新的一天,推出新品,勢必造成新的一番氣象。
換上嶄新的衣服,又搞定了個人衛生以後,白小白匆匆下樓。
推開玻璃廚房玻璃門,走了進去。
廚房裏麵已經多了很多食材和黑科技設備。
一品荷香糯米雞,按字麵意思,最重要的三樣食材糯米、雞肉、荷葉係統已經準備好了。
櫥櫃角落邊的白布米袋已經裝滿了糯米。
白小白走進抓起一小撮糯米,放於掌心。
糯米米粒細長,白而不透明,表麵豐滿光滑,顆粒大小均勻一致,米粒保持完整,沒有碎裂,也沒有一粒黑心變質。
白小白把手掌湊近鼻子一聞,有淡淡的糯米清香。
櫥櫃台麵擺著一盤雞翅根。
這些雞翅根,每一根都十分新鮮,白裏透紅,還微微帶著血絲。
白小白摸了一下,翅根肉質紮實細滑。
最讓白小白驚詫的還是荷葉。
一片翠綠欲滴的荷葉擺放在櫥櫃台麵的砧板上,荷葉上還殘留小粒珍珠般的露珠,十分新鮮幹淨,葉子表麵沒有一點發黃萎焉,無比翠綠,就連葉麵上的脈絡紋路非常清晰,呈現淡鵝黃色。
白小白看過很多荷葉,但是從來沒有看過這麽漂亮的荷葉。
除了三大主要食材,櫥櫃台麵上還有一小碗的幹冬菇。
幹冬菇幹脆發硬,因為脫水後,帶著獨特的幹香鮮味。
白小白清點一遍,食材都齊全了。
櫥櫃隔板上的各個調料盒裏麵的調味料也是滿的。
白小白開始大顯身手。
先量取了一定的量糯米,用容器裝著淘洗。
淘澄了兩遍,淘米水還是很濃鬱,猶如牛奶一樣的顏色。
“好糯米。”白小白不禁感歎道。
在江海市的超市是絕對買不到這樣的好糯米。
超市買的米,無論是秈米、粳米或者糯米,基本都是拋光打蠟過的。
經過拋光打蠟後的大米雖然光澤更為鮮亮剔透,而且更容易保存,不易生蟲,但是世界上,營養成分基本流失殆盡了。
所以這種米淘米水非常清淡,美其名曰免淘洗,其實無論是營養價值,根本比不上農民伯伯沒有加工過的原始米。
淘洗完糯米必須在水中浸泡。
這是蒸糯米必不可少的一道工序,隻有糯米吸足水分,蒸出來的糯米飯才能又軟又香。
幹香菇當然也需要泡發。
不過不是白小白不是用普通加水直接泡製,而是借助黑科技設備。
這黑設備和一個小電飯煲差不多,裏麵的內膽卻分為兩部分,剛好可以一邊泡米,一邊跑泡幹菇。
白小白把糯米、香菇分別倒入兩邊內膽,然後關上蓋子,機器顯示三分鍾泡製好。
平常泡糯米或者完全跑開幹冬菇少說要兩個小時,這個設備居然隻要三分鍾就搞定了。
黑科技就是牛。
趁泡米和泡冬菇在設備中泡製的間隙,白小白把雞翅根洗淨去骨切成小丁。
一個個雞翅根的肉被白小白剔除的幹幹淨淨,沒有一絲一毫浪費。
咚咚咚……
白小白小當家附身,隨著他手上菜刀的飛舞,剔好的雞肉十幾秒鍾就被切成了漂亮的小丁。
滴——
隨著一聲尖銳的提示音。
糯米和幹冬菇已然泡好了。
泡開的糯米比之前更加雪白晶瑩,白小白撚起一粒,拇指食指輕輕一用力,糯米就壓扁了。
看來泡的相當充分,糯米已經充分吸足了水。
幹冬菇也吸水脹大,體積增大將近一半。
白小白把泡好的糯米瀝幹後,裝在幹淨的白紗布,上蒸屜蒸煮。
噠噠噠……噠噠噠……
白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。
食材的預處理就算是告一段落了。
一品荷香糯米雞除了糯米飯,裏麵的雞肉冬菇餡料也非常重要。
餡料必須經過火焰料理。
燒熱鐵鍋,倒上花生油,加入少許蒜末熗鍋。
切成丁的雞肉和冬菇一起下鍋熱炒。
嘩嘩嘩……
火焰在鍋子裏不斷躥燒,雞肉和冬菇接收火焰的洗禮,充分激發自身的香味。
king靈礦朗……
勺子充分翻炒鍋子裏的雞肉和冬菇。
顛鍋七八下,讓食材均勻過火。
鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、少許白糖……
白小白揮動手中的勺子,對於調味料的多少已經鐫刻在了腦子裏。
滋滋滋……
鍋子裏的食材充分吸收調料的精華,開始展現最自然本真的香味。
嘩……
開大火,火光躥升,鍋子邊緣也微微冒起了青煙。
大火收汁後。
白小白一個漂亮的甩鍋動作,一品荷香糯米雞的餡料不偏不倚緩緩落在預先準備到的白瓷碟上。
雞肉和冬菇充分吸收醬汁,呈現出誘人的色澤,散發出無與倫比的香味。
這香味對於沒吃早飯的白小白來說是致命的誘惑。
等級提升到小通也不知道能不能偷吃食材,白小白試著拿起筷子夾起一塊雞肉丁。
清冷的電子音在他的腦海響起了。
就算是抓住了偷雞賊一樣。
【宿主等級低,不得偷吃半成品,否則扣除經驗!】
白小白“……”
嗬嗬,就知道係統你丫的會這樣說,我就是逗你的。
白小白心裏想著,隻能不情願的放下了快到嘴的雞肉。
一品荷香糯米雞的餡料搞好後,蒸屜的糯米也蒸熟了。
白小白打開蒸屜蓋後,一股蒸汽往上升騰,與此同時,一股濃鬱的糯米香也直接往他鼻尖裏鑽。
蒸好的糯米香氣撲鼻,粒粒分明,晶瑩剔透,讓人不禁食指大動。
白小白已經好久沒吃隔水蒸的糯米飯了。
以前小時候,他還住在鄉下老家的時候,家裏每年年下都要做紅曲米酒。
紅曲米酒就是用蒸好的糯米加紅曲裝壇發酵而成。這種酒別具風味,口味香醇,是白小白老家那邊魚料理和煲湯的必需調味品。
以前老媽年下做紅曲米酒,前腳她剛剛做好一飯桶糯米飯,白小白後腳就偷吃糯米飯。
那滋味簡直終身難忘。
柴火蒸的大飯桶糯米飯,糯米粒粒分明,入口綿軟香糯,每一口都是滿滿的糯米香,捂上一團子的糯米飯,吃的肚子飽飽的,白小白連晚飯都省了。
往事如昔。
不說了,白小白哈喇子都要掉下來了。
等級低,半成品都是不能品嚐。
白小白取出係統提供的新鮮幹淨綠荷葉,在案板上鋪展開,取出適量的糯米飯鋪在荷葉中間,加入適量剛才炒好的餡料,然後在餡料上又覆蓋上一層糯米飯。
捂起荷葉邊緣把糯米雞團團包裹在裏麵,微微壓實後,用細稻杆呈十字形捆綁好後,一品荷香糯米雞的楊總就初見雛形了。
隻差最後一步。
白小白把捆紮好的一品荷香糯米雞放迴籠屜,開大火繼續蒸煮。
隻有讓裏麵的雞肉冬菇餡料和糯米充分融合,才算大功告成。
乒乒……乓乓……
氤氳的蒸汽不斷從蒸屜冒出,充滿了整個廚房。
很快,混合著糯米、雞肉、荷葉的極致清香氣味,經由玻璃廚房、卷閘門,最後毫無保留飄到朝天門街上。
本來該下樓去打開冰箱看看內部,但是現在自己沒獲得什麽專屬美食,現在看也沒什麽意義。
白小白決定等下一次有專屬美食再看專屬冰箱內部。
腦海中的一品荷香糯米雞升級還差九個小時。
一時無事,白小白打開電腦的懶人聽書,躺在床上聽有聲小說入睡。
就這麽閉眼一下,再睜眼的時候已經是第二天清早了。
腦海中的沙漏倒計時,在沙子瀝盡後。
白小白也剛好蘇醒了。
清冷的電子音在他腦海中響起。
【一品荷香糯米雞升級完畢,食材已備齊,宿主可以動手製作。】
總算可以動手新品美食了。
半裸的白小白關閉空調,起身拿出衣櫃上周末新買的短袖襯衫。
新的一天,推出新品,勢必造成新的一番氣象。
換上嶄新的衣服,又搞定了個人衛生以後,白小白匆匆下樓。
推開玻璃廚房玻璃門,走了進去。
廚房裏麵已經多了很多食材和黑科技設備。
一品荷香糯米雞,按字麵意思,最重要的三樣食材糯米、雞肉、荷葉係統已經準備好了。
櫥櫃角落邊的白布米袋已經裝滿了糯米。
白小白走進抓起一小撮糯米,放於掌心。
糯米米粒細長,白而不透明,表麵豐滿光滑,顆粒大小均勻一致,米粒保持完整,沒有碎裂,也沒有一粒黑心變質。
白小白把手掌湊近鼻子一聞,有淡淡的糯米清香。
櫥櫃台麵擺著一盤雞翅根。
這些雞翅根,每一根都十分新鮮,白裏透紅,還微微帶著血絲。
白小白摸了一下,翅根肉質紮實細滑。
最讓白小白驚詫的還是荷葉。
一片翠綠欲滴的荷葉擺放在櫥櫃台麵的砧板上,荷葉上還殘留小粒珍珠般的露珠,十分新鮮幹淨,葉子表麵沒有一點發黃萎焉,無比翠綠,就連葉麵上的脈絡紋路非常清晰,呈現淡鵝黃色。
白小白看過很多荷葉,但是從來沒有看過這麽漂亮的荷葉。
除了三大主要食材,櫥櫃台麵上還有一小碗的幹冬菇。
幹冬菇幹脆發硬,因為脫水後,帶著獨特的幹香鮮味。
白小白清點一遍,食材都齊全了。
櫥櫃隔板上的各個調料盒裏麵的調味料也是滿的。
白小白開始大顯身手。
先量取了一定的量糯米,用容器裝著淘洗。
淘澄了兩遍,淘米水還是很濃鬱,猶如牛奶一樣的顏色。
“好糯米。”白小白不禁感歎道。
在江海市的超市是絕對買不到這樣的好糯米。
超市買的米,無論是秈米、粳米或者糯米,基本都是拋光打蠟過的。
經過拋光打蠟後的大米雖然光澤更為鮮亮剔透,而且更容易保存,不易生蟲,但是世界上,營養成分基本流失殆盡了。
所以這種米淘米水非常清淡,美其名曰免淘洗,其實無論是營養價值,根本比不上農民伯伯沒有加工過的原始米。
淘洗完糯米必須在水中浸泡。
這是蒸糯米必不可少的一道工序,隻有糯米吸足水分,蒸出來的糯米飯才能又軟又香。
幹香菇當然也需要泡發。
不過不是白小白不是用普通加水直接泡製,而是借助黑科技設備。
這黑設備和一個小電飯煲差不多,裏麵的內膽卻分為兩部分,剛好可以一邊泡米,一邊跑泡幹菇。
白小白把糯米、香菇分別倒入兩邊內膽,然後關上蓋子,機器顯示三分鍾泡製好。
平常泡糯米或者完全跑開幹冬菇少說要兩個小時,這個設備居然隻要三分鍾就搞定了。
黑科技就是牛。
趁泡米和泡冬菇在設備中泡製的間隙,白小白把雞翅根洗淨去骨切成小丁。
一個個雞翅根的肉被白小白剔除的幹幹淨淨,沒有一絲一毫浪費。
咚咚咚……
白小白小當家附身,隨著他手上菜刀的飛舞,剔好的雞肉十幾秒鍾就被切成了漂亮的小丁。
滴——
隨著一聲尖銳的提示音。
糯米和幹冬菇已然泡好了。
泡開的糯米比之前更加雪白晶瑩,白小白撚起一粒,拇指食指輕輕一用力,糯米就壓扁了。
看來泡的相當充分,糯米已經充分吸足了水。
幹冬菇也吸水脹大,體積增大將近一半。
白小白把泡好的糯米瀝幹後,裝在幹淨的白紗布,上蒸屜蒸煮。
噠噠噠……噠噠噠……
白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。
食材的預處理就算是告一段落了。
一品荷香糯米雞除了糯米飯,裏麵的雞肉冬菇餡料也非常重要。
餡料必須經過火焰料理。
燒熱鐵鍋,倒上花生油,加入少許蒜末熗鍋。
切成丁的雞肉和冬菇一起下鍋熱炒。
嘩嘩嘩……
火焰在鍋子裏不斷躥燒,雞肉和冬菇接收火焰的洗禮,充分激發自身的香味。
king靈礦朗……
勺子充分翻炒鍋子裏的雞肉和冬菇。
顛鍋七八下,讓食材均勻過火。
鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、少許白糖……
白小白揮動手中的勺子,對於調味料的多少已經鐫刻在了腦子裏。
滋滋滋……
鍋子裏的食材充分吸收調料的精華,開始展現最自然本真的香味。
嘩……
開大火,火光躥升,鍋子邊緣也微微冒起了青煙。
大火收汁後。
白小白一個漂亮的甩鍋動作,一品荷香糯米雞的餡料不偏不倚緩緩落在預先準備到的白瓷碟上。
雞肉和冬菇充分吸收醬汁,呈現出誘人的色澤,散發出無與倫比的香味。
這香味對於沒吃早飯的白小白來說是致命的誘惑。
等級提升到小通也不知道能不能偷吃食材,白小白試著拿起筷子夾起一塊雞肉丁。
清冷的電子音在他的腦海響起了。
就算是抓住了偷雞賊一樣。
【宿主等級低,不得偷吃半成品,否則扣除經驗!】
白小白“……”
嗬嗬,就知道係統你丫的會這樣說,我就是逗你的。
白小白心裏想著,隻能不情願的放下了快到嘴的雞肉。
一品荷香糯米雞的餡料搞好後,蒸屜的糯米也蒸熟了。
白小白打開蒸屜蓋後,一股蒸汽往上升騰,與此同時,一股濃鬱的糯米香也直接往他鼻尖裏鑽。
蒸好的糯米香氣撲鼻,粒粒分明,晶瑩剔透,讓人不禁食指大動。
白小白已經好久沒吃隔水蒸的糯米飯了。
以前小時候,他還住在鄉下老家的時候,家裏每年年下都要做紅曲米酒。
紅曲米酒就是用蒸好的糯米加紅曲裝壇發酵而成。這種酒別具風味,口味香醇,是白小白老家那邊魚料理和煲湯的必需調味品。
以前老媽年下做紅曲米酒,前腳她剛剛做好一飯桶糯米飯,白小白後腳就偷吃糯米飯。
那滋味簡直終身難忘。
柴火蒸的大飯桶糯米飯,糯米粒粒分明,入口綿軟香糯,每一口都是滿滿的糯米香,捂上一團子的糯米飯,吃的肚子飽飽的,白小白連晚飯都省了。
往事如昔。
不說了,白小白哈喇子都要掉下來了。
等級低,半成品都是不能品嚐。
白小白取出係統提供的新鮮幹淨綠荷葉,在案板上鋪展開,取出適量的糯米飯鋪在荷葉中間,加入適量剛才炒好的餡料,然後在餡料上又覆蓋上一層糯米飯。
捂起荷葉邊緣把糯米雞團團包裹在裏麵,微微壓實後,用細稻杆呈十字形捆綁好後,一品荷香糯米雞的楊總就初見雛形了。
隻差最後一步。
白小白把捆紮好的一品荷香糯米雞放迴籠屜,開大火繼續蒸煮。
隻有讓裏麵的雞肉冬菇餡料和糯米充分融合,才算大功告成。
乒乒……乓乓……
氤氳的蒸汽不斷從蒸屜冒出,充滿了整個廚房。
很快,混合著糯米、雞肉、荷葉的極致清香氣味,經由玻璃廚房、卷閘門,最後毫無保留飄到朝天門街上。