第263章 稻田養魚的效益
七零空間：冤種被瘋批知青纏上了 作者：水木扶蘇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
想了想，雲嵐還是應了下來。
過來看看，兩位大娘已經把菜洗好了，三條魚也整理好，準備下鍋。
雞砍了一隻燉蘑菇，還有一隻準備燉湯。
還有幾個小菜，南瓜青瓜紅薯葉小白菜什麽的。
那邊隻有一個大灶，一個大鐵鍋，的確來不及。
雲嵐對楊玉芬道：“楊主任，能不能再弄個鐵鍋來，一個鍋的確來不及。”
陳大娘小聲道：“即使有鍋，這灶也不夠，怎麽辦？”
大隊以前有飯堂的時候，什麽都齊全的。
後來不再煮大鍋飯，什麽都搬走了，連四個灶也拆得隻餘下一個。
雲嵐指了指旁邊的泥坯：“搬幾塊石頭，疊起三個支點，上麵能放鍋就成。”
她一邊指揮兩位大娘一起搬旁邊六塊較平整的大石頭，一邊又道：“燉雞湯有點來不及了，煮一下，待會做蔥油雞！”
她有條有理地安排著，兩位大娘巴不得有人頂起這份責任，便麻利地搬起了石頭。
楊玉芬也鬆了一口氣，迴家搬了自己的大鐵鍋，那邊已經生起了火，放了一大鍋水燒著。
一隻雞被砍成了兩半，加上拍散的薑塊，扔進了水中燒著。
另一隻鍋弄過來，雲嵐一邊指使著兩人生火燒水，把一隻大魚頭對半砍開，待水開後，清蒸魚頭。
她帶過來的小鯽魚已經開膛破肚去鱗處理好，黃骨魚也處理了。
雞煮了十幾分鍾，用筷子可以戳穿，便撈起放一邊，用涼開水浸涼。
而一鍋煮過的雞湯倒一邊，用豬肉把七八條小魚煎得兩麵焦黃，然後把雞湯倒了下去。
隻聽得嘶的一聲煙霧彌漫，帶著黃澄澄油花的雞湯倒入煎魚鍋中，一股鮮香便冒了出來。
楊玉芬與兩位大娘不禁連連點頭，聽說小雲知青會吃，果然不錯。
魚湯熬得發白，那邊清蒸魚頭也好了。
把魚頭端起，倒去蒸盤中的水，她一邊熱油，一邊吩咐兩位大娘把兩半雞砍塊碼整齊。
剁椒魚頭的料，蔥油雞的蒜蓉各準備了一碗，淋上兩勺熱油，再倒上醬油，然後淋到了雞與油上麵。
金黃的雞皮上麵淋上了蔥油，那雞肉上麵的油光，還有蒸魚旁邊的油，把兩位大娘與楊玉芬心痛得眼角直抽搐。
早聽說小雲知青用油浪費，今天終於見識到了。
天，這兩個菜的油，比她們做一席的用量還多。
黃骨魚紅燒，大黑魚做酸菜魚，大頭魚身上的肉做水煮魚片，五花肉與青瓜做蒜泥白肉。
涼拌小黃瓜與拌木耳，清炒紅薯葉，上湯小白菜。
最後的主食，南瓜清蒸搗爛加上麵粉與白糖揉成了麵團，煎成一塊塊兩麵金黃的南瓜餅，再配上一鍋煮好的紅薯加大米煮的飯，足夠的豐盛了。
兩位大娘在旁給她指揮得團團轉，楊玉芬把一個個菜端了上去，不禁連連點頭。
不得不說，雲嵐做菜有講究，至少在顏色搭配上，會弄得漂漂亮亮！
黃的綠的白的紅的黑的，讓人有種賞心悅目的感覺。
這是鄉下大娘比不了的，即使是兩位大娘以前在大隊煮個大鍋飯，但說起搭配與口味，當真不太講究，當然，也不懂怎麽講究。
差不多正午的時候，十菜一湯便弄好了。
雲嵐把圍裙一解，對楊玉芬道：“楊主任，沒什麽事，我迴家弄午飯，餘下的我不管了。”
楊玉芬含笑對她點了點頭：“你去吧，這裏有她們收拾就好。”
雲嵐走後沒多久，陳村長與老支書，林會計陪同著一群領導與各村的村幹部過來了。
楊玉芬正帶著兩大娘擺碗筷，看到陳村長與領導等人，不禁興奮得滿臉放光。
陳村長與老支書看了看桌上豐盛的菜色，不禁滿意地笑了笑。3sk.
林支書笑眯眯地說道：“老陳，可以呀，五南大隊果然富餘，隨便一弄，便可以弄得這般豐盛。”
陳村長迴頭看去，卻見胡鎮長皺了皺眉頭，心中咯噔一聲，連忙解釋道：
“客氣了，領導下來，怎麽也盡力而為，不過，除了割了一點肉，其他都不怎麽花錢？”
“這麽豐盛，都不用花錢？”
林村的村長驚訝地說道，老支書嗬嗬一笑：“用得著怎麽花錢？雞是我家與老陳家自家養的，魚是溪裏與稻田裏抓的，那什麽菇等山貨，都是山裏摘的，菜是菜地摘的。”
“對呀，我們雖然不是什麽大富大貴人家，但領導難得下一迴鄉，怎麽也得殺隻雞表示一下，是不是？”
隨著陳村長與老支書的解釋，胡鎮長滿意地點點頭，感歎道：“看來，還是你們在鄉下過得滋潤呀！”
他一邊說著，一邊率先坐到了主位上，又招唿其他人：“坐，一起坐，不必拘謹！”
一群人坐下，看著色香味俱全的菜式，林采購哈哈一笑：“村長，看來你們村裏有能人呀，這水平，不比城裏大廚差。”
陳村長嗬嗬一笑：“就是大隊裏廚娘幹的，以前她們在食堂裏幹了一段時間。”
楊玉芬在旁聽著，不禁暗自苦笑，不過，眼下不是解釋的時候，這虛名，隻有兩位老嫂子擔下了。
“這也難怪，看來手藝不錯。”
胡鎮長滿意地點頭，一群人客氣一番，紛紛舉筷。
林采購吃了兩口，忽然問道：“老支書，陳村長，這稻田裏的魚，是哪些？”
陳村長迴頭看了看楊玉芬，楊玉芬忙不迭地解釋道：“那魚湯是小雲知青後來送來的魚做的，那盤紅燒黃骨魚，也是後來送來的。”
“就這兩個？”
“對，她送來的魚不多，也小，隻能做兩個。”
眾人聞言，紛紛舉筷，一一品嚐之後，大加讚美。
林采購道：“這魚雖然小，但肉質鮮美嫩滑，非常可口，不錯不錯。”
“嗯，看來稻田養魚的確可行，如果所有大隊都能在稻田中養魚的話，也是一筆不錯的收益。”
“陳村長，什麽時候魚可以收獲，我們飯店全要了。”林采購大聲說著。
另兩個采購頓時不滿地叫嚷起來：“我們也要呢，你一個人想包了，怎麽行？”
幾個采購紛紛套近乎想先訂下。
另幾個村幹部則關心地問起稻田養魚的事情。
林支書問道：“老陳，你們的魚苗從哪裏弄來的？”
陳村長道：“從小溪裏弄來的。”
“全部都是？小溪哪弄得這麽多？你別哄我！”
“我哄你幹什麽？難道我還會掏錢買魚苗不成？如果養死了，這筆錢誰掏？”
陳村長連連搖頭，老支書與林會計也點頭附和：
“說得沒錯，別說以前從來沒試過，即使今年養成了，明年讓我們掏錢買魚苗，我還是不放心。”
胡鎮長聽著一群村幹部吵吵鬧鬧著，半晌才狐疑問道：“老陳，你們這邊溪中的魚這麽多嗎？”
“對呀，溪裏捕魚，哪有這麽簡單的事情，別說這般小魚，就算是大魚，也不好抓。”
陳村長聳了聳肩：“別人不好抓，但我們大隊的雲知青最會抓魚，今天這些魚就全是她抓的。”
他說著迴頭看了看，看到陳大娘與李大娘正要走，連忙叫住了她。
“陳嫂子，李嫂子，你們今天不是跟著去抓魚了嗎？怎麽樣？”
陳大娘與李大娘隻得停了下來，不過，兩人當真親眼看到雲嵐抓魚，見識過她抓魚的本領。
陳大娘大聲說道：“對，今天我們算是親眼見識過了，小雲把半碗雞血倒到溪水中，然後攪散一下，不到幾分鍾，水裏好多好多魚遊了過來。”
“對，我也看到了，那水裏到處都是魚，拚命地吐泡泡，拚命的跳，
小雲知青一個網兜下去，便網到了十幾條魚，隻要她願意，隨隨便便能抓幾百條。”
過來看看，兩位大娘已經把菜洗好了，三條魚也整理好，準備下鍋。
雞砍了一隻燉蘑菇，還有一隻準備燉湯。
還有幾個小菜，南瓜青瓜紅薯葉小白菜什麽的。
那邊隻有一個大灶，一個大鐵鍋，的確來不及。
雲嵐對楊玉芬道：“楊主任，能不能再弄個鐵鍋來，一個鍋的確來不及。”
陳大娘小聲道：“即使有鍋，這灶也不夠，怎麽辦？”
大隊以前有飯堂的時候，什麽都齊全的。
後來不再煮大鍋飯，什麽都搬走了，連四個灶也拆得隻餘下一個。
雲嵐指了指旁邊的泥坯：“搬幾塊石頭，疊起三個支點，上麵能放鍋就成。”
她一邊指揮兩位大娘一起搬旁邊六塊較平整的大石頭，一邊又道：“燉雞湯有點來不及了，煮一下，待會做蔥油雞！”
她有條有理地安排著，兩位大娘巴不得有人頂起這份責任，便麻利地搬起了石頭。
楊玉芬也鬆了一口氣，迴家搬了自己的大鐵鍋，那邊已經生起了火，放了一大鍋水燒著。
一隻雞被砍成了兩半，加上拍散的薑塊，扔進了水中燒著。
另一隻鍋弄過來，雲嵐一邊指使著兩人生火燒水，把一隻大魚頭對半砍開，待水開後，清蒸魚頭。
她帶過來的小鯽魚已經開膛破肚去鱗處理好，黃骨魚也處理了。
雞煮了十幾分鍾，用筷子可以戳穿，便撈起放一邊，用涼開水浸涼。
而一鍋煮過的雞湯倒一邊，用豬肉把七八條小魚煎得兩麵焦黃，然後把雞湯倒了下去。
隻聽得嘶的一聲煙霧彌漫，帶著黃澄澄油花的雞湯倒入煎魚鍋中，一股鮮香便冒了出來。
楊玉芬與兩位大娘不禁連連點頭，聽說小雲知青會吃，果然不錯。
魚湯熬得發白，那邊清蒸魚頭也好了。
把魚頭端起，倒去蒸盤中的水，她一邊熱油，一邊吩咐兩位大娘把兩半雞砍塊碼整齊。
剁椒魚頭的料，蔥油雞的蒜蓉各準備了一碗，淋上兩勺熱油，再倒上醬油，然後淋到了雞與油上麵。
金黃的雞皮上麵淋上了蔥油，那雞肉上麵的油光，還有蒸魚旁邊的油，把兩位大娘與楊玉芬心痛得眼角直抽搐。
早聽說小雲知青用油浪費，今天終於見識到了。
天，這兩個菜的油，比她們做一席的用量還多。
黃骨魚紅燒，大黑魚做酸菜魚，大頭魚身上的肉做水煮魚片，五花肉與青瓜做蒜泥白肉。
涼拌小黃瓜與拌木耳，清炒紅薯葉，上湯小白菜。
最後的主食，南瓜清蒸搗爛加上麵粉與白糖揉成了麵團，煎成一塊塊兩麵金黃的南瓜餅，再配上一鍋煮好的紅薯加大米煮的飯，足夠的豐盛了。
兩位大娘在旁給她指揮得團團轉，楊玉芬把一個個菜端了上去，不禁連連點頭。
不得不說，雲嵐做菜有講究，至少在顏色搭配上，會弄得漂漂亮亮！
黃的綠的白的紅的黑的，讓人有種賞心悅目的感覺。
這是鄉下大娘比不了的，即使是兩位大娘以前在大隊煮個大鍋飯，但說起搭配與口味，當真不太講究，當然，也不懂怎麽講究。
差不多正午的時候，十菜一湯便弄好了。
雲嵐把圍裙一解，對楊玉芬道：“楊主任，沒什麽事，我迴家弄午飯，餘下的我不管了。”
楊玉芬含笑對她點了點頭：“你去吧，這裏有她們收拾就好。”
雲嵐走後沒多久，陳村長與老支書，林會計陪同著一群領導與各村的村幹部過來了。
楊玉芬正帶著兩大娘擺碗筷，看到陳村長與領導等人，不禁興奮得滿臉放光。
陳村長與老支書看了看桌上豐盛的菜色，不禁滿意地笑了笑。3sk.
林支書笑眯眯地說道：“老陳，可以呀，五南大隊果然富餘，隨便一弄，便可以弄得這般豐盛。”
陳村長迴頭看去，卻見胡鎮長皺了皺眉頭，心中咯噔一聲，連忙解釋道：
“客氣了，領導下來，怎麽也盡力而為，不過，除了割了一點肉，其他都不怎麽花錢？”
“這麽豐盛，都不用花錢？”
林村的村長驚訝地說道，老支書嗬嗬一笑：“用得著怎麽花錢？雞是我家與老陳家自家養的，魚是溪裏與稻田裏抓的，那什麽菇等山貨，都是山裏摘的，菜是菜地摘的。”
“對呀，我們雖然不是什麽大富大貴人家，但領導難得下一迴鄉，怎麽也得殺隻雞表示一下，是不是？”
隨著陳村長與老支書的解釋，胡鎮長滿意地點點頭，感歎道：“看來，還是你們在鄉下過得滋潤呀！”
他一邊說著，一邊率先坐到了主位上，又招唿其他人：“坐，一起坐，不必拘謹！”
一群人坐下，看著色香味俱全的菜式，林采購哈哈一笑：“村長，看來你們村裏有能人呀，這水平，不比城裏大廚差。”
陳村長嗬嗬一笑：“就是大隊裏廚娘幹的，以前她們在食堂裏幹了一段時間。”
楊玉芬在旁聽著，不禁暗自苦笑，不過，眼下不是解釋的時候，這虛名，隻有兩位老嫂子擔下了。
“這也難怪，看來手藝不錯。”
胡鎮長滿意地點頭，一群人客氣一番，紛紛舉筷。
林采購吃了兩口，忽然問道：“老支書，陳村長，這稻田裏的魚，是哪些？”
陳村長迴頭看了看楊玉芬，楊玉芬忙不迭地解釋道：“那魚湯是小雲知青後來送來的魚做的，那盤紅燒黃骨魚，也是後來送來的。”
“就這兩個？”
“對，她送來的魚不多，也小，隻能做兩個。”
眾人聞言，紛紛舉筷，一一品嚐之後，大加讚美。
林采購道：“這魚雖然小，但肉質鮮美嫩滑，非常可口，不錯不錯。”
“嗯，看來稻田養魚的確可行，如果所有大隊都能在稻田中養魚的話，也是一筆不錯的收益。”
“陳村長，什麽時候魚可以收獲，我們飯店全要了。”林采購大聲說著。
另兩個采購頓時不滿地叫嚷起來：“我們也要呢，你一個人想包了，怎麽行？”
幾個采購紛紛套近乎想先訂下。
另幾個村幹部則關心地問起稻田養魚的事情。
林支書問道：“老陳，你們的魚苗從哪裏弄來的？”
陳村長道：“從小溪裏弄來的。”
“全部都是？小溪哪弄得這麽多？你別哄我！”
“我哄你幹什麽？難道我還會掏錢買魚苗不成？如果養死了，這筆錢誰掏？”
陳村長連連搖頭，老支書與林會計也點頭附和：
“說得沒錯，別說以前從來沒試過，即使今年養成了，明年讓我們掏錢買魚苗，我還是不放心。”
胡鎮長聽著一群村幹部吵吵鬧鬧著，半晌才狐疑問道：“老陳，你們這邊溪中的魚這麽多嗎？”
“對呀，溪裏捕魚，哪有這麽簡單的事情，別說這般小魚，就算是大魚，也不好抓。”
陳村長聳了聳肩：“別人不好抓，但我們大隊的雲知青最會抓魚，今天這些魚就全是她抓的。”
他說著迴頭看了看，看到陳大娘與李大娘正要走，連忙叫住了她。
“陳嫂子，李嫂子，你們今天不是跟著去抓魚了嗎？怎麽樣？”
陳大娘與李大娘隻得停了下來，不過，兩人當真親眼看到雲嵐抓魚，見識過她抓魚的本領。
陳大娘大聲說道：“對，今天我們算是親眼見識過了，小雲把半碗雞血倒到溪水中，然後攪散一下，不到幾分鍾，水裏好多好多魚遊了過來。”
“對，我也看到了，那水裏到處都是魚，拚命地吐泡泡，拚命的跳，
小雲知青一個網兜下去，便網到了十幾條魚，隻要她願意，隨隨便便能抓幾百條。”