第53章 學廚，吸收火元素
七零空間：冤種被瘋批知青纏上了 作者：水木扶蘇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
差一刻鍾到四點，雲嵐趕到了包子店。
此時，她的手裏已經多了小半個南瓜，兩斤五花肉，還有兩袋各五斤的糯米粉與麵粉。
包子店廚師胡建華，服務員馮娟早已經到了店裏，在做著準備工作。
其實做包子看似簡單，但要做得好吃，還是挺辛苦的。
兩人先把廚房把新到的豬肉清洗，剁肉沫，加調料醃好放一邊，然後揉麵，醒麵發酵，再包好放蒸籠裏，發酵，然後蒸熟便可以出售。
因為天氣寒冷，發酵的時間加長，他們冬天還得提早兩個小時上班，幹上六個小時後迴家休息，次日早上六點又得上班了。
現在，因為答應教雲嵐做麵點，他們又再提早了兩個小時，就當是加班賺外快了。
雲嵐到的時候，兩人還在猜測著，到點還不來，是不是打算不來了？
當他們看到雲嵐，不禁高興地笑了起來。
雲嵐高興地對他們揮了揮手：“我來了，還帶了兩種，你們看看，今天能兩種也教嗎？”???.23sk.
“當然可以，不過，很累的，你受不受得了？”
胡建華看了看她帶來的食材：“你想學什麽？南瓜餅？還有包子還是餡餅？”
雲嵐嘻嘻一笑：“能不能三種都一起教了？我估計留在這裏的時間不多了。”
兩人一聽，便明白了，滿口答應下來。
教得快一點，他們少加班幾天，沒什麽不好？
不過，因為收了三十塊，兩人擔心雲嵐會記不住，還是很認真的每個要點重複說幾遍的。
雲嵐幹脆取出了小本子與鋼筆，把某些關鍵的要點記下來。
例如調料的比例，肉三七比例，切肉後衝洗去血水，剁肉末加薑蔥水等。
馮娟則把南瓜削皮切塊蒸熟，然後教她揉麵團。
看了看她帶來的食材沒有紅豆與紅糖，胡建華說道：
“糯米粉留一半，待會我們泡上一點紅豆，明天教她炒紅豆沙，做紅豆餡的南瓜餅。”
馮娟答應了，雲嵐驚喜交加地說道：“南瓜餅還有紅豆餡的？”
“當然，有餡料會更好吃。”
胡建華說著，自己揉了一塊麵團來，又讓她學著揉麵團，一邊揉一邊指點怎麽用力。
這些東西，沒人指點，全靠自己摸索，似乎特別的難。
但有人指點一番，再試著做一遍，似乎也就那麽迴事。
雲嵐能感應各種元素的混合，尤其是水的比例掌握得特別快，連胡建華也大讚她的悟性極高，對一個晚上指點三種麵點做法便放心了。
一般的學徒當然不會這般快，要一步一步來的。
但雲嵐隻是學著做給自己吃的，沒打算當廚師，這個要求本來就不高。
肉包子的麵團需要發酵，兩人揉了麵團後，便用濕棉布蓋好放在一邊等著發酵。
然後，他們把揉好的南瓜麵團，揉成一個個小團子，壓扁，兩麵在饅頭糠中滾了滾，然後煎餅。
餡餅也不用發酵，揉好的麵團裹上肉餡，也像南瓜餅一樣，兩麵煎至焦黃，焦香無比。
弄了兩斤餡餅，兩斤南瓜餅，再把發酵好的麵團包上肉沫，捏成十八道褶子的肉包子。
站在熱騰騰的爐子前，雲嵐感覺到體內的火係元素非常活躍，興奮地大量吸收壯大著自己。
這對於雲嵐來說，絕對是意外之喜了，想不到站在特大的火爐麵前，居然有這般效果。
平時她也煮飯，不過，劉家那個小爐子蘊含的火元素太少了，對她並沒有多少進益。
這一次站在四灶的大火爐麵前，那感覺完全不一樣。
南瓜餅與肉餡餅煎好，胡建華讓雲嵐全裝了帶走。
雲嵐嘻嘻笑著，給他們每人留下四個自己吃，兩人都拒絕了。
天天做著這個，他們並不缺這個吃的，而且，吃多了，也無感。
至於肉包子，雲嵐看看時間，把包好的生肉包子帶走，迴家再蒸了。
胡建華與馮娟聽說她還得迴家煮飯，便不再多留，讓她先迴家，明天再來。
三斤的麵粉做的肉包子也不少，至少有幾十個。
胡建華還在包子店裏尋了一個籮筐給她小心裝好，讓她迴去靜置一個小時，馬上大火蒸。
雲嵐提著手提籃，背著籮筐，揮手告別了胡建華與馮娟，走出沒多遠，便把包子與餡餅，南瓜餅放迴了空間。
籃子裏隻剩下三十個還是熱乎乎的南瓜餅，足夠他們今天晚上的晚餐與明天的早餐。
迴到劉家，劉老婆子已經起來了，板著臉問她去哪了？
雲嵐嘻嘻一笑，從籃子取出一塊南瓜餅給劉老婆子：“奶奶，我跟別人學做南瓜餅去了，來，你也嚐嚐我做的味道。”
“都是你做的？”
劉老婆子看了看手上小巧秀氣的南瓜餅，神情狐疑地問：“好端端的，別人舍得教你做這個？”
“我花了五塊錢，答應讓我跟著去學十天半月的，反正我也不打算做廚師，隻是學著自己做點，十天也差不多，他們答應了。”
雲嵐嘻嘻笑著，又低聲說道：“你別告訴我娘，說我又花了五塊錢。”
劉老婆子嗤笑一聲，就劉小英那個蠢婆娘，哪懂得什麽值不值得？
緩緩咬了一口，劉老婆子緩緩點了點頭。
雲嵐嘻嘻笑道：“怎麽樣，我特意加的糯米粉，這個是軟的，不會硬。”
劉老太微露淡淡笑意，心下輕輕歎了一口氣。
好貼心的小丫頭，劉小英還這不滿那不滿的，如果是她親孫女……
雲嵐把六塊南瓜餅收了起來，留著明天早餐。
另外十個南瓜餅用油紙包好放一邊，打算送到羅老太家裏，求她幫忙安排知青下鄉的。
瓦煲裏的玉米粥也熬好了，灶下的炭火也熄掉了。
她看看時間，先從酸菜壇子抓出一點泡椒剁成末，加酸薑蒜蓉蒸剁蒜魚頭。
然後另用大鐵鍋抓了一把野菜焯水鋪底，然後加酸菜煮了一大鍋酸菜魚。
酸菜湯差不多好的時候，門外已經響起了任元勳爽朗問好的聲音。
雲嵐把酸菜魚盛起，燒點水抓了兩把野菜焯水，涼拌。野蔥切末拌雞蛋液，煎雞蛋。
正忙得不可開交的時候，任元勳提著一小扇小羊排走到她麵前含笑道：“小蘭的廚藝當真不錯，可以當大廚了。”
此時，她的手裏已經多了小半個南瓜，兩斤五花肉，還有兩袋各五斤的糯米粉與麵粉。
包子店廚師胡建華，服務員馮娟早已經到了店裏，在做著準備工作。
其實做包子看似簡單，但要做得好吃，還是挺辛苦的。
兩人先把廚房把新到的豬肉清洗，剁肉沫，加調料醃好放一邊，然後揉麵，醒麵發酵，再包好放蒸籠裏，發酵，然後蒸熟便可以出售。
因為天氣寒冷，發酵的時間加長，他們冬天還得提早兩個小時上班，幹上六個小時後迴家休息，次日早上六點又得上班了。
現在，因為答應教雲嵐做麵點，他們又再提早了兩個小時，就當是加班賺外快了。
雲嵐到的時候，兩人還在猜測著，到點還不來，是不是打算不來了？
當他們看到雲嵐，不禁高興地笑了起來。
雲嵐高興地對他們揮了揮手：“我來了，還帶了兩種，你們看看，今天能兩種也教嗎？”???.23sk.
“當然可以，不過，很累的，你受不受得了？”
胡建華看了看她帶來的食材：“你想學什麽？南瓜餅？還有包子還是餡餅？”
雲嵐嘻嘻一笑：“能不能三種都一起教了？我估計留在這裏的時間不多了。”
兩人一聽，便明白了，滿口答應下來。
教得快一點，他們少加班幾天，沒什麽不好？
不過，因為收了三十塊，兩人擔心雲嵐會記不住，還是很認真的每個要點重複說幾遍的。
雲嵐幹脆取出了小本子與鋼筆，把某些關鍵的要點記下來。
例如調料的比例，肉三七比例，切肉後衝洗去血水，剁肉末加薑蔥水等。
馮娟則把南瓜削皮切塊蒸熟，然後教她揉麵團。
看了看她帶來的食材沒有紅豆與紅糖，胡建華說道：
“糯米粉留一半，待會我們泡上一點紅豆，明天教她炒紅豆沙，做紅豆餡的南瓜餅。”
馮娟答應了，雲嵐驚喜交加地說道：“南瓜餅還有紅豆餡的？”
“當然，有餡料會更好吃。”
胡建華說著，自己揉了一塊麵團來，又讓她學著揉麵團，一邊揉一邊指點怎麽用力。
這些東西，沒人指點，全靠自己摸索，似乎特別的難。
但有人指點一番，再試著做一遍，似乎也就那麽迴事。
雲嵐能感應各種元素的混合，尤其是水的比例掌握得特別快，連胡建華也大讚她的悟性極高，對一個晚上指點三種麵點做法便放心了。
一般的學徒當然不會這般快，要一步一步來的。
但雲嵐隻是學著做給自己吃的，沒打算當廚師，這個要求本來就不高。
肉包子的麵團需要發酵，兩人揉了麵團後，便用濕棉布蓋好放在一邊等著發酵。
然後，他們把揉好的南瓜麵團，揉成一個個小團子，壓扁，兩麵在饅頭糠中滾了滾，然後煎餅。
餡餅也不用發酵，揉好的麵團裹上肉餡，也像南瓜餅一樣，兩麵煎至焦黃，焦香無比。
弄了兩斤餡餅，兩斤南瓜餅，再把發酵好的麵團包上肉沫，捏成十八道褶子的肉包子。
站在熱騰騰的爐子前，雲嵐感覺到體內的火係元素非常活躍，興奮地大量吸收壯大著自己。
這對於雲嵐來說，絕對是意外之喜了，想不到站在特大的火爐麵前，居然有這般效果。
平時她也煮飯，不過，劉家那個小爐子蘊含的火元素太少了，對她並沒有多少進益。
這一次站在四灶的大火爐麵前，那感覺完全不一樣。
南瓜餅與肉餡餅煎好，胡建華讓雲嵐全裝了帶走。
雲嵐嘻嘻笑著，給他們每人留下四個自己吃，兩人都拒絕了。
天天做著這個，他們並不缺這個吃的，而且，吃多了，也無感。
至於肉包子，雲嵐看看時間，把包好的生肉包子帶走，迴家再蒸了。
胡建華與馮娟聽說她還得迴家煮飯，便不再多留，讓她先迴家，明天再來。
三斤的麵粉做的肉包子也不少，至少有幾十個。
胡建華還在包子店裏尋了一個籮筐給她小心裝好，讓她迴去靜置一個小時，馬上大火蒸。
雲嵐提著手提籃，背著籮筐，揮手告別了胡建華與馮娟，走出沒多遠，便把包子與餡餅，南瓜餅放迴了空間。
籃子裏隻剩下三十個還是熱乎乎的南瓜餅，足夠他們今天晚上的晚餐與明天的早餐。
迴到劉家，劉老婆子已經起來了，板著臉問她去哪了？
雲嵐嘻嘻一笑，從籃子取出一塊南瓜餅給劉老婆子：“奶奶，我跟別人學做南瓜餅去了，來，你也嚐嚐我做的味道。”
“都是你做的？”
劉老婆子看了看手上小巧秀氣的南瓜餅，神情狐疑地問：“好端端的，別人舍得教你做這個？”
“我花了五塊錢，答應讓我跟著去學十天半月的，反正我也不打算做廚師，隻是學著自己做點，十天也差不多，他們答應了。”
雲嵐嘻嘻笑著，又低聲說道：“你別告訴我娘，說我又花了五塊錢。”
劉老婆子嗤笑一聲，就劉小英那個蠢婆娘，哪懂得什麽值不值得？
緩緩咬了一口，劉老婆子緩緩點了點頭。
雲嵐嘻嘻笑道：“怎麽樣，我特意加的糯米粉，這個是軟的，不會硬。”
劉老太微露淡淡笑意，心下輕輕歎了一口氣。
好貼心的小丫頭，劉小英還這不滿那不滿的，如果是她親孫女……
雲嵐把六塊南瓜餅收了起來，留著明天早餐。
另外十個南瓜餅用油紙包好放一邊，打算送到羅老太家裏，求她幫忙安排知青下鄉的。
瓦煲裏的玉米粥也熬好了，灶下的炭火也熄掉了。
她看看時間，先從酸菜壇子抓出一點泡椒剁成末，加酸薑蒜蓉蒸剁蒜魚頭。
然後另用大鐵鍋抓了一把野菜焯水鋪底，然後加酸菜煮了一大鍋酸菜魚。
酸菜湯差不多好的時候，門外已經響起了任元勳爽朗問好的聲音。
雲嵐把酸菜魚盛起，燒點水抓了兩把野菜焯水，涼拌。野蔥切末拌雞蛋液，煎雞蛋。
正忙得不可開交的時候，任元勳提著一小扇小羊排走到她麵前含笑道：“小蘭的廚藝當真不錯，可以當大廚了。”