第225章 早春，吃各種野菜
變身後，重迴90年代的童年生活 作者：豐裕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就為了關於野菜的事情，三姐妹越討論越興奮，都在互相詢問，這個野菜吃過沒，那個野菜好不好吃。
還被說，各自知道的野菜，發現居然有些都不一樣。
如此一來，三姐妹是越討論興趣越高漲，都想要吃吃看。
這種事情，陳樂當然不阻止。
趁著還有三天才上學，陳樂就提議，既然大家都想試試野菜的味道，而現在這個時候，正是各種野菜最嫩的時候，那就自己去找來做著吃。
第一個找的就是鵝兒腸，這種野草在現在的年月，田間地頭可以說到處都是。
這種草之所以叫鵝兒腸，陳樂懷疑應該是和鵝最喜歡吃有關。
盡管過年期間，外麵堪稱還天寒地凍。
但是鵝兒腸這種草葉就這點怪，這個時間段長得是最為旺盛的。
真正到開始熱起來的時候，就屬於已經老了，開始開花結果變成草種掩埋在土地中。
想要找這種草最嫩的，一般找鵝聚集的地方是最容易的。
現在這個月份的鵝，還是明黃色的絨毛，非常的顯眼。
多多少少都有些人會喂養一點，就準備開春之後賣今年的第一批錢。
小時候的鵝很可愛，也一點都不兇，叫聲也不大。
三姐妹很快就被人家的小鵝給吸引了，人家主人就站在旁邊，拿著一根竹竿也沒管，就看著她們逗鵝。
最後都快中午了，大家挑挑選選，挑選的都是最嫩最大而且最幹淨的。
中午拿迴去炒蛋之後，的確是好吃！
其味道就類似於嫩的萵筍尖一樣，當然沒有萵筍的味道，而是一種脆嫩的青草味道。
偶爾吃一下這些野菜，的確感覺整個人都不一樣了，尤其是對於吃多了油膩東西的四姐妹來說，就算是陳樂都覺得好吃。
這下大家興趣更大了，於是提議接下來換著口味吃野草，先清理一下腸胃，畢竟過年的時候大魚大肉給吃多了。
於是，下午大家又興趣盎然的去找野菜。
這次，大家瞄準的是金蕎麥，陳樂這邊叫野蘭蕎。
這是一種藥材，葉子莖稈吃起來是酸酸的，輕輕一燙就熟了，還會變色，很容易軟爛。
這玩意，在陳樂家鄉，其實大多是人家種的，不過野生的也有，專門弄尖端來吃。
雖然是酸的，不過少吃點還是開胃。
而且這東西的根部吃了之後，好像是治療消化不良脹氣的。
第二天一上午，經過商量之後，大家提議去找馬齒蕨。
事實上現在的馬齒蕨隻是剛剛發芽不久，不過如果是吃脆嫩的話，倒是也還行。
馬齒蕨吃起來也是酸酸的，生吃也可以，但是陳樂感覺賊難吃，還是熟的勉強能吃。
有些野菜，特別的屬於藥材的野菜，不是太好吃。
但一方麵有藥用價值，另一方麵知道能吃，所以倒是也吃得下。
下午大家去找竹葉菜來吃，這也是一種野菜，現在這個月份沒長太高，還非常的嫩。
這玩意就好多了，沒什麽特殊的味道，也沒有怪味，就算是老了開花了也能吃。
兩天野菜之後，剩下的野菜要麽是還沒有長出來，要麽是暫時還不能吃。
所以假期的最後一天，大家就不知道做什麽了。
今年等不到元宵就要開學，加上那些打工者大量迴家，最近各種走親訪友之下，基本上都帶著自家的小孩，所以就算是想要和那三個男小夥伴玩都沒戲。
陳樂看她們無聊的樣子，就提議：“我們去找蘑菇吧，或許有！”
三姐妹頓時來了興趣，想起去年陳樂找到的那一片。
於是，一行人提著東西出發了。
其實也就一個袋子加上一個小鋤頭，有什麽需要還可以挖一下。
結果不知道是因為時間太早，還是因為今年的天氣不一樣，野生的蘑菇沒有找到。
三姐妹感覺無比失望，就像是釣魚機走空了一樣的。
路邊一根竹枝伸了出來，擋住了大家的去路。
走在前邊的胡燕順手就是一鋤頭。
陳樂卻是忽然靈光一閃，說道：“既然我們沒有找到蘑菇的話，不如就挖竹筍吧！
不過，我們這算是偷竹筍，所以都小心點。”
“竹筍拿來做什麽？”劉芳問道。
此時，陳樂家鄉的農村，還沒有吃竹筍的說法。
究其原因，陳樂家鄉的竹子全部算是苦竹，不是所謂的食用類型的竹筍。
可能因為是苦的，也沒有人會去吃。
但是陳樂知道，苦竹筍隻是味道不好，但不代表不能吃。
更何況，苦竹筍也是有辦法祛除苦味的，祛除之後甚至是比甜竹筍更香。
“竹筍是可以吃的，你們不知道吧？”
陳樂上輩子，有那麽一段時間，特別的艱難的時期，就靠著這些東西撐過去的。
“竹子不是用來編織各種，或者做飯勺筷子的麽？”陳琳滿臉疑惑。
陳樂揮手道：“總之，我說能吃就能吃，不信試試看就知道了！
走，我們挖點迴去，弄來吃吃看！”
“真的能吃嗎？”
“會不會很難吃？”
“我們應該相信陳樂，幹吧！”
於是，在陳樂的教導下，很快大家口袋裏就有了足夠的竹筍。
接著，四姐妹有些做賊心虛的迴家了。
迴家之後，在陳樂的指導下剝殼切片煮熟，然後陳樂拿出一個小的烘箱直接烘幹，接著又用水泡開。
這樣做的原因，其實就是為了祛除竹筍裏邊的苦味，有些人是很吃不慣的。
經過清水二次泡開的竹筍，最多就是一股很淡的苦味，比苦瓜的苦味都不如，基本上誰都能吃下去。
中午，陳樂用二次泡發的苦竹筍，用來燉了排骨。
三姐妹一吃，頓時感覺驚為天人。
竹子那種特殊的清香，還有排骨浸入的肉香湯汁，其中帶著一點淡淡的苦味，卻是非常的香脆。
“好吃，好吃，我們下午繼續去挖吧！”
“對對對，多挖點！”
“以前我媽打我的時候老是說什麽竹筍炒肉，原來這才是竹筍炒肉，雖然是燉肉就是了……”
三姐妹明顯對竹筍很感興趣，陳樂其實也覺得好吃。
關鍵這玩意纖維十足，而且有一定的藥用價值，多吃點沒任何壞處。
所以，她也就同意了。
一下午的時間，陳樂帶著三姐妹到處去偷人家的竹筍，最後煮熟烘幹都得到了十來斤。
已經不少了，可以留著慢慢吃。
還被說，各自知道的野菜，發現居然有些都不一樣。
如此一來，三姐妹是越討論興趣越高漲，都想要吃吃看。
這種事情，陳樂當然不阻止。
趁著還有三天才上學，陳樂就提議，既然大家都想試試野菜的味道，而現在這個時候，正是各種野菜最嫩的時候，那就自己去找來做著吃。
第一個找的就是鵝兒腸，這種野草在現在的年月，田間地頭可以說到處都是。
這種草之所以叫鵝兒腸，陳樂懷疑應該是和鵝最喜歡吃有關。
盡管過年期間，外麵堪稱還天寒地凍。
但是鵝兒腸這種草葉就這點怪，這個時間段長得是最為旺盛的。
真正到開始熱起來的時候，就屬於已經老了，開始開花結果變成草種掩埋在土地中。
想要找這種草最嫩的，一般找鵝聚集的地方是最容易的。
現在這個月份的鵝，還是明黃色的絨毛，非常的顯眼。
多多少少都有些人會喂養一點，就準備開春之後賣今年的第一批錢。
小時候的鵝很可愛，也一點都不兇，叫聲也不大。
三姐妹很快就被人家的小鵝給吸引了，人家主人就站在旁邊，拿著一根竹竿也沒管，就看著她們逗鵝。
最後都快中午了，大家挑挑選選，挑選的都是最嫩最大而且最幹淨的。
中午拿迴去炒蛋之後，的確是好吃！
其味道就類似於嫩的萵筍尖一樣，當然沒有萵筍的味道，而是一種脆嫩的青草味道。
偶爾吃一下這些野菜，的確感覺整個人都不一樣了，尤其是對於吃多了油膩東西的四姐妹來說，就算是陳樂都覺得好吃。
這下大家興趣更大了，於是提議接下來換著口味吃野草，先清理一下腸胃，畢竟過年的時候大魚大肉給吃多了。
於是，下午大家又興趣盎然的去找野菜。
這次，大家瞄準的是金蕎麥，陳樂這邊叫野蘭蕎。
這是一種藥材，葉子莖稈吃起來是酸酸的，輕輕一燙就熟了，還會變色，很容易軟爛。
這玩意，在陳樂家鄉，其實大多是人家種的，不過野生的也有，專門弄尖端來吃。
雖然是酸的，不過少吃點還是開胃。
而且這東西的根部吃了之後，好像是治療消化不良脹氣的。
第二天一上午，經過商量之後，大家提議去找馬齒蕨。
事實上現在的馬齒蕨隻是剛剛發芽不久，不過如果是吃脆嫩的話，倒是也還行。
馬齒蕨吃起來也是酸酸的，生吃也可以，但是陳樂感覺賊難吃，還是熟的勉強能吃。
有些野菜，特別的屬於藥材的野菜，不是太好吃。
但一方麵有藥用價值，另一方麵知道能吃，所以倒是也吃得下。
下午大家去找竹葉菜來吃，這也是一種野菜，現在這個月份沒長太高，還非常的嫩。
這玩意就好多了，沒什麽特殊的味道，也沒有怪味，就算是老了開花了也能吃。
兩天野菜之後，剩下的野菜要麽是還沒有長出來，要麽是暫時還不能吃。
所以假期的最後一天，大家就不知道做什麽了。
今年等不到元宵就要開學，加上那些打工者大量迴家，最近各種走親訪友之下，基本上都帶著自家的小孩，所以就算是想要和那三個男小夥伴玩都沒戲。
陳樂看她們無聊的樣子，就提議：“我們去找蘑菇吧，或許有！”
三姐妹頓時來了興趣，想起去年陳樂找到的那一片。
於是，一行人提著東西出發了。
其實也就一個袋子加上一個小鋤頭，有什麽需要還可以挖一下。
結果不知道是因為時間太早，還是因為今年的天氣不一樣，野生的蘑菇沒有找到。
三姐妹感覺無比失望，就像是釣魚機走空了一樣的。
路邊一根竹枝伸了出來，擋住了大家的去路。
走在前邊的胡燕順手就是一鋤頭。
陳樂卻是忽然靈光一閃，說道：“既然我們沒有找到蘑菇的話，不如就挖竹筍吧！
不過，我們這算是偷竹筍，所以都小心點。”
“竹筍拿來做什麽？”劉芳問道。
此時，陳樂家鄉的農村，還沒有吃竹筍的說法。
究其原因，陳樂家鄉的竹子全部算是苦竹，不是所謂的食用類型的竹筍。
可能因為是苦的，也沒有人會去吃。
但是陳樂知道，苦竹筍隻是味道不好，但不代表不能吃。
更何況，苦竹筍也是有辦法祛除苦味的，祛除之後甚至是比甜竹筍更香。
“竹筍是可以吃的，你們不知道吧？”
陳樂上輩子，有那麽一段時間，特別的艱難的時期，就靠著這些東西撐過去的。
“竹子不是用來編織各種，或者做飯勺筷子的麽？”陳琳滿臉疑惑。
陳樂揮手道：“總之，我說能吃就能吃，不信試試看就知道了！
走，我們挖點迴去，弄來吃吃看！”
“真的能吃嗎？”
“會不會很難吃？”
“我們應該相信陳樂，幹吧！”
於是，在陳樂的教導下，很快大家口袋裏就有了足夠的竹筍。
接著，四姐妹有些做賊心虛的迴家了。
迴家之後，在陳樂的指導下剝殼切片煮熟，然後陳樂拿出一個小的烘箱直接烘幹，接著又用水泡開。
這樣做的原因，其實就是為了祛除竹筍裏邊的苦味，有些人是很吃不慣的。
經過清水二次泡開的竹筍，最多就是一股很淡的苦味，比苦瓜的苦味都不如，基本上誰都能吃下去。
中午，陳樂用二次泡發的苦竹筍，用來燉了排骨。
三姐妹一吃，頓時感覺驚為天人。
竹子那種特殊的清香，還有排骨浸入的肉香湯汁，其中帶著一點淡淡的苦味，卻是非常的香脆。
“好吃，好吃，我們下午繼續去挖吧！”
“對對對，多挖點！”
“以前我媽打我的時候老是說什麽竹筍炒肉，原來這才是竹筍炒肉，雖然是燉肉就是了……”
三姐妹明顯對竹筍很感興趣，陳樂其實也覺得好吃。
關鍵這玩意纖維十足，而且有一定的藥用價值，多吃點沒任何壞處。
所以，她也就同意了。
一下午的時間，陳樂帶著三姐妹到處去偷人家的竹筍，最後煮熟烘幹都得到了十來斤。
已經不少了，可以留著慢慢吃。