第267章 穩賺不賠的生意
兒子，你才念小學，怎麽成首富了 作者：蘿卜味薄荷糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“餐飲之王……”</p>
“你小子，還真敢說！”</p>
顧修的話，並沒有讓顧建軍熱血沸騰，倒是讓他忍不住笑了起來。</p>
確實。</p>
開個飯店，還想什麽餐飲之王呢，那是不把那些五星級大酒店放在眼裏了？</p>
不過笑歸笑，顧修說搞火鍋，已經不是第一次了，此時再次提起來，顧建軍也忍不住思考起來：</p>
“你意思是，搞火鍋能行？”</p>
“能。”顧修認真點頭。</p>
“那搞什麽火鍋？”顧建軍問起來：“牛肉？羊肉？還是酸菜豬腳？或者別的什麽？”</p>
“我們不搞這種火鍋，弄重慶火鍋！”顧修迴答。</p>
“重慶火鍋？”顧建軍疑惑起來。</p>
這年頭火鍋這東西，在江城這邊並不算流行。</p>
大多都是炒菜館。</p>
到不是說沒有火鍋。</p>
不過，大多數火鍋，都是以主要食材為主，牛頭、羊肉、豬腳、排骨、魚肉之類的為主。</p>
少見一點的狗肉、鹿肉什麽的。</p>
這種火鍋店其實也有不少，不過不算是主流，大多數時候還是以炒菜為主，火鍋隻是偶爾吃一頓。</p>
不過……重慶火鍋？</p>
顧建軍好奇起來，之前去燕京的時候，顧建軍也吃過，這玩意兒好像沒啥主菜，主要是一個鍋底，加上自己點的配菜。</p>
顧建軍有些懷疑：“這東西有人吃？”</p>
之前在燕京雖然他吃過，味道其實還算不錯，但是食客並不算多，顯然受眾其實不怎麽樣。</p>
“如果是在北方，我不敢保證，但在咱們江城，絕對有人吃。”</p>
顧修肯定的道。</p>
江城人的口味，本身就是以麻辣為主，這和重慶火鍋本身就具有重疊性。</p>
在這裏開重慶火鍋，絕對不是問題。</p>
“但咱們有炒菜基礎，再去搞這個，會不會有點舍遠求近了？”顧建軍有些疑惑。</p>
美食美客現在，在江城的口碑絕佳。</p>
這算是有基礎的。</p>
貿然去開發火鍋這個之前沒有弄過的戰場，顧建軍感覺有些沒底。</p>
按照他的想法。</p>
就算是吃下美食美味的八家店，肯定也是按照美食美客的模式來，繼續弄炒菜。</p>
火鍋，顧建軍還真沒想過。</p>
“貿然轉型，肯定是有風險的，但就要看這個風險，是不是我們能夠承受得住的。”</p>
顧修迴答：</p>
“我們先來看看風險有哪些。”</p>
“首先，八家店拿下來，意味著兩百萬，老爸你肯定拿不出這個錢來吧？”</p>
“對，兩百萬我現在拿不出來。”顧建軍點頭：</p>
“不過，現在美食美客幾個店加起來，一個月掙個幾萬塊沒問題，所以我可以嚐試銀行貸款。”</p>
“即使不貸款，我之前問過你石伯伯，你石伯伯說如果我要弄的話，可以先借我一百萬。”</p>
“我石伯伯可真有錢。”顧修忍不住感慨，這年頭能夠隨便借一百萬出來，絕對算是大富翁了。</p>
顧建軍點頭，有些羨慕：“那肯定的，人家搞的高科技產品，不光是江城，其他幾個城市都得找你石伯伯安裝這東西。”</p>
“搞餐飲也不差，弄好了可是能吃一輩子的。”顧修一笑，隨後說迴正題：</p>
</p>
“這麽看來，本錢方麵那就不是問題了，兩百萬是對方的開價，肯定還有下降空間，這個價格能夠繼續談。”</p>
“價格隻要足夠低，將來就算做不了，你重新轉讓出去，也不會虧太多，甚至還能小賺一筆。”</p>
“而且，哪怕是是全虧了，老爸你現在有幾個美食美客的店在手裏，幾年也能還了吧？”</p>
“嗯，這個你老子我還是有信心的。”顧建軍點頭。</p>
這個是他仔細考慮過的。</p>
正是因為知道，即使是兩百萬，他咬咬牙齒幾年時間也能掙到，所以他才會敢想收購這迴事。</p>
“那接下來就是下一個問題。”顧修點點頭：</p>
“我們沒有弄過火鍋。”</p>
“很可能我們會因為忙著轉型弄火鍋，導致影響到了美食美客現在的生意。”</p>
“這也是我擔心的。”顧建軍點頭：</p>
“畢竟我們一直都是炒菜館，火鍋要怎麽搞，我沒有經驗，也沒有弄過，說實話我都不知道行不行。”</p>
“而且，因為不屬於美食美客，所以很可能會占用我的大部分精力，我怕到時候兩頭都顧不好。”</p>
這是問題的關鍵。</p>
到時候撿了芝麻丟了西瓜，就真的得不償失了。</p>
八家店。</p>
可不是一個小數目。</p>
何況本身美食美客就有六家店，兩家在小縣城，四家在江城。</p>
就這幾家店，就讓顧建軍忙的不行了。</p>
如果再加起來美食美味的八家店，那就是足足十四家店，而且因為不同屬一個係統，必然會讓他手忙腳亂。</p>
“但現在美食美客的運行，其實一直很穩定。”</p>
“因為老爸你一直注重人才培養，各個店的店長，現在都能夠穩住局麵。”</p>
“加上統一的後台係統。”</p>
“老爸你在管理美食美客的時候，其實沒有那麽麻煩不是嗎？”</p>
顧修給顧建軍分析了起來。</p>
這確實是實話。</p>
美食美客本身，就具備著很強的優勢。那就是在人才培養方麵，顧建軍從一開始就非常重視。</p>
其實那個時候，他本身並沒有這方麵的想法。</p>
就是單純的。</p>
不想虧待自己手下的員工而已。</p>
所以對於員工的待遇和培養方麵，顧建軍一直都非常看重，基本上新店開業，都會從中選出有資曆，有能力的人來當店長。</p>
這幾個店長，都是正兒八經有能力的，哪怕是顧建軍不在，店裏也完全能夠支撐下去。</p>
最關鍵的是忠心。</p>
其實之前美食美味競爭的時候，挖走了美食美客不少員工，其中幾個店長更是被開高價挖。</p>
但美食美味挖走了，隻有普通的服務員或者廚師，店長卻無論如何都挖不走。</p>
有他們在，其實如今的美食美客，完全不用顧建軍太過操心。</p>
何況，因為有之前顧修做的那個收銀係統，從後台的數據，就能夠直觀的看出，每個店的具體情況。</p>
這極大的增加了顧建軍的管理能力。</p>
這麽一想。</p>
美食美客的幾個店，似乎還真不用自己多操心。</p>
“這就意味著，老爸其實你完全可以在接下來的一段時間，全力投入到新店係統裏麵。”</p>
“等新店走上正軌，再兩頭操控就行。”</p>
“這麽一看的話，這兩個問題，其實都不算太大的問題。”</p>
顧修作出總結：</p>
“而在這我們完全可以承受的風險裏麵，所能夠獲得的好處卻足夠高。”</p>
“低價拿下八家已經裝修完成，甚至就連桌椅板凳都全部準備好的店，到手就能用。”</p>
“怎麽看，這都是穩賺不虧的。”</p>
這……</p>
顧建軍眼中光彩明亮起來。</p>
按照顧修的分析。</p>
這事，確實可以搞。</p>
不過，還有一個小問題。</p>
“為什麽非得做火鍋？”</p>
“你說了半天，好像還是沒解釋為啥一定要搞火鍋，而不是沿用我們之前的模式？”</p>
顧建軍迴過神來，忍不住好奇。</p>
卻見顧修給出迴答：</p>
“無他，就兩個字！”</p>
“野心！”</p>
“你小子，還真敢說！”</p>
顧修的話，並沒有讓顧建軍熱血沸騰，倒是讓他忍不住笑了起來。</p>
確實。</p>
開個飯店，還想什麽餐飲之王呢，那是不把那些五星級大酒店放在眼裏了？</p>
不過笑歸笑，顧修說搞火鍋，已經不是第一次了，此時再次提起來，顧建軍也忍不住思考起來：</p>
“你意思是，搞火鍋能行？”</p>
“能。”顧修認真點頭。</p>
“那搞什麽火鍋？”顧建軍問起來：“牛肉？羊肉？還是酸菜豬腳？或者別的什麽？”</p>
“我們不搞這種火鍋，弄重慶火鍋！”顧修迴答。</p>
“重慶火鍋？”顧建軍疑惑起來。</p>
這年頭火鍋這東西，在江城這邊並不算流行。</p>
大多都是炒菜館。</p>
到不是說沒有火鍋。</p>
不過，大多數火鍋，都是以主要食材為主，牛頭、羊肉、豬腳、排骨、魚肉之類的為主。</p>
少見一點的狗肉、鹿肉什麽的。</p>
這種火鍋店其實也有不少，不過不算是主流，大多數時候還是以炒菜為主，火鍋隻是偶爾吃一頓。</p>
不過……重慶火鍋？</p>
顧建軍好奇起來，之前去燕京的時候，顧建軍也吃過，這玩意兒好像沒啥主菜，主要是一個鍋底，加上自己點的配菜。</p>
顧建軍有些懷疑：“這東西有人吃？”</p>
之前在燕京雖然他吃過，味道其實還算不錯，但是食客並不算多，顯然受眾其實不怎麽樣。</p>
“如果是在北方，我不敢保證，但在咱們江城，絕對有人吃。”</p>
顧修肯定的道。</p>
江城人的口味，本身就是以麻辣為主，這和重慶火鍋本身就具有重疊性。</p>
在這裏開重慶火鍋，絕對不是問題。</p>
“但咱們有炒菜基礎，再去搞這個，會不會有點舍遠求近了？”顧建軍有些疑惑。</p>
美食美客現在，在江城的口碑絕佳。</p>
這算是有基礎的。</p>
貿然去開發火鍋這個之前沒有弄過的戰場，顧建軍感覺有些沒底。</p>
按照他的想法。</p>
就算是吃下美食美味的八家店，肯定也是按照美食美客的模式來，繼續弄炒菜。</p>
火鍋，顧建軍還真沒想過。</p>
“貿然轉型，肯定是有風險的，但就要看這個風險，是不是我們能夠承受得住的。”</p>
顧修迴答：</p>
“我們先來看看風險有哪些。”</p>
“首先，八家店拿下來，意味著兩百萬，老爸你肯定拿不出這個錢來吧？”</p>
“對，兩百萬我現在拿不出來。”顧建軍點頭：</p>
“不過，現在美食美客幾個店加起來，一個月掙個幾萬塊沒問題，所以我可以嚐試銀行貸款。”</p>
“即使不貸款，我之前問過你石伯伯，你石伯伯說如果我要弄的話，可以先借我一百萬。”</p>
“我石伯伯可真有錢。”顧修忍不住感慨，這年頭能夠隨便借一百萬出來，絕對算是大富翁了。</p>
顧建軍點頭，有些羨慕：“那肯定的，人家搞的高科技產品，不光是江城，其他幾個城市都得找你石伯伯安裝這東西。”</p>
“搞餐飲也不差，弄好了可是能吃一輩子的。”顧修一笑，隨後說迴正題：</p>
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“這麽看來，本錢方麵那就不是問題了，兩百萬是對方的開價，肯定還有下降空間，這個價格能夠繼續談。”</p>
“價格隻要足夠低，將來就算做不了，你重新轉讓出去，也不會虧太多，甚至還能小賺一筆。”</p>
“而且，哪怕是是全虧了，老爸你現在有幾個美食美客的店在手裏，幾年也能還了吧？”</p>
“嗯，這個你老子我還是有信心的。”顧建軍點頭。</p>
這個是他仔細考慮過的。</p>
正是因為知道，即使是兩百萬，他咬咬牙齒幾年時間也能掙到，所以他才會敢想收購這迴事。</p>
“那接下來就是下一個問題。”顧修點點頭：</p>
“我們沒有弄過火鍋。”</p>
“很可能我們會因為忙著轉型弄火鍋，導致影響到了美食美客現在的生意。”</p>
“這也是我擔心的。”顧建軍點頭：</p>
“畢竟我們一直都是炒菜館，火鍋要怎麽搞，我沒有經驗，也沒有弄過，說實話我都不知道行不行。”</p>
“而且，因為不屬於美食美客，所以很可能會占用我的大部分精力，我怕到時候兩頭都顧不好。”</p>
這是問題的關鍵。</p>
到時候撿了芝麻丟了西瓜，就真的得不償失了。</p>
八家店。</p>
可不是一個小數目。</p>
何況本身美食美客就有六家店，兩家在小縣城，四家在江城。</p>
就這幾家店，就讓顧建軍忙的不行了。</p>
如果再加起來美食美味的八家店，那就是足足十四家店，而且因為不同屬一個係統，必然會讓他手忙腳亂。</p>
“但現在美食美客的運行，其實一直很穩定。”</p>
“因為老爸你一直注重人才培養，各個店的店長，現在都能夠穩住局麵。”</p>
“加上統一的後台係統。”</p>
“老爸你在管理美食美客的時候，其實沒有那麽麻煩不是嗎？”</p>
顧修給顧建軍分析了起來。</p>
這確實是實話。</p>
美食美客本身，就具備著很強的優勢。那就是在人才培養方麵，顧建軍從一開始就非常重視。</p>
其實那個時候，他本身並沒有這方麵的想法。</p>
就是單純的。</p>
不想虧待自己手下的員工而已。</p>
所以對於員工的待遇和培養方麵，顧建軍一直都非常看重，基本上新店開業，都會從中選出有資曆，有能力的人來當店長。</p>
這幾個店長，都是正兒八經有能力的，哪怕是顧建軍不在，店裏也完全能夠支撐下去。</p>
最關鍵的是忠心。</p>
其實之前美食美味競爭的時候，挖走了美食美客不少員工，其中幾個店長更是被開高價挖。</p>
但美食美味挖走了，隻有普通的服務員或者廚師，店長卻無論如何都挖不走。</p>
有他們在，其實如今的美食美客，完全不用顧建軍太過操心。</p>
何況，因為有之前顧修做的那個收銀係統，從後台的數據，就能夠直觀的看出，每個店的具體情況。</p>
這極大的增加了顧建軍的管理能力。</p>
這麽一想。</p>
美食美客的幾個店，似乎還真不用自己多操心。</p>
“這就意味著，老爸其實你完全可以在接下來的一段時間，全力投入到新店係統裏麵。”</p>
“等新店走上正軌，再兩頭操控就行。”</p>
“這麽一看的話，這兩個問題，其實都不算太大的問題。”</p>
顧修作出總結：</p>
“而在這我們完全可以承受的風險裏麵，所能夠獲得的好處卻足夠高。”</p>
“低價拿下八家已經裝修完成，甚至就連桌椅板凳都全部準備好的店，到手就能用。”</p>
“怎麽看，這都是穩賺不虧的。”</p>
這……</p>
顧建軍眼中光彩明亮起來。</p>
按照顧修的分析。</p>
這事，確實可以搞。</p>
不過，還有一個小問題。</p>
“為什麽非得做火鍋？”</p>
“你說了半天，好像還是沒解釋為啥一定要搞火鍋，而不是沿用我們之前的模式？”</p>
顧建軍迴過神來，忍不住好奇。</p>
卻見顧修給出迴答：</p>
“無他，就兩個字！”</p>
“野心！”</p>