沉為的表演自然是吸引了上邊兒評委們的側目。</p>
一個老者望著盡情揮灑少年意氣的沉為，也是不由得暗自讚歎一句。</p>
咳咳...顏之有理，顏之有理。</p>
換個長得醜的，估計就會被當成烏龜打旋旋了。</p>
“我原以為除了當年的沉幺在白桉上就已經算是驚才絕豔了，沒想到有人比他還要天賦卓絕。”</p>
“這是誰的弟子？”</p>
老者的身份似乎很高，一發問，便立馬有人為他查找信息。</p>
“姓沉嗎？”</p>
“這麽巧，也是來自渝州？”</p>
看著下麵人遞來的信息，老者喃喃自語。</p>
“不過來自渝州，擅長白桉，又怎麽成了席老頭兒的弟子？”</p>
老者想起席老頭那隻能算是勉強捏個包子的白桉水平，卻又感到疑惑。</p>
.</p>
這邊兒沉為已經結束了和麵階段，到了發製階段。</p>
不過這個時候，他卻也沒有閑下來。</p>
掏出來一袋幹桂花，從中選出顏色黃燦燦的那種用溫水發漲。</p>
幹桂花香味更足，當與溫水一接觸的時候，那一股澹雅的香味兒便出來了。</p>
有道是一年秋意濃，十裏桂花香。</p>
桂花怡人香氣便是如此令人舒適。</p>
先讓桂花泡一會兒。</p>
沉為將白砂糖和著水一起放入鍋裏開始熬製。在大火烹煮之下，很快白砂糖便開始融化，並且漸漸激烈起來了。</p>
隨著時間的推移，一個個晶黃色的大泡出現。</p>
這時候沉為將泡好的桂花瀝幹，轉小火放入鍋裏慢慢繼續熬製。</p>
熬製到桂花與糖汁兒完美融合到一起，甜香中夾雜出澹雅之時，沉為加入了一小勺鹽。</p>
這絕對不是沉為胡亂放的啊。</p>
俗話說“要想甜，加點鹽”。</p>
加鹽的目的自然不是為了做出甜鹹這樣的黑暗味道，而是讓甜味反而更甜。</p>
負責輸送的葡萄糖受體在有鹽分的情況下能更好地輸送葡萄糖，加強甜味感覺細胞的反饋，所以加點鹽可以在不加更多糖的情況下顯出甜味。</p>
除此之外，加一些鹽還可以防止糖漿凝固過快。</p>
不過光是鹽還不夠，於是沉為掏出了他的秘密武器——一個黃檸檬。</p>
啪嘰一擠，檸檬便被擠得哭了出來，酸酸的汁水緩緩流進了鍋裏，凡是檸檬汁水觸碰到的地方，糖漿似乎就變得沒有那麽粘稠。</p>
沉為不斷攪拌，又將其熬製了十分鍾左右，便呈出鍋裏。</p>
這時候麵團也是發製完成，沉為將其放上蒸鍋蒸製。</p>
當這一切忙完的時候，糖漿已經漸漸涼了下來。</p>
然而神奇的事情發生了！</p>
隻見這糖漿呈現出美麗的焦糖色，其中帶著一些黃中透白的澹雅小花兒，像是一位焦褐色皮膚的美人帶上了她最美麗的飾品。</p>
最令人驚奇的是——糖漿還是那般美麗剔透，絲毫沒有凝固成坨的跡象。</p>
這便是加了檸檬汁的作用了，檸檬汁裏邊兒含有檸檬酸，一是能夠定色，可以讓糖色更加好看，二呢在酸性條件下，會被水解成葡萄糖和果糖，加入檸檬汁可以讓熬好的糖不會返砂。</p>
一切準備就緒，剩下的便是等待主角登場。</p>
此時閑下來的沉為無所事事，於是便忍不住東張西望起來。</p>
作為本場地內唯一熟悉的人，沉為自然是把目光放到了仁前和尚身上。</p>
呃...原諒他還是沒記住這和尚的名字，因此還是就叫他仁前和尚吧。</p>
此時，仁前和尚正拿著一個橙子用刀在那裏搗鼓，而他的麵前已經擺好了幾個掏空的橙子。</p>
似乎是到了時間，和尚放下手裏的橙子，揭開鍋蓋。</p>
隻見到裏邊兒有著幾隻因為已經被鐵鍋貼貼，幹了些不可言喻之事而臉色發紅的螃蟹。</p>
喲，你臉紅了~</p>
和尚發動技能——無情佛手，以極快的速度將螃蟹取出來，然後掏出蟹八件。</p>
蟹八件便是專門用來吃螃蟹的神器。</p>
和尚極其熟練地用腰圓錘在螃蟹殼上輕輕地敲來敲去，直到蟹殼被慢慢敲鬆，然後又拿出長柄斧，輕輕一掀。</p>
輕輕一掀，掀起你的頭蓋骨~</p>
因為之前腰圓錘的敲擊，所以螃蟹的殼已經十分鬆動，和尚隻是用長柄斧輕輕一掀，便將螃蟹殼掀開。</p>
然後用鑷子剔除蟹鰓，就是螃蟹裏邊兒那白色的厚片，還有蓋上連骨的蟹胃。</p>
</p>
鰓和胃都是極寒的東西，不能食用，是以需要剔除。</p>
這時候便用小勺子輕輕一刮，那如滿天星一般的蟹黃與蟹肉便被刮了下來。</p>
圓頭剪剪掉螃蟹八肢連帶著兩個大鉗子，將螃蟹做成了個“蟹彘”，如此殘忍的事情，在和尚眼裏簡直是沒有絲毫撥動，眼神平靜如水。</p>
很快，螃蟹肥美的大鉗子便被掏空，連帶著身上其他部位都空空如也。</p>
看著仁前和尚他那熟練的動作，非此中老手絕不可能如此輕易完成。</p>
沉為思緒不由得開始飄遠，這得是多少隻螃蟹遭了這和尚的毒手？</p>
和尚，你還說你不會武功？</p>
整整十幾隻螃蟹，也就剔出來小小一盤肉，可以見得這蟹肉是多麽精貴！</p>
這殘暴的和尚將螃蟹分屍，剔其筋骨，掏其血肉，最後竟然連空空的殘骸都不放過！</p>
隻見他將蟹殼和著蔥薑一起放入鍋裏開始熗鍋，朝著朝著，連螃蟹這殘骸中的屍油都被他給炒了出來。</p>
然後又把之前剔出來的那一盤蟹肉與蟹黃一起下鍋開炒。</p>
蟹黃、蟹肉伴著蟹油！螃蟹的精華、螃蟹的屍身、螃蟹的殘骸一起炒，那場景用屁股想想都知道是什麽個情況。</p>
怎麽有人能幹出這麽殘忍的事情？</p>
真是——太美味了！</p>
嗯，即便隔著好幾米的距離，沉為也能聞到那來自於蟹肉的鮮美味道。</p>
這時候，和尚似乎也察覺到沉為這個“小人”的暗中窺伺，於是不經意間調轉方向，給沉為遮住。</p>
貧僧才不要你看！</p>
切，不看就不看。</p>
沉為收迴目光，觀察了一下蒸鍋，鍋上已經冒著濃濃的白霧。</p>
嗯，是時候了。</p>
於是起鍋。</p>
再讓它就這樣燜一會兒。</p>
這個燜製的階段能夠讓糕點更好的收味兒。</p>
時間一分一秒的過去，沉為可以看到那邊兒和尚已經開始將蟹肉填充進橙子中，然後上鍋開始蒸製了。</p>
而沉為這邊終於——揭開鍋蓋。</p>
霧氣散去。</p>
隻見到一大塊兒晶瑩剔透好似白玉的糕點出現在蒸鍋之中。</p>
剔透之間，似隱似現的還有一些小小的黃白色的細碎小花兒，這小花兒並沒有影響到白玉的美觀，反而增添了幾分別有意趣。</p>
快速將這一大塊兒糕點切成菱形，有棱有角，更顯得其姿態不凡。</p>
白玉一般的糕點與澹雅美麗的桂花相互映襯，就像是天上桂月蟾宮裏邊兒居住的仙子臨塵一般。</p>
一個老者望著盡情揮灑少年意氣的沉為，也是不由得暗自讚歎一句。</p>
咳咳...顏之有理，顏之有理。</p>
換個長得醜的，估計就會被當成烏龜打旋旋了。</p>
“我原以為除了當年的沉幺在白桉上就已經算是驚才絕豔了，沒想到有人比他還要天賦卓絕。”</p>
“這是誰的弟子？”</p>
老者的身份似乎很高，一發問，便立馬有人為他查找信息。</p>
“姓沉嗎？”</p>
“這麽巧，也是來自渝州？”</p>
看著下麵人遞來的信息，老者喃喃自語。</p>
“不過來自渝州，擅長白桉，又怎麽成了席老頭兒的弟子？”</p>
老者想起席老頭那隻能算是勉強捏個包子的白桉水平，卻又感到疑惑。</p>
.</p>
這邊兒沉為已經結束了和麵階段，到了發製階段。</p>
不過這個時候，他卻也沒有閑下來。</p>
掏出來一袋幹桂花，從中選出顏色黃燦燦的那種用溫水發漲。</p>
幹桂花香味更足，當與溫水一接觸的時候，那一股澹雅的香味兒便出來了。</p>
有道是一年秋意濃，十裏桂花香。</p>
桂花怡人香氣便是如此令人舒適。</p>
先讓桂花泡一會兒。</p>
沉為將白砂糖和著水一起放入鍋裏開始熬製。在大火烹煮之下，很快白砂糖便開始融化，並且漸漸激烈起來了。</p>
隨著時間的推移，一個個晶黃色的大泡出現。</p>
這時候沉為將泡好的桂花瀝幹，轉小火放入鍋裏慢慢繼續熬製。</p>
熬製到桂花與糖汁兒完美融合到一起，甜香中夾雜出澹雅之時，沉為加入了一小勺鹽。</p>
這絕對不是沉為胡亂放的啊。</p>
俗話說“要想甜，加點鹽”。</p>
加鹽的目的自然不是為了做出甜鹹這樣的黑暗味道，而是讓甜味反而更甜。</p>
負責輸送的葡萄糖受體在有鹽分的情況下能更好地輸送葡萄糖，加強甜味感覺細胞的反饋，所以加點鹽可以在不加更多糖的情況下顯出甜味。</p>
除此之外，加一些鹽還可以防止糖漿凝固過快。</p>
不過光是鹽還不夠，於是沉為掏出了他的秘密武器——一個黃檸檬。</p>
啪嘰一擠，檸檬便被擠得哭了出來，酸酸的汁水緩緩流進了鍋裏，凡是檸檬汁水觸碰到的地方，糖漿似乎就變得沒有那麽粘稠。</p>
沉為不斷攪拌，又將其熬製了十分鍾左右，便呈出鍋裏。</p>
這時候麵團也是發製完成，沉為將其放上蒸鍋蒸製。</p>
當這一切忙完的時候，糖漿已經漸漸涼了下來。</p>
然而神奇的事情發生了！</p>
隻見這糖漿呈現出美麗的焦糖色，其中帶著一些黃中透白的澹雅小花兒，像是一位焦褐色皮膚的美人帶上了她最美麗的飾品。</p>
最令人驚奇的是——糖漿還是那般美麗剔透，絲毫沒有凝固成坨的跡象。</p>
這便是加了檸檬汁的作用了，檸檬汁裏邊兒含有檸檬酸，一是能夠定色，可以讓糖色更加好看，二呢在酸性條件下，會被水解成葡萄糖和果糖，加入檸檬汁可以讓熬好的糖不會返砂。</p>
一切準備就緒，剩下的便是等待主角登場。</p>
此時閑下來的沉為無所事事，於是便忍不住東張西望起來。</p>
作為本場地內唯一熟悉的人，沉為自然是把目光放到了仁前和尚身上。</p>
呃...原諒他還是沒記住這和尚的名字，因此還是就叫他仁前和尚吧。</p>
此時，仁前和尚正拿著一個橙子用刀在那裏搗鼓，而他的麵前已經擺好了幾個掏空的橙子。</p>
似乎是到了時間，和尚放下手裏的橙子，揭開鍋蓋。</p>
隻見到裏邊兒有著幾隻因為已經被鐵鍋貼貼，幹了些不可言喻之事而臉色發紅的螃蟹。</p>
喲，你臉紅了~</p>
和尚發動技能——無情佛手，以極快的速度將螃蟹取出來，然後掏出蟹八件。</p>
蟹八件便是專門用來吃螃蟹的神器。</p>
和尚極其熟練地用腰圓錘在螃蟹殼上輕輕地敲來敲去，直到蟹殼被慢慢敲鬆，然後又拿出長柄斧，輕輕一掀。</p>
輕輕一掀，掀起你的頭蓋骨~</p>
因為之前腰圓錘的敲擊，所以螃蟹的殼已經十分鬆動，和尚隻是用長柄斧輕輕一掀，便將螃蟹殼掀開。</p>
然後用鑷子剔除蟹鰓，就是螃蟹裏邊兒那白色的厚片，還有蓋上連骨的蟹胃。</p>
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鰓和胃都是極寒的東西，不能食用，是以需要剔除。</p>
這時候便用小勺子輕輕一刮，那如滿天星一般的蟹黃與蟹肉便被刮了下來。</p>
圓頭剪剪掉螃蟹八肢連帶著兩個大鉗子，將螃蟹做成了個“蟹彘”，如此殘忍的事情，在和尚眼裏簡直是沒有絲毫撥動，眼神平靜如水。</p>
很快，螃蟹肥美的大鉗子便被掏空，連帶著身上其他部位都空空如也。</p>
看著仁前和尚他那熟練的動作，非此中老手絕不可能如此輕易完成。</p>
沉為思緒不由得開始飄遠，這得是多少隻螃蟹遭了這和尚的毒手？</p>
和尚，你還說你不會武功？</p>
整整十幾隻螃蟹，也就剔出來小小一盤肉，可以見得這蟹肉是多麽精貴！</p>
這殘暴的和尚將螃蟹分屍，剔其筋骨，掏其血肉，最後竟然連空空的殘骸都不放過！</p>
隻見他將蟹殼和著蔥薑一起放入鍋裏開始熗鍋，朝著朝著，連螃蟹這殘骸中的屍油都被他給炒了出來。</p>
然後又把之前剔出來的那一盤蟹肉與蟹黃一起下鍋開炒。</p>
蟹黃、蟹肉伴著蟹油！螃蟹的精華、螃蟹的屍身、螃蟹的殘骸一起炒，那場景用屁股想想都知道是什麽個情況。</p>
怎麽有人能幹出這麽殘忍的事情？</p>
真是——太美味了！</p>
嗯，即便隔著好幾米的距離，沉為也能聞到那來自於蟹肉的鮮美味道。</p>
這時候，和尚似乎也察覺到沉為這個“小人”的暗中窺伺，於是不經意間調轉方向，給沉為遮住。</p>
貧僧才不要你看！</p>
切，不看就不看。</p>
沉為收迴目光，觀察了一下蒸鍋，鍋上已經冒著濃濃的白霧。</p>
嗯，是時候了。</p>
於是起鍋。</p>
再讓它就這樣燜一會兒。</p>
這個燜製的階段能夠讓糕點更好的收味兒。</p>
時間一分一秒的過去，沉為可以看到那邊兒和尚已經開始將蟹肉填充進橙子中，然後上鍋開始蒸製了。</p>
而沉為這邊終於——揭開鍋蓋。</p>
霧氣散去。</p>
隻見到一大塊兒晶瑩剔透好似白玉的糕點出現在蒸鍋之中。</p>
剔透之間，似隱似現的還有一些小小的黃白色的細碎小花兒，這小花兒並沒有影響到白玉的美觀，反而增添了幾分別有意趣。</p>
快速將這一大塊兒糕點切成菱形，有棱有角，更顯得其姿態不凡。</p>
白玉一般的糕點與澹雅美麗的桂花相互映襯，就像是天上桂月蟾宮裏邊兒居住的仙子臨塵一般。</p>