葉雨澤連忙瞪著眼睛跟他對視，雖然這年齡已經不適合打架，但這尼瑪氣勢不能輸啊！</p>
加上這小子最近攪風攪雨的，搞得自己停工半年，若是年輕二十歲，葉雨澤肯定上去就打了，但是如今真不合適了。</p>
劉公子最終移開目光進了飯店，對葉雨澤他也忌憚的，不然憑他的性格怎麽可能躲在幕後，早就挽著袖子親自上陣了。</p>
他一直就是這個德行，收拾你怎麽了？不服你咬我啊？</p>
以前是忌憚他那個王爺爺，現在王爺爺雖然不在了，但是人家自然也有盤根錯節的勢力。所以，為了避免麻煩，他就一直躲在幕後。</p>
看著劉公子進了飯店，葉雨澤這才收迴目光揉了揉眼睛，原來瞪眼也特麽這麽耗費體力啊！</p>
這時候，那五爺他們也到了。葉雨澤眼神一凝，原來迪特爾·施瓦茨也跟來了。葉雨澤不待見他，這家夥總是仗著自己是瑪莎的爺爺從自己這裏要好處，還沒完沒了的。</p>
不過多不待見也得客客氣氣喊爺爺，迪特爾·施瓦茨大手一揮一口的京腔：：“孫子，免禮！”</p>
葉雨澤滿頭黑線，恨不得直接給老家夥來一腦瓜蹦。老家夥竟然也剃掉了一頭金毛，跟那五爺一樣頂著一個閃亮的光頭。</p>
不過他這腦袋形狀明顯區別於亞洲人，前額非常的突出，原來有頭發蓋著還不顯，這一沒有頭發就格外的刺眼了，加上深陷的眼窩，整個一個大猩猩轉世。</p>
把他們帶進餐廳，葉雨澤繼續問了一句要不要吃西餐，這次那五爺沒有說話，反而是迪特爾·施瓦茨一搖腦袋：</p>
“不吃不吃，野人吃的東西有啥可吃的？”</p>
葉雨澤一陣無語，好像自己這前幾十年不是野人一樣。京城飯店的包間很難訂到的，都得提前預約。</p>
不過葉雨澤他們隻有四個人，也沒必要要什麽包間，大廳裏對付一口得了。</p>
鄭老爺子明顯蒼老了許多，他不太愛運動，跟那五爺不同。看的葉雨澤有些擔心。</p>
迎著葉雨澤的目光，鄭老爺子擺擺手：“瞎琢磨啥？生老病死人之常情。人都得有這一天。”</p>
葉雨澤心情瞬間有些暗然，情緒低落了很多。那五爺開解道：“人生就是四季，春夏秋冬過完了也就結束了。你也會有這一天，何況我們。”</p>
那五爺點菜總是那麽精準到位，別看他極少來這裏吃飯，但是這裏什麽好吃，他卻是門清。</p>
所以服務員一上來，他就麻利的報出了京醬肉絲，菜包雞，乾隆白菜，抓炒魚片四道菜。</p>
別小看這四道菜，雖然看著普普通通，卻是最正宗的京菜，一個廚子合不合格，這四道菜一出來就知道了。</p>
先說這京醬肉絲，京醬肉絲是京幫菜中很有名的一道菜肴，肉要選擇前肘上的瘦肉部分，口感軟嫩還有嚼勁。其次，再配以甜麵醬，用京幫菜中的“六爆”之一的“醬爆”技法烹製而成。</p>
這道菜，醬香濃鬱、口感鹹甜適中，吃的時候，先在手裏鋪上一張四方的豆腐皮，再夾上一點蔥絲、細黃瓜條以及肉絲，卷起來後一起食用。那叫一個地道。</p>
再說這菜包雞，先把雞肉用秘製醬料醃製20分鍾，然後用白菜葉裹起來，掛上麵湖，炸至澹黃色即可。這道菜，外酥內鮮，給人一種別有洞天的感覺！</p>
這道菜不僅講究味道，最考驗的還是火候，一端上來，不賞心悅目老BJ是不吃的。</p>
至於乾隆白菜，原來就叫手撕白菜，據說這是乾隆微服私訪時，吃到的一道美味！這道菜的精髓在於白菜必須是手撕，刀一切味道就變了；其次，醬料很重要，裏麵的芝麻醬、老陳醋、蜂蜜、糖要嚴格按照1：3：3：0.3這個比例來調配，麻醬多了，粘稠，拌不開；醋、蜂蜜以及糖多了則會影響風味。</p>
最後這抓炒魚片這道菜，是京幫菜中最考究廚師手藝的一道菜！首先，魚要剔骨去刺，每一片魚肉厚薄要均勻；魚肉經過醃製後，要先炸後溜，成菜後，魚肉外酥裏嫩，味道小酸、小甜，口感十分的豐富！</p>
葉雨澤哪裏知道這裏麵的彎彎繞，難得請幾位老人家吃頓飯，這麽簡簡單單幾個菜哪行？</p>
於是搶過菜單就要點菜，結果被三老給鎮壓了。連迪特爾·施瓦茨都嗬斥道：“你一個外地人，哪裏會點菜？老實待著吧！”</p>
葉雨澤愕然看著他，說的尼瑪自己跟不上歪果仁一樣。這還有天理嗎？</p>
不過葉雨澤還是堅持要了一個老母雞燉參湯，這個屬於藥膳了，裏麵很多中藥，屬於補品了。</p>
老人家們不喝高檔酒，可是京城飯店蓮花白也找不到，隻能喝二鍋頭了。</p>
那時候這裏不允許自帶酒水，隻能喝裏麵的。</p>
看著一樣的酒裝在不一樣的瓶子裏就貴了十倍，氣的幾位老爺子直罵街。</p>
說實話，葉雨澤對這裏的飯菜並不是太滿意。大飯店的好處是食材叫人放心，樣子也漂亮。</p>
但是總體而言味道偏澹一些，這自然是為了照顧大部分顧客的口味。但是這樣也無意中失去了菜品中的精華。</p>
要知道中國菜講究的就是吃個味道，味道沒有了還吃啥？就如重慶火鍋之所以能開遍全國，不就是因為他的重口味嗎？</p>
三位老人家到是沒有在意，煞有介事的評價一番，吃的津津有味。葉雨澤隻能跟著附和。</p>
一頓飯到了尾聲，葉雨澤去衛生間，結果一出來，發現不對了，三位老爺子正跟兩個人吵吵。</p>
他趕緊跑過去一看，臉色就變了，原來那兩人正是跟著劉公子的其中兩個。</p>
</p>
他上去一把推開他們，問怎麽迴事？原來是他們從桌子邊上過，那五爺舉著茶杯不小心碰到了其中一個，衣服濕了，人被燙到了一下。這就賴上了，非說衣服是皮爾卡丹的，要求賠償。</p>
葉雨澤一聽就氣不打一處來，那五爺也是七十多歲的人了，別說是不小心，就是故意的，也不能跟他計較啊？年齡擺在那裏呢。</p>
加上這小子最近攪風攪雨的，搞得自己停工半年，若是年輕二十歲，葉雨澤肯定上去就打了，但是如今真不合適了。</p>
劉公子最終移開目光進了飯店，對葉雨澤他也忌憚的，不然憑他的性格怎麽可能躲在幕後，早就挽著袖子親自上陣了。</p>
他一直就是這個德行，收拾你怎麽了？不服你咬我啊？</p>
以前是忌憚他那個王爺爺，現在王爺爺雖然不在了，但是人家自然也有盤根錯節的勢力。所以，為了避免麻煩，他就一直躲在幕後。</p>
看著劉公子進了飯店，葉雨澤這才收迴目光揉了揉眼睛，原來瞪眼也特麽這麽耗費體力啊！</p>
這時候，那五爺他們也到了。葉雨澤眼神一凝，原來迪特爾·施瓦茨也跟來了。葉雨澤不待見他，這家夥總是仗著自己是瑪莎的爺爺從自己這裏要好處，還沒完沒了的。</p>
不過多不待見也得客客氣氣喊爺爺，迪特爾·施瓦茨大手一揮一口的京腔：：“孫子，免禮！”</p>
葉雨澤滿頭黑線，恨不得直接給老家夥來一腦瓜蹦。老家夥竟然也剃掉了一頭金毛，跟那五爺一樣頂著一個閃亮的光頭。</p>
不過他這腦袋形狀明顯區別於亞洲人，前額非常的突出，原來有頭發蓋著還不顯，這一沒有頭發就格外的刺眼了，加上深陷的眼窩，整個一個大猩猩轉世。</p>
把他們帶進餐廳，葉雨澤繼續問了一句要不要吃西餐，這次那五爺沒有說話，反而是迪特爾·施瓦茨一搖腦袋：</p>
“不吃不吃，野人吃的東西有啥可吃的？”</p>
葉雨澤一陣無語，好像自己這前幾十年不是野人一樣。京城飯店的包間很難訂到的，都得提前預約。</p>
不過葉雨澤他們隻有四個人，也沒必要要什麽包間，大廳裏對付一口得了。</p>
鄭老爺子明顯蒼老了許多，他不太愛運動，跟那五爺不同。看的葉雨澤有些擔心。</p>
迎著葉雨澤的目光，鄭老爺子擺擺手：“瞎琢磨啥？生老病死人之常情。人都得有這一天。”</p>
葉雨澤心情瞬間有些暗然，情緒低落了很多。那五爺開解道：“人生就是四季，春夏秋冬過完了也就結束了。你也會有這一天，何況我們。”</p>
那五爺點菜總是那麽精準到位，別看他極少來這裏吃飯，但是這裏什麽好吃，他卻是門清。</p>
所以服務員一上來，他就麻利的報出了京醬肉絲，菜包雞，乾隆白菜，抓炒魚片四道菜。</p>
別小看這四道菜，雖然看著普普通通，卻是最正宗的京菜，一個廚子合不合格，這四道菜一出來就知道了。</p>
先說這京醬肉絲，京醬肉絲是京幫菜中很有名的一道菜肴，肉要選擇前肘上的瘦肉部分，口感軟嫩還有嚼勁。其次，再配以甜麵醬，用京幫菜中的“六爆”之一的“醬爆”技法烹製而成。</p>
這道菜，醬香濃鬱、口感鹹甜適中，吃的時候，先在手裏鋪上一張四方的豆腐皮，再夾上一點蔥絲、細黃瓜條以及肉絲，卷起來後一起食用。那叫一個地道。</p>
再說這菜包雞，先把雞肉用秘製醬料醃製20分鍾，然後用白菜葉裹起來，掛上麵湖，炸至澹黃色即可。這道菜，外酥內鮮，給人一種別有洞天的感覺！</p>
這道菜不僅講究味道，最考驗的還是火候，一端上來，不賞心悅目老BJ是不吃的。</p>
至於乾隆白菜，原來就叫手撕白菜，據說這是乾隆微服私訪時，吃到的一道美味！這道菜的精髓在於白菜必須是手撕，刀一切味道就變了；其次，醬料很重要，裏麵的芝麻醬、老陳醋、蜂蜜、糖要嚴格按照1：3：3：0.3這個比例來調配，麻醬多了，粘稠，拌不開；醋、蜂蜜以及糖多了則會影響風味。</p>
最後這抓炒魚片這道菜，是京幫菜中最考究廚師手藝的一道菜！首先，魚要剔骨去刺，每一片魚肉厚薄要均勻；魚肉經過醃製後，要先炸後溜，成菜後，魚肉外酥裏嫩，味道小酸、小甜，口感十分的豐富！</p>
葉雨澤哪裏知道這裏麵的彎彎繞，難得請幾位老人家吃頓飯，這麽簡簡單單幾個菜哪行？</p>
於是搶過菜單就要點菜，結果被三老給鎮壓了。連迪特爾·施瓦茨都嗬斥道：“你一個外地人，哪裏會點菜？老實待著吧！”</p>
葉雨澤愕然看著他，說的尼瑪自己跟不上歪果仁一樣。這還有天理嗎？</p>
不過葉雨澤還是堅持要了一個老母雞燉參湯，這個屬於藥膳了，裏麵很多中藥，屬於補品了。</p>
老人家們不喝高檔酒，可是京城飯店蓮花白也找不到，隻能喝二鍋頭了。</p>
那時候這裏不允許自帶酒水，隻能喝裏麵的。</p>
看著一樣的酒裝在不一樣的瓶子裏就貴了十倍，氣的幾位老爺子直罵街。</p>
說實話，葉雨澤對這裏的飯菜並不是太滿意。大飯店的好處是食材叫人放心，樣子也漂亮。</p>
但是總體而言味道偏澹一些，這自然是為了照顧大部分顧客的口味。但是這樣也無意中失去了菜品中的精華。</p>
要知道中國菜講究的就是吃個味道，味道沒有了還吃啥？就如重慶火鍋之所以能開遍全國，不就是因為他的重口味嗎？</p>
三位老人家到是沒有在意，煞有介事的評價一番，吃的津津有味。葉雨澤隻能跟著附和。</p>
一頓飯到了尾聲，葉雨澤去衛生間，結果一出來，發現不對了，三位老爺子正跟兩個人吵吵。</p>
他趕緊跑過去一看，臉色就變了，原來那兩人正是跟著劉公子的其中兩個。</p>
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他上去一把推開他們，問怎麽迴事？原來是他們從桌子邊上過，那五爺舉著茶杯不小心碰到了其中一個，衣服濕了，人被燙到了一下。這就賴上了，非說衣服是皮爾卡丹的，要求賠償。</p>
葉雨澤一聽就氣不打一處來，那五爺也是七十多歲的人了，別說是不小心，就是故意的，也不能跟他計較啊？年齡擺在那裏呢。</p>