“行了，弄得像我故意傷你自尊一樣，我給你弄吧！實質性的東西不光需要靠腦子，還得靠宣傳，點子很重要，包裝同樣不能少！”</p>
見到牛文舉那邊開始不滿意，許建華機敏的轉移話題，從牛文舉的手裏拿走那份宣傳單。</p>
作為迴報，牛文舉中午給這些人準備了‘豐盛’的東北農家菜。</p>
“導遊，你們這是不是有點過分了？我們宣傳中明明沒有這麽低級的地方，你給我們帶的這個低等的地方我們根本沒法玩！我們可以考慮你年輕，但是吃飯的時候你弄的這是什麽？除了土豆就是茄子，還有玉米棒子，這不是喂豬的麽？”</p>
中午參觀完畢旅遊線路，眾人開始吃飯，一桌明顯歲數比較大的人招唿許建華，十分不滿意的指著桌麵的各種菜品大聲說道。</p>
許建華一陣語塞，的確這幫人的目的地不是這裏，而牛文舉設計的也沒有毛病。</p>
畢竟這個是體驗參與節目，並不是那種黃山或者泰山的的登山節目。</p>
“這個……幾位想吃什麽標準的和我說，我讓這裏重新準備飯菜，哪種菜係？”</p>
對著幾個人，許建華趕忙賠笑！</p>
看氣質就知道幾個人不是好惹的角色，有兩個明顯是退休的，以前職位也應該可以。</p>
“你把廚師叫來我們自己吩咐，真不想投訴你！”</p>
為首的老年人摘下眼鏡，揉了一下眼睛，顯然你十分不滿意，許建華趕忙把牛文舉拉過來，簡單的說了一下。</p>
“不好意思，剛剛有點忙，我是這邊的廚師長，各位想吃什麽菜係？保證您各位滿意！”</p>
給為首的老年人倒了一杯茶，牛文舉滿麵堆笑。</p>
對方戴上眼鏡，看了一眼牛文舉，見到是年輕人眼睛裏難以掩飾的漏出失望。</p>
“嘖，什麽地方？真是！廣東菜你會做麽？如果會的話就來幾道，真是來錯地方了……”</p>
中餐廚師和世界上其他廚師不同，講究的是閱曆和手法，牛文舉歲數不大。</p>
在對方看來也烹飪不出什麽好菜，再想想今天牛文舉在車上那番話，明顯是一個攻於心計的，並非是那種專心業務的專業人才。</p>
來的旅遊項目感覺不滿意，配合上菜品上的不如意，退休哥十分惱火。</p>
“好嘞，半小時上菜，各位請稍等！”</p>
這種眼神牛文舉見多了，再看看許建華的表情，牛文舉衝著眾人拱拱手直接進了後廚。</p>
“牛師傅，有什麽我能效勞的……”</p>
望著牛文舉穿上圍裙，葉喜春趕忙過來幫忙，這幾天葉喜春從牛文舉這裏學到了很多以前不會的菜品。</p>
</p>
即便是以前會的菜品，牛文舉也毫不吝嗇的幫助葉喜春指出了裏麵烹飪的不足。</p>
“草魚活的，五條二斤沉！去鱗去骨，二指寬！”</p>
“西芹冷水浸泡十分鍾，一鍋出，醬大骨，配合菠蘿咕咾肉！一鍋出和醬大骨你來，其餘的我來，動！”</p>
這兩天牛文舉和葉喜春已經達成了默契，隻要分工開始，兩人迅速就沒話了。</p>
身邊的切墩此時忙活開來，一樣樣按照牛文舉的要求開始準備，尤其這條草魚，是牛文舉早晨選來找來接待許建華的。</p>
現在看來留不住了，這桌客人答對不好，許建華能不能帶隊來就是一個未知數。</p>
豆豉，蒜泥混合在一起，熱油淋一下，必須用菜籽油。</p>
窗戶打開直接放在窗戶外麵冷卻，接著把草魚片下來的肉直接放在盤裏，零度冷水激一下。</p>
接著把冷掉的蒜蓉全部淋在草魚上麵直接上鍋大火蒸十分鍾，接下來牛文舉開始製作菠蘿古老肉和西芹！</p>
菠蘿咕咾肉是牛文舉來了之後的長做菜，廚房這邊各種材料都是全的，分分鍾牛文舉一道菜出鍋，服務員趕忙走菜。</p>
下一道鳳尾西芹，牛文舉直接把西芹單個按在砧板上，撕掉表皮，去掉纖維，斜刀片不足一毫米厚度。</p>
接著開始沿著凸緣邊傘狀進行切割細絲，根部一點不動。</p>
一盤西芹切好丟進零度冷水開始等待，葉喜春那邊的醬大骨和一鍋出也上去了，恰好豆豉草魚出國。</p>
“滋啦！”</p>
熱油淋上去，牛文舉拍拍手，服務生開始上菜。</p>
“喲，還真有會做廣東菜的，不賴，美中不足醬油……”</p>
“先生，諸位的醬油，請食用！”</p>
為首的老人還想抱怨什麽，一個服務員端上一個托盤的醬油碟，這也是牛文舉這個月剛從哈爾濱買來的正陽河，牛文舉親自分給眾人，老人微微一愣，好幾個人不約而同的看一下老人。</p>
對方點點頭，幾個人這才動快子，無一例外的衝著老人點點頭，老人咂摸一下嘴巴，表情裏也滿是驚訝。</p>
“鳳尾西芹，菜品上齊，請各位品嚐！”</p>
牛文舉穿著圍裙，親自端著大托盤上最後一道菜。</p>
裏麵每一個小盤裏麵，晶瑩剔透，如同鮮花一樣的花樣西芹出現在眾人的眼中。</p>
同樣沒放鹽吧，隻是旁邊配上米醋，還沒放下眾人就張大了嘴巴。</p>
“卡擦！”</p>
“嘖嘖！這個味比較正，沒想到這麽小的地方還能夠找到會做粵菜的廚師，不容易！那個丫頭，看來你還是真對我們足夠重視，我們午休後也跟著大家一起玩，年歲大了吃不了多少了，見諒！”</p>
為首的老年人吃了一口鳳尾西芹，臉上生起笑容。</p>
粵菜就是強調的原汁原味，人老了舌頭沒有以前的那種靈敏。</p>
更多的是對粵菜外形的高要求，牛文舉今天做的兩道傳統粵菜外形都十分漂亮，配合上米醋，醬油，既不失去食物本身的味道，又能夠讓顧客滿意。</p>
沒有十來年的功底根本做不出這種菜，老人滿意了。</p>
至於果腹，整個中國就沒有比東北菜更能讓人吃飽的了，醬大骨，一鍋出的香味在整個飯館內彌漫。</p>
菠蘿古老肉甜酸口正好適合來自南方的這幫人，其餘飯桌因為沒有這道菜，有幾個人看到了牛文舉給這桌上，趕忙問許建華。</p>
“他們是自己點的？我們也可以，那個菜我們也要，快點上，不夠吃！東北菜就是味道正……”</p>
這桌沒有幺蛾子了，牛文舉放心大膽的到後廚那邊開始忙活，這一頓飯光是菠蘿咕咾肉就出了二十份。</p>
見到牛文舉那邊開始不滿意，許建華機敏的轉移話題，從牛文舉的手裏拿走那份宣傳單。</p>
作為迴報，牛文舉中午給這些人準備了‘豐盛’的東北農家菜。</p>
“導遊，你們這是不是有點過分了？我們宣傳中明明沒有這麽低級的地方，你給我們帶的這個低等的地方我們根本沒法玩！我們可以考慮你年輕，但是吃飯的時候你弄的這是什麽？除了土豆就是茄子，還有玉米棒子，這不是喂豬的麽？”</p>
中午參觀完畢旅遊線路，眾人開始吃飯，一桌明顯歲數比較大的人招唿許建華，十分不滿意的指著桌麵的各種菜品大聲說道。</p>
許建華一陣語塞，的確這幫人的目的地不是這裏，而牛文舉設計的也沒有毛病。</p>
畢竟這個是體驗參與節目，並不是那種黃山或者泰山的的登山節目。</p>
“這個……幾位想吃什麽標準的和我說，我讓這裏重新準備飯菜，哪種菜係？”</p>
對著幾個人，許建華趕忙賠笑！</p>
看氣質就知道幾個人不是好惹的角色，有兩個明顯是退休的，以前職位也應該可以。</p>
“你把廚師叫來我們自己吩咐，真不想投訴你！”</p>
為首的老年人摘下眼鏡，揉了一下眼睛，顯然你十分不滿意，許建華趕忙把牛文舉拉過來，簡單的說了一下。</p>
“不好意思，剛剛有點忙，我是這邊的廚師長，各位想吃什麽菜係？保證您各位滿意！”</p>
給為首的老年人倒了一杯茶，牛文舉滿麵堆笑。</p>
對方戴上眼鏡，看了一眼牛文舉，見到是年輕人眼睛裏難以掩飾的漏出失望。</p>
“嘖，什麽地方？真是！廣東菜你會做麽？如果會的話就來幾道，真是來錯地方了……”</p>
中餐廚師和世界上其他廚師不同，講究的是閱曆和手法，牛文舉歲數不大。</p>
在對方看來也烹飪不出什麽好菜，再想想今天牛文舉在車上那番話，明顯是一個攻於心計的，並非是那種專心業務的專業人才。</p>
來的旅遊項目感覺不滿意，配合上菜品上的不如意，退休哥十分惱火。</p>
“好嘞，半小時上菜，各位請稍等！”</p>
這種眼神牛文舉見多了，再看看許建華的表情，牛文舉衝著眾人拱拱手直接進了後廚。</p>
“牛師傅，有什麽我能效勞的……”</p>
望著牛文舉穿上圍裙，葉喜春趕忙過來幫忙，這幾天葉喜春從牛文舉這裏學到了很多以前不會的菜品。</p>
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即便是以前會的菜品，牛文舉也毫不吝嗇的幫助葉喜春指出了裏麵烹飪的不足。</p>
“草魚活的，五條二斤沉！去鱗去骨，二指寬！”</p>
“西芹冷水浸泡十分鍾，一鍋出，醬大骨，配合菠蘿咕咾肉！一鍋出和醬大骨你來，其餘的我來，動！”</p>
這兩天牛文舉和葉喜春已經達成了默契，隻要分工開始，兩人迅速就沒話了。</p>
身邊的切墩此時忙活開來，一樣樣按照牛文舉的要求開始準備，尤其這條草魚，是牛文舉早晨選來找來接待許建華的。</p>
現在看來留不住了，這桌客人答對不好，許建華能不能帶隊來就是一個未知數。</p>
豆豉，蒜泥混合在一起，熱油淋一下，必須用菜籽油。</p>
窗戶打開直接放在窗戶外麵冷卻，接著把草魚片下來的肉直接放在盤裏，零度冷水激一下。</p>
接著把冷掉的蒜蓉全部淋在草魚上麵直接上鍋大火蒸十分鍾，接下來牛文舉開始製作菠蘿古老肉和西芹！</p>
菠蘿咕咾肉是牛文舉來了之後的長做菜，廚房這邊各種材料都是全的，分分鍾牛文舉一道菜出鍋，服務員趕忙走菜。</p>
下一道鳳尾西芹，牛文舉直接把西芹單個按在砧板上，撕掉表皮，去掉纖維，斜刀片不足一毫米厚度。</p>
接著開始沿著凸緣邊傘狀進行切割細絲，根部一點不動。</p>
一盤西芹切好丟進零度冷水開始等待，葉喜春那邊的醬大骨和一鍋出也上去了，恰好豆豉草魚出國。</p>
“滋啦！”</p>
熱油淋上去，牛文舉拍拍手，服務生開始上菜。</p>
“喲，還真有會做廣東菜的，不賴，美中不足醬油……”</p>
“先生，諸位的醬油，請食用！”</p>
為首的老人還想抱怨什麽，一個服務員端上一個托盤的醬油碟，這也是牛文舉這個月剛從哈爾濱買來的正陽河，牛文舉親自分給眾人，老人微微一愣，好幾個人不約而同的看一下老人。</p>
對方點點頭，幾個人這才動快子，無一例外的衝著老人點點頭，老人咂摸一下嘴巴，表情裏也滿是驚訝。</p>
“鳳尾西芹，菜品上齊，請各位品嚐！”</p>
牛文舉穿著圍裙，親自端著大托盤上最後一道菜。</p>
裏麵每一個小盤裏麵，晶瑩剔透，如同鮮花一樣的花樣西芹出現在眾人的眼中。</p>
同樣沒放鹽吧，隻是旁邊配上米醋，還沒放下眾人就張大了嘴巴。</p>
“卡擦！”</p>
“嘖嘖！這個味比較正，沒想到這麽小的地方還能夠找到會做粵菜的廚師，不容易！那個丫頭，看來你還是真對我們足夠重視，我們午休後也跟著大家一起玩，年歲大了吃不了多少了，見諒！”</p>
為首的老年人吃了一口鳳尾西芹，臉上生起笑容。</p>
粵菜就是強調的原汁原味，人老了舌頭沒有以前的那種靈敏。</p>
更多的是對粵菜外形的高要求，牛文舉今天做的兩道傳統粵菜外形都十分漂亮，配合上米醋，醬油，既不失去食物本身的味道，又能夠讓顧客滿意。</p>
沒有十來年的功底根本做不出這種菜，老人滿意了。</p>
至於果腹，整個中國就沒有比東北菜更能讓人吃飽的了，醬大骨，一鍋出的香味在整個飯館內彌漫。</p>
菠蘿古老肉甜酸口正好適合來自南方的這幫人，其餘飯桌因為沒有這道菜，有幾個人看到了牛文舉給這桌上，趕忙問許建華。</p>
“他們是自己點的？我們也可以，那個菜我們也要，快點上，不夠吃！東北菜就是味道正……”</p>
這桌沒有幺蛾子了，牛文舉放心大膽的到後廚那邊開始忙活，這一頓飯光是菠蘿咕咾肉就出了二十份。</p>