李文軍笑了笑，沒出聲。
陶光明幹咳了一聲，壓低了聲音說：“教我怎麽品這個。如詩喜歡這些洋東西，我完全一竅不通。之前也吃過不少次西餐，喝過許多種酒，不過都跟豬八戒吃人參過一樣，吃了就吃了，什麽味？忘了……再說，跟我一起吃飯的，大多比我還土，哪裏會管這些。”
李文軍被他逗笑了，說：“其實也沒什麽，每種都喝一喝，品一品對比一下就知道了。”
陶光明說：“關鍵這會兒也來不及每種都品一下了。等季如詩一來，就要研究酒跟菜的搭配。我就知道茅台配紅燒肉，別的都抓瞎。我也實在是沒處求救了，你趕緊教教我。反正我知道你就算不全明白也肯定能說出幾條來。”
李文軍這才明白陶光明死纏著他，非要把他弄過來賓館的原因。
這不就跟考試前臨時抱佛腳，學渣找學霸補習，是一個意思嗎？
他示意服務員把兩瓶酒都打開。
服務員正要把酒直接往杯子裏倒，李文軍忙說：“不要直接倒在杯子裏，麻煩去幫我去拿個大的玻璃壺來。”
服務員：“裝涼茶嗎？我們這裏沒有。”
李文軍無奈的說：“沒有玻璃壺，有別的瓷器或者玻璃的器皿嗎？要口稍微大點的。”
服務員：“喝湯吃麵的大海碗行嗎。”
李文軍歎氣：“別的沒有，那就隻能用那個了。”
服務員不知道他要幹什麽，隻能去廚房拿了，過了一會兒，拿來了一個大海碗放在桌上。
李文軍哭笑不得：用大瓷海碗醒酒，他還真是第一次。
李文軍對那服務員笑：“行了，我們自己來就行。”
餐廳裏還有別的顧客看見這情形低聲笑。
“現在有些年輕同誌真是盲目崇洋媚外。以為自己吃了西餐就什麽都懂了。”
“就是，他還說要講酒跟菜搭配，看他怎麽胡謅。”
“說什麽品酒，最後還不是大海碗灌。”
陶光明本來打算就他們兩小聲說說，這會見旁邊的人說些有的沒的，有些生氣對李文軍說：“別慫，盡管說。”
李文軍知道陶光明的意思，他倒不是想顯擺，可是也犯不著裝慫，讓別人看不起。
他把紅葡萄酒倒在大海碗裏，然後給陶光明和自己各倒了一杯白葡萄酒。
他示意陶光明喝一口，自己也泯了一小口，然後慢悠悠地說：“一般來說，白葡萄酒不用醒酒。除非溫度低，香氣出不來，或者有難聞的味道，就要先醒酒，放一放。”他想來想去，西餐上菜的順序什麽的，不用教陶光明了，反正這些賓館和飯店會搞定，他隻管吃就行了。所以，隻要教陶光明怎麽吃就好了。
陶光明說這個：“酸酸甜甜，沒有什麽酒味啊。有什麽講究，為什麽先喝這個，不先喝紅的。”
李文軍淡淡地說：“最簡單的方法就是地區搭配，哪裏產的酒就配哪裏的特色美食。當然，這個法子也不總是完美。比如我們喝的這個滴金是法國波爾多的名酒莊，產出的貴腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很優秀，而且口感甜而不膩和風味濃鬱。一般來說，甜配鹹，這種偏甜的酒就配肥厚而鹹的鵝肝。”
說話的工夫，服務員已經把鵝肝端上來了。
李文軍哭笑不得：這裏上菜也是亂來的，弄好什麽上什麽，不是應該先上作為開胃菜的蝸牛，然後上湯，再上作為副菜的鵝肝嗎？
隻是看著熱氣騰騰、油珠跳躍的鵝肝，他忽然覺得無所謂。上了就上了，反正也是一樣的吃。
市賓館的西餐雖然相比之後的味道略單調，但是因為生產食材的環境比之後要好太多，所以食材更鮮美，做出來的菜的味道反而更好。
最高檔的食材往往隻需要最簡單的烹飪。
鵝肝都隻是略微煎一下就端上來，放入嘴裏，那嫩得像豆腐一樣的鵝肝帶著特有的香氣在嘴裏化開，除了鹹味再沒有多餘的味道。
然後再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂帶來的膩味就瞬間消失了，隻有滑嫩的感覺。
陶光明學著李文軍的樣子切了塊鵝肝細細品味了，又喝了一口酒，連連點頭：“不錯，你還別說，聽你說了，再吃跟以往還真是有不同的感覺。香滑肥嫩，完全沒有別的鵝肝的腥味。”
李文軍又說：“然後，就是酸配油。這個跟中國人的吃法一樣。偏酸的紅葡萄酒就配煎牛排，芝士焗蝸牛這樣高油高脂高蛋白的食物。不會那麽油膩。或者你就記得紅葡萄酒配紅肉，這個是紅的，所以就配牛排。剛才那個酒是白色的，就配白色的鵝肝、魚肉、雞肉，這些白色的肉。”
陶光明：“這麽說就不難記了。我就覺得外國人挺麻煩的，吃頓飯要換這麽多次餐具，還是我們中國人好，筷子和勺子解決一切。”
李文軍笑起來：“可不是嗎。吃沙拉和主菜的刀叉還不一樣，是挺麻煩的。”
這會跟陶光明這樣坐著，吃著西餐，喝著葡萄酒，往外看去又隻看到鬱鬱蔥蔥的公園和藍天白雲，看不到那低矮的建築和窄窄的街道，讓李文軍有種錯覺：他並沒有重生，隻是跟這些年很多次一樣，跟朋友在餐廳裏小聚，談生意，聊人生。
人生有時候就是個輪迴，到了終點才發現這裏隻是自己無數次出發的地方。
看著陶光明的鵝肝快吃完了，紅酒也醒得差不多了。
李文軍卻發現沒法把大海碗的酒倒到紅酒杯裏，隻能用個瓷勺子舀出來。
服務員這會又把牛排端上來了，一看李文軍像是舀湯一樣把紅酒從大海碗裏舀到玻璃杯裏，忍不住笑出聲，然後走到一旁小聲對其他服務員說：“看，看那鄉巴佬這樣喝紅酒。他當在這喝果汁呢。我還說他跟我要海碗是幹嘛，原來是要舀著喝。早知道我拿個大一點的湯勺給他也不用這麽費勁。”
陶光明聽著覺得刺耳和不耐煩，抬頭看了一眼那邊。
那服務員忙閉上嘴，轉開頭。
陶光明幹咳了一聲，壓低了聲音說：“教我怎麽品這個。如詩喜歡這些洋東西，我完全一竅不通。之前也吃過不少次西餐，喝過許多種酒，不過都跟豬八戒吃人參過一樣，吃了就吃了，什麽味？忘了……再說，跟我一起吃飯的，大多比我還土，哪裏會管這些。”
李文軍被他逗笑了，說：“其實也沒什麽，每種都喝一喝，品一品對比一下就知道了。”
陶光明說：“關鍵這會兒也來不及每種都品一下了。等季如詩一來，就要研究酒跟菜的搭配。我就知道茅台配紅燒肉，別的都抓瞎。我也實在是沒處求救了，你趕緊教教我。反正我知道你就算不全明白也肯定能說出幾條來。”
李文軍這才明白陶光明死纏著他，非要把他弄過來賓館的原因。
這不就跟考試前臨時抱佛腳，學渣找學霸補習，是一個意思嗎？
他示意服務員把兩瓶酒都打開。
服務員正要把酒直接往杯子裏倒，李文軍忙說：“不要直接倒在杯子裏，麻煩去幫我去拿個大的玻璃壺來。”
服務員：“裝涼茶嗎？我們這裏沒有。”
李文軍無奈的說：“沒有玻璃壺，有別的瓷器或者玻璃的器皿嗎？要口稍微大點的。”
服務員：“喝湯吃麵的大海碗行嗎。”
李文軍歎氣：“別的沒有，那就隻能用那個了。”
服務員不知道他要幹什麽，隻能去廚房拿了，過了一會兒，拿來了一個大海碗放在桌上。
李文軍哭笑不得：用大瓷海碗醒酒，他還真是第一次。
李文軍對那服務員笑：“行了，我們自己來就行。”
餐廳裏還有別的顧客看見這情形低聲笑。
“現在有些年輕同誌真是盲目崇洋媚外。以為自己吃了西餐就什麽都懂了。”
“就是，他還說要講酒跟菜搭配，看他怎麽胡謅。”
“說什麽品酒，最後還不是大海碗灌。”
陶光明本來打算就他們兩小聲說說，這會見旁邊的人說些有的沒的，有些生氣對李文軍說：“別慫，盡管說。”
李文軍知道陶光明的意思，他倒不是想顯擺，可是也犯不著裝慫，讓別人看不起。
他把紅葡萄酒倒在大海碗裏，然後給陶光明和自己各倒了一杯白葡萄酒。
他示意陶光明喝一口，自己也泯了一小口，然後慢悠悠地說：“一般來說，白葡萄酒不用醒酒。除非溫度低，香氣出不來，或者有難聞的味道，就要先醒酒，放一放。”他想來想去，西餐上菜的順序什麽的，不用教陶光明了，反正這些賓館和飯店會搞定，他隻管吃就行了。所以，隻要教陶光明怎麽吃就好了。
陶光明說這個：“酸酸甜甜，沒有什麽酒味啊。有什麽講究，為什麽先喝這個，不先喝紅的。”
李文軍淡淡地說：“最簡單的方法就是地區搭配，哪裏產的酒就配哪裏的特色美食。當然，這個法子也不總是完美。比如我們喝的這個滴金是法國波爾多的名酒莊，產出的貴腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很優秀，而且口感甜而不膩和風味濃鬱。一般來說，甜配鹹，這種偏甜的酒就配肥厚而鹹的鵝肝。”
說話的工夫，服務員已經把鵝肝端上來了。
李文軍哭笑不得：這裏上菜也是亂來的，弄好什麽上什麽，不是應該先上作為開胃菜的蝸牛，然後上湯，再上作為副菜的鵝肝嗎？
隻是看著熱氣騰騰、油珠跳躍的鵝肝，他忽然覺得無所謂。上了就上了，反正也是一樣的吃。
市賓館的西餐雖然相比之後的味道略單調，但是因為生產食材的環境比之後要好太多，所以食材更鮮美，做出來的菜的味道反而更好。
最高檔的食材往往隻需要最簡單的烹飪。
鵝肝都隻是略微煎一下就端上來，放入嘴裏，那嫩得像豆腐一樣的鵝肝帶著特有的香氣在嘴裏化開，除了鹹味再沒有多餘的味道。
然後再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂帶來的膩味就瞬間消失了，隻有滑嫩的感覺。
陶光明學著李文軍的樣子切了塊鵝肝細細品味了，又喝了一口酒，連連點頭：“不錯，你還別說，聽你說了，再吃跟以往還真是有不同的感覺。香滑肥嫩，完全沒有別的鵝肝的腥味。”
李文軍又說：“然後，就是酸配油。這個跟中國人的吃法一樣。偏酸的紅葡萄酒就配煎牛排，芝士焗蝸牛這樣高油高脂高蛋白的食物。不會那麽油膩。或者你就記得紅葡萄酒配紅肉，這個是紅的，所以就配牛排。剛才那個酒是白色的，就配白色的鵝肝、魚肉、雞肉，這些白色的肉。”
陶光明：“這麽說就不難記了。我就覺得外國人挺麻煩的，吃頓飯要換這麽多次餐具，還是我們中國人好，筷子和勺子解決一切。”
李文軍笑起來：“可不是嗎。吃沙拉和主菜的刀叉還不一樣，是挺麻煩的。”
這會跟陶光明這樣坐著，吃著西餐，喝著葡萄酒，往外看去又隻看到鬱鬱蔥蔥的公園和藍天白雲，看不到那低矮的建築和窄窄的街道，讓李文軍有種錯覺：他並沒有重生，隻是跟這些年很多次一樣，跟朋友在餐廳裏小聚，談生意，聊人生。
人生有時候就是個輪迴，到了終點才發現這裏隻是自己無數次出發的地方。
看著陶光明的鵝肝快吃完了，紅酒也醒得差不多了。
李文軍卻發現沒法把大海碗的酒倒到紅酒杯裏，隻能用個瓷勺子舀出來。
服務員這會又把牛排端上來了，一看李文軍像是舀湯一樣把紅酒從大海碗裏舀到玻璃杯裏，忍不住笑出聲，然後走到一旁小聲對其他服務員說：“看，看那鄉巴佬這樣喝紅酒。他當在這喝果汁呢。我還說他跟我要海碗是幹嘛，原來是要舀著喝。早知道我拿個大一點的湯勺給他也不用這麽費勁。”
陶光明聽著覺得刺耳和不耐煩，抬頭看了一眼那邊。
那服務員忙閉上嘴，轉開頭。