第八十章生活技能
胡老師就在旁邊站著看等到他犯了錯誤再來指點他錯誤犯到哪裏這樣影響深刻一點。不過他卻驚訝的現王偉的動作突然就這麽突然一下從剛剛的毛手毛腳一下就變成了老師傅一下。那麽的幹淨利落甚至看那感覺好象比起自己將近2o年的工齡的人還老到一樣。
就在胡老師驚訝的眼睛中不到1o分鍾的時間王偉就把粗加工的過程完成了。然後胡老師他剛剛準備告訴他細加工應該怎麽做的時候。王偉卻是問都不問一句的直接把磨刀石翻一麵自顧自的開始磨起來。搞得胡老師他完全摸不清楚狀況。又過了不到5分鍾就在胡老師口中說的最少要個把小時的工序就給他不到15分鍾的時間直接搞定。
“老師！你看看怎麽樣了？我感覺上這樣應該差不多了吧？”王偉他心裏也沒有一點底的把自己的感知告訴自己以開鋒完成的刀遞個老師。
而胡老師就什麽話都沒說接過刀眯著一隻眼睛對著到鋒瞄了半天。他現雖然動作很老到但是磨出來的刀鋒比起自己磨的還是差那麽一點點。但是差得又不多起碼比大街上那些小館子的師傅磨的強多了他半眯著眼睛迴過頭來看著他問道。
“你以前學過磨刀嗎？”
“我家是菜市場殺雞的經常幫家裏磨刀菜場起來的人也會要我幫忙磨刀所以磨得還是比較多的。”一看老師的那個樣子他就知道自己好象又做過了一點。表現得太過出色了所以他馬上找出一個借口出來。
“哦！難怪！”胡老師露出一副原來如此的樣子點了點頭。“好了你的磨刀功夫出師了現在教你怎麽切菜！”
隨著胡老師的一句出師係統提示的聲音馬上出來了。
“您已掌握生活技能‘開鋒’可以永久提高鋒口型武器1o%的攻擊力每把武器限一次開鋒提高的攻擊力與成功率隨著開鋒技能的等級提高而提高目標武器等級過高開鋒的失敗率越高。道具要求：磨刀石。目前熟練度：1級5/1ooo。”
“您已掌握生活技能‘磨鋒’可以臨時提高鋒口型武器1o%攻擊力不可疊加可重複。持續時間3小時。提高攻擊力隨著磨鋒技能的等級提高而提高目標武器等級過高提升的攻擊力相應下降。道具要求：磨刀石。目前熟練度：1級3/3ooo。”
“技能？熟練度？”王偉他驚奇看著那兩個新學的技能還沒來得急胡思亂想胡老師就從他的手上接過菜刀開始教他切起土豆來了。
“刀功有很多種現在先教你基本的刀功土豆是最便宜的也是練刀功最好的材料。”胡老師拿起一個土豆伸出左手對著他說道：“看到沒有？左手除了大拇指外四個手指都要彎著不要伸直了那樣會切到手指。用手指的第二個關節頂住刀身然後切的時候左手就慢慢的往後退退的度要均勻因為這個直接影響你切出來的土豆絲是不是均勻的。左手拿著刀隻是用刀身頂住自己的左手關節處什麽都不要管不停的切就是了。”
說完胡老師拿起土豆就開始切起來了一邊切一邊說。
“刀在切普通的菜的時候一般是用刀的前端切這是最專業的做法。不要像家裏一樣用刀鋒的中段切。因為我們是廚師我們是專業的不但要追求質量同時還要追求度。用刀前端切的話自己的手隻需要手腕抬起一點點就夠了。不需要用刀的中段那樣需要整個的把刀抬起來但是這就需要刀的鋒利如果刀不夠鋒利那麽僅僅隻是用手腕微微抬起的那點力道根本就無法切得動土豆。”
說到這裏胡老師又抬起頭來對著他說道。
“一般切土豆這樣圓型的東西把它切成絲的時候有一個小竅門。先切成片再切成絲。土豆因為是圓的開始切的時候很好切因為他前麵小後麵大所以左手的手指很好放但是到了後麵就不好搞了因為切到一半的時候就會變成前麵大後麵下左手的手指就會變得連放都不好放。你知道這個時候應該怎麽搞嗎？”
胡老師抬起頭來帶著期待的眼神看著他問到。
“換一個方向那樣就好搞了。”王偉他馬上就反應過來了不是他一看就想到了而是這是智力修正的結果剛剛係統給的提示。他正在為自己的答案自豪的時候胡老師的一句話直接把他鬱悶得有點受不了。
“沒錯這是一個方法但是這不是最好的方法。你想想如果換了一個方向那麽土豆的平衡性你考慮了嗎？已經切了一半了這就不是一個整體的土豆開始的時候因為它有另一半所以他能保持平衡但是切了一半以後你再把它換一個方向你就得費很大的力氣才能穩住它那樣不但你自己累切出來的東西質量也絕對好不到哪裏去。”胡老師笑了笑耐心的對他說道。
“那應該怎麽做呢？”他好奇的問了一句。
“很簡單！”胡老師開心的笑出聲音來了。“你把它向前翻轉9o度讓隻剩一半的土豆的切口對下那樣它就穩了你的左手也根本就不需要用力它自己就能保持平衡等再切到一半的時候再把它向前翻轉9o度那樣就可以直接切完。”
說完胡老師很輕鬆的把那個土豆全部切成均勻的土豆片然後用左手把那切得整齊的土豆片一拍拍平整然後再切一次很快！那細得和頭絲一樣的土豆絲就出現在王偉的麵前。王偉他經驗的用兩個手指捏起幾根在眼前看了又看。
“你來試試！”胡老師看到他那驚訝的樣子開心的把手中的刀遞過去給他。
胡老師就在旁邊站著看等到他犯了錯誤再來指點他錯誤犯到哪裏這樣影響深刻一點。不過他卻驚訝的現王偉的動作突然就這麽突然一下從剛剛的毛手毛腳一下就變成了老師傅一下。那麽的幹淨利落甚至看那感覺好象比起自己將近2o年的工齡的人還老到一樣。
就在胡老師驚訝的眼睛中不到1o分鍾的時間王偉就把粗加工的過程完成了。然後胡老師他剛剛準備告訴他細加工應該怎麽做的時候。王偉卻是問都不問一句的直接把磨刀石翻一麵自顧自的開始磨起來。搞得胡老師他完全摸不清楚狀況。又過了不到5分鍾就在胡老師口中說的最少要個把小時的工序就給他不到15分鍾的時間直接搞定。
“老師！你看看怎麽樣了？我感覺上這樣應該差不多了吧？”王偉他心裏也沒有一點底的把自己的感知告訴自己以開鋒完成的刀遞個老師。
而胡老師就什麽話都沒說接過刀眯著一隻眼睛對著到鋒瞄了半天。他現雖然動作很老到但是磨出來的刀鋒比起自己磨的還是差那麽一點點。但是差得又不多起碼比大街上那些小館子的師傅磨的強多了他半眯著眼睛迴過頭來看著他問道。
“你以前學過磨刀嗎？”
“我家是菜市場殺雞的經常幫家裏磨刀菜場起來的人也會要我幫忙磨刀所以磨得還是比較多的。”一看老師的那個樣子他就知道自己好象又做過了一點。表現得太過出色了所以他馬上找出一個借口出來。
“哦！難怪！”胡老師露出一副原來如此的樣子點了點頭。“好了你的磨刀功夫出師了現在教你怎麽切菜！”
隨著胡老師的一句出師係統提示的聲音馬上出來了。
“您已掌握生活技能‘開鋒’可以永久提高鋒口型武器1o%的攻擊力每把武器限一次開鋒提高的攻擊力與成功率隨著開鋒技能的等級提高而提高目標武器等級過高開鋒的失敗率越高。道具要求：磨刀石。目前熟練度：1級5/1ooo。”
“您已掌握生活技能‘磨鋒’可以臨時提高鋒口型武器1o%攻擊力不可疊加可重複。持續時間3小時。提高攻擊力隨著磨鋒技能的等級提高而提高目標武器等級過高提升的攻擊力相應下降。道具要求：磨刀石。目前熟練度：1級3/3ooo。”
“技能？熟練度？”王偉他驚奇看著那兩個新學的技能還沒來得急胡思亂想胡老師就從他的手上接過菜刀開始教他切起土豆來了。
“刀功有很多種現在先教你基本的刀功土豆是最便宜的也是練刀功最好的材料。”胡老師拿起一個土豆伸出左手對著他說道：“看到沒有？左手除了大拇指外四個手指都要彎著不要伸直了那樣會切到手指。用手指的第二個關節頂住刀身然後切的時候左手就慢慢的往後退退的度要均勻因為這個直接影響你切出來的土豆絲是不是均勻的。左手拿著刀隻是用刀身頂住自己的左手關節處什麽都不要管不停的切就是了。”
說完胡老師拿起土豆就開始切起來了一邊切一邊說。
“刀在切普通的菜的時候一般是用刀的前端切這是最專業的做法。不要像家裏一樣用刀鋒的中段切。因為我們是廚師我們是專業的不但要追求質量同時還要追求度。用刀前端切的話自己的手隻需要手腕抬起一點點就夠了。不需要用刀的中段那樣需要整個的把刀抬起來但是這就需要刀的鋒利如果刀不夠鋒利那麽僅僅隻是用手腕微微抬起的那點力道根本就無法切得動土豆。”
說到這裏胡老師又抬起頭來對著他說道。
“一般切土豆這樣圓型的東西把它切成絲的時候有一個小竅門。先切成片再切成絲。土豆因為是圓的開始切的時候很好切因為他前麵小後麵大所以左手的手指很好放但是到了後麵就不好搞了因為切到一半的時候就會變成前麵大後麵下左手的手指就會變得連放都不好放。你知道這個時候應該怎麽搞嗎？”
胡老師抬起頭來帶著期待的眼神看著他問到。
“換一個方向那樣就好搞了。”王偉他馬上就反應過來了不是他一看就想到了而是這是智力修正的結果剛剛係統給的提示。他正在為自己的答案自豪的時候胡老師的一句話直接把他鬱悶得有點受不了。
“沒錯這是一個方法但是這不是最好的方法。你想想如果換了一個方向那麽土豆的平衡性你考慮了嗎？已經切了一半了這就不是一個整體的土豆開始的時候因為它有另一半所以他能保持平衡但是切了一半以後你再把它換一個方向你就得費很大的力氣才能穩住它那樣不但你自己累切出來的東西質量也絕對好不到哪裏去。”胡老師笑了笑耐心的對他說道。
“那應該怎麽做呢？”他好奇的問了一句。
“很簡單！”胡老師開心的笑出聲音來了。“你把它向前翻轉9o度讓隻剩一半的土豆的切口對下那樣它就穩了你的左手也根本就不需要用力它自己就能保持平衡等再切到一半的時候再把它向前翻轉9o度那樣就可以直接切完。”
說完胡老師很輕鬆的把那個土豆全部切成均勻的土豆片然後用左手把那切得整齊的土豆片一拍拍平整然後再切一次很快！那細得和頭絲一樣的土豆絲就出現在王偉的麵前。王偉他經驗的用兩個手指捏起幾根在眼前看了又看。
“你來試試！”胡老師看到他那驚訝的樣子開心的把手中的刀遞過去給他。