10月22日，正逢周六，馬涼這種純唯物主義者，也不信黃曆那些東西，開業就選在了今天。
周末沒課，他也正好可以在店裏照看著點，以防出什麽意外。
一早，他就趕到了店裏。
所有員工，不管是全職還是兼職，到的比他還要早。別看都是打工人，但新店開業大家都很興奮。
因為馬涼早就告知過他們激勵規則，所有人的獎金是和銷售額掛鉤的。
串串賣的越多，除了兼職工資外，每人還能拿到額外的獎勵。
這就讓員工們都充滿了幹勁，不到9點，就全都來了店裏，開始忙活起來。
串串店，大部分食材都是現成的，是馬涼從批發市場采購的半成品，拿來就是提前串好的。
但還有些特色食材，這年頭沒法拿到半成品，隻能自己加工。
因此，員工們除了接待客人，烹煮串串外，空餘的時候，還得切配食材，提前準備點串串用料。
馬涼也沒辦法，畢竟現在才2005年，食材供應鏈遠不像十幾年後那麽發達，有些特色串串就得靠自己加工才行。
雖不是所有的食材都需要串成串，尤其像毛肚、千層肚，午餐肉、鴨血等，但一樣要自己準備。
所以一到了店裏，大家就忙活開了。
“老板早！”馬涼剛一進門，店長何峰就立刻朝他打招唿，態度十分殷勤。
這是他第一次當店長，以前曾在新亞大包、小紹興等中式快餐連鎖幹過服務員，還在kfc和麥當勞打過工，也算是經驗豐富。
如今跳槽到馬涼這當店長，工資漲了一大截，自然表現積極。
弱弱的女生方知榆，正拿著拖把認真拖地，剛好拖到了馬涼腳下，她也連忙抬頭打招唿：“老板早！”
“大家早！”馬涼客氣的和眾人迴應了一句。
別看年輕，可他畢竟是老板，沒有人敢當麵不敬，誰讓他給大家夥兒發工錢呢。
除了何峰外，還有另一位專職員工也是女生，名叫吳雪梅。
她也是一名有餐飲工作經驗的店員，馬涼順勢就給安排成了副店長，薪水自然也比以前高多了。
無論什麽企業或店鋪，有名氣和沒名氣是不一樣的。
而且創業初始和發展成熟也不一樣，一開始就是要籠絡人心，別拿什麽條條框框來說事兒。
除了工資待遇要好外，老板還要會來事兒，否則大家憑什麽給你賣命。
馬涼前世雖然沒做過生意，這點情商還是有的。
所以他客氣地和每一位員工都打了招唿，其中有一位和他一樣，也是華政的同學，名字叫李平。
不過和馬涼不是一個學院的，是經濟法學院大二的學長。
家庭條件看著比馬涼好不了多少，話也不多，不過人挺老實的，一來就主動挑重活累活兒幹。
如此積極表現，讓店裏兼職的女生對他很有好感。
店鋪第一天開業，馬涼也沒搞什麽慶祝活動，就是門口擺了幾個花籃，其中一半還是兩個二代室友送的。
畢竟家庭條件擺在那裏，這點人情世故褚健和劉飛宇還是懂的。
忙活了一上午，店裏全部準備完畢，馬涼甚至還放了串鞭炮，以示慶賀。
反正是遠郊，放個鞭炮也沒人理，城管看都不會看一眼。
雖然路過不少人，但還沒有一個客人進來嚐試。新店就是這樣，連迴頭客的基礎都沒有積累出來，剛開局是很難做到門庭若市的。
除非是人流旺鋪，開業當天還能好一點。
可馬涼租的是新商鋪，邊上都還有幾家店在裝修呢，整個板塊的人氣都還沒有完全起來。
所以，傳單是非常有必要發一下的。
他這剛想著安排幾個兼職員工去不同的公寓發傳單，三個二貨室友就走進來了。
“馬老板，恭喜恭喜啊！”一進門，劉飛宇就拱手道賀。
三人許是終於睡飽了，精神頭很足。褚健也跟著嚷嚷道：“有啥需要幫忙的，兄弟們正空著呢。”
兩個二代室友本還想給他塞個開業大紅包的，馬涼直接就拒了。
都是室友，沒必要搞得那麽俗氣。人情世故雖好，但大家一場兄弟，不用搞這些虛頭巴腦的。
“這不一大堆傳單麽等著發麽，還用問？”楊波這東北人很有眼力見兒，朝二人鄙視了一句。
新店沒客人，發傳單引流就是成了頭等重要的事情。
劉飛宇二話不說，抱起一摞傳單就準備走：“得，哥幾個幫你張羅去，四期五期公寓我們包了，你安排大家去別的地方發吧。”
說著，三個室友就一起出門了。他們如此仗義，搞得馬涼都不好意思了。
於是他又排了幾個兼職的學生，分別去一二三期學生公寓門口，開始派傳單去。
剩下的人，繼續留在店內一邊準備產品，一邊等待客人上門。
11點的時候，終於有點自然客流來迴路過。也快到飯點，大學城的同學們終於要出來覓食了。
馬涼特意在門口放了個led的廣告燈箱，寫著促銷信息。
[新店開張，全場8折！]
[滿30元，送2張5元代金券！]
促銷嘛，總要有點誠意。
力度搞大一點，前半個月一個月的，他就沒想著賺大錢，主打薄利多銷。
又過了二十多分鍾，三三兩兩的終於有散客進門。
有的會留下來嚐試，有的看看就離開，許是被價格嚇住了。畢竟就算馬涼再良心，串串香這種小吃也不可能太便宜。
就好比麻辣燙一樣，肯定要比吃個小麵貴上一些。
如果全點素菜，那才會稍微便宜一點。否則的話，哪怕是在大學城，人均消費也要5-10塊錢。
小吃這種產品的定位就不是完全替代正餐，它的食材用料成本上也比麵館、蓋澆飯那些要高不少，所以相當於改善型餐飲店。
串串香屬於給學生們解饞的品類，和麻辣燙差不多，消費自然會高上一些，但也高的有限。
這裏畢竟是大學城，不是商場，馬涼的定價也是考慮到了學生們的消費習慣，不可能定得太高。
等迴頭去商場開店，價格自然會相應漲上去。
情況果然如江吟秋預料的那樣，剛開始傳單的效果並沒有那麽大，畢竟這頭的人氣還沒起來，同學們很少會往這邊跑。
也就是三期四期公寓的同學們，路過的時候偶爾會多看一眼。
周末沒課，他也正好可以在店裏照看著點，以防出什麽意外。
一早，他就趕到了店裏。
所有員工，不管是全職還是兼職，到的比他還要早。別看都是打工人，但新店開業大家都很興奮。
因為馬涼早就告知過他們激勵規則，所有人的獎金是和銷售額掛鉤的。
串串賣的越多，除了兼職工資外，每人還能拿到額外的獎勵。
這就讓員工們都充滿了幹勁，不到9點，就全都來了店裏，開始忙活起來。
串串店，大部分食材都是現成的，是馬涼從批發市場采購的半成品，拿來就是提前串好的。
但還有些特色食材，這年頭沒法拿到半成品，隻能自己加工。
因此，員工們除了接待客人，烹煮串串外，空餘的時候，還得切配食材，提前準備點串串用料。
馬涼也沒辦法，畢竟現在才2005年，食材供應鏈遠不像十幾年後那麽發達，有些特色串串就得靠自己加工才行。
雖不是所有的食材都需要串成串，尤其像毛肚、千層肚，午餐肉、鴨血等，但一樣要自己準備。
所以一到了店裏，大家就忙活開了。
“老板早！”馬涼剛一進門，店長何峰就立刻朝他打招唿，態度十分殷勤。
這是他第一次當店長，以前曾在新亞大包、小紹興等中式快餐連鎖幹過服務員，還在kfc和麥當勞打過工，也算是經驗豐富。
如今跳槽到馬涼這當店長，工資漲了一大截，自然表現積極。
弱弱的女生方知榆，正拿著拖把認真拖地，剛好拖到了馬涼腳下，她也連忙抬頭打招唿：“老板早！”
“大家早！”馬涼客氣的和眾人迴應了一句。
別看年輕，可他畢竟是老板，沒有人敢當麵不敬，誰讓他給大家夥兒發工錢呢。
除了何峰外，還有另一位專職員工也是女生，名叫吳雪梅。
她也是一名有餐飲工作經驗的店員，馬涼順勢就給安排成了副店長，薪水自然也比以前高多了。
無論什麽企業或店鋪，有名氣和沒名氣是不一樣的。
而且創業初始和發展成熟也不一樣，一開始就是要籠絡人心，別拿什麽條條框框來說事兒。
除了工資待遇要好外，老板還要會來事兒，否則大家憑什麽給你賣命。
馬涼前世雖然沒做過生意，這點情商還是有的。
所以他客氣地和每一位員工都打了招唿，其中有一位和他一樣，也是華政的同學，名字叫李平。
不過和馬涼不是一個學院的，是經濟法學院大二的學長。
家庭條件看著比馬涼好不了多少，話也不多，不過人挺老實的，一來就主動挑重活累活兒幹。
如此積極表現，讓店裏兼職的女生對他很有好感。
店鋪第一天開業，馬涼也沒搞什麽慶祝活動，就是門口擺了幾個花籃，其中一半還是兩個二代室友送的。
畢竟家庭條件擺在那裏，這點人情世故褚健和劉飛宇還是懂的。
忙活了一上午，店裏全部準備完畢，馬涼甚至還放了串鞭炮，以示慶賀。
反正是遠郊，放個鞭炮也沒人理，城管看都不會看一眼。
雖然路過不少人，但還沒有一個客人進來嚐試。新店就是這樣，連迴頭客的基礎都沒有積累出來，剛開局是很難做到門庭若市的。
除非是人流旺鋪，開業當天還能好一點。
可馬涼租的是新商鋪，邊上都還有幾家店在裝修呢，整個板塊的人氣都還沒有完全起來。
所以，傳單是非常有必要發一下的。
他這剛想著安排幾個兼職員工去不同的公寓發傳單，三個二貨室友就走進來了。
“馬老板，恭喜恭喜啊！”一進門，劉飛宇就拱手道賀。
三人許是終於睡飽了，精神頭很足。褚健也跟著嚷嚷道：“有啥需要幫忙的，兄弟們正空著呢。”
兩個二代室友本還想給他塞個開業大紅包的，馬涼直接就拒了。
都是室友，沒必要搞得那麽俗氣。人情世故雖好，但大家一場兄弟，不用搞這些虛頭巴腦的。
“這不一大堆傳單麽等著發麽，還用問？”楊波這東北人很有眼力見兒，朝二人鄙視了一句。
新店沒客人，發傳單引流就是成了頭等重要的事情。
劉飛宇二話不說，抱起一摞傳單就準備走：“得，哥幾個幫你張羅去，四期五期公寓我們包了，你安排大家去別的地方發吧。”
說著，三個室友就一起出門了。他們如此仗義，搞得馬涼都不好意思了。
於是他又排了幾個兼職的學生，分別去一二三期學生公寓門口，開始派傳單去。
剩下的人，繼續留在店內一邊準備產品，一邊等待客人上門。
11點的時候，終於有點自然客流來迴路過。也快到飯點，大學城的同學們終於要出來覓食了。
馬涼特意在門口放了個led的廣告燈箱，寫著促銷信息。
[新店開張，全場8折！]
[滿30元，送2張5元代金券！]
促銷嘛，總要有點誠意。
力度搞大一點，前半個月一個月的，他就沒想著賺大錢，主打薄利多銷。
又過了二十多分鍾，三三兩兩的終於有散客進門。
有的會留下來嚐試，有的看看就離開，許是被價格嚇住了。畢竟就算馬涼再良心，串串香這種小吃也不可能太便宜。
就好比麻辣燙一樣，肯定要比吃個小麵貴上一些。
如果全點素菜，那才會稍微便宜一點。否則的話，哪怕是在大學城，人均消費也要5-10塊錢。
小吃這種產品的定位就不是完全替代正餐，它的食材用料成本上也比麵館、蓋澆飯那些要高不少，所以相當於改善型餐飲店。
串串香屬於給學生們解饞的品類，和麻辣燙差不多，消費自然會高上一些，但也高的有限。
這裏畢竟是大學城，不是商場，馬涼的定價也是考慮到了學生們的消費習慣，不可能定得太高。
等迴頭去商場開店，價格自然會相應漲上去。
情況果然如江吟秋預料的那樣，剛開始傳單的效果並沒有那麽大，畢竟這頭的人氣還沒起來，同學們很少會往這邊跑。
也就是三期四期公寓的同學們，路過的時候偶爾會多看一眼。