第16章 抹茶
臨近晌午，黃掌櫃叫夥計在酒樓定下一桌席麵送到後院，就在石桌上邊吃邊聊，張啟棟也覺著人多熱鬧，讓紅綃不用下去跟一群小子擠，夾了菜跟在自己旁邊吃飯。
席間福伯提起今年茶貨緊缺之事，問黃掌櫃可有應對之法。
黃掌櫃放下酒盅道:“去年洪災，清輝雖然說沒有像鄰縣墨城死了很多人，但茶樹受損的也多，茶園減產，大商號趁機搶購囤貨。如此一來又要擠垮掉一些沒有存貨的店鋪。唉！幸好黃某有一茶園暫時能渡過春茶，後兩季就難說了。官府要收的商稅可沒有減免一文。”
聽到這裏，眾人又是一陣歎息。
紅綃想到一事，抬頭看看四周，隻有福伯，寶哥，大公子，黃掌櫃和自己，連小安子都在前店與夥計們胡扯聊天去了。
見眾人沉默沒有人說話，便低聲對張啟棟道:“大公子，我有一法，也許能渡難關，不知當講不當講？
”
張啟棟平素很少飲酒，今日故人相聚，多飲了幾盅，此時正紅著一張臉，醉眼如絲對紅綃道:“姑娘有話請講，這裏沒有外人，無人怪你多嘴。”
黃掌櫃見張大公子對著奴婢叫姑娘，也隻當他喝醉了，沒放在心上。
紅綃清了清嗓子，對黃掌櫃道:“掌櫃可聽過抹茶？”
黃掌櫃稍一尋思，擺擺手道:“從未聽說過。清輝沒有這個茶。”
大公子卻知紅綃是有些心思的人，在心裏細細思索起來，雙掌輕輕一合:“紅綃說得可是失傳已久的點茶？”
紅綃在現代一檔電視節目中看過抹茶的介紹，和製作工藝流程。
抹茶起源於中國隋朝，在唐朝宋朝時達到頂峰，特別是宋朝，已經有完整的寺院抹茶茶藝，也就是俗稱的“點茶”。
中國的點茶技藝隨唐使臣進入日本，被日本推崇，發展為今天的日本茶道。
當時的紅綃為日本把中國的技藝變成他們的國技而生氣，又為中國人自己放棄好東西而傷心難過。
紅綃也不知道這是在哪個朝代之後，故此一問，大公子既然知道已經失傳，那以前的古籍也會有記載，接受一個失傳的事物，比接受一個新事物要容易得多。抹茶在這個時代也就有了出路。
紅綃有些興奮，對張啟棟道:“公子知道抹茶？”
張啟棟紅著臉搖搖頭說:“在一本書中見過，隻提了一句，早已失傳。可惜，可惜。清泡綠茶已是眾人所愛，若能有更好的抹茶……唉！姑娘怎麽會問到點茶？”
紅綃微微一笑:“我知道怎麽做出點茶來。”
石桌旁的幾人呆若木雞，一時沒有聽明白。
寶哥突然想到紅綃古怪的棋藝，想到已經埋進墨城外大墳墓裏的骨灰瓦罐，酒也醒了一大半，渾身一抖，手上的酒水撒了一衣擺。
張啟棟臉上笑意漸濃，福伯也想到了什麽，急切得聲音都變了，啞著嗓子問:“紅綃姑娘此話當真？有幾成把握能做出來？”
紅綃點了點頭:“五成。”
一旁的黃掌櫃也曾飽讀詩書，慢慢的也迴過味來，知道了“抹茶”就是早已失傳的點茶，激動起來，但紅綃是張家的婢女，不好追問，隻能眼巴巴的望著紅綃。
紅綃望向黃掌櫃:“抹茶用春季第一茬來做最為上品，掌櫃可舍得用你園裏的春茶來做？還有半數風險，不一定能成功。”
黃掌櫃重重的在手心錘了一拳:“自是願意一試。”
事已至此，紅綃就看向了福伯，談生意的事，還是福伯來決定。
福伯明了紅綃的意思，接過話道:“用了掌櫃的茶園，若成了，我們倆家利益均分。若不成，……”
話還沒有說完，就被黃掌櫃搶了去:“若不成，損失算黃某一家承擔，已經有五成把握，還與黃某五五分之多，如此好事，怎能放棄。”
那可是失傳了的技藝，光想想都讓人熱血沸騰。
事情還沒有定數，福伯也不再與黃掌櫃爭辯，幾人都望向紅綃，等她安排後麵怎麽做。
紅綃細細的迴想了一下電視節目裏介紹的抹茶加工過程，電視節目而已，也許會有失誤，大的過程不會錯，小細節就需要以後慢慢摸索改進了。
“請黃掌櫃馬上找人，把茶樹用遮光的物件蓋起來，要足夠的嚴實，第一次做匆忙了些，以後要用毛竹，搭起棚架，然後蓋上草簾，四周也用草簾遮擋陽光，這樣遮擋二十到三十天才能采摘新芽。”
黃掌櫃頻頻點頭:“沒問題，冬天怕凍壞了茶樹，都備有草簾，黃某這就派人到茶園去。把低矮的茶樹能遮的都遮起來，今晚忙一夜，明天就可以遮完。正好有一批茶樹需要清明節前摘，就那一片時間最合適。”
黃掌櫃一邊吩咐夥計準備雇馬車，一邊整理衣服，不放心要親自去茶園盯著幹活，心裏有了念想，就一刻也坐不住了。
臨出門又迴來關照福伯，不用擔心茶園的事，自有他安排。
福伯還得趕緊添置家俱器物，搬家要緊，二十天後就要加工抹茶了。
大公子跟寶哥飲了酒自是迴客棧休息，福伯則帶著紅綃和小安子前往小院。
小院距離天然居不遠，也在小柳街上，從天然居向北城門方向前行百米，進入一條小巷，早春的太陽光正好，斜斜的照在青石板的路上，一邊石牆已經隱在了兩側房屋的陰影之中，石牆上有斑斑駁駁的苔痕，還有藤蔓彎彎曲曲的莖，吐出小小的葉芽。
順著石板路向裏走，第三戶就是，木門是新修整過，刷過桐油，光滑錚亮。院子果然很大，可能需要經常晾曬東西，院子中間沒有種樹，圍牆下，兩株小桃樹花開得正盛，引得蜜蜂上下翻飛。五間正房也是青磚黛瓦，粉牆，剛剛修繕過。
左側的耳房門開著，先進院子的小安子已經在裏麵整理還能使用的物件。
福伯見紅綃進來，說道：“紅綃姑娘，你選一間耳房做臥室，需要添加的物拾也一並報上來。”
福伯不愧是做過大管家的人，處理起這些事頭頭是道，很快就羅列出長溜的采購單子，從家具被褥到鍋碗瓢盆。從糧油米麵到筆墨紙張，一應俱全。
(本章完)
臨近晌午，黃掌櫃叫夥計在酒樓定下一桌席麵送到後院，就在石桌上邊吃邊聊，張啟棟也覺著人多熱鬧，讓紅綃不用下去跟一群小子擠，夾了菜跟在自己旁邊吃飯。
席間福伯提起今年茶貨緊缺之事，問黃掌櫃可有應對之法。
黃掌櫃放下酒盅道:“去年洪災，清輝雖然說沒有像鄰縣墨城死了很多人，但茶樹受損的也多，茶園減產，大商號趁機搶購囤貨。如此一來又要擠垮掉一些沒有存貨的店鋪。唉！幸好黃某有一茶園暫時能渡過春茶，後兩季就難說了。官府要收的商稅可沒有減免一文。”
聽到這裏，眾人又是一陣歎息。
紅綃想到一事，抬頭看看四周，隻有福伯，寶哥，大公子，黃掌櫃和自己，連小安子都在前店與夥計們胡扯聊天去了。
見眾人沉默沒有人說話，便低聲對張啟棟道:“大公子，我有一法，也許能渡難關，不知當講不當講？
”
張啟棟平素很少飲酒，今日故人相聚，多飲了幾盅，此時正紅著一張臉，醉眼如絲對紅綃道:“姑娘有話請講，這裏沒有外人，無人怪你多嘴。”
黃掌櫃見張大公子對著奴婢叫姑娘，也隻當他喝醉了，沒放在心上。
紅綃清了清嗓子，對黃掌櫃道:“掌櫃可聽過抹茶？”
黃掌櫃稍一尋思，擺擺手道:“從未聽說過。清輝沒有這個茶。”
大公子卻知紅綃是有些心思的人，在心裏細細思索起來，雙掌輕輕一合:“紅綃說得可是失傳已久的點茶？”
紅綃在現代一檔電視節目中看過抹茶的介紹，和製作工藝流程。
抹茶起源於中國隋朝，在唐朝宋朝時達到頂峰，特別是宋朝，已經有完整的寺院抹茶茶藝，也就是俗稱的“點茶”。
中國的點茶技藝隨唐使臣進入日本，被日本推崇，發展為今天的日本茶道。
當時的紅綃為日本把中國的技藝變成他們的國技而生氣，又為中國人自己放棄好東西而傷心難過。
紅綃也不知道這是在哪個朝代之後，故此一問，大公子既然知道已經失傳，那以前的古籍也會有記載，接受一個失傳的事物，比接受一個新事物要容易得多。抹茶在這個時代也就有了出路。
紅綃有些興奮，對張啟棟道:“公子知道抹茶？”
張啟棟紅著臉搖搖頭說:“在一本書中見過，隻提了一句，早已失傳。可惜，可惜。清泡綠茶已是眾人所愛，若能有更好的抹茶……唉！姑娘怎麽會問到點茶？”
紅綃微微一笑:“我知道怎麽做出點茶來。”
石桌旁的幾人呆若木雞，一時沒有聽明白。
寶哥突然想到紅綃古怪的棋藝，想到已經埋進墨城外大墳墓裏的骨灰瓦罐，酒也醒了一大半，渾身一抖，手上的酒水撒了一衣擺。
張啟棟臉上笑意漸濃，福伯也想到了什麽，急切得聲音都變了，啞著嗓子問:“紅綃姑娘此話當真？有幾成把握能做出來？”
紅綃點了點頭:“五成。”
一旁的黃掌櫃也曾飽讀詩書，慢慢的也迴過味來，知道了“抹茶”就是早已失傳的點茶，激動起來，但紅綃是張家的婢女，不好追問，隻能眼巴巴的望著紅綃。
紅綃望向黃掌櫃:“抹茶用春季第一茬來做最為上品，掌櫃可舍得用你園裏的春茶來做？還有半數風險，不一定能成功。”
黃掌櫃重重的在手心錘了一拳:“自是願意一試。”
事已至此，紅綃就看向了福伯，談生意的事，還是福伯來決定。
福伯明了紅綃的意思，接過話道:“用了掌櫃的茶園，若成了，我們倆家利益均分。若不成，……”
話還沒有說完，就被黃掌櫃搶了去:“若不成，損失算黃某一家承擔，已經有五成把握，還與黃某五五分之多，如此好事，怎能放棄。”
那可是失傳了的技藝，光想想都讓人熱血沸騰。
事情還沒有定數，福伯也不再與黃掌櫃爭辯，幾人都望向紅綃，等她安排後麵怎麽做。
紅綃細細的迴想了一下電視節目裏介紹的抹茶加工過程，電視節目而已，也許會有失誤，大的過程不會錯，小細節就需要以後慢慢摸索改進了。
“請黃掌櫃馬上找人，把茶樹用遮光的物件蓋起來，要足夠的嚴實，第一次做匆忙了些，以後要用毛竹，搭起棚架，然後蓋上草簾，四周也用草簾遮擋陽光，這樣遮擋二十到三十天才能采摘新芽。”
黃掌櫃頻頻點頭:“沒問題，冬天怕凍壞了茶樹，都備有草簾，黃某這就派人到茶園去。把低矮的茶樹能遮的都遮起來，今晚忙一夜，明天就可以遮完。正好有一批茶樹需要清明節前摘，就那一片時間最合適。”
黃掌櫃一邊吩咐夥計準備雇馬車，一邊整理衣服，不放心要親自去茶園盯著幹活，心裏有了念想，就一刻也坐不住了。
臨出門又迴來關照福伯，不用擔心茶園的事，自有他安排。
福伯還得趕緊添置家俱器物，搬家要緊，二十天後就要加工抹茶了。
大公子跟寶哥飲了酒自是迴客棧休息，福伯則帶著紅綃和小安子前往小院。
小院距離天然居不遠，也在小柳街上，從天然居向北城門方向前行百米，進入一條小巷，早春的太陽光正好，斜斜的照在青石板的路上，一邊石牆已經隱在了兩側房屋的陰影之中，石牆上有斑斑駁駁的苔痕，還有藤蔓彎彎曲曲的莖，吐出小小的葉芽。
順著石板路向裏走，第三戶就是，木門是新修整過，刷過桐油，光滑錚亮。院子果然很大，可能需要經常晾曬東西，院子中間沒有種樹，圍牆下，兩株小桃樹花開得正盛，引得蜜蜂上下翻飛。五間正房也是青磚黛瓦，粉牆，剛剛修繕過。
左側的耳房門開著，先進院子的小安子已經在裏麵整理還能使用的物件。
福伯見紅綃進來，說道：“紅綃姑娘，你選一間耳房做臥室，需要添加的物拾也一並報上來。”
福伯不愧是做過大管家的人，處理起這些事頭頭是道，很快就羅列出長溜的采購單子，從家具被褥到鍋碗瓢盆。從糧油米麵到筆墨紙張，一應俱全。
(本章完)