第5章 手工魚丸
農家有喜之傻夫賴上門 作者：凡雲玲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第5章 手工魚丸
次日一大早，白竹蘭再次挖了冬筍去鎮上賣，李如意交代了一句：“娘迴來的時候，買個大石臼迴來，有大用。”
“好。”白竹蘭答應的爽口，一句沒多問，反正女兒要的東西，總是有大用的。
李如意目送白竹蘭離開後，便帶著孩子去提緣木了。
昨天放粗糧拌野菜，今兒應該能提到很多魚吧？
緣木拉上來，果然捕了很多魚上來。
大魚留著，小魚則放生了。
然後是捕蝦的網子，也提了不少蝦出來。
這是她自己用類似紗布的一種布做的網子，用來還不錯。
“大姐，今兒咱家吃蝦嗎？”李惟寬從來沒吃過蝦，因為蝦不好抓，就算以前家裏有，他也隻能看著別人吃。
“嗯，今兒不吃蝦，咱們吃丸子湯。”李如意帶著兩個孩子，提著十多斤魚迴了家。
然後，就開始做魚丸。
這裏沒有馬鈴薯做的生分，可卻有玉米粉，也就是棒子麵。
給魚去骨是個仔細活兒，好在李如意刀功不錯。
把一條條鯽魚去頭去尾去皮去骨，洗幹淨後，用鹽醃一下魚肉備用。
然後是用自製篩子篩玉米粉，這個框架是她家老父親給做的，布是她選的，可以篩出很細膩的玉米麵，不會有一顆粗顆粒。
“大姐，這個我會，我來吧？”李吉祥走過去，把篩子拿過來，低頭仔細的篩著麵粉。
李如意見這小妹做事挺靠譜，她也就放心去鑿魚肉了。
如今可沒有攪拌機，隻能人力鑿魚肉。
一個大的陶盆，她拿著竹子做的鑿子，一下一下的捶碎魚肉。
李惟寬在一旁看著，他想幫忙，可是……
“寬兒去看看爹壘的鍋灶好了沒有吧？”李如意笑著要支開小家夥，這活兒，他一個孩子可做不了。
“好的大姐！”李惟寬有事做了，就高高興興的跑走了。
李如意鬆了口氣，笑著和李吉祥繼續幹活。
暗中一雙眼睛，茫然的看著李如意，不知道她又在做什麽……
她們姐倆忙活了一上午，才把這些東西弄好。
李吉祥和李惟寬在一旁燒火，鍋裏的水咕嘟咕嘟冒泡。
“吉祥，把木柴多塞兩根，你和寬兒走開，小心燙著你們倆。”李如意把準備好的魚漿，用虎口擠出成型，搗個洞，放入蝦餡，捏封住口，用湯匙舀了丟滾水裏，如此反複製作。
兩個孩子在一旁看得目瞪口呆，大姐的手法好快哦！
李如意是中醫界出了名的飛針仙，她施針的手法快而準，做菜的手法也像極她施針的速度。
暗中的鬼也驚呆了，那晚這醜八怪姑娘的手法就夠快了，可現在塞餡做丸子的手法……像極了在扔飛鏢。
李如意都不用看鍋裏，一顆魚丸一顆魚丸丟入滾水裏，很快魚丸就浮滿一鍋了。
“大姐，滿了！”李吉祥在一旁盲緊張的叫，不會蹦出來吧？
李如意立馬停手，隨手拿過之前篩麵的篩子，一篩子撈了好幾十個魚丸，隨手放入一旁冷水盆裏，又來了一篩子。
撈完魚丸，她繼續做丸子，還是那麽速度。
其實這是慢的，畢竟手上還戴著皮手套，之前兔子皮做的。
暫時，她還不能長久讓水泡手，也不敢沾手食材。
不過兔皮她用藥材浸泡處理好了，很幹淨，絕對衛生達標。
“如意，你在做什麽？好香啊。”白竹蘭迴來了，又買了好多東西。
這兩天她挖的冬筍多，用扁擔挑了四竹筐，賣的錢也多了很多，就買了棉花，準備迴頭用她嫁妝裏的布，給孩子各做一件新棉襖，也能暖和點。
“娘你迴來了！”李惟寬跑了過去，一把抱住了母親，就比劃著說：“大姐在做丸子，好厲害，嗖嗖嗖的。”
李如意聽了李惟寬點話，真是哭笑不得了。
白竹蘭先把東西放下，這才去看了女兒做好的丸子，嗯！聞著可真香。
李如意把做好的魚丸，擁筷子插一顆，喂給母親吃，笑問道：“娘，這魚丸好吃不？”
“嗯，好吃，入口有點彈……脆而不膩。”白竹蘭從來不知道，魚肉還能做丸子。
而且這個蝦餡也鮮甜美味，吃了讓人覺得……反正就是滿嘴香，吃了還想吃。
李如意又用筷子串了兩串，給兩個孩子一人一串，這才笑對母親說：“明兒母親帶著魚丸去酒樓，把做法賣給他們家，價錢嘛！母親看著開，絕對不能開低了，往高了開，他們不會不壓價的。”
“嗯，好，娘一定把方子賣個好價錢。”白竹蘭是個有見識的女子，她當然知道，這魚丸不難做，大廚嚐了幾迴，就能自己琢磨出來。
所以，女兒才不選擇賣魚丸，而是直接賣方子。
“誰？”李如意聽到動靜了，站起身追了出去。
“安心，看好孩子！”白竹蘭交代一句，也忙隨著追出了籬笆院。
“救、救命啊！”一聲慘叫響起，母女二人追了過去。
“別殺人！”李如意遠遠的喊一聲，隻見一抹身影一閃，對方就不見了。
“是那個鬼！”白竹蘭也追了上來，發現是鬼在幫他們，她的目光看向了地上坐著的白胖少年。
李如意望著這個少年，眉頭一蹙：“你怎麽出現在這裏？”
“我……我……啊！有鬼啊！”白胖少年爬起來，就連吼帶叫的跑了。
白竹蘭眉頭一皺，歎了口氣：“咱們家的清淨日子，恐怕過不了多久了。”
“娘怕什麽？誰敢來找咱家麻煩，打出去就是了。”李如意眼神冰冷的看向李萬福離開的方向。
這是她三叔的長子，本該在鎮上，今兒怎麽就這麽巧迴來了呢？
“先迴去吧。”白竹蘭轉身向迴走，握緊了拳頭。
李家有多無恥，他們可都清楚。
人家被李萬福知道她家有賺錢法子，李家能放過吸他們一家人的血才怪。
白竹蘭擔心的對，李萬福迴家後，把李如意做魚丸的事說了。
李家人可是坐不住了，立馬就是一家子人，浩浩蕩蕩的出了村。
惹得村裏父老鄉親，還以為出什麽大事了呢！
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(本章完)
次日一大早，白竹蘭再次挖了冬筍去鎮上賣，李如意交代了一句：“娘迴來的時候，買個大石臼迴來，有大用。”
“好。”白竹蘭答應的爽口，一句沒多問，反正女兒要的東西，總是有大用的。
李如意目送白竹蘭離開後，便帶著孩子去提緣木了。
昨天放粗糧拌野菜，今兒應該能提到很多魚吧？
緣木拉上來，果然捕了很多魚上來。
大魚留著，小魚則放生了。
然後是捕蝦的網子，也提了不少蝦出來。
這是她自己用類似紗布的一種布做的網子，用來還不錯。
“大姐，今兒咱家吃蝦嗎？”李惟寬從來沒吃過蝦，因為蝦不好抓，就算以前家裏有，他也隻能看著別人吃。
“嗯，今兒不吃蝦，咱們吃丸子湯。”李如意帶著兩個孩子，提著十多斤魚迴了家。
然後，就開始做魚丸。
這裏沒有馬鈴薯做的生分，可卻有玉米粉，也就是棒子麵。
給魚去骨是個仔細活兒，好在李如意刀功不錯。
把一條條鯽魚去頭去尾去皮去骨，洗幹淨後，用鹽醃一下魚肉備用。
然後是用自製篩子篩玉米粉，這個框架是她家老父親給做的，布是她選的，可以篩出很細膩的玉米麵，不會有一顆粗顆粒。
“大姐，這個我會，我來吧？”李吉祥走過去，把篩子拿過來，低頭仔細的篩著麵粉。
李如意見這小妹做事挺靠譜，她也就放心去鑿魚肉了。
如今可沒有攪拌機，隻能人力鑿魚肉。
一個大的陶盆，她拿著竹子做的鑿子，一下一下的捶碎魚肉。
李惟寬在一旁看著，他想幫忙，可是……
“寬兒去看看爹壘的鍋灶好了沒有吧？”李如意笑著要支開小家夥，這活兒，他一個孩子可做不了。
“好的大姐！”李惟寬有事做了，就高高興興的跑走了。
李如意鬆了口氣，笑著和李吉祥繼續幹活。
暗中一雙眼睛，茫然的看著李如意，不知道她又在做什麽……
她們姐倆忙活了一上午，才把這些東西弄好。
李吉祥和李惟寬在一旁燒火，鍋裏的水咕嘟咕嘟冒泡。
“吉祥，把木柴多塞兩根，你和寬兒走開，小心燙著你們倆。”李如意把準備好的魚漿，用虎口擠出成型，搗個洞，放入蝦餡，捏封住口，用湯匙舀了丟滾水裏，如此反複製作。
兩個孩子在一旁看得目瞪口呆，大姐的手法好快哦！
李如意是中醫界出了名的飛針仙，她施針的手法快而準，做菜的手法也像極她施針的速度。
暗中的鬼也驚呆了，那晚這醜八怪姑娘的手法就夠快了，可現在塞餡做丸子的手法……像極了在扔飛鏢。
李如意都不用看鍋裏，一顆魚丸一顆魚丸丟入滾水裏，很快魚丸就浮滿一鍋了。
“大姐，滿了！”李吉祥在一旁盲緊張的叫，不會蹦出來吧？
李如意立馬停手，隨手拿過之前篩麵的篩子，一篩子撈了好幾十個魚丸，隨手放入一旁冷水盆裏，又來了一篩子。
撈完魚丸，她繼續做丸子，還是那麽速度。
其實這是慢的，畢竟手上還戴著皮手套，之前兔子皮做的。
暫時，她還不能長久讓水泡手，也不敢沾手食材。
不過兔皮她用藥材浸泡處理好了，很幹淨，絕對衛生達標。
“如意，你在做什麽？好香啊。”白竹蘭迴來了，又買了好多東西。
這兩天她挖的冬筍多，用扁擔挑了四竹筐，賣的錢也多了很多，就買了棉花，準備迴頭用她嫁妝裏的布，給孩子各做一件新棉襖，也能暖和點。
“娘你迴來了！”李惟寬跑了過去，一把抱住了母親，就比劃著說：“大姐在做丸子，好厲害，嗖嗖嗖的。”
李如意聽了李惟寬點話，真是哭笑不得了。
白竹蘭先把東西放下，這才去看了女兒做好的丸子，嗯！聞著可真香。
李如意把做好的魚丸，擁筷子插一顆，喂給母親吃，笑問道：“娘，這魚丸好吃不？”
“嗯，好吃，入口有點彈……脆而不膩。”白竹蘭從來不知道，魚肉還能做丸子。
而且這個蝦餡也鮮甜美味，吃了讓人覺得……反正就是滿嘴香，吃了還想吃。
李如意又用筷子串了兩串，給兩個孩子一人一串，這才笑對母親說：“明兒母親帶著魚丸去酒樓，把做法賣給他們家，價錢嘛！母親看著開，絕對不能開低了，往高了開，他們不會不壓價的。”
“嗯，好，娘一定把方子賣個好價錢。”白竹蘭是個有見識的女子，她當然知道，這魚丸不難做，大廚嚐了幾迴，就能自己琢磨出來。
所以，女兒才不選擇賣魚丸，而是直接賣方子。
“誰？”李如意聽到動靜了，站起身追了出去。
“安心，看好孩子！”白竹蘭交代一句，也忙隨著追出了籬笆院。
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“別殺人！”李如意遠遠的喊一聲，隻見一抹身影一閃，對方就不見了。
“是那個鬼！”白竹蘭也追了上來，發現是鬼在幫他們，她的目光看向了地上坐著的白胖少年。
李如意望著這個少年，眉頭一蹙：“你怎麽出現在這裏？”
“我……我……啊！有鬼啊！”白胖少年爬起來，就連吼帶叫的跑了。
白竹蘭眉頭一皺，歎了口氣：“咱們家的清淨日子，恐怕過不了多久了。”
“娘怕什麽？誰敢來找咱家麻煩，打出去就是了。”李如意眼神冰冷的看向李萬福離開的方向。
這是她三叔的長子，本該在鎮上，今兒怎麽就這麽巧迴來了呢？
“先迴去吧。”白竹蘭轉身向迴走，握緊了拳頭。
李家有多無恥，他們可都清楚。
人家被李萬福知道她家有賺錢法子，李家能放過吸他們一家人的血才怪。
白竹蘭擔心的對，李萬福迴家後，把李如意做魚丸的事說了。
李家人可是坐不住了，立馬就是一家子人，浩浩蕩蕩的出了村。
惹得村裏父老鄉親，還以為出什麽大事了呢！
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