飯店就在北市這邊一個居民樓的一樓。
離南京北街不遠,順著伊寧路進去不用拐彎就到了。
門臉不算小,但裏麵確實沒多大,廚房也挺小的。
這是用一套住宅自己改的門麵。
幾個人進到廚房裏,王得勝開始起鍋坐油,小林誌穎去幫忙洗土豆。大家都是剛學完這些東西,都願意動手。
土豆切滾刀塊,泡水去澱粉,套路都挺熟的。
油溫上來了,王得勝問:“土豆掛什麽庫?硬庫對吧?”
張興隆看了他一眼:“什麽也不掛,土豆你掛庫幹什麽?土豆地瓜都不要庫。”
“啊?哦。”王得勝愣了一下,問:“那就直接放進去炸?”
張興隆伸手感覺了一下油溫:“可以了,用漏勺下,慢點。”
王得勝把土豆塊放到漏勺裏就要往油鍋上放,被張興隆一把扯住。
“你看不到水啊?”張興隆問了一句,到邊上拿過抹布把漏勺底下擦了擦:“放,慢點啊,隨時準備端起來。”
王得勝把漏勺慢慢浸到油鍋裏,嘩啦的一聲,鍋裏的油巨烈沸騰起來,湧著白沫往起漲。
炸的東西如果水份大了就是這樣,沸油遇水就爆,而且速度相當快,如果不用漏勺的話很容易就跑鍋了,就是鍋裏的油湧到了鍋外來,那等著的就是一場火災。
隨著漏勺放入端起來迴折騰了幾次,土豆上的水份減少,油麵不再上湧。
張興隆拿手勺攪了攪:“行了,倒進去炸吧,看著點棱角,紅了就撈出來。”
“就是切的這個邊唄?”王得勝問。
“對,邊角紅了整個土豆塊就熟透了,不能等炸焦了,那樣掛完糖不好看,上不去桌麵兒。”
“不是說炸至金黃嗎?”小林誌穎在邊上問。
“差不多,邊角紅了整個土豆塊就已經是金黃色了,不過沒那麽深。如果是地瓜的話顏色要比土豆好看。”
“那為什麽這些人要拔絲土豆呢?地瓜不是更好吃?我家那邊上席都是用地瓜。”
“我家裏那邊也是,咱們東北差不多上席麵都是用地瓜,不過,地瓜本身就是甜的,吃起來容易膩吧?反正飯店好像都是做拔絲土豆。我還做過拔絲蘋果。”
“蘋果應該能好吃,酸酸甜甜的。”
“我吃不慣。”張興隆搖了搖頭:“蘋果炸就軟了,發麵,我不喜歡。差不多了,撈起來吧,放一邊控油。”
王得勝用手勺翻了翻油鍋裏的土豆塊,仔細的看了看:“就這樣就行啦?”
“行了,熟了,你看邊角已經全紅了,再炸就焦了,出鍋以後顏色還會繼續變深的。”
“為什麽?”王得勝一邊問一邊用漏勺把土豆撈出來。
“因為油溫還在呀,它還得受熱一會兒才開始涼。就像炸花生米,你在鍋裏看著差不多了,最後上桌肯定是發黑的。得有點提前量,這個以後你們幹長了就知道了。”
王得勝把鍋裏的油倒迴油桶,把漏勺坐在上麵控油,問:“現在呢?就熬糖唄?”
“嗯,要不你還想幹什麽?這道菜除了糖別的也用不上啊。”
幾個人都笑起來,王得勝拿刷子要去刷鍋。
“你幹什麽?”張興隆拽住他。
“刷鍋呀。”
“你刷鍋幹什麽?”
“熬糖啊,不是得用水嗎?”
“用什麽也不用刷鍋呀,再說,誰說熬糖就非得用水的?都是用油好不好?隻有新手才會用水。”
“為什麽?”小林誌穎像個問題寶寶一樣在邊上問。
“油有顏色唄,用油熬糖新手在判斷上就沒那麽容易,熬糖到沒到火候全得看顏色。你就直接在勺裏加一點兒水熬就行,其實還是建議你用油,來的快。”
“還是慢點吧,慢點好。”王得勝有點緊張,拿抹布擦了擦手和手勺把,在鍋裏加了半勺水:“就下糖啊?”
“你原來怎麽做的呀?”
“原來,原來我也沒做過呀,這不是到這了才開始做的。原來在老家我廚房都不進上哪去碰啊?”
王得勝一邊講理一邊往鍋裏加了一大勺白砂糖:“夠了不?”:筆瞇樓
“多了點,下迴你少放點,這麽一盤土豆一平勺糖就夠用了。”
“多了多掛點不好嗎?糖多點會不會更容易起絲?”
“胡說八道,多了不好掛,容易糊鍋。你在等什麽?攪啊,不停的攪。你看什麽呢?”
“等它起沫啊,不起沫攪什麽?”
張興隆腦瓜子有點疼,看著那一大勺糖在鍋裏慢慢化開,都不用去看就知道下麵肯定糊了。
結果就是這樣,等王得勝把融了的糖攪散,整個鍋裏的糖呈現出紅色,這也是老師講課的時候說的拔絲的標準色,新手判斷不出火候的時候看顏色是唯一的方法。
王得勝拿起漏勺要把土豆倒進去。
“留一半。”張興隆叫了一聲。
王得勝聽話的留了一半,把另一半倒進鍋裏開始翻勺,基本功也不太行,在張興隆眼裏這哪是翻勺啊,就是在那抖動,也不知道要抖出個什麽,鍋裏的東西也沒翻過來,最後拿勺子去攪。
然後一團黑不出溜粘粘乎乎的東西倒在盤子裏。
“看,你說問題在哪?我一做就是這樣。”
張興隆咬了咬嘴唇,心裏有一大團媽賣皮想說。
“我做一下,你看著吧。”
王得勝痛快的讓出位置。
“刷勺啊,這迴該刷又不刷了,我刷呀?”張興隆看了看鍋裏黑乎乎的一團子糖。這東西涼了才不好刷。
王得勝笑著把勺拿到水管子下麵吭哧吭哧刷幹淨拎了迴來。
張興隆把大勺坐到火上,伸手摸了的摸漏勺裏的土豆塊,還好沒涼。
等鍋熱了加小半勺水進去,然後加一平勺砂糖,用手勺快速的順時針攪拌起來。
“這會兒就攪?”
張興隆沒吱聲,看著鍋裏的糖開始泛起白沫變得粘稠,手勺不停的順著一個方向攪動。
粘稠起來的砂糖在某一個瞬間,突然就重新變得稀薄起來,然後眨眼間顏色由濃白閃變成了焦紅。
張興隆一隻手攪動不停,另一隻手把漏勺裏的土豆塊倒進鍋內,一個頂勺翻,整個土豆和糖稀翻轉過來,三份之一手勺的冷水潑進去。
滋的一聲,鍋裏冒出一股白汽,再翻一下,土豆塊之間拉起了細細的糖絲。
裝盤,往王得勝幾個人麵前一放。
小林誌穎去邊上拿了雙筷子,夾起一塊土豆往高裏扯,細細的糖絲拉了出來,在空中微微擺動就是不斷。
剛開始的時候,它根本就不認為自己麵對這樣一個對手需要動用武器,可此時此刻卻不得不將武器取出,否則的話,它已經有些要抵擋不住了。浴火重生再強也是要不斷消耗的,一旦自身血脈之力消耗過度也會傷及本源。
“不得不說,你出乎了我的意料。但是,現在我要動用全力了。”伴隨著曹彧瑋的話語,鳳凰真火宛如海納百川一般向它會聚而去,竟是將鳳凰真炎領域收迴了。
熾烈的鳳凰真火在它身體周圍凝聚成型,化為一身瑰麗的金紅色甲胄覆蓋全身。手持戰刀的它,宛如魔神一般凝視著美公子。
美公子沒有追擊,站在遠處,略微平複著自己有些激蕩的心情。這一戰雖然持續的時間不長,但她的情緒卻是正在變得越來越亢奮起來。
在沒有真正麵對大妖王級別的不死火鳳之前,她也不知道自己是否真的能夠抵擋得住。她的信心都是來自於之前唐三所給予。而伴隨著戰鬥持續,當她真的開始壓製對手,憑借著七彩天火液也是保護住了自己不受到鳳凰真火的侵襲之後,她知道,自己真的可以。
這百年來,唐三指點了她很多戰鬥的技巧,都是最適合她使用的。就像之前的幽冥突刺,幽冥百爪。還有剛剛第一次刺斷了曹彧瑋手指的那一記劍星寒。在唐三說來,這些都是真正的神技,經過他的略微改變之後教給了美公子,都是最為適合她進行施展的。
越是使用這些能力,美公子越是不禁對唐三心悅誠服起來。最初唐三告訴她這些是屬於神技範疇的時候,她心中多少還有些疑惑。可是,此時她能夠越階不斷的創傷對手、壓迫對手,如果不是神技,在修為差距之下怎麽可能做到?
此時此刻,站在皇天柱之上的眾位皇者無不對這個小姑娘刮目相看。當鳳凰真炎領域出現的時候,他們在考慮的還是美公子在這領域之下能堅持多長時間。白虎大妖皇和晶鳳大妖皇甚至都已經做好了出手救援的準備。可是,隨著戰鬥的持續,他們卻是目瞪口呆的看著,美公子竟然將一位不死火鳳族的大妖王壓製了,真正意義的壓製了,連浴火重生都給逼出來了。這是何等不可思議
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正如曹彧瑋內心所想的那樣,一級血脈的大妖王和普通的大妖王可不是一迴事兒啊!更何況還是在天宇帝國之中名列前三的強大種族後裔。論底蘊深厚,不死火鳳一脈說是天宇帝國最強,也不是不可以的。畢竟,天狐族並不擅長於戰鬥。
可就是這樣,居然被低一個大位階的美公子給壓製了。孔雀妖族現在連皇者都沒有啊!美公子在半年多前還是一名九階的存在,還在參加祖庭精英賽。而半年多之後的今天竟然就能和大妖王抗衡了,那再給她幾年,她又會強大到什麽程度?她需要多長時間能夠成就皇者?在場的皇者們此時都有些匪夷所思的感覺,因為美公子所展現出的實力,著實是大大的出乎了他們的意料之外啊!
天狐大妖皇眉頭微蹙,雙眼眯起,不知道在思考著些什麽。
從他的角度,他所要做的一切,都是為了妖怪族和精怪族能夠更好的延續,為了讓妖精大陸能夠始終作為整個位麵的核心而存在。
為什麽要針對這一個小女孩兒,就是因為在她當初奪冠的時候,他曾經在她身上感受到一些不同尋常的東西,也從她的那個同伴身上感受到更強烈的威脅。以他皇者的身份都能夠感受到這份威脅,威脅的就不是他自身,而是他所守護的。
所以,他才在暗中引導了暗魔大妖皇去追殺唐三和美公子。
暗魔大妖皇迴歸之後,說是有類似海神的力量阻攔了自己,但已經被他消滅了,那個叫修羅的小子徹底泯滅。天狐大妖皇也果然感受不到屬於修羅的那份氣運存在了。
所以,隻需要再將眼前這個小姑娘扼殺在搖籃之中,至少也要中斷她的氣運,那麽,威脅應該就會消失。
但是,連天狐大妖皇自己也沒想到,美公子的成長速度竟然能夠快到這種程度。在短短半年多的時間來,不但渡劫成功了,居然還能夠與大妖王層次的一級血脈強者抗衡。她展現出的能力越強,天狐大妖皇自然也就越是能夠從她身上感受到威脅。而且這份威脅已經上升到一個新的高度了。
曹彧瑋手中戰刀閃爍著刺目的金紅色光芒,全身殺氣凜然。一步跨出,戰刀悍然斬出。天空頓時劇烈的扭曲起來。熾烈的刀意直接籠罩向美公子的身體。
依舊是以力破巧。
美公子臉色不變,主動上前一步,又是一個天之玄圓揮灑而出。
戰刀強勢無比的一擊也又一次被卸到一旁。在場都是頂級強者,他們誰都看得出,美公子現在所施展的這種技巧絕對是神技之中的神技。對手的力量明明比她強大的多,但卻就是破不了她這超強的防禦。
離南京北街不遠,順著伊寧路進去不用拐彎就到了。
門臉不算小,但裏麵確實沒多大,廚房也挺小的。
這是用一套住宅自己改的門麵。
幾個人進到廚房裏,王得勝開始起鍋坐油,小林誌穎去幫忙洗土豆。大家都是剛學完這些東西,都願意動手。
土豆切滾刀塊,泡水去澱粉,套路都挺熟的。
油溫上來了,王得勝問:“土豆掛什麽庫?硬庫對吧?”
張興隆看了他一眼:“什麽也不掛,土豆你掛庫幹什麽?土豆地瓜都不要庫。”
“啊?哦。”王得勝愣了一下,問:“那就直接放進去炸?”
張興隆伸手感覺了一下油溫:“可以了,用漏勺下,慢點。”
王得勝把土豆塊放到漏勺裏就要往油鍋上放,被張興隆一把扯住。
“你看不到水啊?”張興隆問了一句,到邊上拿過抹布把漏勺底下擦了擦:“放,慢點啊,隨時準備端起來。”
王得勝把漏勺慢慢浸到油鍋裏,嘩啦的一聲,鍋裏的油巨烈沸騰起來,湧著白沫往起漲。
炸的東西如果水份大了就是這樣,沸油遇水就爆,而且速度相當快,如果不用漏勺的話很容易就跑鍋了,就是鍋裏的油湧到了鍋外來,那等著的就是一場火災。
隨著漏勺放入端起來迴折騰了幾次,土豆上的水份減少,油麵不再上湧。
張興隆拿手勺攪了攪:“行了,倒進去炸吧,看著點棱角,紅了就撈出來。”
“就是切的這個邊唄?”王得勝問。
“對,邊角紅了整個土豆塊就熟透了,不能等炸焦了,那樣掛完糖不好看,上不去桌麵兒。”
“不是說炸至金黃嗎?”小林誌穎在邊上問。
“差不多,邊角紅了整個土豆塊就已經是金黃色了,不過沒那麽深。如果是地瓜的話顏色要比土豆好看。”
“那為什麽這些人要拔絲土豆呢?地瓜不是更好吃?我家那邊上席都是用地瓜。”
“我家裏那邊也是,咱們東北差不多上席麵都是用地瓜,不過,地瓜本身就是甜的,吃起來容易膩吧?反正飯店好像都是做拔絲土豆。我還做過拔絲蘋果。”
“蘋果應該能好吃,酸酸甜甜的。”
“我吃不慣。”張興隆搖了搖頭:“蘋果炸就軟了,發麵,我不喜歡。差不多了,撈起來吧,放一邊控油。”
王得勝用手勺翻了翻油鍋裏的土豆塊,仔細的看了看:“就這樣就行啦?”
“行了,熟了,你看邊角已經全紅了,再炸就焦了,出鍋以後顏色還會繼續變深的。”
“為什麽?”王得勝一邊問一邊用漏勺把土豆撈出來。
“因為油溫還在呀,它還得受熱一會兒才開始涼。就像炸花生米,你在鍋裏看著差不多了,最後上桌肯定是發黑的。得有點提前量,這個以後你們幹長了就知道了。”
王得勝把鍋裏的油倒迴油桶,把漏勺坐在上麵控油,問:“現在呢?就熬糖唄?”
“嗯,要不你還想幹什麽?這道菜除了糖別的也用不上啊。”
幾個人都笑起來,王得勝拿刷子要去刷鍋。
“你幹什麽?”張興隆拽住他。
“刷鍋呀。”
“你刷鍋幹什麽?”
“熬糖啊,不是得用水嗎?”
“用什麽也不用刷鍋呀,再說,誰說熬糖就非得用水的?都是用油好不好?隻有新手才會用水。”
“為什麽?”小林誌穎像個問題寶寶一樣在邊上問。
“油有顏色唄,用油熬糖新手在判斷上就沒那麽容易,熬糖到沒到火候全得看顏色。你就直接在勺裏加一點兒水熬就行,其實還是建議你用油,來的快。”
“還是慢點吧,慢點好。”王得勝有點緊張,拿抹布擦了擦手和手勺把,在鍋裏加了半勺水:“就下糖啊?”
“你原來怎麽做的呀?”
“原來,原來我也沒做過呀,這不是到這了才開始做的。原來在老家我廚房都不進上哪去碰啊?”
王得勝一邊講理一邊往鍋裏加了一大勺白砂糖:“夠了不?”:筆瞇樓
“多了點,下迴你少放點,這麽一盤土豆一平勺糖就夠用了。”
“多了多掛點不好嗎?糖多點會不會更容易起絲?”
“胡說八道,多了不好掛,容易糊鍋。你在等什麽?攪啊,不停的攪。你看什麽呢?”
“等它起沫啊,不起沫攪什麽?”
張興隆腦瓜子有點疼,看著那一大勺糖在鍋裏慢慢化開,都不用去看就知道下麵肯定糊了。
結果就是這樣,等王得勝把融了的糖攪散,整個鍋裏的糖呈現出紅色,這也是老師講課的時候說的拔絲的標準色,新手判斷不出火候的時候看顏色是唯一的方法。
王得勝拿起漏勺要把土豆倒進去。
“留一半。”張興隆叫了一聲。
王得勝聽話的留了一半,把另一半倒進鍋裏開始翻勺,基本功也不太行,在張興隆眼裏這哪是翻勺啊,就是在那抖動,也不知道要抖出個什麽,鍋裏的東西也沒翻過來,最後拿勺子去攪。
然後一團黑不出溜粘粘乎乎的東西倒在盤子裏。
“看,你說問題在哪?我一做就是這樣。”
張興隆咬了咬嘴唇,心裏有一大團媽賣皮想說。
“我做一下,你看著吧。”
王得勝痛快的讓出位置。
“刷勺啊,這迴該刷又不刷了,我刷呀?”張興隆看了看鍋裏黑乎乎的一團子糖。這東西涼了才不好刷。
王得勝笑著把勺拿到水管子下麵吭哧吭哧刷幹淨拎了迴來。
張興隆把大勺坐到火上,伸手摸了的摸漏勺裏的土豆塊,還好沒涼。
等鍋熱了加小半勺水進去,然後加一平勺砂糖,用手勺快速的順時針攪拌起來。
“這會兒就攪?”
張興隆沒吱聲,看著鍋裏的糖開始泛起白沫變得粘稠,手勺不停的順著一個方向攪動。
粘稠起來的砂糖在某一個瞬間,突然就重新變得稀薄起來,然後眨眼間顏色由濃白閃變成了焦紅。
張興隆一隻手攪動不停,另一隻手把漏勺裏的土豆塊倒進鍋內,一個頂勺翻,整個土豆和糖稀翻轉過來,三份之一手勺的冷水潑進去。
滋的一聲,鍋裏冒出一股白汽,再翻一下,土豆塊之間拉起了細細的糖絲。
裝盤,往王得勝幾個人麵前一放。
小林誌穎去邊上拿了雙筷子,夾起一塊土豆往高裏扯,細細的糖絲拉了出來,在空中微微擺動就是不斷。
剛開始的時候,它根本就不認為自己麵對這樣一個對手需要動用武器,可此時此刻卻不得不將武器取出,否則的話,它已經有些要抵擋不住了。浴火重生再強也是要不斷消耗的,一旦自身血脈之力消耗過度也會傷及本源。
“不得不說,你出乎了我的意料。但是,現在我要動用全力了。”伴隨著曹彧瑋的話語,鳳凰真火宛如海納百川一般向它會聚而去,竟是將鳳凰真炎領域收迴了。
熾烈的鳳凰真火在它身體周圍凝聚成型,化為一身瑰麗的金紅色甲胄覆蓋全身。手持戰刀的它,宛如魔神一般凝視著美公子。
美公子沒有追擊,站在遠處,略微平複著自己有些激蕩的心情。這一戰雖然持續的時間不長,但她的情緒卻是正在變得越來越亢奮起來。
在沒有真正麵對大妖王級別的不死火鳳之前,她也不知道自己是否真的能夠抵擋得住。她的信心都是來自於之前唐三所給予。而伴隨著戰鬥持續,當她真的開始壓製對手,憑借著七彩天火液也是保護住了自己不受到鳳凰真火的侵襲之後,她知道,自己真的可以。
這百年來,唐三指點了她很多戰鬥的技巧,都是最適合她使用的。就像之前的幽冥突刺,幽冥百爪。還有剛剛第一次刺斷了曹彧瑋手指的那一記劍星寒。在唐三說來,這些都是真正的神技,經過他的略微改變之後教給了美公子,都是最為適合她進行施展的。
越是使用這些能力,美公子越是不禁對唐三心悅誠服起來。最初唐三告訴她這些是屬於神技範疇的時候,她心中多少還有些疑惑。可是,此時她能夠越階不斷的創傷對手、壓迫對手,如果不是神技,在修為差距之下怎麽可能做到?
此時此刻,站在皇天柱之上的眾位皇者無不對這個小姑娘刮目相看。當鳳凰真炎領域出現的時候,他們在考慮的還是美公子在這領域之下能堅持多長時間。白虎大妖皇和晶鳳大妖皇甚至都已經做好了出手救援的準備。可是,隨著戰鬥的持續,他們卻是目瞪口呆的看著,美公子竟然將一位不死火鳳族的大妖王壓製了,真正意義的壓製了,連浴火重生都給逼出來了。這是何等不可思議
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正如曹彧瑋內心所想的那樣,一級血脈的大妖王和普通的大妖王可不是一迴事兒啊!更何況還是在天宇帝國之中名列前三的強大種族後裔。論底蘊深厚,不死火鳳一脈說是天宇帝國最強,也不是不可以的。畢竟,天狐族並不擅長於戰鬥。
可就是這樣,居然被低一個大位階的美公子給壓製了。孔雀妖族現在連皇者都沒有啊!美公子在半年多前還是一名九階的存在,還在參加祖庭精英賽。而半年多之後的今天竟然就能和大妖王抗衡了,那再給她幾年,她又會強大到什麽程度?她需要多長時間能夠成就皇者?在場的皇者們此時都有些匪夷所思的感覺,因為美公子所展現出的實力,著實是大大的出乎了他們的意料之外啊!
天狐大妖皇眉頭微蹙,雙眼眯起,不知道在思考著些什麽。
從他的角度,他所要做的一切,都是為了妖怪族和精怪族能夠更好的延續,為了讓妖精大陸能夠始終作為整個位麵的核心而存在。
為什麽要針對這一個小女孩兒,就是因為在她當初奪冠的時候,他曾經在她身上感受到一些不同尋常的東西,也從她的那個同伴身上感受到更強烈的威脅。以他皇者的身份都能夠感受到這份威脅,威脅的就不是他自身,而是他所守護的。
所以,他才在暗中引導了暗魔大妖皇去追殺唐三和美公子。
暗魔大妖皇迴歸之後,說是有類似海神的力量阻攔了自己,但已經被他消滅了,那個叫修羅的小子徹底泯滅。天狐大妖皇也果然感受不到屬於修羅的那份氣運存在了。
所以,隻需要再將眼前這個小姑娘扼殺在搖籃之中,至少也要中斷她的氣運,那麽,威脅應該就會消失。
但是,連天狐大妖皇自己也沒想到,美公子的成長速度竟然能夠快到這種程度。在短短半年多的時間來,不但渡劫成功了,居然還能夠與大妖王層次的一級血脈強者抗衡。她展現出的能力越強,天狐大妖皇自然也就越是能夠從她身上感受到威脅。而且這份威脅已經上升到一個新的高度了。
曹彧瑋手中戰刀閃爍著刺目的金紅色光芒,全身殺氣凜然。一步跨出,戰刀悍然斬出。天空頓時劇烈的扭曲起來。熾烈的刀意直接籠罩向美公子的身體。
依舊是以力破巧。
美公子臉色不變,主動上前一步,又是一個天之玄圓揮灑而出。
戰刀強勢無比的一擊也又一次被卸到一旁。在場都是頂級強者,他們誰都看得出,美公子現在所施展的這種技巧絕對是神技之中的神技。對手的力量明明比她強大的多,但卻就是破不了她這超強的防禦。