他雖然是一番說道,其實沒說到點子上,這是需要手感的,可不是一蹴而就,這就要靠潘若倩自己領悟和實驗了。
“你現在就和我去廚房,我要試試看……”潘若倩站起身,已經迫不及待了。
“這……時間太晚了,能不能明天……”
“不行,現在就做……”潘若倩真是心急。
“小倩,現在都深夜兩點多了,小那也累了,就明天吧!”潘怡蓉說話了。
潘若倩想了想,一聲不發地上樓,在事實麵前,她也得妥協。
“小那,你在咖喱味的菜肴上,真是做過極為精深研究,小倩也是沒話說了,厲害!”莊有為向他豎了豎大拇指。
潘怡蓉胳膊抵了他一下,笑道:“小那,你一定花了不少時間研究,小倩十天後就要與那迪普交流廚藝,時間能來得及嗎?”
“潘董事長本就專精廚道,真正功底比我深厚,對這方麵有絕頂天份,在用料的手感和火候的控製方麵應該能學會,我相信十天後對上迪普,她或許會出奇製勝,至少會讓人大為驚歎!”
莊有為和潘怡蓉都是點頭,潘若倩的天份,他們從沒懷疑過,又有小那指導,到時就算照葫蘆畫瓢,也是不會丟臉的。
潘怡蓉對樂亮更是欣賞,看著他不停地點頭,這讓樂亮受不了,趕緊告辭迴屋。
第二天一大早,樂亮的門就被敲響,傳來潘若倩催促的聲音。
我靠,才睡三個多小時,你就來催命了,你不要命,我還想要命呢!
沒辦法,係統的任務讓他做保姆,還必須是親和型的,人在屋簷下,不得不聽著,隻好起來,簡單地刷牙洗臉,來至外邊。
“我要做一遍,你在旁看看對不對。”潘若倩也隻是睡三個多小時,或許還沒這麽長時間,卻是精神抖擻地,一點困意也沒有。
樂亮不由自主地打了個哈欠,說道:“潘董事長,沒這麽急的,還有幾天時間,我相信你能做好。”
“我……我給你加工資……”潘若倩說道。
“我沒想多要錢,也不用給我加……那去看看吧!”見潘若倩態度好了不少,樂亮強提著精神,陪她來至廚房。
“鹽量控製在細鹽三十粒最好,主要是做到讓羊肉酥軟,但又不能鹹,以免影響咖喱的味道……”樂亮沒有精神,漫不經心地說著。
“你能做到控製細鹽這麽精準?”潘若倩驚訝問道。
“啊?哎,我經常做這道菜,已能做到憑手感就知道有多少粒。”樂亮一下驚醒,連忙解釋著。
“我不相信,你來試試看,我看看是不是這麽精確。”潘若倩很是懷疑,她這個食神也隻能做到大概差不離,怎麽可能連粒數也掌控這麽精準呢!
樂亮暗怪自己迷糊狀態下多嘴,隻好拿小勺挖出一些細鹽,說道:“我這是做時間長了,隻對這道菜有感覺。”
好吧!潘若倩太認真了,竟是一粒粒數了起來。
見她竟然在數鹽粒,樂亮苦笑不已,也是無奈之極,都怪睡眠不好,才會脫口而出。
“真的三十粒……”潘若倩驚詫地看著他,放入鍋內,又問道:“若是多一倍肉量,是不是要加六十粒?”
“這與什麽羊肉有關係,我買的是小羊的肉質,比較嫩,容易入味,若是老羊肉,再經過冰箱拿出來,會肉質老化,膻味重,需要再加份量去掩蓋。最好的是羯羊,膻味小,肉質更加嫩滑……”
樂亮一番話說出,潘若倩頻頻點頭,她的廚藝功底深,對這方麵自然也是了解,隻是這個度,她就沒樂亮掌控的這麽精準了。
“其實你不必象我這麽精準,大概差不多就行,以你的手感還是不會出差錯的。”
潘若倩承認,她不可能做到粒數都準確無誤,這是她覺得驚奇的地方,難道真的是做得多,就能有這神奇的手感和眼力,可是她做的仙玉煲也是多,就沒法做到這麽精準,也隻是憑感覺入味啊!
潘若倩對樂亮有了新的認識,難道他是不世出的天才,比自己還天才?
她忽生出嫉妒心理,希望他隻是做咖喱羊肉才能這麽準,別的要是也能有這麽精準的掌控,就太恐怖了,高山仰止啊!
“你對別的咖喱菜,也有很深的研究嗎?”潘若倩問道。
“有吧!我……專研的是咖喱菜。”
“別的咖喱菜也能這麽精準掌控嗎?”
“咳咳,大概……差不離吧!”
“你為什麽要專研咖喱菜?”
“這……吃過一迴咖喱後,覺得味道獨特,對此產生了興趣,也就一發不可收拾地想去研究。”樂亮隻好瞎說著。
“你的這方麵廚藝……確實已經爐火純青的造詣了,為什麽不去做個大廚?”
“我……我這人喜歡體驗生活,不喜歡被限製在一處……”沒辦法,樂亮又拿出體驗生活來說事。
“體驗生活?你來我家做保姆,也是為了體驗生活?”
“是吧!我們隻簽了三個月合同,期滿後我就會離開。”
潘若倩怪異地看著樂亮,卻是沒繼續問下去,這個人思維獨特,有點怪啊!
莊有為和潘怡蓉也起來了,探頭看了看廚房裏,等在外麵欲再度大快朵頤,昨夜的羊肉味還似殘留在口中,太香,太美了啊!
在樂亮的指導下,潘若倩做好一盤咖喱羊肉,自己品嚐後,卻是不滿意,問道:“我為什麽做不出你昨夜的味道?”
樂亮嚐了嚐,無奈地說道:“其實……咖喱粉的放法也要……精準控製,你的火候掌控不錯,卻是調準火的時間要……咳咳,偏差一點,這是需要鍛煉的……”
潘若倩驚奇問道:“你還能掌控咖喱粉的用量精度?我一直按照你的教授掌控火候啊?”
樂亮隻好再對她一陣說,令她的眼睛越睜越大,竟然要掌控這麽精準,一絲不可偏差嗎?
這時,潘怡蓉探頭進來看了看,就直接走進來,說道:“做好了,怎麽也不端出去讓我們嚐嚐看……”
說著,她就端了出去,樂亮取了碗筷在後跟著。
“好吃,好吃,我看跟小那做的一樣好吃……”莊有為吃的不停地點頭。
“寶貝女兒,我覺得你已經學到手了,這味道沒的說啊!”潘怡蓉讚道。
潘若倩苦笑著搖頭,莊有為和潘怡蓉可沒有她在廚藝上的造詣,能區分出真正好吃的美食,要不為什麽會區分食客和美食家呢!
“啊?小倩,你對自己做的還不滿意?”潘怡蓉詫異問道。
潘若倩掃一眼樂亮,說道:“你們沒法品嚐出來的……我做的與他做的還有一定距離,我……我還要好好的練一練。”
莊有為和潘怡蓉對視一眼,他們是沒法做到品嚐出不同之處,既然潘若倩說了,那就應該是的了。
“小那,再與我去廚房,我再試一試……”潘若倩站起身說道。
“這孩子,你不吃,小那也要吃早餐啊!先吃了,再去……”潘怡蓉怨怪著。
樂亮見潘若倩又坐下來吃,心裏話我還想睡覺呢,真的好困啊!
潘若倩也不去大酒店了,直接就在家裏一遍又一遍地實驗,在樂亮的教授下,底子很雄厚的她也能做到越來越好。
隻是,咖喱粉尚有,羊肉很快就消耗光了,樂亮隻好又去超市買了許多。
直待下午,潘怡蓉早已去歌友會了,樂亮還在陪潘若倩熬著。她的精神頭十足,可是他沒這個興趣,直到躺在沙發上就睡了,任憑她怎麽喊也沒醒。
開門聲驚醒了樂亮,從沙發上爬起來,外麵已經黑了,看見莊有為走了進來。
不知何時,身上多了一條輕薄毛毯,雖然屋中暖和,可是象他這麽睡,還是容易著涼的。
“潘阿姨,謝謝!我實在太困了,就躺沙發上睡著了!”樂亮整理著毛毯,很不好意思地說道。
“小那,別謝我,我迴來時,你身上就蓋著毛毯,是小倩為你蓋上的。”潘怡蓉笑眯眯說道。
樂亮微詫,那個刻薄女還會給我蓋毛毯,這太出乎人意料之外了啊!
“小倩呢?”莊有為掛好外套,笑嗬嗬問道。
“這孩子太拚了,被我攆上去睡了,這一倒下就睡著了。”
“小那,現在小倩做的怎麽樣?”莊有為又問道。
“潘董事長本來就廚藝極為精湛,底子特別深厚,對任何美食都有極強領悟力,我覺得已是十分好了!”樂亮倒不是昧著良心誇,而是潘若倩確實非常有潛力,要是他沒學會食神技能,她絕對是當之無愧的源國食神。
“我已經迫不及待來嚐嚐美食了,要不是中午有事情,我是要迴來的。”莊有為極為有興趣地說著。
“哦,我現在就去熱菜……”樂亮說著就欲去廚房。
“小那,你去洗漱,我去熱。”潘怡蓉阻止了他。
潘怡蓉熱的是一大鍋咖喱羊肉,潘怡蓉做的太多了,好的和更好的摻雜在一起,依然讓老兩口吃的讚不絕口,樂亮自然是吃出差勁了些。首先這菜一冷一熱就失去了精妙口味,再加上混雜在一起,美食口感度直接下降,普通人吃不出來罷了。
“你現在就和我去廚房,我要試試看……”潘若倩站起身,已經迫不及待了。
“這……時間太晚了,能不能明天……”
“不行,現在就做……”潘若倩真是心急。
“小倩,現在都深夜兩點多了,小那也累了,就明天吧!”潘怡蓉說話了。
潘若倩想了想,一聲不發地上樓,在事實麵前,她也得妥協。
“小那,你在咖喱味的菜肴上,真是做過極為精深研究,小倩也是沒話說了,厲害!”莊有為向他豎了豎大拇指。
潘怡蓉胳膊抵了他一下,笑道:“小那,你一定花了不少時間研究,小倩十天後就要與那迪普交流廚藝,時間能來得及嗎?”
“潘董事長本就專精廚道,真正功底比我深厚,對這方麵有絕頂天份,在用料的手感和火候的控製方麵應該能學會,我相信十天後對上迪普,她或許會出奇製勝,至少會讓人大為驚歎!”
莊有為和潘怡蓉都是點頭,潘若倩的天份,他們從沒懷疑過,又有小那指導,到時就算照葫蘆畫瓢,也是不會丟臉的。
潘怡蓉對樂亮更是欣賞,看著他不停地點頭,這讓樂亮受不了,趕緊告辭迴屋。
第二天一大早,樂亮的門就被敲響,傳來潘若倩催促的聲音。
我靠,才睡三個多小時,你就來催命了,你不要命,我還想要命呢!
沒辦法,係統的任務讓他做保姆,還必須是親和型的,人在屋簷下,不得不聽著,隻好起來,簡單地刷牙洗臉,來至外邊。
“我要做一遍,你在旁看看對不對。”潘若倩也隻是睡三個多小時,或許還沒這麽長時間,卻是精神抖擻地,一點困意也沒有。
樂亮不由自主地打了個哈欠,說道:“潘董事長,沒這麽急的,還有幾天時間,我相信你能做好。”
“我……我給你加工資……”潘若倩說道。
“我沒想多要錢,也不用給我加……那去看看吧!”見潘若倩態度好了不少,樂亮強提著精神,陪她來至廚房。
“鹽量控製在細鹽三十粒最好,主要是做到讓羊肉酥軟,但又不能鹹,以免影響咖喱的味道……”樂亮沒有精神,漫不經心地說著。
“你能做到控製細鹽這麽精準?”潘若倩驚訝問道。
“啊?哎,我經常做這道菜,已能做到憑手感就知道有多少粒。”樂亮一下驚醒,連忙解釋著。
“我不相信,你來試試看,我看看是不是這麽精確。”潘若倩很是懷疑,她這個食神也隻能做到大概差不離,怎麽可能連粒數也掌控這麽精準呢!
樂亮暗怪自己迷糊狀態下多嘴,隻好拿小勺挖出一些細鹽,說道:“我這是做時間長了,隻對這道菜有感覺。”
好吧!潘若倩太認真了,竟是一粒粒數了起來。
見她竟然在數鹽粒,樂亮苦笑不已,也是無奈之極,都怪睡眠不好,才會脫口而出。
“真的三十粒……”潘若倩驚詫地看著他,放入鍋內,又問道:“若是多一倍肉量,是不是要加六十粒?”
“這與什麽羊肉有關係,我買的是小羊的肉質,比較嫩,容易入味,若是老羊肉,再經過冰箱拿出來,會肉質老化,膻味重,需要再加份量去掩蓋。最好的是羯羊,膻味小,肉質更加嫩滑……”
樂亮一番話說出,潘若倩頻頻點頭,她的廚藝功底深,對這方麵自然也是了解,隻是這個度,她就沒樂亮掌控的這麽精準了。
“其實你不必象我這麽精準,大概差不多就行,以你的手感還是不會出差錯的。”
潘若倩承認,她不可能做到粒數都準確無誤,這是她覺得驚奇的地方,難道真的是做得多,就能有這神奇的手感和眼力,可是她做的仙玉煲也是多,就沒法做到這麽精準,也隻是憑感覺入味啊!
潘若倩對樂亮有了新的認識,難道他是不世出的天才,比自己還天才?
她忽生出嫉妒心理,希望他隻是做咖喱羊肉才能這麽準,別的要是也能有這麽精準的掌控,就太恐怖了,高山仰止啊!
“你對別的咖喱菜,也有很深的研究嗎?”潘若倩問道。
“有吧!我……專研的是咖喱菜。”
“別的咖喱菜也能這麽精準掌控嗎?”
“咳咳,大概……差不離吧!”
“你為什麽要專研咖喱菜?”
“這……吃過一迴咖喱後,覺得味道獨特,對此產生了興趣,也就一發不可收拾地想去研究。”樂亮隻好瞎說著。
“你的這方麵廚藝……確實已經爐火純青的造詣了,為什麽不去做個大廚?”
“我……我這人喜歡體驗生活,不喜歡被限製在一處……”沒辦法,樂亮又拿出體驗生活來說事。
“體驗生活?你來我家做保姆,也是為了體驗生活?”
“是吧!我們隻簽了三個月合同,期滿後我就會離開。”
潘若倩怪異地看著樂亮,卻是沒繼續問下去,這個人思維獨特,有點怪啊!
莊有為和潘怡蓉也起來了,探頭看了看廚房裏,等在外麵欲再度大快朵頤,昨夜的羊肉味還似殘留在口中,太香,太美了啊!
在樂亮的指導下,潘若倩做好一盤咖喱羊肉,自己品嚐後,卻是不滿意,問道:“我為什麽做不出你昨夜的味道?”
樂亮嚐了嚐,無奈地說道:“其實……咖喱粉的放法也要……精準控製,你的火候掌控不錯,卻是調準火的時間要……咳咳,偏差一點,這是需要鍛煉的……”
潘若倩驚奇問道:“你還能掌控咖喱粉的用量精度?我一直按照你的教授掌控火候啊?”
樂亮隻好再對她一陣說,令她的眼睛越睜越大,竟然要掌控這麽精準,一絲不可偏差嗎?
這時,潘怡蓉探頭進來看了看,就直接走進來,說道:“做好了,怎麽也不端出去讓我們嚐嚐看……”
說著,她就端了出去,樂亮取了碗筷在後跟著。
“好吃,好吃,我看跟小那做的一樣好吃……”莊有為吃的不停地點頭。
“寶貝女兒,我覺得你已經學到手了,這味道沒的說啊!”潘怡蓉讚道。
潘若倩苦笑著搖頭,莊有為和潘怡蓉可沒有她在廚藝上的造詣,能區分出真正好吃的美食,要不為什麽會區分食客和美食家呢!
“啊?小倩,你對自己做的還不滿意?”潘怡蓉詫異問道。
潘若倩掃一眼樂亮,說道:“你們沒法品嚐出來的……我做的與他做的還有一定距離,我……我還要好好的練一練。”
莊有為和潘怡蓉對視一眼,他們是沒法做到品嚐出不同之處,既然潘若倩說了,那就應該是的了。
“小那,再與我去廚房,我再試一試……”潘若倩站起身說道。
“這孩子,你不吃,小那也要吃早餐啊!先吃了,再去……”潘怡蓉怨怪著。
樂亮見潘若倩又坐下來吃,心裏話我還想睡覺呢,真的好困啊!
潘若倩也不去大酒店了,直接就在家裏一遍又一遍地實驗,在樂亮的教授下,底子很雄厚的她也能做到越來越好。
隻是,咖喱粉尚有,羊肉很快就消耗光了,樂亮隻好又去超市買了許多。
直待下午,潘怡蓉早已去歌友會了,樂亮還在陪潘若倩熬著。她的精神頭十足,可是他沒這個興趣,直到躺在沙發上就睡了,任憑她怎麽喊也沒醒。
開門聲驚醒了樂亮,從沙發上爬起來,外麵已經黑了,看見莊有為走了進來。
不知何時,身上多了一條輕薄毛毯,雖然屋中暖和,可是象他這麽睡,還是容易著涼的。
“潘阿姨,謝謝!我實在太困了,就躺沙發上睡著了!”樂亮整理著毛毯,很不好意思地說道。
“小那,別謝我,我迴來時,你身上就蓋著毛毯,是小倩為你蓋上的。”潘怡蓉笑眯眯說道。
樂亮微詫,那個刻薄女還會給我蓋毛毯,這太出乎人意料之外了啊!
“小倩呢?”莊有為掛好外套,笑嗬嗬問道。
“這孩子太拚了,被我攆上去睡了,這一倒下就睡著了。”
“小那,現在小倩做的怎麽樣?”莊有為又問道。
“潘董事長本來就廚藝極為精湛,底子特別深厚,對任何美食都有極強領悟力,我覺得已是十分好了!”樂亮倒不是昧著良心誇,而是潘若倩確實非常有潛力,要是他沒學會食神技能,她絕對是當之無愧的源國食神。
“我已經迫不及待來嚐嚐美食了,要不是中午有事情,我是要迴來的。”莊有為極為有興趣地說著。
“哦,我現在就去熱菜……”樂亮說著就欲去廚房。
“小那,你去洗漱,我去熱。”潘怡蓉阻止了他。
潘怡蓉熱的是一大鍋咖喱羊肉,潘怡蓉做的太多了,好的和更好的摻雜在一起,依然讓老兩口吃的讚不絕口,樂亮自然是吃出差勁了些。首先這菜一冷一熱就失去了精妙口味,再加上混雜在一起,美食口感度直接下降,普通人吃不出來罷了。