“哦?咱們去哪兒?吃什麽?”林悅好奇地問道。
世界上,每一個胖子,都是一個吃貨,林悅自然也不例外。
“哈哈,咱們去密雲水庫,吃頓魚頭宴。”張傑笑道。
“哦?早就聽說過那裏的魚頭鮮嫩無比了,隻是沒有機會去,今天,一定過過癮啊。”
林悅眉飛色舞地對著獨特的風味很感興趣,一路風行,駛向密雲。
密雲水庫,位於密雲縣城之北,在燕山群山環繞之中。密雲水庫是亞洲最大的人工湖,有“燕山明珠”之稱。是首都北京最大的也是唯一的飲用水源供應地。
他不僅是一處絕佳的避暑勝地,更是北京著名的漁鄉。
因為此處優質的水源,使得這裏的魚,肉質非常鮮美滑嫩。
以水庫魚為原料的特色魚宴,已經成為密雲旅遊的一道靚麗風景,令無數京城食客神往。
時間已經是下午4點,張傑將車開到一處四周樹木青翠,山影重疊的山村。
兩人走進了村口的一個‘老李農家菜’的飯店。
飯店裝修簡樸,但非常幹淨整潔,木桌木椅,甚至在店內西牆上懸掛著木牌製菜牌子,顯出了獨具風格的鄉土氣息。
此時,雖還沒到飯口,可店內十桌中已坐了四五桌,正所謂‘酒香不怕巷子深’沒想到這個偏僻的鄉村小店,竟然能吸引這麽多的食客。
過來一個30多歲的小夥子,他穿著具有具有懷舊風格的中山裝,笑意滿滿地詢問兩人吃什麽。
林悅看看張傑,那意思是:你看著辦吧,我可是頭一次來啊。
張傑倒是熟門熟路的,指著牆上的菜牌道“來這裏自然少不了要吃這醬燉魚頭了,來一個二斤多的就行。”
“好的”那個夥計點頭稱是,顯然這道菜是他們店內的招牌菜,每一桌客人自然都要點。
“其他的魚鱗、魚皮、魚尾的也別浪費,你讓師傅處理吧,再來一個韭菜河蝦,還有涼拌花椒芽,對了,弄個香椿芽攤柴雞蛋,得,齊活。”
這家夥一口氣,說出了五六樣菜,全是這店裏最具特色風味的,不但林悅聽了發愣,就連這夥計也不禁連讚道:“您可真是行家啊,這幾道菜,您也就在我家能吃出味道來,不說大話,方圓百裏,再也找不出第二家了。”
隨後這夥計又問兩人喝點什麽,本來這種美味配白酒最好,可惜張傑要開車,隻有林悅點了一個口杯,張傑無奈地選了杯紅茶了。
兩人邊等著邊閑聊著,張傑給林悅介紹著這家店的神奇之處。
“林哥,你猜這家店的老板,以前是幹什麽的?我給你五個選擇退休村幹部、廚師、農民、教授、軍人。”張傑微笑著看著他。
林悅並沒有啟用神魂推測,他覺得不能對這種神秘的力量產生依賴。
否則,自己不會思考,遲早會被神魂嫌棄的。
他要不斷地提高自己的智慧,才能形成與神魂相互匹配的能力,發揮出最高的境界。
村幹部?這個活躍在鄉鎮級的人物,大多見慣了爾虞我詐,要麽墮落,同流合汙,要麽堅守,正直平淡,他們不想在晚年出風頭了,隻想安於現狀。
廚師?倒是有可能,以他們對食物的執著追求,可能選擇自己開一家有特色的飯館,繼續讓自己的手藝在人們口中相傳。
但這個問題,肯定沒有那麽明顯,多半和真實的身份有一定的反差。
農民?現在各行各業都有農民的存在,一個身懷夢想的農民,在自己的家鄉,將飲食文化發揚光大,一點也不奇怪。
教授?當今的教育走向衰落,教授和專家,都不再是高高在上的存在,他們也開始正視自己的未來,有一些人走向社會,放下身姿,做一些平凡的事業,也並非不可能。
但如果是一位教授,選擇將農家菜發揚光大,他的勇氣,可是相當值得敬佩的。
至於軍人,曾經是一代中國人敬畏的天神般人物,隨著裁軍,很多人離開了部隊,自主創業,也取得了不錯的成績。
他沒有急著迴答,一邊察看張傑的神色,一邊觀察著店裏的布置和服務人員的行動。
“嗬嗬,如果我沒猜錯的話,這家店裏的老板,以前一定是個軍人。”
“哦?何以見得?林哥,說來聽聽。”張傑問道。
此時,一盤香椿芽攤柴雞蛋、涼拌花椒芽已經端了上來,林悅夾了一口雞蛋,立時滿口香椿的香嫩和柴雞蛋的爽滑,整個身體都被這股清醇之氣彌漫了。
這才是真正的美食魅力,再抿下一口小酒,簡直迴味無窮啊。
他又吃了一口花椒芽,嗯,太爽口了,馬上調動起他的食欲來。
過了良久,他才接著談這個話題。
“你看啊,先說這裝飾風格,雖然主打懷舊,但並不陳舊,這說明這人年歲並不太大,而且思想高深,敢於突破,不拘泥於現狀。這不是一個退休幹部能做到的,還有廚師會花功夫在菜品上,不會太花心思想這些,也不一定能想到。如果是教授改行,他會處處顯露他的才學,比如這店名,就不會簡單的叫‘老李農家菜’了。他可能還會親手題字呢。”
林悅說出了自己的觀察所得,張傑頻頻點頭,又道:“那怎麽不會是農民呢?”
“農民現在也有很多想法和見識,也具有返璞歸真的性格,但你看這幾個夥計,動作利落,眼神鎮定,顯然是經過長期訓練的結果,他們看似隨意的站立,腳步不丁不八,筆直有力,沒有個五年專業訓練時沒有這個效果的。”
林悅又飲了口酒,笑道:“這就是民兵與真正軍人的分別了。”
“魚頭來了。”剛才那個夥計正好托著一大盤醬魚頭過來。
他將魚頭平穩地放在桌上後,笑著對林悅一拱手道:“剛才先生分析的很對,我們老板當年正是一位軍人,我們幾個也有軍旅身份,您真是觀察入微、見解高妙啊。”
林悅客氣了幾句,那夥計轉身招唿其他人去了,二人開始品嚐這聞名遐邇的魚頭。
一塊魚肉入口,林悅霎時品味到多重滋味盡皆融入其中。
一股獨有的醬香,滑動味蕾,還有一點辛辣滋味和魚肉本身具有的彈性,讓這道菜肥而不膩,鹹而不腥。
“魚頭表麵含有豐富的膠原蛋白,肉質鮮嫩細膩,喜歡吃魚頭的人,首先看中的是魚頭的營養,其次,看中的是魚頭的品味,第三,看中的是魚頭的氣勢,魚頭比魚肉更有營養,因為魚頭裏有腦黃金。”
林悅緩緩念來,竟是幾年前風靡全國的一檔美食欄目《舌尖上的中國》中對魚頭的描述。
那誘人的聲音,配合入口的美味,簡直令人欲罷不能了。
不多時,一大盤魚頭,隻剩下一堆魚骨了。
這家飯店的廚師,不但手藝高,而起更將創意融入其中,讓魚身上的其他材料,變廢為寶。uu看書.uukanshu.om
魚鱗用油炸後,撒上胡椒粉和小蔥末,酥脆辛香。
將魚皮切絲,焯水,與香菜、花椒油、香油涼拌,是女士美容佳品啊。
將魚尾與白蘿卜熬製成湯,既補氣又養顏,怎一個鮮字了得啊!
兩人風卷殘雲一般吃下了這桌魚頭宴,撐的直打飽嗝,見窗外夜色漸深,便心滿意足地結賬離開了。
走在路上,張傑突然問了林悅一個問題“林哥,你說,咱們從農村出來,闖蕩北京到底為了什麽?”
林悅一愣,遂道:“為了掙錢,光宗耀祖啊。”
“但你快樂嗎?”張傑又道。
是啊,我快樂嗎?也許有過快樂,但更多的時候,被生活的壓力折磨得不知道什麽是快樂了。
“那是你想要的生活嗎?”張傑繼續追問著。
“不全是吧,我想要自由自在的生活,可是太不容易做到了。”林悅歎氣道。
“其實,我很羨慕這裏的生活,很羨慕這個退伍的老兵老板,他可以看淡名利,追求心中的夢,開心的活著,多好啊。”張傑感慨道。
林悅沒有迴答,但他心中很讚同張傑的想法。
很多人追求了一輩子,到頭來,卻被名韁利鎖所困,無法過平淡的日子。
人生,就像這魚頭,平淡中,才見真滋味。平凡中,才顯大智慧。
夜風已涼,夜色已深,在通往北京和人生的大路上,一輛車,正在前行。
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“哈哈,咱們去密雲水庫,吃頓魚頭宴。”張傑笑道。
“哦?早就聽說過那裏的魚頭鮮嫩無比了,隻是沒有機會去,今天,一定過過癮啊。”
林悅眉飛色舞地對著獨特的風味很感興趣,一路風行,駛向密雲。
密雲水庫,位於密雲縣城之北,在燕山群山環繞之中。密雲水庫是亞洲最大的人工湖,有“燕山明珠”之稱。是首都北京最大的也是唯一的飲用水源供應地。
他不僅是一處絕佳的避暑勝地,更是北京著名的漁鄉。
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以水庫魚為原料的特色魚宴,已經成為密雲旅遊的一道靚麗風景,令無數京城食客神往。
時間已經是下午4點,張傑將車開到一處四周樹木青翠,山影重疊的山村。
兩人走進了村口的一個‘老李農家菜’的飯店。
飯店裝修簡樸,但非常幹淨整潔,木桌木椅,甚至在店內西牆上懸掛著木牌製菜牌子,顯出了獨具風格的鄉土氣息。
此時,雖還沒到飯口,可店內十桌中已坐了四五桌,正所謂‘酒香不怕巷子深’沒想到這個偏僻的鄉村小店,竟然能吸引這麽多的食客。
過來一個30多歲的小夥子,他穿著具有具有懷舊風格的中山裝,笑意滿滿地詢問兩人吃什麽。
林悅看看張傑,那意思是:你看著辦吧,我可是頭一次來啊。
張傑倒是熟門熟路的,指著牆上的菜牌道“來這裏自然少不了要吃這醬燉魚頭了,來一個二斤多的就行。”
“好的”那個夥計點頭稱是,顯然這道菜是他們店內的招牌菜,每一桌客人自然都要點。
“其他的魚鱗、魚皮、魚尾的也別浪費,你讓師傅處理吧,再來一個韭菜河蝦,還有涼拌花椒芽,對了,弄個香椿芽攤柴雞蛋,得,齊活。”
這家夥一口氣,說出了五六樣菜,全是這店裏最具特色風味的,不但林悅聽了發愣,就連這夥計也不禁連讚道:“您可真是行家啊,這幾道菜,您也就在我家能吃出味道來,不說大話,方圓百裏,再也找不出第二家了。”
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“林哥,你猜這家店的老板,以前是幹什麽的?我給你五個選擇退休村幹部、廚師、農民、教授、軍人。”張傑微笑著看著他。
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否則,自己不會思考,遲早會被神魂嫌棄的。
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村幹部?這個活躍在鄉鎮級的人物,大多見慣了爾虞我詐,要麽墮落,同流合汙,要麽堅守,正直平淡,他們不想在晚年出風頭了,隻想安於現狀。
廚師?倒是有可能,以他們對食物的執著追求,可能選擇自己開一家有特色的飯館,繼續讓自己的手藝在人們口中相傳。
但這個問題,肯定沒有那麽明顯,多半和真實的身份有一定的反差。
農民?現在各行各業都有農民的存在,一個身懷夢想的農民,在自己的家鄉,將飲食文化發揚光大,一點也不奇怪。
教授?當今的教育走向衰落,教授和專家,都不再是高高在上的存在,他們也開始正視自己的未來,有一些人走向社會,放下身姿,做一些平凡的事業,也並非不可能。
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至於軍人,曾經是一代中國人敬畏的天神般人物,隨著裁軍,很多人離開了部隊,自主創業,也取得了不錯的成績。
他沒有急著迴答,一邊察看張傑的神色,一邊觀察著店裏的布置和服務人員的行動。
“嗬嗬,如果我沒猜錯的話,這家店裏的老板,以前一定是個軍人。”
“哦?何以見得?林哥,說來聽聽。”張傑問道。
此時,一盤香椿芽攤柴雞蛋、涼拌花椒芽已經端了上來,林悅夾了一口雞蛋,立時滿口香椿的香嫩和柴雞蛋的爽滑,整個身體都被這股清醇之氣彌漫了。
這才是真正的美食魅力,再抿下一口小酒,簡直迴味無窮啊。
他又吃了一口花椒芽,嗯,太爽口了,馬上調動起他的食欲來。
過了良久,他才接著談這個話題。
“你看啊,先說這裝飾風格,雖然主打懷舊,但並不陳舊,這說明這人年歲並不太大,而且思想高深,敢於突破,不拘泥於現狀。這不是一個退休幹部能做到的,還有廚師會花功夫在菜品上,不會太花心思想這些,也不一定能想到。如果是教授改行,他會處處顯露他的才學,比如這店名,就不會簡單的叫‘老李農家菜’了。他可能還會親手題字呢。”
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“農民現在也有很多想法和見識,也具有返璞歸真的性格,但你看這幾個夥計,動作利落,眼神鎮定,顯然是經過長期訓練的結果,他們看似隨意的站立,腳步不丁不八,筆直有力,沒有個五年專業訓練時沒有這個效果的。”
林悅又飲了口酒,笑道:“這就是民兵與真正軍人的分別了。”
“魚頭來了。”剛才那個夥計正好托著一大盤醬魚頭過來。
他將魚頭平穩地放在桌上後,笑著對林悅一拱手道:“剛才先生分析的很對,我們老板當年正是一位軍人,我們幾個也有軍旅身份,您真是觀察入微、見解高妙啊。”
林悅客氣了幾句,那夥計轉身招唿其他人去了,二人開始品嚐這聞名遐邇的魚頭。
一塊魚肉入口,林悅霎時品味到多重滋味盡皆融入其中。
一股獨有的醬香,滑動味蕾,還有一點辛辣滋味和魚肉本身具有的彈性,讓這道菜肥而不膩,鹹而不腥。
“魚頭表麵含有豐富的膠原蛋白,肉質鮮嫩細膩,喜歡吃魚頭的人,首先看中的是魚頭的營養,其次,看中的是魚頭的品味,第三,看中的是魚頭的氣勢,魚頭比魚肉更有營養,因為魚頭裏有腦黃金。”
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那誘人的聲音,配合入口的美味,簡直令人欲罷不能了。
不多時,一大盤魚頭,隻剩下一堆魚骨了。
這家飯店的廚師,不但手藝高,而起更將創意融入其中,讓魚身上的其他材料,變廢為寶。uu看書.uukanshu.om
魚鱗用油炸後,撒上胡椒粉和小蔥末,酥脆辛香。
將魚皮切絲,焯水,與香菜、花椒油、香油涼拌,是女士美容佳品啊。
將魚尾與白蘿卜熬製成湯,既補氣又養顏,怎一個鮮字了得啊!
兩人風卷殘雲一般吃下了這桌魚頭宴,撐的直打飽嗝,見窗外夜色漸深,便心滿意足地結賬離開了。
走在路上,張傑突然問了林悅一個問題“林哥,你說,咱們從農村出來,闖蕩北京到底為了什麽?”
林悅一愣,遂道:“為了掙錢,光宗耀祖啊。”
“但你快樂嗎?”張傑又道。
是啊,我快樂嗎?也許有過快樂,但更多的時候,被生活的壓力折磨得不知道什麽是快樂了。
“那是你想要的生活嗎?”張傑繼續追問著。
“不全是吧,我想要自由自在的生活,可是太不容易做到了。”林悅歎氣道。
“其實,我很羨慕這裏的生活,很羨慕這個退伍的老兵老板,他可以看淡名利,追求心中的夢,開心的活著,多好啊。”張傑感慨道。
林悅沒有迴答,但他心中很讚同張傑的想法。
很多人追求了一輩子,到頭來,卻被名韁利鎖所困,無法過平淡的日子。
人生,就像這魚頭,平淡中,才見真滋味。平凡中,才顯大智慧。
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